Ღორის cheeks. რეცეპტები

ერთფეროვნება მოსაწყენია, მკვეთრ შევეცდები ახალი შემოქმედებითი კერძები. ჩვეულებრივი მენიუში შეგიძლიათ დაამატოთ ღორის cheeks. ეს პროდუქტი იდეალურად შეეფერება ჩვეულებრივი ვახშამი და სადღესასწაულო მაგიდასთან. ღორის cheeks ბრწყინვალედ ერთად ბოსტნეულის და სხვადასხვა საწებლები. განვიხილოთ ვარიანტი სამზარეულო.

Baked ღორის cheeks. მომზადება

თუ თქვენ bake in ღუმელში ღორის cheeks, თქვენ hearty, უგემრიელესი კერძები უნიკალური და დახვეწილი გემო. მათი მომზადების იღებს საკმაოდ დიდი დრო, მაგრამ შედეგი ღირს. თქვენ შეძლებთ ისარგებლოს დელიკატური cheeks.

საჭირო ინგრედიენტებს cooking:

- ღორის cheek - კილოგრამი;

- მოაყარეთ პილპილი, მარილი, წიწაკა, ქინძი, ადგილზე - ერთი L.; საათი.

- ნიორი - ხუთი კბილი.

იყიდება ბულიონი:

- სტაფილო და ხახვი - ერთ დროს;

- დაფნის;

- მარილი - ½ კოვზი.

კომპონენტები მზად უნდა იყოს ადრე სამზარეულო. Cheek უნდა გარეცხილი ცივი წყალი და სუფთა sandpaper, გამოყენებით დანა. იმისათვის, რომ ლამაზი ხედი პროდუქტი, ის გახვეული roll და მიბმული მჭიდრო ძაფი. შემდეგი, სუფთა ხახვი და ნიორი. თუ მშვილდი არის დიდი - cut ორ ნაწილად, თუ მცირე, თქვენ არ უნდა. ნიორი მოჭრილი შევიდა დიდი კუბურები.

პან დააყენა ადრე მომზადებული cheek და დაასხით წყალი ისე, რომ მთლიანად გაქრა. მოუტანს boil, დაამატეთ მარილი გემოვნებით. დაბალ სითბო იტანჯება კომპონენტი დაახლოებით ერთ საათში, რომ ეს შეიძლება იყოს თავისუფლად pierce ბამბუკის ჯოხი.

ნახევარი საათით ადრე ბოლოს სამზარეულო, დაამატეთ დაფნის, ხახვი და სტაფილო. მაშინ cheeks დასვა colander ამოიღონ ჭარბი სითხე. ამოიღონ სიმებიანი და სეზონის სანელებლები. Knife გააკეთა არდადეგების რომელიც ნიორი ემატება. შემდეგ კიდევ ერთხელ გახვეული roll და დამაგრებითი ძაფი.

მარცხენა ლოყაზე უბრალოდ bake წელს ღუმელი. ფორმა გაპოხილი, ეს დააყენა roll და დასვა ღუმელი ორასი გრადუსზე, სანამ ოქროსფერი ყავისფერი.

რეცეპტი ფრანგული

ღორის cheeks - ხელმისაწვდომი პროდუქტი ძალიან სატენდერო ხორცი. მათგანი შეიძლება საზ გემრიელი ორიგინალური კერძები. Cheeks ასე არ არის ძვირი, ასე რომ dainty ფოთლები ეკონომიური.

თქვენ უნდა:

- schochek კილოგრამი;

- 300 მლ ბულიონი;

- ½ ლიტრი ღვინო;

- 100 გრ ტომატის სოუსი;

- სტაფილო, ნიორი, ნიახური, ხახვი - ერთ დროს.

სანელებლები (გემოვნებით):

- პილპილი;

- ლიმონის zest;

- ბრძენი;

- ოხრახუში;

- დაფნის;

- მიხაკი;

- chili.

Cheeks წითელი, ამოიღონ კანის და კანქვეშა ცხიმის, მაშინ დაჭრილი შევიდა დიდი მოცულობით. ამის შემდეგ, ემზადება marinade. ყველა ბოსტნეული უნდა იყოს დაჭრილი შევიდა დიდი მოცულობით, დაასხით ღვინო და დაამატოთ სანელებლები. ნიორი გაიაროს chesnokodavilku. შედეგად მარინადი შეავსოთ ღორის cheeks და დააყენა მაცივარში ღამით.

მას შემდეგ, რაც ამ დროს, ხორცი და ბოსტნეული, მშრალი. ყველა ინგრედიენტები შემწვარი ცალკე პან, სანიაღვრე ჭარბი ცხიმი. მას შემდეგ, რაც ღრმა frying პან რჩეულებში ყველა ერთად და დაასხით ბულიონი, ტომატის სოუსით და მარილწყალში, ჩაიცვი დაბალი ალი. Simmer მინიმუმ ორი საათის განმავლობაში.

კერძი თურმე ძალიან სატენდერო და არომატული.

რეცეპტი ერთად ვაშლი და კომბოსტო

კიდევ ერთი რეცეპტი, თუ როგორ უნდა საზ cheek, მაგრამ სხვა დამატებითი ინგრედიენტები.

კომპონენტები:

- ღორის cheek - ½ კგ;

- მზესუმზირის ზეთი - 4 tbsp. ლ.;

- შედუღების - 2 tbsp. ლ.;

- ოთხი ვაშლი.;

- ლიმონი - 1 ცალი;

- მაიორანი, oregano - 1 sprig;

- კომბოსტოს - 300 გ;

- წიწაკა - 200 გრ;

- მარილი - გემოვნებით.

Cheeks სუფთა ცხიმი და საზ 15 წუთის განმავლობაში. Brew ჩაი, ხორცი marinate შედუღების საათი. მაშინ მოჭრილი შევიდა ნაჭერი დაახლოებით სამი სანტიმეტრი frying პან და შემწვარი ზეთში ორი წუთი თითოეულ მხარეს.

Shred კომბოსტო. ვაშლი და წიწაკა დაჭრილი შევიდა ნაჭერი. ბანკში ჯერ დაჭრილი ინგრედიენტები, დაამატეთ oregano, მაიორანი, ცოტა წყალი. მაშინ დასვა ღუმელი და bake ზე ას სამოცდაათი გრადუსი 20 წუთის განმავლობაში.

როგორ ეწევიან?

რა უნდა გავაკეთოთ, ღორის cheeks შებოლილი? დასჭირდება საკმაოდ რამდენიმე კომპონენტს. მათ შორის არიან:

- ღორის cheeks;

- 12% ხსნარი.

პროდუქტის საჭირო soak წელს ხსნარში და მოდით დავდგეთ იქ ექვსი დღის განმავლობაში. ამის შემდეგ, სლაიდები გამხმარი და შებოლილი smoke ნახევარი საათით მაღალი ტემპერატურა, მაშინ დაუყოვნებლივ უნდა დასვა მდუღარე წყალში ნახევარი საათი.

ღორის jowl შეუძლია მოამზადოს კერძები ორიგინალური არომატი შენიშვნები, რომელიც იქნება მადლიერი თქვენს ახლობლებს. ისინი აწარმოებენ განსაცვიფრებელი გემო. გარდა ამისა, cheeks აქვს იაფად, მაგრამ მოსამზადებლად დიდი ხნის განმავლობაში.

მიუხედავად იმისა, რომ ყველა უპირატესობა cheeks, ცნობილი, მაგრამ ძალიან მაღალი მოთხოვნა პროდუქტი.