Წითელი მშრალი ღვინო: სარგებელი და ამწვავებს. საუკეთესო წითელი მშრალი ღვინო

წითელი ღვინო მზადდება სხვადასხვა სახეობის წითელი და შავი ყურძენი. ჭიქა სასმელი შეიძლება ბევრი უფრო მეტია ვიდრე უბრალოდ დაეხმარება მოდუნების ვიზიტის დროს ან მის შემდეგ მძიმე დღეში მუშაობის. განსაკუთრებით წითელი ღვინო. უპირატესობები და ამწვავებს ასეთი ღვინო დიდი ხანია ექვემდებარება კვლევის და დებატები მეცნიერები. როგორც პრაქტიკულად ყველა პროდუქცია, მხარდამჭერები არიან პირველი და მეორე თვალსაზრისით.

ექიმები, რომლებიც მიიჩნევენ, სასარგებლო სასმელი, ვისაუბროთ ხანგრძლივობა, ამცირებს რისკს გულის დაავადება და ამცირებს ქოლესტერინის. ოპონენტები თქვენში კალორიებს შეიცავს ის, რაც ამცირებს რეაქცია განაკვეთი და გრძელი გზა უბედურების რუსი ხალხის - ალკოჰოლიზმი.

ზრდა სიცოცხლის ხანგრძლივობა

მკვლევარებმა ჰარვარდის სამედიცინო სკოლის აჩვენებს, რომ resveratrol შეუძლია წინააღმდეგობა დაბერების სტიმულირების წარმოების ცილის, რომელიც იცავს ორგანოს "ასაკის დაკავშირებული დაავადებები." ეს მძლავრი ქარხანა ანტიოქსიდანტური ნაპოვნი ტყავი, თესლი, და მცირე რაოდენობით ფოთლები ყურძნის. ამ პროცესში ღვინის, იგი კვლავ სასმელი, ერთად მთელი კოლექცია სხვა, თანაბრად სასარგებლო და საინტერესო კომპონენტები, როგორიცაა ტანინები, ფლავონოიდებს, ტანინები, კვერციტინი.

გააუმჯობესოს მეხსიერება

კარგი მშრალი წითელი ღვინო შეუძლია გააუმჯობესოს მოკლევადიანი მეხსიერება. მას შემდეგ, რაც ოცდაათი წუთი ტესტი, მკვლევარებმა აღმოაჩინეს, რომ კვლევის მონაწილეებს, რომლებიც იყენებენ დამატებების შემცველი resveratrol აჩვენა მნიშვნელოვანი გაუმჯობესება იმახსოვრებდა სიტყვა, და უკეთესი სამუშაო ჰიპოკამპის. ეს ფართობი ტვინის თანახმად, თანამედროვე მეცნიერების, პასუხისმგებელია ახალი მეხსიერების, სწავლის და ემოციები.

შემცირებული რისკი გულის დაავადება

2007 წელს გამოაქვეყნა კვლევის შედეგები, რომლის დროსაც ფაქტებს იმის დასამტკიცებლად, ჰიპოთეზა, რომ procyanidins ინგრედიენტები ნაპოვნი წითელი ღვინო ტანინები თავმოყრა, რათა დაეხმაროს გულსისხლძარღვთა სისტემის. განსაკუთრებით მაღალი წილი ამ კომპონენტის წარმოებული ღვინოების სამხრეთ-დასავლეთ რეგიონებში საფრანგეთი და სარდინია. ადამიანები, ზოგადად, არსებობს ასევე ცოცხალი აღარ.

კიდევ ერთი კვლევა ჩაატარა ჰარვარდის საზოგადოებრივი ჯანდაცვის სკოლის (ჰარვარდის საზოგადოებრივი ჯანდაცვის სკოლის), აჩვენა, რომ ზომიერი მოხმარება წითელი ღვინო ამცირებს გულის შეტევის რისკს.

აუმჯობესებს თვალის ჯანმრთელობა

წითელი მშრალი ღვინო, კარგი და ზიანი, რომელიც მუდმივად ექვემდებარება შესწავლა, აღინიშნა დაკავშირებით თვალის ჯანმრთელობის. ყოველწლიურ შეხვედრაზე ასოციაციის კვლევის ხედვა და ოფთალმოლოგია იყო წარმოდგენილი შედეგად რამდენიმე წლის განმავლობაში ჩატარებული კვლევების ისლანდიაში. დასკვნა - ადამიანები, რომლებიც სვამენ წითელი ღვინო ზომიერად, ნახევარი განვითარების რისკი კატარაქტის ვიდრე მათ, ვინც სვამს ბევრი და არ სვამს ყველა.

