Ღვინის მჟავები: ფორმულა, თვისებები, მომზადება

ღვინის მჟავები - ნაერთები, რომლებიც ხშირად გვხვდება მცენარეთა სამყაროში. ეს შეიძლება იყოს როგორც უფასო იზომერები და მჟავა მარილების. ძირითადი წყარო ამ ნივთიერების - მწიფე ხილი ყურძენი. ღვინის ქვები სხვაგვარად ხსნადი კალიუმის მარილები, ჩამოყალიბდა დროს დუღილის სასმელი კენკრა. ამ დიეტური ჩანართი შეაფასა E334. მიიღეთ ეს, ძირითადად, მეორადი გადამუშავება ღვინის პროდუქცია.

ღვინის მჟავას ფორმულა და ვარიაციები

ღვინის მჟავა არის hygroscopic კრისტალები რომლებიც არც სუნი და არც ფერი. თუმცა, ნივთიერება აქვს გამოხატული მჟავე გემო. ყველა სახის ღვინის მჟავა ადვილად იხსნება წყალში და ეთანოლის. ნაერთები უფრო მდგრადია ალიფატური, ბენზოლის და ეთერი. ქიმიური ფორმულა ნაერთების: C ₄ H ₆ O _6.

ღვინის მჟავა ხდება სახით ოთხი იზომერები. ეს არის იმის გამო, რომ წონასწორობა და სიმეტრიული მოწყობის მჟავე carboxyl, წყალბადის იონების და ჰიდროქსილის moieties. ესენი არიან:

1. D-ღვინის, სხვაგვარად - ღვინის მჟავა.
2. L- ღვინის მჟავა.
3. Antivinnaya, სხვა სიტყვებით - mezovinnaya მჟავა.
4. ყურძნის მჟავა, რომელიც არის ნაზავი ღვინის მჟავა და L- D-.

ფიზიკური თვისებები

ღვინის მჟავების იდენტურია ქიმიური თვისებები. თუმცა, ისინი სრულიად განსხვავებული და არსებობს მნიშვნელოვანი განსხვავებები ფიზიკური პარამეტრები. მაგალითად, D- და L- ღვინის მჟავები დაიწყებს დნება ტემპერატურა 140 ° C, ყურძენი - 240 246 ° C, mezovinnaya მჟავა - 140 ° C.

რაც შეეხება ხსნადობა, პირველი ორი ნაერთების კარგად იხსნება წყალში, ხოლო დანარჩენი ორი რეზისტენტული ტენიანობის.

ღვინის მჟავა მარილი

ღვინის მჟავას შეუძლია შექმნას მხოლოდ ორი სახის მარილები: მჟავე და საშუალო. ნაერთები უკანასკნელი ტიპის შეიძლება მთლიანად იხსნება წყალში. თუმცა, როდესაც ჩაეფლო მათი caustic ტუტე Rochelle სახით კრისტალები. Acid mono-acid ცუდად ხსნადი სითხეში. ეს მოიცავს არა მხოლოდ წყალი, არამედ ალკოჰოლის და ღვინის პროდუქცია. ისინი თანდათან შეტანილი კედლები სისხლძარღვების. ამის შემდეგ, შინაარსი ნაზად მოპოვებული და გამოიყენება წარმოების ორგანული მჟავა.

რაც შეეხება ნაღები და tartar, მაშინ იგი შეიცავს არა მხოლოდ წვენი ყურძნის ნაყოფი, არამედ nectars მერქნის და პასტები მზადდება ხილი.

ყოველდღიური კურსი

ღვინის მჟავების საჭირო ორგანოს მიერ მხოლოდ ქვეშ ამაღლებული რადიაციული, დისფუნქცია მომნელებელი სისტემის, მუდმივი სტრესი, ისევე როგორც შემცირებული კუჭის მჟავიანობა.

ეს ნაერთები გვხვდება მჟავე ხილი. მაქსიმალური კონცენტრაცია ღვინის მჟავა კონცენტრირებული rhubarb, papaya, მოცვი, კომში, ძოწი, cherry, Gooseberry, მოცხარი შავი, ცაცხვი, orange, avocado, მანდარინი, ალუბალი, ვაშლი და ყურძენი.

სწორი და დაბალანსებული დიეტა ყოველდღიური მოთხოვნა ამგვარი ნაერთების სრულად დაფარული. ექსპლუატაციის ნორმალური მამრობითი ორგანო მოითხოვს 15 20 მილიგრამი ღვინის მჟავა, ქალები - 13-დან 15 მგ, და ბავშვებს - 5-დან 12 მგ.

