Უგემრიელესი რეცეპტი ბლინები. ცომი შევიდა ბლინი რძე

თუ თქვენ ვთხოვო უცხოელი, რაც მან იცის პოპულარული რუსული კერძები, მაშინ ის აუცილებლად მახსოვს ბლინები. ეს ტრადიციული სლავური pastries ცნობილი მთელს მსოფლიოში, და მისი ისტორია ფესვები hoary ანტიკურ. მაშინ, როგორც ახლა, მას მინიჭებული სპეციალური ბლინები და კიდევ მისტიკური როლი. ისინი იყვნენ სიმბოლო მზე, კეთილდღეობა და ოჯახის კეთილდღეობა. ისინი მზად მოლოდინში ზაფხულში, იმედი კარგი მოსავალი, და ისინი ბადრაგირება ზაფხულში. არსად მსოფლიოში არ აღვნიშნოთ ბლინი დღე, როგორც ჩვენ, ყველა სიგანის რუსული სულის.

თავდაპირველად ემზადება ბლინები საფუარი ცომი, და შემდეგ გამომცხვარი რუსული ღუმელი. დღეს, ვიმეორებ ეს პროცესი პრაქტიკულად შეუძლებელია, თუნდაც იმიტომ, ღუმელი ჩვენს სახლებში არსებობს. ადგილზე bygone რეცეპტები მოდის ახალი, თანამედროვე ტექნოლოგიებით, მაგრამ არანაკლებ წარმატებული. რა არის ყველაზე გემრიელი რეცეპტი ბლინები? რა თქმა უნდა, ვინც სარგებლობს უპირობო წარმატება თქვენს ოჯახს. როგორც წესი, ასეთი ცომი მზად არის რძე, დამატებით კვერცხი და ფქვილი - ეს რეცეპტი შეიძლება ეწოდოს ტრადიციული დღეს. მაგრამ ფაქტია, რომ სხვადასხვა გამაგრილებელი არის ძალიან დიდი. ბლინები ცხვება საფუარის და იოგურტი, მოხარშული მდუღარე წყალი და გამოიყენოთ სხვადასხვა ფქვილი. დღეს ჩვენ გავხდით, თუ როგორ უნდა bake ბლინები უფლება უნდა იყოს თხელი, დახვეწილი და ყოველთვის გემრიელი.

ცოტა ბლინები

იმ შემთხვევაში, თუ დიასახლისი ბლინები მაქმანი და თხელი, ეს არის ნიშანი, რომ ის დიდი მზარეული. მაგრამ ყველას არ შეუძლია დაეუფლოს საცხობი კერძი finicky პირველი. უკეთესი გისურვებთ ყველა ხდება, მაგრამ ბევრად უფრო შეურაცხმყოფელი, თუ მეორე და მესამე, და შემდეგ მიღებული ზუსტად იგივე. თავიდან აცილების მიზნით, ამ, თქვენ უნდა იცოდეთ რამდენიმე ხრიკები, თუ როგორ bake ბლინები და მოხარული ვართ, რომ იზიარებს ამ საიდუმლოს თქვენთან ერთად.

დასაწყისისთვის, ჩვენ შევაჩერეთ ტექნიკა საცხობი ბლინები, ეს არის ერთი და იგივე ყველა რეცეპტი, და შემდეგ უნდა გადავიდეს სხვადასხვა embodiments ცომი. შემდეგ ჩვენი მარტივი მითითებები, თქვენ შეგიძლიათ მარტივად სიცოცხლის უგემრიელესი ბლინები რეცეპტი თქვენი ოჯახის, მაშინაც კი, რომელსაც არ გამოცდილება ყველა.

ყველაზე მნიშვნელოვანი მახასიათებლები

ძირითადი კომპონენტების წარმატება pancake - პან და ცომი. მომხმარებლის დაჰპირდა ხშირად ამტკიცებენ, ზოგიერთი ამტკიცებდა, რომ ისინი აუცილებლად უნდა მოხდეს ლითონის თხელი, რადგან იგი გამოიყურება ასე რეალური ბლინი griddle. მაგრამ სხვები დაჟინებით გამოყენების თუჯის სქელი ბოლოში. მჯერა, რომ მათ? მარჯვენა და იმ და სხვები, მიღების ბლინები უფრო მეტად არის დამოკიდებული, თუ რამდენად იქნება წითელი ცხელი frying პან თავს და როგორ ეს უკვე გამოიყენება ადრე.

