Ტესტი რეცეპტები dumplings კარტოფილი. სამზარეულო dumplings

Dumplings დამზადებული სხვადასხვა სახის ცომი. არსებობს უამრავი გზა, რომლის მეშვეობითაც თქვენ შეგიძლიათ აირჩიოთ შესაფერისი. ზოგიერთი დიასახლისები გულუბრყვილოდ სჯერა, რომ ეს კერძი ყველაზე მნიშვნელოვანი - შევსების. მაგრამ ეს არის მცდარი. სამზარეულო dumplings - არის სერიოზული ღონისძიება, რომელიც ყოველი ნაბიჯი არის გადამწყვეტი. ცომი - ეს არის ერთ-ერთი მთავარი ინგრედიენტი. იმისათვის, რომ ეს საკმაოდ მარტივი კომპლექტი პროდუქცია. განვიხილოთ რეცეპტი ცომი dumplings კარტოფილი და სხვა ფითხები.

სამი კომპონენტი

ეს არის მარტივი რეცეპტი ცომი. დასჭირდა მხოლოდ სამი ინგრედიენტები, რომლებიც ყოველთვის სახლში. მიიღეთ 500 გრამი კარგი პურის ფქვილი, 3 tablespoons მცენარეული დიდი და 2 pinches მარილი ზეთი. ჩვენ მოვამზადოთ ცომი წყალში, და ეს უნდა ერთი ჭიქა. იყიდება დაწყება აუცილებელია გადაიზარდა თხევადი დაახლოებით 90 გრადუსია. ეს ხელს შეუწყობს გამოცდა ძალა და ელასტიურობას. შემდეგ დავამატოთ მარილი წყალი და მცენარეული ზეთი. ყველა აურიეთ და დაასხით ფქვილი. Knead ცომი და გახვეული ის პლასტიკური გადატანა, გაემგზავრება საათი. ამ დროის განმავლობაში, შეგიძლიათ საზ ჩაყრა და დაიწყოს მოდელირება dumplings.

ცომის კვერცხი

ტესტი რეცეპტები for dumplings და კარტოფილი იმდენად მრავალფეროვანია, რომ მთელი სია არ არის ყველა ქალმა იცის. შემდგომ განსახიერება, გარდა იმისა, რომ ძირითადი კომპონენტი, გამოყენებით კვერცხი. ასე რომ, თქვენ უნდა მიიღოს 500 გრამი პურის ფქვილი, 150 გრამი წყალი, pinch მარილი და ორი ქათმის კვერცხი. მნიშვნელოვანი რჩევა: სანამ მიიღოს batter, sift ფქვილი ყოველთვის უკეთესი, მაშინ ეს იქნება უფრო ტენდერში. მზად დაასხით ფქვილი შევიდა თასი და შიგნით funnel. ცდილობს მართოს ის კვერცხი, დაასხით და დაასხით მარილი წყალი. ახლა, ნაზად knead ცომი წყალში. მზა პროდუქტი არ უნდა ჯოხი ხელში. კარგი ცომი არის გლუვი და ელასტიური. ახლა თქვენ შეგიძლიათ mold dumplings გარეთ.

დავამატოთ რძე

აღნიშნული ტესტი რეცეპტები dumplings კარტოფილი (წყალი) დიდი. მაგრამ არსებობს უფრო დახვეწილი ვერსია. მომზადება სჭირდება ერთი ქათმის კვერცხი, 400 გ ფქვილი, 100 მლ რძე და pinch მარილი. დასაწყისისთვის, დაარღვიოს კვერცხი შევიდა თასი და მსუბუქად whisk იგი. შემდეგ დავამატოთ რძე და მარილი. ცალკე თასი დაასხით ფქვილი და მიიღოს არდადეგების შუა. შემდეგ დაასხით თხევადი ნაწილი და ნაზად - პირველი ჩანგალი, მაშინ გადასცა - knead. ცომის რძე მიღებული ელასტიური. შემდეგ შერევით, თქვენ შეგიძლიათ დატოვეთ მაგიდაზე, დაფარული პირსახოცი 20-30 წუთი.

