Braga ხორბლის. სხვა რეცეპტები სახლში დამზადებული ლუდი

Braga - ეს არის ერთ-ერთი უძველესი სასმელი, რომელიც საკმაოდ პოპულარულია ჩვენი დროის. Braga შეიცავს ალკოჰოლს. დაახლოებით იგივე თანხა, როგორც ძლიერი ლუდი.
წარმოების პროცესში თავად არ არის განსაკუთრებით რთული mash, რადგან brewed ლუდი არის შუალედური მომზადების ალკოჰოლის ან გამოხდილი ლიქიორით, რომელიც შეიძლება იქნას გამოყენებული დამოუკიდებლად. ხარისხის სარეცხი, თუ საქმე, როგორც standalone სასმელი, დიდად არის დამოკიდებული ხარისხზე და რაოდენობაზე დამატებული საფუარი. თუ overdo საფუარი, სასმელი გახდება ძალიან ტალახიანი ჩრდილში და აქვს უსიამოვნო გემო. მაგრამ თუ თქვენ დააყენა ცოტა საფუარი, შემდეგ ძალა სასმელი განიცდის. აქედან გამომდინარე, ერთ-ერთი მთავარი პირობა წარმოების სახლში დამზადებული ლუდი - ის არის, შუა ადგილზე.
Braga აქვს უნარი სწრაფად აქციოს არაჟანი, ასე რომ, ეს არ უნდა იყოს შენახული დიდი ხნის განმავლობაში. გამოიყენეთ იგი საუკეთესო მაშინვე სიმწიფის (დუღილის), წინასწარ დაძაბვის კარგად.
რეცეპტი სახლში დამზადებული ლუდი ბევრი. Braga ხორბლის, კარტოფილი, ბარდა, და ა.შ. აქ არის რამოდენიმე რეცეპტი, რომ უფრო პოპულარული და ადვილად მომზადება.

Braga ხორბლის.

Braga დამზადებული ხორბლის მარცვალი, რომელიც უნდა წინასწარ გაჟღენთილია წყლით, სანამ ისინი sprout. Germinated ხორბლის სჭირდება დაახლოებით სამი დღის განმავლობაში და ყოველთვის თბილი ადგილი. მას შემდეგ, რაც მარცვლეულის germinate, მათ უნდა საფუძვლიანად გამხმარი ფარგლებში 12-14 საათის განმავლობაში. მოცემული ანალიზის დახმარებით ხის მარცვლეულის tolkushkoy გაანადგურა და დაამატეთ წყალი, შენახვა წილი ერთიდან სამ. შემდეგი იძინებს შაქარი - 200 გრამი ერთი კილოგრამი მარცვალი, დაამატოთ 50 გრამი საფუარი და, რა თქმა უნდა, ალაო დაფუძნებული: 2 კგ ხორბლის მიღებული 0.16 კილო malted რძე. მიღებული ნარევი უნდა დასვა თბილი მშრალი ადგილი და დააჭიროთ 10-15 დღის განმავლობაში. ინფუზიის დროს ნარევი უნდა შეირყა დროდადრო და ამოიღონ მასშტაბით, რომელიც იქმნება ზედაპირზე. Braga ხორბლის უნდა იყოს დაფარული ზემოდან gauze ან სხვა საკითხია, რათა თავიდან ავიცილოთ ingress მწერები. სრულად ფერმენტირებული brewed ლუდი აქვს უმნიშვნელო მწარე გემო და სუნი. პროცესი გაზის ევოლუცია და ქაფი ფორმირების შეწყვიტა, თუმცა, თუ შეირყა კარგად მოცულობა, თუნდაც მცირე რაოდენობით ბუშტები მოიმატებს ბოლოში. ეს ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ შეძლებს სწორად განსაზღვროს ეტაპზე maturation ბადაგი, რომ საჭიროა მიიღონ კარგი და მაღალი ხარისხის არაყი. დახმარება განსაზღვრის ბადაგი მზადყოფნა ასევე შეუძლია ჰიდრომეტრის: ბოლოს დუღილის მოსმენით მასშტაბის იქნება ნულოვანი ან ძალიან ახლოს.

იმავე წესით და მზადდება მარცვლეულის Braga ნებისმიერი სხვა ტიპის. შერჩეული მაღალი ხარისხის ნედლეულის და შეასრულოს ყველა იგივე რეკომენდაციები, ხორბალი.

Braga რაისმა.

მომზადება ბრინჯი mash უნდა: ორი ჭიქა სუფთა ბრინჯი და სამი ჭიქა შაქარი. ყველა ეს ინგრედიენტი უნდა შეედინება სამი ლიტრი jar, დაასხით არის ნახევარ ლიტრიანი ბოთლი ნებისმიერი ლუდი, და ეს ყველაფერი ყველაზე შეავსოთ სუფთა წყალი. ბანკი დახუროს ბამბის ან სელის ტანსაცმელს, რომელიც უნდა იყოს დაკეცილი რამდენჯერმე. მიადევნე ფერმენტაციისთვის თბილ ადგილას. როცა გაზები აღარ იქნება გამოყოფილი უნდა ყურადღებით დაიწია და მზად Braga.

კიდევ ერთი საკმაოდ მარტივი რეცეპტი ბრინჯი mash.

Boil peeled და გარეცხილი ბრინჯი ათი ლიტრი წყალი, სანამ ეს ენერგია კლებულობს ქვემოთ ოთახის ტემპერატურაზე, დაამატოთ სამი ჭიქა დაფქული ალაო და ყველა საფუძვლიანად. ჩვენ ვდგავართ სასმელი ფარგლებში 10-12 საათის განმავლობაში. მას შემდეგ, რაც ის ამტკიცებდა, რომ ყველა ახალი mix, დაამატოთ 200 გრამი საფუარი, და მეტი ასაკის დაახლოებით ერთი კვირის. შემდეგი ბრინჯი Braga უნდა სანიაღვრე და overtake. გამომავალი უნდა მიიღოს 4 ლიტრი სარეცხი დასრულდა.