ურჩევნია, რომლის ბოლოში არის შესანიშნავად ბინა და არ აქვს ნაკაწრები. მას კარგად დაიბანეთ და მშრალი, და შემდეგ დაასხით ცოტა ზეთი და სხვა ცხიმი და კარგად გაუჩნდა ცეცხლი. გააციეთ, რომ სახელმწიფო. სანიაღვრე ზეთი და მარტივად მომზადება ბლინები.

ტრადიციულად პან grease unsalted ნაჭრებად, skewered on ჩანგალი. ისინი rubbed ცხელ ზედაპირზე, შემდეგ დაასხით batter. ეს არის კიდევ ერთხელ გავიმეორებთ, რომ თუ თქვენ შეამჩნევთ, რომ ბლინები დაიწყო პატარა ჯოხი. ასევე, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩვეულებრივი მცენარეული ზეთი, მითუმეტეს პატარა პან, მაგრამ ეს უნდა იყოს მხოლოდ ცოტა, წინააღმდეგ შემთხვევაში, ბლინები აღმოჩნდება ცხიმიანი.

ემზადება ცომი

რა არის ყველაზე გემრიელი რეცეპტი ბლინები? ასე არ არის მნიშვნელოვანი, რა წილი პროდუქციის გამოყენება, მნიშვნელოვანია, რომ მოამზადოს ყველაფერი სწორად. მიუხედავად იმისა, რომ ინგრედიენტები, რომელიც გამოყენებული იქნება, ცომი უნდა იყოს ერთიანი და სითხე. ეს არის იმის გარანტია, რომ საკონდიტრო ძალიან თხელი და დახვეწილი. On სიმკვრივის ეს შეგახსენებთ ფერმენტირებული რძის გამომცხვარი და skim გავრცელდა მთელს ზედაპირზე.

Scoop პატარა ტესტი, მოხსნას ladle მეტი თასი და ნელა დაასხით უკან. გამანადგურებელი უნდა იყოს გლუვი, ერთგვაროვანი და არ გაწყდება. თუ ცომი არის სქელი, დავამატოთ ცოტა წყალი, თუ თხევად - ფქვილი.

ეს არის საუკეთესო ავურიოთ ინგრედიენტები ერთად მიქსერის, ასე უფრო ადვილია, რათა თავიდან ავიცილოთ გამოჩენა სიმსივნის, მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ whisk ან ჩვეულებრივი ჩანგალი, არ შეიძლება იყოს, როგორც მოსახერხებელი თქვენ. ყველა ინგრედიენტი უნდა ადმინისტრირებას ნელა, whisking ენერგიულად წონა.

რჩეულებში ცომი კოვზი მცენარეული ზეთი, მაშინ ბლინები არ გამყარებაში პან, და ეს არ უნდა იყოს მუდმივად lubricated. Pinch of საცხობი სოდა დაემატა ცომი, მისცეს mainest pancake ატრიბუტი - ხვრელები.

ბლინები ხშირად გახვეული ძალიან სხვადასხვა ტოპინგები, თუ თქვენ აპირებთ საზ ტკბილი ბლინები - დავამატებთ ცოტა მეტი შაქარი.

საცხობი ბლინები

Red-ცხელი frying პან და Grease ერთად lard. გააუქმოს მისი დაღვრილი და დაასხით შევიდა ცენტრში პატარა ცომი, დაახლოებით ნახევარი ბლინი მიდის ladle ან ცოტა მეტი. Tilt პან დაშორებით თქვენ და დაიწყება როტაცია წრეში, მიღების დარწმუნებული ვარ, მთლიანად დაფარავს ზედაპირზე ცომი. ამისათვის საჭიროა სწრაფად, ისე, რომ არ "დაიბრუნოს". პან ცეცხლი. მას შემდეგ, რაც გარეთ კუთხეში pancake შეიძინოს ოქროს ფერი - დროა გახდეს. ოდნავ მოხსნას ზღვარზე, შევა ის ქვეშ დანა მთლიანად და Flip ბლინი. მოძრაობები უნდა იყოს ფრთხილად, ეს არის ძალიან დელიკატური პროდუქტი, და ეს ადვილად მოხსნა. დასრულდა ბლინები stacked pile, მსუბუქად ქურთუკი ერთად მდნარი კარაქი.

თუ თქვენ გაქვთ კარგი პან ფრიდმა, შეგიძლიათ უბრალოდ სახიფათოა pancake ჰაერში და ასე Flip. ამისათვის, მტკიცედ shake პან საწყისი მხარეს მხარეს როცა ბლინი სლაიდები ზედაპირზე - უსაფრთხოდ toss it up. ეს მხოლოდ გამოიყურება რთული, მაგრამ ეს არის ძალიან მარტივი და ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ სწრაფად bake თქვენი საყვარელი ბლინები.

