Ხელნაკეთი ყველი რძე და არაჟანი: რეცეპტი სამზარეულო

ერთი შეხედვით, რძე და არაჟანი დამზადებული ხელსაყრელი ყველი თითქმის შეუძლებელია. ყოველივე ამის შემდეგ, ამ პროდუქტის მომზადება მოითხოვს სპეციალურ საწარმოო პირობებს. მაგრამ ეს არასწორი აზრია. ყოველივე ამის შემდეგ, რაც ყველით სახლში არის მარტივი და მარტივი. ამის სანახავად ვთვლით ერთ-ერთი რეცეპტის გამოყენებას.

Step-by-step რეცეპტი ხელნაკეთი ყველი რძე და არაჟანი

ფაქტობრივად, არსებობს რამდენიმე გზა, თუ როგორ უნდა გემრიელი ყველი სახლში. იცის მათ, თქვენ აღარ შეიძინოთ ამ პროდუქტის მაღაზიაში. უფრო მეტიც, მას ხშირად დაემატა სხვადასხვა წვრილფეხა, არომატები და ასე შემდეგ.

მოამზადოს გემრიელი ხელნაკეთი ყველი რძედან და არაჟანიდან, ჩვენ გვჭირდება:

• რძის დიდი ცხიმის შემცველობა rustic - დაახლოებით 2 ლიტრი;
• კვერცხები ახალი დიდი - 5 ცალი.
• არაჟანი სუფთა მაღაზია - დაახლოებით 500 გ;
• მარილი დამზადებულია - გემოვნების გამოყენება;
• სანელებლები განსხვავებულია - ვრცელდება შეხედულებისამებრ.

ჩვენ საფუძველს გვაძლევს

იმისათვის, რომ სახლში დამზადებული ხორცი რძე და არაჟანი, უგემრიელესია, სასურველია გამოიყენოთ მაღალი ცხიმის შემცველობა. ერთადერთი გზა, რათა საზარელი და nutritious ნივთიერება არ არის წარმოების გარემოში.

ამდენად, ახალი rustic რძე უნდა გადაისხა შევიდა დიდი saucepan და seasoned (დაამატოთ დაახლოებით 4 დიდი კოვზი მარილი). ამის შემდეგ, პროდუქტი უნდა მოვიყვანოთ boil და მოხარშული მეტი საშუალო სითბოს რამდენიმე წუთის განმავლობაში.

მიუხედავად იმისა, რომ რძის თერმული დამუშავება ხორციელდება, შესაძლებელია დარჩენილი ინგრედიენტების მომზადება.

ჩვენ ვამუშავებთ არაჟანი და კვერცხები

სახლში დამზადებული რძის ყველი უნდა მომზადდეს ეტაპად. იმისათვის, რომ ეს ძალიან გემრიელია, თქვენ უნდა დაარღვიოს ქათამი კვერცხები შევიდა თასი და whip მათ ჩანგალი. შემდეგ მათ უნდა სუფთა ახალი ნაღები და გაიმეოროთ ინტენსიური შერევითობის პროცედურა.

შერევით ინგრედიენტები

როგორ საზ ხელნაკეთი ყველი? კვერცხები, რძე, არაჟანი შერეულია ერთ პანზე და ნელა მოხარშული ღუმელში. ამ ფორმით, პროდუქცია უნდა იყოს სითბოს დამუშავება, სანამ მათი ზედაპირზე მსხვილი თეთრი ფერები ჩანს.

იმის უზრუნველსაყოფად, რომ პანკის შინაარსი არ არის "გაქცევა", ეს უნდა იყოს რეგულარულად შერეული ხის კოვზი. მას შემდეგ, რაც გამოჩენა ბევრი ფანტელები, რეკომენდირებულია საზ რძის პროდუქტების 5 წუთი, შემდეგ ამოიღონ ფირფიტა და ზემოთ 40 გრადუსი.

რბილი ყველით

წარმოდგენილი რეცეპტი ხელსაყრელის ყველიდან რძედან და არაჟანიდან მხოლოდ უნდა იქნას გამოყენებული მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ გსურთ მიიღოთ პროდუქტი, რომელიც თითქოს ბრაუნას ჰგავს. მისი მომზადებისთვის, თბილი რძის მასა უნდა გადააგდეს კოლონდერში, სადაც ნაადრევი გაჟონვა წინასწარ იყო განთავსებული.

მას შემდეგ, რაც ყველა სითხე სანიაღვრე, შეგიძლიათ დაამატოთ ზოგიერთი სანელებლები ან მწვანილი დანარჩენ ფანტელები. ამის შემდეგ, gauze უნდა მჭიდროდ გახვეული ტომარა და ამით შინაარსი პრესის ქვეშ. როგორც ჩაგვრა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ მტვრის წყლით სავსე წყალი.

