Ცხარე სალათი კიტრი ზამთარში. რეცეპტები ფოტოებით

დღეს ჩვენ ვისაუბრებთ იმაზე, თუ როგორ უნდა მოამზადოს მკვეთრი სალათი კიტრი ზამთარში. ეს არის დიდი snack რომ თქვენ შეგიძლიათ წარადგინოს დღესასწაული მაგიდა, და სარგებლობენ ეს სამუშაო დღეებში. ჩვენი რეცეპტი შეგიძლიათ ბლანკები ყველა გემოვნების და გთხოვთ, ოჯახის ტრადიციული გარდა შემწვარი კარტოფილი. რეცეპტები კონსერვი სალათები მარტივი საკმარისი, ასე რომ მათი მომზადება გაუმკლავდეს კი ახალბედა მზარეულის.

ცხარე სალათი ხახვი

თუ გსურთ საზ ცხარე snack, რომ არის სრულყოფილი დღესასწაული დღესასწაული, მაშინ ყურადღება მიაქციონ ამ რეცეპტი. ცხარე სალათი კიტრი ზამთარში, ჩვენ მოამზადებს შემდეგი რედაქციით:

• 400 გრამი კიტრი სარეცხი, ამოიღონ ყოველ stalk და შემდეგ დაჭრილი შევიდა ნაჭერი.
• ორი კბილი ნიორი, სუფთა ჩენჩო და მოჭრილი შევიდა რამდენიმე ცალი.
• სუფთა და დაჭრილი ხახვი თხელი ბეჭდები.
• ოხრახუში და კამა წვრილად chop.
• მომზადებული ინგრედიენტები დაამატოთ მდე მინანქარი პან, დაამატოთ ხუთი გრამი მარილი, სამი ან ოთხი tablespoons ძმარი (9%), შემდეგ აურიეთ საფუძვლიანად.
• ბოლოში თითოეული შეიძლება დააყენა ნაჭერი ცხელი წიწაკა და დაასხით ორი tablespoons მცენარეული ზეთი. შემდეგ ქმნის out სალათი ბანკები, დახუროთ სახურავი.

სტერილიზაცია preform ცხელი წყლით (100 გრადუსი): pint - 12-ე წუთზე, ლიტრი - 20 წუთი.

"Crude" კიტრის სალათი

ჩვენ დარწმუნებულნი ვართ, რომ თქვენ ისარგებლოს გემრიელი pickles, რომელშიც ჩვენ მოამზადებს მინიმალური ოდენობა ძმარი და მცენარეული ზეთი. რეცეპტი ცხარე სალათი კიტრი ასეთია:

• სამი კილო კიტრი (შეგიძლიათ ცოტა overripe), სარეცხი და დაჭრილი შევიდა ნაჭერი. სანიშნეს ეს 250 გრამი ხახვი, დაჭრილი შევიდა ზოლები და 250 გრამი minced ნიორი.
• განათავსეთ მომზადებული საკვები დიდი თასი, დამატებას 250 გრამი შაქარი, 100 გრამი მარილი და 150 გრ ძმარი (6-9%). შეურიეთ ინგრედიენტები ხელით და შემდეგ მათ infuse გრილ ადგილას 12 საათის განმავლობაში.
• გარეცხეთ და კალცინირებული ბანკები, რომლებიც გამოყენებული იქნება საკონსერვო. ამით მათ კიტრი, დახუროს ხრახნიანი თავსახურით, ან გააფართოვოს up.

მზად სალათი გამოდის ძალიან გემრიელი, და workpiece შეიძლება შენახული დიდი ხნის განმავლობაში და, რაც მთავარია, ისინი ჯარიმა და არ აფეთქდეს.