მარტივი რჩევები ამ მიზნით, ეს არის დრო, რომ დაიწყოს არანაკლებ მნიშვნელოვანი - ცომი რეცეპტები.

კლასიკური რძის ბლინები

ეს არის ალბათ ყველაზე გემრიელი რეცეპტი ბლინები, ისევე, ან ერთ-ერთი საუკეთესო. ბლინები მიღებული ძალიან ნაზი, მოსწონთ არა მხოლოდ მოზარდები, არამედ ბავშვების. სანამ საზ ცომი, თქვენ უნდა რძე და კვერცხი ცოტა ზემოთ. ასე რომ, თეთრი და დაფქული ფქვილი დაენიშნებათ და ცომი იქნება გლუვი, გარეშე სიმსივნის.

Break 4 კვერცხი შევიდა ღრმა თასი, დაამატოთ კოვზი მარილი, შაქარი და 1,5 კოვზი დაასხით ლიტრი რძე. მუშაობა ცოტა mixer. განაგრძობენ whisk, თანდათან შევა ფქვილი (400 გ). მიადევნე 15 წუთი "დანარჩენი". სანამ საცხობი, დაასხით ერთი კოვზი მცენარეული ზეთი და აურიეთ კარგად. ცომი შევიდა ბლინი რძე მზად.

custard ბლინები

ეს ხდება, რომ რძე შეიძინა დღით ადრე, მოულოდნელად მაწონი, ან იოგურტი იყო, რომ არავინ სვამს. სადაც თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ყველა ეს სასწაული? Cook ბლინები მდუღარე წყალში. ჩვენ დავამატებთ ცოტა სოდა - და ჩვენი კვება მიიღოთ მიმზიდველი openwork.

Take 2 ჭიქა მაწონი (იოგურტი) მასთან ჩაქუჩით 3 კვერცხი. სანიშნეს 2 tablespoons შაქარი და ჩაის კოვზი მარილი კოვზი. ცოტა სცემა, შემდეგ ნელა შევა 2 ჭიქა ფქვილი და kneaded. თქვენ უნდა ჭიქა მდუღარე წყალი, დაამატეთ ჩაის კოვზი საცხობი სოდა ის, აურიეთ და მაშინვე დაასხით წყალი შევიდა ცომი. დაამატეთ სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი. მუშაობა ცოტა მიქსერი, და შეგიძლიათ გააგრძელოთ საცხობი.

ლეისი ბლინები (საფუარი)

ეს რეცეპტი - სასწაული. რა თქმა უნდა, თქვენი ბებია ან დედა ემზადებოდა ბლინები სწორედ ასეთი - "მაქმანი". ეს რეცეპტი არის გამოიყენოს მხოლოდ თბილი პროდუქცია. მას, ჩვენ მოამზადებს საფუარი choux საკონდიტრო.

ოდნავ გაათბო რძის (2 ჭიქა), დავუმატოთ 2 tablespoons შაქარი, ჩაის კოვზი მარილი და პაკეტი მშრალი საფუარი. განათავსეთ სითბო და დაველოდოთ საფუარი არ გაიზრდება ზემოდან ქაფი. Eggs (4 ცალი), სცემეს პატარა ცალკე თასი. სანიშნეს მათ საფუარი ნარევი და აურიეთ კარგად. თანდათან დავამატოთ 400 გრ ფქვილი, დატოვონ 20-30 წუთი თბილი. Boil 2 ჭიქა წყალი და აღვივებს, დაასხით მდუღარე წყალში წონა კარგად whisk. რჩეულებში ცომი spoonful მცენარეული ზეთი. ახლა თქვენ შეგიძლიათ უსაფრთხოდ bake ბლინები მაქმანი. ეს რეცეპტი მარტივია, არა უმეტეს 30 წუთში მოვამზადოთ ცომი.

ჭვავის ფქვილი

ოდესმე ცდილობდა ასეთი მკურნალობა? არ არის? მაშინ უბრალოდ უნდა საზ ბლინები ამ რეცეპტი. ფქვილი დღეს თქვენ შეგიძლიათ შეიძინოთ ნებისმიერი ბრენდის, და კიდევ ჭვავის და კიდევ უფრო ასე. რატომ არ დაამატოთ ცოტა ჯიშის. მოამზადეთ ცომი ბლინები რძე ძალიან სწრაფად.

