Ოსეთის pastries. Saburani: რეცეპტი

ეს კერძი დააფასებს ჭეშმარიტ მოყვარულებს. საქართველოში, მარწყვი მოუწოდა achma. ამ სტატიაში ჩვენ გთავაზობთ bake saburani. რეცეპტი მომზადება რთული და შეუძლია დიდი ხნის განმავლობაში, ასე რომ მოამზადოს.

რა არის saburani

ეს კერძი ოსეთის კერძები. მომზადებულია უფუარი ცომი. საფუძველზე შემოვიდა ფენებს და boil ნაზად წყალში. და შიგთავსით ხშირად იყენებენ სხვადასხვა სახის ყველს. მაგალითად, სულგუნი, ყველი, პარმეზანს, და ასე შემდეგ. არ არის გამორიცხული, რომ სხვაგვარად. მიიღეთ minced ხორცი, კარტოფილი, მწვანილი, სოკო ან ძეხვი. რომ არის, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი პროდუქცია. მთავარია, თქვენ უნდა მოამზადოს და knead ცომი კარგად. მოდით დავიწყოთ.

დიასახლისი შენიშვნა: saburani რეცეპტი ყველით

ინვენტარი, რომ თქვენ უნდა სამზარეულო კერძები:

• პან;
• ღრმა თასი;
• საცხობი კერძი;
• ჯარიმის grater;
• პან ფართო (ორი ცალი);
• საბჭოს;
• მოძრავი pin.

Knead ცომი, თქვენ უნდა შემდეგი ინგრედიენტები:

• ხორბლის ფქვილი (ერთი კილოგრამი);
• მარილი (pinch);
• კვერცხი (ექვსი ცალი);
• Water (250 გრამი).

იყიდება შევსების:

• სხვადასხვა სახეობის ყველი, მაგრამ არა ნაკლებ ხუთი (ასი გრამი);
• გაყინული კარაქი (სამასი გრამი);
• ნიორი (ერთი მიხაკი).

როგორ საზ saburani: ეტაპობრივად სახელმძღვანელო

პირველი knead ცომი. ჩაასხით ფქვილი შევიდა თასი და დაამატოთ გაფილტრული წყალი და კვერცხი. Knead ელასტიური ცომი. შემდეგ დააყენოს ის პლასტიკური ტომარა და ადგილი მაცივარში ნახევარი საათით. ჯერჯერობით მიიღოს ყველი და ჯარიმა grater. ყველის, აირჩიოს მაღალი პროცენტული ცხიმის, როგორიცაა Beaufort, Emmental, კონტე ყველი და სხვა. Rub პროდუქტი. რაც დრო elapses, ამოიღეთ ცომი მაცივარი მალე. დაიყოს ის ექვს ნაწილად. გააფართოვოს თითოეული ნაჭერი ცომი (მისი დიამეტრი უნდა იყოს იგივე, როგორც ფორმის საცხობი). ჩადება ხუთი ასეთი ნამცხვრები და მეექვსე უნდა იყოს დიდი ზომის. მიიღეთ ფართო saucepan და დაასხით წყალი, მარილი და ცეცხლი. მოუტანს მოვხარშოთ. მიიღოს სხვა ფართო პან და დაასხით მას ცივი წყალი. ახლა დიდი ტორტი ქვედა პირველი რამდენიმე წამი მდუღარე წყალი, შემდეგ ცივი წყლით დაუყოვნებლივ. ამოღება pita და ისევ immerse მდუღარე წყალში. გაიმეორეთ ეს "ქედი" კიდევ ორჯერ. შემდეგ დააყენა ფორმის ტორტი ღრმა. მიიღეთ გახეხილი ყველი და განათავსეთ იგი თავზე (ფენის სისქე დაახლოებით ორი სანტიმეტრი). ნაზად აღმოფხვრას out on Korzh. ახლა გაყინული ზეთი. Rub და გავრცელდა თავზე ყველი. ყველა ეს ქმედება კიდევ ერთხელ დანარჩენი shortcakes. როგორც დასრულდა, ქვედა ზღვარზე pita გადაიტანოთ up და დააყენებს ნაზად. მოათავსეთ ტორტი ღუმელი თხუთმეტ წუთში. მითითებული ტემპერატურა 180 გრადუსი. მას შემდეგ, რაც browned კერძი, ამოიღონ იგი მალე. დაჭრილი რამდენიმე ცალი და ემსახურება. თქვენი საყვარელი პირობა დააფასებს რა თქმა უნდა, ტორტი "Saburani". რეცეპტი რა თქმა უნდა, ძალიან შრომატევადი, მაგრამ appetizer ღირს ძალისხმევა. სხვათა შორის, ტორტი შეიძლება მომზადებული წინასწარ და გამომცხვარი უბრალოდ ადრე ემსახურება, რათა მაგიდაზე თავად. მზა ნამცხვრები ფუნქციონირებს პაკეტი პლასტიკური გადატანა და ადგილი მაცივარი.