სასარგებლო ღვინის მჟავა

ღვინის მჟავა თვისებები ძნელია გადაჭარბებული ნამდვილად. ეს რთული აქვს ბიოლოგიური მნიშვნელობა. ღვინის მჟავა:

1. ეს ტონა გულის კუნთში.
2. აფართოებს სისხლძარღვებს.
3. ეს ასტიმულირებს კოლაგენის სინთეზს.
4. აუმჯობესებს სიმკვრივეს და ელასტიურობას კანის.
5. ეს იცავს ჟანგვის სხეულის უჯრედები.
6. ეს ზრდის მაჩვენებელი ნაკადი ყველა მეტაბოლური პროცესების.
7. ის რეაგირებს რადიონუკლიდების და აჩქარებს მათ გამოყოფას.

ამავე გამოყენება ამ დანამატი უნდა გავითვალისწინოთ, რომ ჭარბი ყოველდღიური მოთხოვნა ექნებათ შედეგები. თქვენ განიცდიან ნიშნები ფუნქცია, რომელიც მოიცავს დამბლა, თავბრუსხვევა, დიარეა და ღებინება. ზოგიერთ შემთხვევაში, გადამეტებული გამოყენების რეაგენტი შეიძლება ფატალური აღმოჩნდეს. სიკვდილი ხდება იმ შემთხვევაში, დოზა ღვინის მჟავა მეტია, ვიდრე 7.5 გრამი 1 კილოგრამი წონის.

იმისათვის, რომ არ ზიანი მიაყენოს თქვენს ორგანოს, მზარდი ყოველდღიური განაკვეთი ნივთიერება არ არის რეკომენდებული. ეს შეიძლება გაკეთდეს მხოლოდ დამსწრე ექიმი. განსაკუთრებით, თუ პაციენტი არის მიდრეკილება რომ ჰერპესი, მას აქვს მგრძნობიარე კანის ან გატეხილი მექანიზმი ასიმილაციის გარკვეული მჟავების.

განაცხადის კვების მრეწველობის

ღვინის მჟავა, ფორმულა, რომელიც შეიცავს პროცესების შეიძლება ნელი decay და decay პროდუქტები. იმის გამო, რომ ეს ქონება, რთული ფართოდ გამოიყენება კვების მრეწველობის. ღვინის მჟავა ხელს უშლის ნაადრევი გაფუჭების ფქვილი, ასევე დაკონსერვებული საკვები. ძალიან ხშირად, ნაერთის გამოიყენება როგორც ანტიოქსიდანტი რეაქტივების და მჟავიანობის მარეგულირებელი.

შემადგენლობის ალკოჰოლური სასმელების, სუფრის წყალი, საცხობი და საკონდიტრო პროდუქტები, კონსერვირებული პროდუქტები და ღვინის მჟავის იმყოფება. მომზადება კომპონენტი - მარტივი პროცესი. ამ მიზნით, ნარჩენების შედეგად ღვინის სასმელი.

აღსანიშნავია, რომ სუბსტრატის გამოიყენება შენარჩუნებას სითეთრე და პლასტიურობა შოკოლადი, უზრუნველყოს whipped ცილები, ისევე, როგორც, რომ loosen ცომი. გარდა ამისა, დანამატი E334 გაძლევთ არბილებენ გემოვნების ალკოჰოლური სასმელების ღვინო, რაც მათ უფრო tart და სასიამოვნო.

გამოყენება ღვინის მჟავა სხვა სფეროებში

ღვინის მჟავა ფართოდ გამოიყენება არა მხოლოდ კვების მრეწველობის, არამედ წამლები. სამედიცინო განაცხადების ნაერთი გამოიყენება როგორც დამხმარე კომპონენტი. იგი გამოიყენება წარმოების ხსნადი ნარკოტიკების, საფაღარათო გარკვეული პრეპარატების, ასევე effervescent დაფები.

ღვინის მჟავა გამოიყენება კოსმეტოლოგიაში. ეს რთული არის ნაწილი ბევრი პროფესიული შამპუნები, ლოსიონები, კრემები და peelings განკუთვნილი თმის მოვლის და კანის.

ფაქტობრივად, ღვინის მჟავა გამოიყენება ბევრ სფეროში. მაგალითად, რთული გამოიყენება საფეიქრო მრეწველობაში აფიქსირებს ფერის საღებავი. მშენებლობა დანამატი გამოიყენება როგორც რეაქტივი. ეს ემატება თაბაშირის და ცემენტის ნარევები. ამ მასობრივი ართულებს ნელა.

Rochelle ის მარილი გამოიყენება წარმოების კომპიუტერები, დინამიკები და მიკროფონები, რადგან მისი piezoelectric თვისებები.