ბანკში შესვენების 2 კვერცხი, დავუმატოთ 2 tablespoons შაქარი Solovykh, ჩაის კოვზი მარილი, ცოტა whisk მასობრივი და დაასხით ნახევარი ლიტრი რძე. აღვივებს მუდმივად, თანდათან შევა ჭიქა sifted ფქვილი და ერთი ჭიქა ჭვავის, დაუმატეთ სოდა whisper და საფუძვლიანად შერეული. შემდეგ დასძინა კოვზი მცენარეული ზეთი და შეიძლება დაიწყოს საცხობი. ბლინები ნაცრისფერი, მიუხედავად იმისა, რომ ფერის ჭვავის ფქვილი, და პირიქით, შეიძენს ოქროს დიზელის როდესაც გამოწვა. ისინი მიიღებენ ძალიან თხელი და დახვეწილი. რა თქმა უნდა ცდილობენ.

Sweet შოკოლადის ბლინები

Sweet ბლინები, გთხოვთ, როგორც ბავშვები და მოზარდები alike. ეს არის დიდი საუზმე და დიდი პლატფორმა მიღების დესერტი. ისინი შეიძლება გახვეული ტკბილი ხაჭო ქიშმიშით და ვანილი, ან უბრალოდ ემსახურება ჯემით, თაფლი ან ხილი. მოდით დავიწყოთ.

აურიეთ 2 tablespoons კაკაოს 3 tablespoons გრანულირებული შაქარი, კვერცხი და 2 ჩაქუჩით ცოტა მარილი. დაასხით ერთი ჭიქა რძე და შემდეგ თანდათანობით დაამატოთ ჭიქა ფქვილი. შეურიეთ, თანდათან შევა წყალი ცომი - 1 ჭიქა, დაამატოთ კოვზი მცენარეული ზეთი. თქვენ შეგიძლიათ დაიწყოს frying.

თუ ცოტა pokreativnichat, შეგიძლიათ მოამზადოს ორიგინალური ორი ტონი ბლინები. ამისათვის, მოამზადოს თეთრი და მუქი ცომი. ცხელი griddle შემთხვევითი swirls დაასხით წვრილი ნაკადი მუქი ცომი და შეავსოთ ხარვეზები ჩვეულებრივი თეთრი. შედეგი თქვენ აუცილებლად სარგებლობენ. და სტუმრებს საშუალება ექნებათ რაღაც გაოცება და განებივრებულია თავს.

ბანანის ბლინები

რეცეპტი ცოტა უჩვეულო ჩვენი საკვები, და ეს დიდი მიზეზი, რომ ცდილობენ. თქვენ გაქვთ სრული დესერტი, რომელიც არ საჭიროებს რაიმე დანამატებს. კიდევ ერთი საინტერესო ფაქტი ის არის, რომ არ არის საჭირო საფუარი ან კვერცხი მისთვის. მოდით დავიწყოთ.

ეს უნდა იყოს rubbed 100 გრ შაქარი 100 გრ არაჟანი, შემდეგ დასძინა pinch მარილი და სოდა. ჩაასხით მასა 2 ჭიქა რძე, აურიეთ. შეიყვანეთ ნელა 350 გრ ფქვილი და kneaded კარგად, ჩვენ არ გვინდა, სიმსივნის. ცალკე platter ერთი peeled ბანანის ბადაგი ერთად ჩანგალი შევიდა ერთგვაროვანი slurry, ის უნდა დაემატოს ცომი. ჩაასხით spoonful მცენარეული ზეთი და აურიეთ ისევ. Original ცომი მზადაა.

ნაცვლად ეპილოგი

როგორც ხედავთ, რეცეპტები როგორიცაა whimsical კერძები მოსწონს ბლინები, ეს არის საკმაოდ მარტივი და, რა თქმა უნდა საკვები მათთვის იქ სახლში ყველა. მათ დაეხმარება განახორციელოს ათობით თქვენი wildest კულინარია იდეები, იმიტომ, რომ ისინი ხშირად მომზადებული ყველა სახის ფითხები. შეგიძლიათ მოამზადოს მშვენიერი კვება ნებისმიერი დღესასწაული და გთხოვთ საყოფაცხოვრებო გემრიელი desserts. სანამ ასეთი მრავალფეროვანი წინააღმდეგობა ვერ ყველას. იმისათვის, რომ დაეუფლონ ტექნიკას საცხობი ბლინები არ არის რთული. თუ თქვენ დაიცვას ძირითადი წესები, თქვენ ყველა აუცილებლად მოიტანს. წარმატებებს გისურვებთ თქვენ კულინარიული ხელოვნება.