სალათი overripe კიტრი

ეს ორიგინალური ცარიელი ადვილად ასრულებს, და მწიფე კიტრი გემოვნების არ არის უარესი, ვიდრე პატარა. ასე რომ, კონსერვაციას კიტრის სალათი:

• 400 გრამი სტაფილოს კანი და დაჭრილი შევიდა თხელი ზოლები, ორი ტკბილი წიწაკა მოჭრილი შევიდა ნახევარი ბეჭდები, და ორი დიდი ხახვი Chop თვითნებურად.
• Fry ბოსტნეული მომზადებული ცალკე მცენარეული ზეთი.
• Coarsely chop ნახევარი კილოგრამი პომიდორი, ამით მათ პან, დაასხით კვარტალში ჭიქა წყალი და მოვხარშოთ 10 წუთის ქვეშ სახურავი დახურულია. როდესაც პომიდორი არბილებენ, რუბლს შეადგენს მეშვეობით colander ამოიღონ კანის.
• კანი 1300 გრამი overgrown კიტრი, თითოეული მოჭრილი ოთხი ცალი (დიდი თესლი უნდა მოხსნა), და შემდეგ მოჭრილი ყოველი შევიდა პატარა ნაჭრები.
• დაკავშირება ყველა მომზადებული საკვები (გარდა კიტრი), დაამატოთ ხუთ teaspoons მარილი, ორი tablespoons შაქარი, ცოტა allspice და ხუთი დაიმსხვრა დაფნის ფოთოლი. მოათავსეთ ბოსტნეულის დაბალი სითბოს და საზ მათ კვარტალში საათში.
• ჩაასხით შევიდა პან და საზ კიტრი კიდევ ხუთი წუთი.
• დაასხით ბოსტნეული ნახევარი ჩაის კოვზი ძმრის მჟავა, აურიეთ მათ საფუძვლიანად, გავრცელდა სალათი მომზადებული ნახევარ ლიტრიანი ქილა და შემოვიდა.

ბლანკები უნდა დააყენოს სახურავი და გადაიტანოთ up თბილ ტანსაცმელს (შეგიძლიათ მიიღოს საბანი ან ტანსაცმელი).

Spicy pickles

ყოველ ზაფხულს, ბევრი მფლობელები კოტეჯების და ბაღები ჩართული მომზადება გემრიელი ზამთრის მზადება. ჩვენ ასევე გთავაზობთ შეუერთდეს მათ, მთელი წლის განმავლობაში აღფრთოვანებული ახლობლებს გემრიელი კერძები. საკონსერვო კიტრის სალათი:

• იყიდება marinade დაკავშირება ერთი ჭიქა შაქარი, სამი tablespoons მარილი, ჭიქა 9% ძმარი, ერთი ჭიქა მცენარეული ზეთი, ერთი ჩაის კოვზი შავი და წითელი პილპილი, ორი tablespoons მშრალი მდოგვი და ორი tablespoons minced ნიორი. საგულდაგულოდ აურიეთ ინგრედიენტები.
• ოთხი კილო კიტრი სარეცხი, მაშინ დაჭრილი შევიდა ნაჭერი. დაკავშირება მათ marinade და გაემგზავრება ორი საათის განმავლობაში (ყოველ 30 წუთში უნდა გამოიწვია).
• როდის უფლება დრო, მომავალში უნდა დააყენოს სალათი დისკო და საზ სანამ სანამ კიტრი არ შეიცვლება ფერი. ამის შემდეგ, ისინი დაუყოვნებლივ უნდა მოდებული ბანკები გააფართოვოს up და მოიცავს ქურთუკი.

ცხარე სალათი კიტრი და პომიდორი

აქ არის კიდევ ერთი ვერსია მომზადება ქონდარი საჭმლის. როგორ საზ კიტრი, პომიდორი, წიწაკა? სალათი ზამთარში, ჩვენ გთავაზობთ რეცეპტი, რომ მზად არის, უბრალოდ:

• გარეცხეთ და დაჭრილი შევიდა ნაჭერი ერთი კილოგრამი კიტრი, პომიდორი და ერთი კილოგრამი 500 გრამი ტკბილი წიწაკა.
• 500 გრამი ნათელია, ჩენჩო და chop თეთრი ხახვი და ნიორი, 100 გრამი.
• წვრილად chop 50 გრ მწვანე ტარხუნა, და 50 გრ კამა.
• შეუთავსეთ ყველა ინგრედიენტი, დამატებას ათი peas შავი წიწაკა, 40 გრამი მარილი, 150 გრამი შაქარი, 100 გრამი მცენარეული ზეთი, 100 გრამი ვაშლის ან ყურძნის ძმარი.
• ათი წუთის შემდეგ, როდესაც გამოირჩევა წვენი, სალათი მომავალში ჩაიცვი ღუმელი და მოვხარშოთ.