ამ შემთხვევაში, ქვეშ ზომიერი drinkers ჰქონდა მხედველობაში, ვინც დალია არაუმეტეს 2-3 ჭიქა დღეში და მეტი 2 სათვალეები თვეში.

შემცირებული რისკის კიბოს

კვლევის თანახმად, მკვლევართა ვირჯინიის უნივერსიტეტში, კომპონენტი, რომელიც შეიცავს კანის ყურძენი, შეუძლია გაანადგუროს კიბოს უჯრედებს. ეს ეხება resveratrol. იგი მოქმედებს დაბლოკვით განვითარების გასაღები ცილის საჭირო ასეთი გადაგვარებული უჯრედები.

გაუმჯობესება სტომატოლოგიური ჯანმრთელობის

Polyphenols ღვინის შეიძლება ნელი განვითარების ბაქტერიების ღრუს და პოტენციურად თავიდან აცილების ხვრელების კბილები. ცნობით შემაჯამებელი დაკვირვება, რომელიც გამოქვეყნდა ჟურნალში Journal of სოფლის მეურნეობისა და სურსათის ქიმიის (ორგანიზაცია ამერიკული ქიმიური საზოგადოების). კვლევის დროს ბაქტერიების პასუხისმგებელი ზიანის კბილებამდე დაუცველებს სხვადასხვა სითხეები. ღვინის გვიჩვენებს საკმაოდ მაღალი ეფექტურობის ბრძოლა მათ წინააღმდეგ.

ამცირებს ქოლესტერინის

კიდევ ერთი კვლევა ჩაატარა მადრიდში, დაამტკიცა, რომ კარგი წითელი ღვინო ჯიშებისაგან, როგორიცაა Tempranillo და Rioja, უნარი შეამციროს ქოლესტერინის დონე. ჯანმრთელ კვლევის მონაწილეები შემდეგ ხარჯვაზე კომპონენტები ნაპოვნი ღვინო, დონეზე "ცუდი" ქოლესტერინის დაეცა 9% -ით. Results've ასევე აღნიშნა, რომ იგივე კომპონენტები ღვინის ადამიანების ამაღლებული ქოლესტერინის დონის აჩვენა ვარდნა მისი რაოდენობის 12%.

დაიცვას colds

ეს სასმელი - ასევე კარგი დაცვა ცივი (იმის გამო, რომ ანტიოქსიდანტები, რომ იგი შეიცავს). მათთვის, ვინც დალია მეტი 14 ჭიქა ღვინო კვირის განმავლობაში, რისკის 40% -ით ნაკლები.

მავნე?

არსებობს ბევრი კვლევების გამოიწვიოს უკან იმ დასკვნამდე, რომ ყველაფერი, რაც მოაქვს მშრალი წითელი ღვინო - კარგი. და დაზიანება, თუმცა, ასევე აქვს მას. ღვინო სასარგებლოა არა ყველასთვის. და რაც ყველაზე მთავარია - ეს არ არის სასარგებლო ნებისმიერი რაოდენობით. სხვადასხვა პუბლიკაციები რეკომენდაციით რაოდენობის შესახებ სპექტრი - 50 200-300 გრამი დღეში. უფრო ხშირად იპოვნით რჩევა სასმელი არაუმეტეს სამი სათვალე და მამაკაცთა ნახევარი - ქალები.

პუნქტების მეტი 300 გრამი დღეში გამოყენება არ მოიტანს - პირიქით, ეფექტი პირიქით. მნიშვნელოვანია, რომ განასხვავოს რა ღვინო, როგორც ჯანმრთელობის ეხმარება მხოლოდ ბუნებრივი, კარგი სასმელი.

საუკეთესო წითელი მშრალი ღვინო

ასაკი ღვინო ჩამოუვარდება ასაკის ცივილიზაციის: რეალური მტკიცებულება, რომ - არ იქნა ნაპოვნი არქეოლოგებმა სასმელი კონტეინერები დამზადებული 2 ათასი წლის წინ .. ეს არის პროდუქცია ბრინჯი და სხვა კომპონენტების (თეთრი ან წითელი ღვინო) - სარგებელი და ზიანი სასმელების მსგავსი ზემოქმედების შეფასების არ შეიძლება, რადგან ძნელად ვინმეს არ გაბედა აფასებენ მათ პირადად. გემოვნების ასევე უცნობია - ეს არის დეგუსტატორები ვერ გასინჯვა, რადგან ეს შეიძლება იყოს ჯანმრთელობისთვის საშიში, მაგრამ პოპულარობის ვაზის, ამ დასკვნას ასახავს ძალიან ხატოვნად.