ცომი კეფირი

დღეს შეგიძლიათ შეიძინოთ ნახევრად მზა პროდუქცია მაღაზიაში. მაგრამ, უდავოდ, სახლში დამზადებული ცომი, მოხარშული საკუთარი ხელით სიყვარულით, ის ყოველთვის უკეთესია. კიდევ ერთი კარგი ვარიანტი - ცომი იოგურტი. როგორც ხედავთ, სამზარეულო, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი პროდუქტები, რომლებიც შესაძლებელია სახლში. მიიღეთ 400 მლ იოგურტი, ნახევარი ჩაის კოვზი მარილი, ერთი მესამედი პატარა საცხობი სოდა, ერთი კვერცხი და 800 გრ ფქვილი კარგი ხარისხის. Kefir შეედინება შესაფერისი კონტეინერი. ცალ-ცალკე, მსუბუქად სცემეს კვერცხი, დაამატეთ პირველი ჭურჭელი. ცალკე თასი დაასხით მესამედი ფქვილი და დაასხით შევიდა ეს ნარევი იოგურტი და კვერცხი. ჩვენ ვიწყებთ knead ცომი და დავამატოთ დარჩენილი ფქვილი, როგორც საჭიროა. მზა პროდუქტი არ უნდა ჯოხი ხელში. ეს არ აქვს მნიშვნელობა, ეს ცომი რძე, წყალი და იოგურტი - აუცილებელია knead საფუძვლიანად. ახლა თქვენ შეგიძლიათ დაიწყოს მოდელირება dumplings.

ცომი შევიდა შრატში

შრატი არის ასევე იდეალური მიღების ცომი. ეს რეცეპტი თქვენ უნდა კარგი კილოგრამი ფქვილი, 500 მლ შრატი, ნახევარი ჩაის კოვზი მარილი და ერთი კვერცხი. დავიწყოთ კვერცხები. ეს უნდა ჩაიშალა შევიდა თასი და whisk ოდნავ. კეთილსინდისიერება არ არის აუცილებელი, რომ მიმართოს. ეს არ არის ორცხობილა, მაგრამ ჩვენ უნდა გულდასმით აურიეთ yolk და თეთრი. ახლა დაამატოთ მარილი კვერცხი და შრატის. ერთხელ ყველა კარგად ავურიოთ. ცალკე თასი დაასხით ფქვილი, რომელიც აუცილებელია წინასწარ ნაჩვენები. ნაწილი ფქვილი (დაახლოებით 100-200 გ) რეზერვში. ეს იქნება დაამატოთ საჭირო დროს kneading. როგორც ყოველთვის, ჩვენ ვაკეთებთ შუა ფქვილი hill გაღრმავებას და დაასხით მას თხევადი ბაზა. ჩვენ ვიწყებთ ნაზად აურიეთ შინაარსი ერთად ჩანგალი, და როდესაც მასობრივი ხდება მკვრივი, knead ცომი ხელით. როდესაც იგი ხდება ელასტიური და აღარ ჯოხი ხელში, თქვენ უნდა გააფართოვოს ბურთი, priporoshit ფქვილი, მოიცავს ერთად სუფთა სამზარეულოს პირსახოცი და გაემგზავრება ათი წუთი. ამის შემდეგ მიიღოს მოდელირება dumplings, თუ შევსების მზად არის.

choux საკონდიტრო

ტესტი რეცეპტები dumplings კარტოფილი და ორიგინალური. ავიღოთ, მაგალითად, choux ცომი - მას აქვს დახვეწილი სტრუქტურა. მზარეული შეიძლება იყოს რძე და წყალი, ან მის გარეშე კვერცხები. განვიხილოთ რეცეპტი მჭლე ცომი. საზ ეს თქვენ უნდა ორი ჭიქა ფქვილი, ორი დიდი კოვზები ზეთით, ერთი ჭიქა მდუღარე წყალი და pinch მარილი. ახლა პროცესი მნიშვნელოვანია. ჩაასხით შევიდა თასი ფქვილი და დავამატოთ, რომ მარილი და მცენარეული ზეთი. ახლა ვიწყებთ მდუღარე წყალი დავასხათ ის (მკვეთრი დუღილის). ჩვენ ამას ნაზად, ნელა, თხელი ნაკადი. ამავე დროს, აუცილებელია knead მასობრივი, რაც ერთიანი. ამის შემდეგ, გავრცელებული ცომი მაგიდაზე და შემოვიდა იგი თხელი ტორტი, რომელიც ჩვენ მოჭრილი წრეებში მოდელირება dumplings. ტესტის სტრუქტურა ისეთია, რომ ეს არ გამყარებაში ზედაპირზე, და მეტი ფქვილი არის საჭირო. შემდეგი მიიღოს ჩაყრა და მოხარშული dumplings დაიწყოს ჩამოყალიბებაში. შუა თითოეულ წრეში გავრცელებული მცირე ნაწილი შევსება, დაკეცილი ნახევარ და zaschipyvaem პირას.

