Blanch - ის მსგავსად? blanshiruem ბოსტნეული

ბევრი რეცეპტები შეგიძლიათ იხილოთ შემდეგი წინადადება: "ბოსტნეული უნდა blanch 3-5 წუთის განმავლობაში." ზოგიერთი დიასახლისები, განსაკუთრებით დამწყებთათვის, ჩნდება კითხვა: "Blanch - ის მსგავსად" ფაქტობრივად blanching - არ არის არაფერი მოკლევადიანი სითბოს მკურნალობის პროდუქტები. გამოყენება შეიძლება ორთქლი, ცხელი წყალი, ამ მიზნით, უბრალოდ სითბო. Blanching დაუცველი არა მხოლოდ ბოსტნეული, მაგრამ ხილი, თევზი და ხორცი. მიზნები ამ პროცესში შეიძლება იცვლებოდეს რეცეპტი. ასე რომ, blanch ხორცი, რათა ეს თეთრი ფერის ბოსტნეული და ხილი, რომ ასეთი პროცესი, პირიქით, ეს ეხმარება შეინარჩუნოს თავისი ფერი, და პომიდორი დახმარებით აღნიშნული პროცედურა შლის ზედმეტ კანი. ამდენად, blanch - ეს არის, როგორც scalded პროდუქტის ყველა მხრიდან. არსებობს რამდენიმე გზა blanching სხვადასხვა კატეგორიის პროდუქცია. განვიხილოთ ზოგიერთი მათგანი.

როგორ blanch პომიდორი

Blanch პომიდორი, რათა თავი დაეღწია მათი უხეში peels. პროცესი უნდა ორი კონტეინერი წყლით. ერთ-ერთ ჩვენ დაასხით ძალიან ცივი (შეიძლება ჩააგდოს რამდენიმე ყინულის კუბურები), მეორე კონტეინერი წყლით შესახებ დისკო და მოუტანს boil. ჩვენ მომზადებული პომიდორი ამოიღონ stalk, და საპირისპირო მხარეს ჭრილობის გადმოკვეთა ძალიან მკვეთრი დანა. პომიდორი ერთი ექსპლუატაციაში შევიდა მდუღარე წყალი და ინახება ნახევარი წუთი და შემდეგ გადავიდეს დაუყოვნებლივ ცივი წყალი. თქვენ ნახავთ, კანი იწყებს ქარის, და ახლა ეს არის კიდევ ადვილად მოხსნა. ეს პომიდორი გამოიყენება საწებელი, სახლში დამზადებული ketchup და სოუზი.

როგორ blanch კომბოსტო

ყვავილოვანი კომბოსტო უფრო ხშირად blanched სანამ გაყინვა შეინარჩუნოს სუფთა თეთრი ფერის. ეს უნდა გაკეთდეს შემდეგნაირად: ხელმძღვანელი და დაიშალა შევიდა florets მოთავსებული წყალი თბება 98 გრადუსია, გამართავს ორ და ოთხი წუთი, დამოკიდებულია სიგრძის და სისქის inflorescences. წყალში შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა ლიმონმჟავას - ეს ხელს შეუწყობს ფერის ბოსტნეულის. მოცემული ანალიზის დახმარებით ძალიან ცხელი ორთქლი ასევე შეიძლება blanched. ეს არის უბრალოდ ძალიან ეფექტური, მაგრამ, სამწუხაროდ, ყოველთვის არ არის შესაძლებელი სახლში. ეს მეთოდი გამოიყენება მრეწველობის ყველაზე ხშირად შედეგად, ჩვენ ვხედავთ, მაღაზია, დეპარტამენტის გაყინული ბოსტნეული.

როგორ blanch წიწაკა

Blanch წიწაკა მისცეს მას სინაზეს და ამოიღონ ზოგიერთი მწარე. ეს შეიძლება გაკეთდეს რამდენიმე გზა. პირველი (მარტივი): გარეცხილი წიწაკა ქმნის colander, colander და, თავის მხრივ, დასვა მდუღარე წყალი, გამართავს ისე, რამდენიმე წუთში და ამოიღონ. Blanch წიწაკა შეიძლება პირდაპირ მდუღარე წყალი, გარეშე colander. სხვათა შორის, ეს მეთოდი გამოიყენება დახურვის. Pepper დაჭრილი შევიდა დიდი მოცულობით და blanch. ეს არის თუ როგორ უნდა საზ, მაგრამ არა ხანგრძლივი. შემდეგ შევიდა სტერილური ქილებში მდუღარე წყალში, დავუმატოთ სუნელები და დაასხით ეს წიწაკა, მაშინ გააფართოვოს up. ზოგიერთი დიასახლისები მიმართო blanching ღუმელი: სუფთა მთელი წიწაკა იყო განთავსებული საცხობი უჯრა და ინახება რამდენიმე წუთში მაღალ ტემპერატურაზე. Cook ბოსტნეული შეიძლება იქნას გამოყენებული საყვარელი რეცეპტი.