საბოლოო ეტაპი

მას შემდეგ, რაც სახლში დამზადებული ყველი რძე სრულიად მოკლებულია ყველა ტენიანობას, უნდა ამოღებულ იქნეს გაჟონვისგან და მოთავსდეს კონტეინერში სახურავი. ამ ფორმით, პროდუქტი სასურველია 12 საათის განმავლობაში. ამის შემდეგ შეიძლება უსაფრთხოდ იყენონ სენდვიჩები, მეორე კურსები, პიცა და სალათებიც კი.

ნაბიჯ ნაბიჯ მიღების ხელნაკეთი ყველი რძე და არაჟანი

ჩვენ გვითხრეს, თუ როგორ უნდა ყველი დამოუკიდებლად. ახლა მინდა გითხრათ, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ მზარეარფონის ყველი სახლში. ამისათვის საჭიროა:

• არაჟანი ახალი მკვრივი 20% - დაახლოებით 800 მლ;
• ცხიმიანი რძის მაღაზია (შეგიძლიათ 10% კრემის) - დაახლოებით 200 მლ;
• ლიმონის წვენი ახალი - 2 დესერტი კოვზი.

სამზარეულო პროცესი

ხელნაკეთი ყველიდან დამზადებული რძის დამზადება საკმაოდ მარტივია. პირველი თქვენ უნდა ავურიოთ პროდუქტი არაჟანი და შემდეგ დააყენა ძალიან ნელი ცეცხლი. სითბოს კომპონენტები ტემპერატურა 75 გრადუსი. ამავე დროს, ისინი რეკომენდირებულია შერეული ყველა დროის დიდი კოვზი.

ამის შემდეგ, ახალი ლიმონის წვენი უნდა დაემატოს პან. ეს კომპონენტი ხელს შეუწყობს რძის კოაგულაციას. შედეგად მასობრივი არ შეიძლება არ მოხდეს boil. პროდუქტის დასაკეცი მას შემდეგ უნდა ამოღებულ იქნას ფირფიტა და გაცივდეს პატარა.

ჩვენ მაკარპონის ყველი

სითბოს დამუშავების შემდეგ, მზადდება რძის და არაჟანიდან დამზადებული ყველი ზუსტად ისე, როგორც ზემოთ აღწერილ რეცეპტში. კურნავდა მასა მკვდარი უნდა იქნეს მსხვილფეხა რქოსანი თხრილით და რამდენიმე საათში ამ ფორმით დატოვა. ამ დროს, ყველა ჭარბი ტენიანი დატოვებს პროდუქციას.

ყოველი აღწერილი მოქმედების ჩატარების შემდეგ, გამომცხვარი ყველი უნდა იყოს გაჟღენთილი და შეიტანოს კონტეინერში სახურავი. სახლის მაკარპონის შესანახად სასურველია მაცივარში.

თუ გსურთ მიიღოთ ტკბილი ყველი, შემდეგ კი მას კოლინდარად აყენებთ, შეგიძლიათ დამატებით დაამატოთ შაქრის ფხვნილი რძის მასაზე.

როგორ გამოვიყენოთ სამზარეულო?

ყველის მუსკარპონის წარმოება შეიძლება გამოყენებულ იქნას არა მარტო გემრიელი სენდვიჩების შესაქმნელად, არამედ ისეთი დესერტების მომზადება, როგორიცაა ტირამიუ, ისევე როგორც სხვადასხვა პასტები.

ყველი ყველით

მყარი სახლი დამზადებული ყველი ეხლა რძის რძე მოხარშული ადვილად და უბრალოდ. ამისათვის საჭიროა:

• რძის მჟავე (ხავერდოვანი რძე) - დაახლოებით 3 ლიტრი;
• რძის ახალი ცხიმი - 500 მლ;
• მაღალი ხარისხის კარაქი - 50 გ;
• მაგიდის მარილი - ½ ჩაის კოვზი;
• ძმარი სასადილო - ½ პატარა კოვზი;
• სოდა სასადილო - ½ პატარა კოვზი.

ჩვენ ვაკეთებთ ხაჭოში

სანამ გააკეთებ ხელნაკეთი ყველით რძის მჟავას, უნდა გაყინოთ ხაჭო. ამისათვის, დაასხით ხორციანი რძეში სოუსით, დაამატეთ ძმარი და ნელა სითბოს. კენჭის მასაზე მოყვანა ძალიან მომატებულია. ცეცხლიდან ამოღება უნდა მოხდეს მას შემდეგ, რაც დიდი ფანქრები და მომწვანო შვრია ჩამოყალიბებულია პანში. ამ ფორმით, რძის მასა უნდა განადგურდეს კოლონაში, რომელიც გაჟღენთილია და მთლიანად ჩამორჩება ყველა ტენიანობას. საბოლოო ჯამში, თქვენ უნდა მიიღოს დაახლოებით 500 გრამი გემრიელი სახლის დამზადებული ხილის ყველი.

