Eggs მიკროტალღური ღუმელი - და წინააღმდეგ

Cook კვერცხი მიკროტალღოვანი მიეძღვნა მრავალი სტატია და სპეციალური კვლევები. თეორია ამბობს, რომ მიკროტალღური შეგიძლიათ ფრაის omelette და მეტი არაფერი. მაშინაც კი, შემწვარი კვერცხი, როგორც ჩვენ ვიცით გამოცდილება სამზარეულო ღია ცეცხლი, რათა პრობლემატურია. არსებობს რამდენიმე მიზეზი: გული შეიცავს თავის შემადგენლობაში ცხიმის და ცილის არ. ამ უბრალო მიზეზის გამო, გული ემზადება უფრო სწრაფად, ვიდრე ცილის. როცა ფრაის კვერცხი on griddle, თურმე პირიქით. მაგრამ ეს არ არის ყველა, დაახლოებით yolk არის თხელი უხილავი თვალის გარსის, ეს არ აურიეთ yolk შიგნით კვერცხის ცილის. როდესაც თბება ამ shell ქმნის დამატებით ზეწოლას, როდესაც იგი აღწევს გარკვეული ღირებულება - shell ბრალია და გამოვიდა კვერცხი yolk ხმამაღალი bang ფანტავს შიგნითა ზედაპირის გასწვრივ მიკროტალღური. ჩვენ არ გვჭირდება ასეთი შემწვარი კვერცხი. არის გზა, რათა თავიდან აიცილოს ეს ადგილობრივი აფეთქების სანამ საზ კვერცხები მიკროტალღური, აუცილებელია ყურადღებით პუნქცია კანის რამდენიმე ადგილას ნემსი. Steam დაგროვილი გული, გაივლიან ამ ხვრელებს და აფეთქება შეიძლება იქნას აცილებული. Punctures მეტი უნდა გავაკეთოთ, ორი ან სამი პოზიცია ვერ მოხერხდა. აფეთქება არ იქნება დესტრუქციული ძალა, მაგრამ არსებობს კვერცხები მაინც შეუძლებელი იქნება. ერთ-ერთი პრობლემა მოგვარდება.

ჩადება ცილის უფრო სწრაფად მოამზადოს yolk შეუძლებელია ზემოაღნიშნული ქიმიური თვისებები ორივე ნივთიერებები. ფრიდმა თურმე მიუღებელი - დელიკატური თეთრი და overcooked ძარცვა yolk. არსებობს მეთოდი, რომელიც ეხმარება brighten up ცოტა ამ ეწინააღმდეგება. კვერცხი მოხარშული წელს მიკროტალღოვანი ღუმელი ორ შეჭრა 30 წამში. მნიშვნელოვანია, ეს მეთოდი არ შეცვლის არსი, მაგრამ შეიძლება ნაწილობრივ ანათებს ჭარბი რეზინის yolk.

როგორც უკვე აღვნიშნეთ, in-shell კვერცხები მზარეული მიკროტალღოვანი არ არის შესაძლებელი, მაგრამ მიუხედავად ამისა, არსებობს თეორიული გამოთვლები არ შეუძლია შეწყვიტოს ექსპერიმენტატორებმა. არსებობს სხვადასხვა ვარიანტი, მაგრამ არც ერთი მათგანი არ ჩანს მისაღებია. მაგალითად, აუცილებელია punch თხელი awl უფრო ვაკანსიებს ჭურვი და ამით მოთავსება პერფორირებული კვერცხი მხარდაჭერა, რომელიც მიკროტალღოვანი ღუმელი. ექსპერიმენტატორებმა ამტკიცებენ, რომ ამ შემთხვევაში, ეს არ აფეთქდეს. ძნელია იმის დაჯერება, რომ დადებით შედეგს, როგორც მთელი shell კვერცხის გული. ნუ ეცდებით ვარაუდობენ, მეორე მეთოდი, რომელშიც კვერცხი მოთავსებულია ჭიქა მდუღარე წყალი და მარილი მოთავსებული მიკროტალღური 10 წუთი (!!). იდეა გამომგონებელი, რომელმაც შემოთავაზებული ასეთი მეთოდი, ცხადია - shell კვერცხი როდესაც ჩაეფლო მდუღარე წყალი გაფართოებას და განეიტრალებაში შიდა ხაზს უსვამს, წარმოქმნილი კვერცხი, მარილი ემატება ამცირებს დუღილის ტემპერატურა. თქვენ არ შეგიძლიათ, რა თქმა უნდა, შეამოწმეთ მეთოდის პრაქტიკაში და გამოიტანოს, მაგრამ რატომღაც ეშინია. აფეთქების მთელი კვერცხი იმდენად ძლიერია, რომ მას snatch მიკროტალღური კარი. აქედან გამომდინარე, ამ ტიპის ექსპერიმენტების არის საუკეთესო გაკეთდეს ლაბორატორია სახელმწიფო საკუთრებაში არსებული მოწყობილობები.

მოდით არენაზე ერთი მეთოდი, რომელიც, როგორც ჩანს, საკმაოდ უსაფრთხო. ჩაასხით ჭიქა წყალი, დავამატოთ ძმარი და ცდილობს მართოს კვერცხი. აღწევს კვერცხი yolk რამდენიმე ადგილას და თასი , რომელიც მიკროტალღოვანი ღუმელი. არ აფეთქებები, მაგრამ, სამწუხაროდ, ესთეტიკური გამოჩენა მზა კერძი არ არის არაფერი იმედგაცრუება. შედეგად უფორმო ერთიანად ძლივს მოხარშული კვერცხი. კითხვაზე, თუ როგორ უნდა საზ კვერცხები მიკროტალღური ღუმელი ისე, რომ საკვები სახეს და გემოვნების შეხვდება ჩვეულებრივი სტანდარტების us, ღია რჩება.

პრობლემა, თუ როგორ უნდა ფრაის კვერცხი მიკროტალღური, არ სასწრაფოდ თუ ჩვენ კმაყოფილი ვართ მარტივი omelette. ამ შემთხვევაში ჩვენ განადგურება ბუნებრივი სტრუქტურის კვერცხი, შიდა shell ნადგურდება, არის შერეული კვერცხი yolk ცილის ერთგვაროვანი მასა. მოკლედ, ზუსტად ის, რაც თქვენ უნდა მიკროტალღოვანი ღუმელი. Omelet მიკროტალღური ღუმელი შემწვარი ნავთობის პან არ გამყარებაში და მეტ-ნაკლებად მსგავსია, რაც ჩვენ გამოიყენება ხედავს.