ორგანიზებას ბოსტნეული სტერილური ქილებში, დახურვა მათ და ინვერსიის გაგრილებას.

ცხარე სალათი კიტრი კორეული

თუ თქვენ ხართ ნაწილობრივი ცხარე კერძები კორეის სამზარეულოს, თქვენ მიყვარს ეს და ეს რეცეპტი. ასე როგორ შეიძლება საზ კიტრი, პომიდორი, წიწაკა? სალათი ზამთარში ვიქნებით კორეული ამის გაკეთება:

• ორი კილო ახალი კიტრი დაჭრილი შევიდა ჯარიმა ზოლები, მაშინ ისინი უნდა მარილი და დასვა ღრმა თასი.
• როდესაც კიტრი მისცემს წვენი, შესუსტებას მათ თქვენი ხელები.
• კანი ორი დიდი ხახვი husk, დაჭრილი მათ ნახევარი ბეჭდები და ფრაის წელს პან სანამ ოქროსფერი ყავისფერი.
• სამი ტკბილი წიწაკა დაჭრილი შევიდა ზოლები, და სამი დიდი meaty ტომატის კუბურები. მოათავსეთ ბოსტნეულის frying პან ხახვი და საზ ყველა ერთად მინიმუმ მეოთხედი საათი.
• ხუთი წუთით ადრე ბოლოს სამზარეულო ბოსტნეულის გაგზავნის peeled და წვრილად დაჭრილი ნიორი ხელმძღვანელი (კერძოდ, თავი, ვიდრე ერთი ნაჭერი).
• როდესაც steamed ბოსტნეული გრილი, აურიეთ მათ კიტრი, გავრცელებული შევიდა სუფთა ქილებში და ჩაიცვი სტერილიზებული 20-25 წუთი. გახსოვდეთ, რომ სტერილიზაციის სალათები - ძალიან მნიშვნელოვანი ეტაპი.

გააფართოვოს up jar და დატოვონ გაგრილებას.

სალათი "კორეული"

სცადეთ სხვა ვარიაცია თემაზე ცხარე კერძები კორეის. Appetizer of კიტრი და პომიდორი, ჩვენ მოამზადებს შემდეგი რედაქციით:

• ნახევარი კილოგრამი პომიდორი და ოთხი დიდი ტკბილი წიწაკა საფუძვლიანად დაიბანეთ, სუფთა, და შემდეგ იშურებდა.
• 100 გრამი peeled ნიორი grind გამოყენებით პრესაში.
• გაუმკლავდეთ სამი კილო კიტრი, და ყოველი მოჭრილი თხელი და გრძელი ნაჭერი.
• დაკავშირება მომზადებული ბოსტნეული პან, დაამატეთ ერთი გაანადგურა ცხელი წიწაკა, ნახევარი ჭიქა შაქარი, ორი კოვზი მარილი და ჭიქა მცენარეული ზეთი. განათავსეთ მომდევნო სალათის ცეცხლი, მოუტანს boil, შემდეგ simmer 20 წუთი. შეხვედრის დასასრულს, დამატებას ნახევარი ჭიქა ძმარი 9%.

ორგანიზებას სალათი კორეის ბანკები და roll up. ჩვენ დარწმუნებულნი ვართ, რომ ეს იქნება ძალიან პოპულარული snack ტრადიციული დღესასწაული, თუ თქვენ წარადგინოს იგი ძლიერი სასმელები.

კიტრის სალათი ქართულ

როგორც მოგეხსენებათ, კავკასიური სამზარეულო ხასიათდება ნათელი გემოს. და თუ გვინდა, ზამთარში უნდა გვახსოვდეს, რომ ნათელი მზე და თბილი დღე, შეგიძლიათ დავეხმაროთ ამ, ჩვენი ცხარე სალათი. ასე რომ, კონსერვაციას კიტრის სალათი:

• Mince ორი კილოგრამი პომიდორი.
• ხუთი კილო ახალი კიტრი დაჭრილი შევიდა თხელი რგოლები.
• დიდი saucepan, გაერთიანდება პომიდორი მომზადებული ერთი ჭიქა მზესუმზირის ზეთი, ერთი ჭიქა შაქარი და სამი tablespoons მარილი. Boil პროდუქცია გადაიზარდა 15-20 წუთი.
• 300 გრამი peeled ნიორი გადის პრესის და შემდეგ დაამატოთ ეს პან. არსებობს ასევე გაუგზავნოთ 250 მლ ძმარი (9%) და გაანადგურა კიტრი. კიდევ ერთხელ, რათა ყველაფერი boil.
• რამდენიმე წუთის შემდეგ, როდესაც კიტრი შეიცვლება ფერი, გავრცელებული სალათი შევიდა სტერილური ქილებში. Screw მათ და ჩაიცვი სახურავი გაგრილებას. იმისათვის, რომ თავიდან იქნას აცილებული "აფეთქება", მოიცავს ცარიელი ძველი საბანი და outerwear.