სამზარეულო ყველის მასა

როგორ გააკეთოთ მყარი სახლი დამზადებული ყველი? რძე, ძმარი უკვე გამოიყენება სამზარეულოს ხაჭოზე. ახლა მარცვლოვანი პროდუქტი შეიძლება უსაფრთხოდ გამოვიყენოთ ყველით. ამის გაკეთება, ჩანართის ერთად ჩანგალი და დააყენა ის ახალი მდუღარე რძე. შეამცირეთ ეს ინგრედიენტები დაბალ სითბოზე 12 წუთის განმავლობაში რეკომენდირებული. ამ შემთხვევაში, ისინი მუდმივად უნდა ჩაერთონ კოვზით.

აღწერილი მოქმედებების შემდეგ, პან-ის შემცველობა კვლავ უნდა იქნას გადაყვანილი მსხვილი შუშხით, მჭრელი გალაზით, აღადგინოს ბოლოები და მაქსიმალურად დაიბანეთ ყველა ჭარბი ტენი. გარდა ამისა, ცხელი მასა უნდა მოათავსოთ ლითონის თასში და შემდეგ დაამატოთ მაგიდა საცხობი სოდა, სუფრის მარილი და რბილი კარაქი.

სწრაფად შერევით ყველა ინგრედიენტი, ისინი უნდა განთავსდეს მცირე ცეცხლი და ექვემდებარება სითბოს მკურნალობა (დაახლოებით 1 წუთი). ამ ხნის განმავლობაში ყველის მასობრივი უნდა გახდეს ერთგვაროვანი და კარგად გაემგზავრება კედლები კერძები.

საბოლოო ეტაპზე მომზადება ხელნაკეთი მძიმე ყველი

ახლა თქვენ იცით, როგორ გააკეთოთ ხელნაკეთი ყველი რძედან. მას შემდეგ, რაც ყველის მასა გაემგზავრა კედლები კერძი, ის უნდა ამოღებულ ფირფიტა და დამთავრდება ასეთი ტემპერატურა, რომ იგი ადვილად აიყვანეს.

Rolling ყველის მასის შევიდა სუფთა ბურთი, უნდა დასვა greased ფორმა და მჭიდროდ დახურულია. ამ ფორმით, რძის პროდუქტს სასურველია, რომ ნახევარ საათში მინიმუმამდე შეაჩეროს მაცივარი პალატა. ამ ხნის განმავლობაში, ყველი უნდა მთლიანად harden.

როგორ უნდა მოვიტანო სახლში ყველი სადილის მაგიდაზე?

მას შემდეგ, რაც პროდუქტი სრულად არის მზად, ეს უნდა მოიხსნას და დაჭრილი თხელი ნაჭრებით. ნებისმიერ ფორმას ემსახურება. ვიღაცას სენდვიჩები, ზოგიერთი პიცა და სხვა მეორე კერძები ესაა, ზოგი კი მათ სალათებს დაამატებთ. სხვათა შორის, წარმოდგენილი კომპლექტი და დასახელებული რაოდენობის ინგრედიენტები თქვენ უნდა მიიღოთ დაახლოებით 350-400 გრამი მყარი ყველი.

აღარ ინახება ხაჭო მასაჟის ახალი ხილი, რაც უფრო რთული იქნება ყველი. მისთვის სასიამოვნო ყვითელი ჩრდილის ყველით (თასის სითბოს დამუშავებისას), შეგიძლიათ დამატებით დაამატოთ რამოდენიმე pinch of turmeric ან ზაფრანა. თუ სასურველია, სხვა სანელებლები, condiments, ასევე მწვანილი და თუნდაც დაჭრილი ბეკონი ნებადართულია დაემატოს ყველი.

მოდით დავწეროთ შედეგები

ახლა თქვენ იცით ყველაზე პოპულარული რეცეპტები სახლის დამზადებული cheeses, მომზადება, რომელიც არ უნდა შეიძინოს ძვირადღირებული კომპონენტები და ასევე ბევრი თავისუფალი დრო.

უნდა აღინიშნოს, რომ რძის პროდუქტების მომზადების სხვა ვარიანტია. ასე რომ, ამ ან ინგრედიენტების გამოყენება, შეგიძლიათ ადვილად გააქტიუროთ ყველი ან ყველი, როგორც ფეფე, ასევე სახლის რიკოტა და ასე შემდეგ. მთავარია, ამავე დროს, შეასრულოს რეცეპტის ყველა დადგენილი მოთხოვნები და გამოიყენოს მხოლოდ შესაფერისი კომპონენტები, არ შეცვალოს მათ მსგავსი პირობა.

შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხელნაკეთი ყველი იმავე მიზნებისათვის, როგორც მაღაზიის პროდუქტი. კარგია საჭმლის მომზადება, მეორე კურსები, წვენები და სალათებიც კი.