დღევანდელ მსოფლიოში, კარგი სასმელი მზადდება რამდენიმე ნაწილების მსოფლიოში - მათ შორის საფრანგეთი, იტალია, ესპანეთი, საქართველო, მრავალფეროვანი, აშშ, ახალი ზელანდია და ავსტრალია, ყოფილ საბჭოთა რესპუბლიკებში.

საუკეთესო წითელი მშრალი ღვინოები საქართველოში - "საფერავი" და "მუკუზანი". "მუკუზანი" მზადდება და ითვლება ერთ ერთი საუკეთესო ღვინო "საფერავი" ყურძნის ჯიშები. მზად მინიმუმ სამი წლის განმავლობაში, და კარგად შეეფერება ხორცი. იმავე ჯიშის და ნუ ღვინო "საფერავი" (ეს არის ასაკის მინიმუმ ერთი წელი), რომელიც, ისევე როგორც წითელი ღვინო, როგორც წესი, შესაბამისი ერთად ხორცი.

მათ შორის ესპანეთის ღვინის აღსანიშნავია Pingus 2006 მიიღო დაბრუნება ნიშნების ექსპერტი ღვინოების რობერტ პარკერი. ეს კარგად ხორცით კერძები და მძიმე cheeses, მაგრამ მისი ღირებულება - 1000-ზე მეტი ევროს შეადგენს.

Unico დათქმა განსაკუთრებული NV, Vina El Pison 2007 L`Espill, Vega Sicilia Unico 1998 Enate დათქმა განსაკუთრებული 1998 - შესანიშნავი წითელი მშრალი ღვინო, მიმოხილვა და რეიტინგი, რომ მიეცათ ცნობილი დეგუსტატორები და მოყვარულებს.

წითელი მშრალი ღვინის France - Chateau Bessan Segure Medoc, Chateau Grand Medoc Ferre Cordier, Chateau Gillet Bordeaux AOC, Tour de Mandelotte Bordeaux AOC ( ჯდება თითქმის არაფერი), Premius Bordeaux AOC, Castel Bordeaux AOC ( ხორცი ან შოკოლადი), Bordeaux კოლექცია Privee Cordier (შესანიშნავი თავსებადობა pates და ყველი).

სხვათა შორის, ფრანგული ღვინოები რამდენიმე კატეგორიად იყოფა ხარისხის მიხედვით და AOC - უმაღლესი მათგანი. ეს არის რეალური სამკაულებს შორის ღვინო - ხარისხი და მახასიათებლები ამ სასმელების აკონტროლებს სპეციალური დაწესებულება (INAO).

ჩვენ არ შეგვიძლია იგნორირება იტალია - ეს არის ერთ-ერთი უძველესი ღვინის რეგიონებში მსოფლიოში და სასმელების აქ აკეთებენ შესაბამის გემო და ხარისხი. საუკეთესო მათ ენიჭება მიხედვით DOCG, მხოლოდ ქვემოთ - DOC.

საუკეთესო წითელი ღვინო ამ რეგიონში - "Barbaresco" (ერთი ათი საუკეთესო ღვინოების მსოფლიოში), "Barolo", "Chianti", "Salice Salentino», Vino Nobile di Montepulciano, «Valpolicella." ეს სასმელი ღირსი ყველაზე მაღალი რეიტინგი (და მათ) და სავალდებულო ღვინის ვისაც სურს გასინჯვა შესანიშნავი ღვინო.

წარმოებული სხვადასხვა კუთხეში იტალია, ისინი გაერთიანებულია გემო, ხარისხისა და რეპუტაციის კატეგორიაში "ზედა კლასის." ეს ღვინოები საკმაოდ შეუძლია კონკურენცია გაუწიოს საუკეთესო პროდუქცია საფრანგეთში, ესპანეთში და სხვა ღვინის მწარმოებელ ქვეყნებში.

წითელი მშრალი ღვინო ამ რეგიონებში არ განიხილება, მაღალი ხარისხის, მაგრამ ეს არის ძალიან ღირსეული გემო, და თქვენ შეგიძლიათ უსაფრთხოდ ყიდვა სადილად ან ლანჩზე.