ოსური ღვეზელი ყველით

იყიდება ცომი მოგიწევთ: კვერცხი (სამი ცალი), ფქვილი (ხუთასი გრამი) და pinch მარილი. იყიდება შევსების: ყველის წვრილმარცვლოვანი (ხუთასი გრამი), ყველი (სამასი გრამი), Provence მწვანილი (ერთი ტომარა) და ნიორი (ორი კბილი).

რეცეპტი მომდევნო გამოცდა. მიიღოს თასი, sift ფქვილი არსებობს. სანიშნეს კვერცხი და knead ცომი ერთიანი. შემდეგ გადაიტანოთ იგი პლასტიკური გადატანა და ადგილი მაცივარი. საათის შემდეგ, ცომი მზად იქნება მომზადება saburani.

რეცეპტი შევსების: დიდი ყველი, აურიეთ კრემი ყველი. Chop ნიორი, დაკავშირება Provencal მწვანილი და დაამატოთ ნაზავი მომდევნო შევსება. საგულდაგულოდ აურიეთ ყველა.

ცომი და ყოფს მას ოთხ ნაწილად. პირველი უნდა იყოს დიდი და დანარჩენი მიერ ჩამოყალიბებული კლებადობით. Roll shortcakes ხუთ მილიმეტრამდე სისქის. მიიღეთ დიდი პან ცხელი წყალი. მონაცვლეობით immerse ცომი წყალში. ამის შემდეგ იგი იწყებს შექმნას ტორტი. მოათავსეთ პან ყველაზე დიდი ტორტი. გავრცელდა შევსების და კიდევ ერთი პატარა ცალი კარაქი. მერე მომდევნო უმაღლესი ტესტის ფურცელი, იგივეს. და ასე ბოლომდე. დაბრუნება ტორტი grease ერთად ნაცემი კვერცხი და მიიტანეთ კერძი preheated ღუმელი. Fifty წუთში თქვენ მაგიდაზე გამოიჩენენ გემრიელი ტორტი saburani. რეცეპტი ამ კერძი დარწმუნებული უნდა იყოს, რომ შეავსოთ თქვენი cookbook.

lazy saburani

მომზადება ამ კერძი მოგიწევთ შემდეგი ინგრედიენტები:

• სომხური ლავაში (ათი ცალი);
• სულგუნი (ხუთასი გრამი);
• Adyg ყველის (ხუთასი გრამი);
• კარაქი (ასი გრამი);
• კვერცხი (ორი);
• რძე (0,5 ლიტრი).

მომზადების პროცესში

ავიღოთ ყველი და ფილარმონიის მათ უხეში grater. მაშინ დნება კარაქი. მიიღეთ პან, დააყენა მას pita. სამზარეულო grease ფუნჯი ზეთით. დაბრუნება სხვა ტორტი. Sprinkle ერთად გახეხილი ყველი. დააყენა თავზე სხვა pita პური და ფუნჯი კარაქით. ალტერნატიული ფენა: pita პური ყველი, კარაქი. შემდეგ პუნქცია ერთად ჩანგალი გარშემო. შეურიეთ რძე და კვერცხი. შედეგად ნარევს დაასხით კერძი. Preheat ღუმელი ორასი გრადუსი. განათავსეთ პან და ორმოცდაათი წუთი მზად lazy saburani. ეს რეცეპტი არის ბევრად უფრო ადვილია, და გარდა ამისა, დრო მოსამზადებლად მიიღებს გაცილებით ნაკლებია. პირიქით, მოამზადოს ამ succulent კერძი, მკურნალობა მათ ახლობლებს გემრიელი pastries. გასინჯვა ოსეთის pie თქვენ გახსოვთ დიდი ხანია.