"პიკანტური" სალათი ზამთარში

კერძი მოხარშული ეს რეცეპტი, რა თქმა უნდა, ყურადღების მიპყრობა თქვენს სტუმრებს. ასე რომ, რა თქმა უნდა ცდილობენ საზ ცხარე სალათი კიტრი ზამთარში, შემდეგი განცხადება გააკეთა:

• ხუთი კილო ახალი კიტრი, დაჭრილი სიგრძივ შევიდა კვარტლები, დაასხით ერთი ჭიქა შაქარი, დაასხით ერთი ჭიქა ძმარი და ერთი ჭიქა მცენარეული ზეთი, დაამატეთ სამი კოვზი მარილი, ორი tablespoons კოვზი ნიორი (გაიარა წინასწარი პრეს) და ერთი ჩაის კოვზი პილპილი.
• შეურიეთ ინგრედიენტები და დატოვონ დანარჩენი სამი საათის განმავლობაში.
• როდესაც კიტრის წვენი დაიწყება, გადაიტანოს მათ ქილებში, დაასხით მარილწყალში საკუთარი და სტერილიზაცია 10 წუთი (აღარ არის საჭირო).

სალათი კიტრი და სტაფილო ზამთრის

აქ არის კიდევ ერთი ვერსია ზამთრის snack კორეის. მომზადება სალათი მკვეთრი კიტრი და სტაფილო, თქვენ უნდა გავაკეთოთ შემდეგი:

• საგულდაგულოდ დაიბანეთ და რუბლს შეადგენს სპეციალური "კორეული" grater ოთხი კილო ახალი კიტრი და ერთი კილოგრამი სტაფილო.
• ოთხი კბილი ნიორი, სუფთა ჩენჩო და chop ერთად პრესაში.
• Glass მცენარეული ზეთი შერეული ერთი ჭიქა შაქარი, ძმარი მინის, ორი tablespoons სოიოს სოუსი, და 100 გრამი მარილი.
• დაკავშირება მომზადებული ბოსტნეული დიდი პან ერთად სუნელი კორეის სტაფილოს (15 გრამი) და marinade. მიადევნე შემდეგი სალათი მარტო რამდენიმე საათის განმავლობაში.
• მოწყობა ბოსტნეული ლიტრი ქილებში და დახურვა მათი ხუფები.

სტერილიზაცია სალათი ათი წუთი, მაშინ გააფართოვოს up. ჩვენ დარწმუნებულნი ვართ, რომ გულშემატკივარი მწვავე კორეული კერძები ვაფასებთ ამ სალათი და ყოველთვის გკითხოთ რეცეპტი. ამიტომ zagotovte უფრო გემრიელი appetizers კიტრი, პომიდორი და სხვა ბოსტნეული.

სალათი "ბოსტანი ბანკში"

თუ მიყვარს რათა სალათები კონსერვი ზამთარში, არ წავიდეთ გარშემო ყურადღება და ეს რეცეპტი. მადლობა თქვენს კომპიუტერში ნებისმიერ დროს წელი იქნება ბოსტნეული, თითქოს მხოლოდ ამოაგდო ბაღში. ცხარე სალათი კიტრი ზამთარში მზადდება შემდეგნაირად:

• ოთხი კილო კიტრი ხელახლა და დაიბანეთ. მაშინ დაასხით მეტი მდუღარე წყალი და დაუყოვნებლივ ცივი წყალი.
• დავჭრათ კიტრი შევიდა ნაჭერი და ადგილი მათ მინანქარი saucepan.
• იყიდება marinade, დაკავშირება ერთი ჭიქა მცენარეული ზეთი ერთი ჭიქა ძმარი, ერთი ჭიქა შაქარი, მეოთხედი ჭიქა მარილი, კოვზი მშრალი მდოგვი. სანიშნეს ინგრედიენტები დაჭრილი ოხრახუში და peeled და წვრილად დაჭრილი clove ნიორი.
• ნერგი დაიწვა და მოუტანს მას მოვხარშოთ. ამის შემდეგ, შეავსოთ მათ კიტრი და დატოვონ დანარჩენი 12 საათის განმავლობაში.
• როდესაც მითითებული დროის ხანგრძლივობა გადის, კიტრი ქმნის ბანკები, მჭიდრო lid და სტერილიზაცია მათ.

გაგრილებას შეინარჩუნოს ბოლოში ბანკების, ასე რომ მათ არ ადიდებული.

ცხარე სალათი გარეშე სტერილიზაციის

მათთვის, ვინც ხშირად ამზადებს სალათები კონსერვი ზამთარში, როგორც წესი, მიმართო საიმედო მეთოდი საკონსერვო - სტერილიზაცია. თუმცა, ეს არ არის ერთადერთი გზა შესანახად ბოსტნეული დიდი ხნის განმავლობაში. ჩვენ ვიცავთ სალათები გამოყენებით მდუღარე წყალი, ძმარი, მარილი და სხვა კონსერვანტები, მისაღწევად შესანიშნავი შედეგების. კონსერვი სალათები ზამთარში არ შეიძლება სტერილური, თუ Rinse და soak ამ მდუღარე წყალში მინის კონტეინერების თავსახურები და ხუფები. მიუხედავად იმისა, რომ ძალისხმევა, თქვენ მაინც გადარჩენა ბევრი დრო და ძალისხმევა. კიდევ ერთი მნიშვნელოვანი დეტალი - როდესაც ჩვენ შეინარჩუნოს სალათები, საკვები უნდა იყოს შერჩეული ძალიან ფრთხილად. რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ ამოიღონ ყველა კორუმპირებული და დამპალი ნაწილები, მაგრამ უმჯობესია ამ მიზნით მიიღოს მხოლოდ ბოსტნეულის. როგორ საზ ცხარე სალათი კიტრი ზამთარში:

• ნახევარი კილოგრამი კიტრი Wash საფუძვლიანად, მოწყვეტილი ყოველ შაბათ და მოჭრილი შევიდა კუბურები. განათავსეთ preform ხუთ ლიტრიანი saucepan.
• Loop მეშვეობით და დამუშავებას კილოგრამი მწვანე წიწაკა - სარეცხი, ამოიღონ თესლი, stalk და მოჭრილი მათ შევიდა ზოლები. ანალოგიურად ჩამოვა და ერთი ცხელი წიწაკა.
• ერთი კილოგრამი ახალი პომიდორი, სარეცხი და გათიშა თითოეული ხილი შევიდა რვა ცალი და გადასცემს saucepan სხვა ბოსტნეული.
• 500 გრამი peeled და დაჭრილი შევიდა ნახევარი ბეჭდები ხახვი, დავამატოთ ბანკში.
• დაასხით 200 გრამი მცენარეული ზეთი, 50 გრ ძმარი, დაამატეთ ხუთ tablespoons შაქარი და ორი tablespoons მარილი. მოათავსეთ სალათი ცეცხლი, რათა მას მოვხარშოთ და შემდეგ რამდენიმე წუთში ქვეშ სახურავი დახურულია დაბალი სითბოს.

განათავსეთ ბოსტნეული მშრალი და სუფთა ქილებში, დახუროს მათ სტერილური ხუფები. ჩართეთ bowl, დაფარავს მას საბანი და დაველოდოთ ცივდება. მაღაზიის სალათის გრილ ადგილას.

ჩვენ მოხარული ვიქნებით, თუ გნებავთ კონსერვი სალათი რეცეპტები ჩვენ შეგროვებული თქვენ ამ სტატიაში. Original საჭმლის დაეხმარება გახსოვთ გემოვნების ზაფხულში მთელი წლის განმავლობაში და რა თქმა უნდა დაგაყენებთ. ასე რომ არ დაიზაროთ და საზ რაღაც მკვეთრი სალათების "კიტრი" დრო აღფრთოვანებული უყვარდა ზამთრის ცივ საღამოებს.