Ღვინის კლასიფიკაცია

მესმის ყველა intricacies და აღჭურვილია სხვადასხვა ღვინის წარმოებული ყველა კუთხეში მსოფლიოში, მხოლოდ მაღალკვალიფიციური სომელიეთა წლის გამოცდილება. მაგრამ გასარკვევად ზოგადი დებულებები, რომელიც დაეხმარება მინიმუმ ორიენტი ხანგრძლივი რიგები ბოთლი გაფორმებულია თაროებზე, ასე არ არის რთული. მოდით ცდილობენ, რათა გაირკვეს, თუ რა სახის ღვინის კლასიფიკაცია მიღებული რუსეთში და არის თუ არა ეს განსხვავდება სხვა ჩვეულებრივი კლასიფიკაციით. შიდა ღვინის ინდუსტრიის, განსაკუთრებით საბჭოთა პერიოდში, შორს არის ევროპულ ტრადიციას, და მივიღეთ სამმართველოს ყოველთვის არ აკმაყოფილებს საერთაშორისო სტანდარტებს.

ყველაზე რთული მსოფლიოში, არამედ უძველესი, ითვლება მრავალ ეტაპზე კლასიფიკაცია ფრანგული ღვინოები, რასაც მისი წასვლა იტალიური და გერმანული.

მისი თქმით, იმ თვალსაზრისით, ოჯახური ღვინო, ღვინო იყოფა ორ ძირითადი მახასიათებლები: ფერი და ყოფნა ნახშირორჟანგი შემადგენლობის პროდუქტი. მისი თქმით, პირველი კრიტერიუმი, ისინი თეთრი და წითელი, მეორე - რბილი და fizzy.

დამატებითი ღვინოების მოიცავს უფრო დეტალური კლასიფიკაცია სამმართველოს თითოეული ამ კატეგორიად. ასე რომ, კვლავ ღვინო შეიძლება იყოს:

• სასადილოები. ასეთი ღვინო შეიცავს მხოლოდ ალკოჰოლის, რომელიც ქმნის დროს ბუნებრივი დუღილის და არ დაუშვებს რაიმე სხვა სპირტიან დანამატები. ამ ქვეჯგუფში, თავის მხრივ, როგორც წესი, გამოირჩევა sweet (შაქრის შემცველობა, რომელიც მერყეობს 3% -დან 8%), ნახევრად (1% დან 2.5%) და მშრალი (მინიმალური შაქრის შემცველობა არ აღემატება 0 3%).
• Flavored. ეს ვერმუტი, რომლებიც წარმოებული გამოყენებით მცირე ალკოჰოლის ნაყენები და ზოგიერთი მცენარეები. შაქრიანობა ამ ღვინოების შეიძლება იყოს 16% და 18% -იანი სპირტი.
• გამაგრებული. მათი წარმოება ითვლება შესაძლებელია გამოსწორდეს სული. ისინი შეიძლება იყოს დესერტი, რომელზეც გაიზარდა პროცენტული ალკოჰოლის (17%) და ძლიერი, ალკოჰოლის, რომელიც შეიძლება შეიცავდეს მდე 14%. დესერტი ღვინოების იყოფა ლიქიორი, ტკბილი და ნახევრად ტკბილი რაოდენობის შაქარი შეიცავს მათ.

დამოკიდებულია საბოლოო პროდუქტის ხარისხს და დრო დაიხარჯა მისი წარმოება, კვლავ ღვინო იყოფა:

• ჩვეულებრივი. ეს ღვინო, რომელიც ინტერვალი გათავისუფლებას მზა პროდუქტი და დაუყოვნებლივ დამუშავება ყურძენი იღებს სამი ოთხი თვის განმავლობაში. ოჯახში ღვინის კლასიფიკაცია კლასიფიკაცია, როგორც იაფი და უხარისხო.
• რთველი. ეს ღვინო მზად, სანამ ჩართვის და ნახევარი ორი წლის განმავლობაში და შეიქმნა უმაღლესი ხარისხის ყურძენი სპეციალური რეცეპტი.
• საკოლექციო. იგი იდგა მარტო ჯგუფური რთველი ღვინო უმაღლესი ხარისხის, რომლებიც შემდგომი შენარჩუნებულია, მინიმუმ სამი წლის განმავლობაში.

ცქრიალა ღვინოები ასევე აქვს ცალკე კლასიფიკაცია. იგი ეფუძნება მეთოდი, რომლითაც ბუშტები იქმნება პროდუქტი ნახშირორჟანგი.

• Champagne ღვინო. მათი წარმოების ინტენსივობა ნახშირორჟანგი არის პირდაპირი შედეგი დუღილის პროცესში ხდება დახურული ჭურჭელი ზეწოლის ქვეშ. საინტერესო ის არის, რომ რუსეთში ასეთი ღვინო შამპანური. მაგალითად, კლასიფიკაცია იტალიური ღვინის მოუწოდა მათ გარკვეულწილად განსხვავებულად მიაჩნია, რომ შამპანური შეიძლება ეწოდოს მხოლოდ ღვინო, რომელიც წარმოებული საფრანგეთში პირდაპირ შამპანური რეგიონში.
• Sparkling. ამ ღვინოების პროცედურა მეორადი დუღილის.
• გაზიანი. ისინი carbonation ხდება ხელოვნურად გავლით carbonation. ღვინის კლასიფიკაცია ანიჭებს მათ ყველაზე უხარისხო ამ ტიპის ცქრიალა ჯიშები.
• ბუნებრივი Sparkling ნახევრად. მათი დამზადების ყურძნის წვენი ფერმენტირებული in a ჰერმეტულად დახურულ ჭურჭელი, ზეწოლის ქვეშ, პროცესი გარკვეულ ეტაპზე ხელოვნურად შეუშალა.