Choux ცომი წყლის კვერცხები

თქვენ შეიძლება გართულდეს რეცეპტი და დაამატოთ კვერცხი. ეს ცომი არ იქნება მჭლე. მომზადება მოგიწევთ 2 ჭიქა ფქვილი, ნახევარი ჭიქა წყალი, მესამედი ჩაის კოვზი მარილი, ერთი კვერცხი და ნახევარი პატარა კოვზი შაქარი. პირველი აურიეთ კვერცხი მარილი და შაქარი. ამის შემდეგ, დაიწყოს და დასძინა, რომ ეს ნარევი მოხარშული, ცხელი წყალი. ამ შემთხვევაში, შინაარსი თასი უნდა იყოს ინტენსიურად შერევით არ უნდა მოიგერია ცილის. მაშინვე, რომ, ჩვენ ვიწყებთ დაასხით ფქვილი მცირე ნაწილი. Knead ცომი, რომელიც უნდა ჰქონდეს გლუვი, ელასტიური და კარგი ჰგავს პლასტილინი. ახლა ჩვენ გაგრძელება მომზადება dumplings.

Choux საკონდიტრო რძე

ეს რეცეპტი შეიძლება ეწოდოს ყველაზე რთული, მაგრამ მოვამზადოთ ცომი ისე, ძალის კი ახალბედა ბედია. მიიღეთ 3 ჭიქა ფქვილი, სამი ცილების ქათამი, ჭიქა რძე, ნახევარი პატარა კოვზი შაქარი, ერთი მესამედი ჩაის კოვზი მარილი და 40 გრამი კარაქი. ცეცხლი წაუკიდეს კონტეინერი (პან ან sauté პან) და დაასხით შევიდა რძე. დაამატეთ კარაქი, შაქარი და მარილი. Fire აკეთებს დიდი სანამ ნარევი საქმე მოვხარშოთ. მაშინ შეამციროს ის მიღების საშუალოდ. ზედაპირზე რძის ქაფი არ უნდა აღმოჩნდეს. ახლა დაიწყება და დასძინა, რძის ჭიქა ფქვილი. ზემოქმედება ძალიან ფრთხილად, ისე, რომ არ ჩანს სიმსივნის. ამის შემდეგ, ამოიღონ პან საწყისი სითბო და გაგრილებას ცოტა. შემდეგი თქვენ უნდა სწრაფად, არ აჩუქა curl, ჩაქუჩით ცილები. შემდეგ დავამატოთ დარჩენილი ფქვილი და knead ცომი. თანმიმდევრულობა არ უნდა იყოს განსხვავებული პროდუქტი მზადდება წინა რეცეპტი. ცომი რბილი, ელასტიური და რბილი. იგი შეგიძლიათ საზ გემრიელი dumplings. აუცილებელი შეასრულოს ყველა ქმედება - და მაშინ ყველა უნდა გამოვიდეს.

ცომი საცხობები

სამზარეულო dumplings არ შეიძლება ეწოდოს სწრაფი საქმეა. თუმცა, თანამედროვე დიასახლისი ყოველთვის შეგიძლიათ ისარგებლოს ტექნოლოგიების სფეროში. პური - საიმედო თანაშემწე სამზარეულო. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ის არა მხოლოდ უნდა bake სხვადასხვა სახეობის გემრიელი პური და knead ცომი, და გარეშე გაცილებით hassle. აღსანიშნავია, რომ პური მარკა ხდის ძალიან კარგი. ჩვენ გთავაზობთ უნივერსალური რეცეპტი dumplings ნებისმიერი შიგთავსით. დასჭირდება 550 გრ ფქვილი, 100 მლ წყალი, 225 მლ რძე, ნახევარი ჩაის კოვზი სოდა და ჩაუმქრალი ნახევარი კოვზი მარილი. მუშაობის პრინციპი ყველა იგივე პური, ასე რომ თქვენ შეუძლია ეს რეცეპტი, როგორც საფუძველი, იცვლება მხოლოდ ბრძანებით სანიშნე პროდუქცია. მოდით დავიწყოთ.

გაზომეთ საჭირო რაოდენობის წყალი და რძე. ზოგადად უნდა შეეძლოს 325 მლ. იხსნება თხევად hydrated მარილი და ძმარი სოდა. მოათავსეთ ფქვილი პური bucket და დაასხით თავზე სითხე. ზოგიერთი მოდელები სხვა მიზნით სანიშნე. პირველ რიგში, თასი იყო შეედინება ყველა თხევადი ინგრედიენტები და შემდეგ დაასხით ფქვილი. წაიკითხეთ ინსტრუქცია ყურადღებით. ახლა ჩვენ გამოამჟღავნონ სასურველი პროგრამა. ეს შეიძლება იყოს "ცომი" ან "ცომი მაკარონი." ჩართეთ საცხობები და დაველოდოთ ბოლოს batch. პროცესი 15 30 წუთი, დამოკიდებულია მოდელი.

ცომის მინერალური წყალი

და ბოლოს კიდევ ერთი უჩვეულო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა ცომს dumplings. მიიღეთ ორი კვერცხი, 100 მლ ცივი წყალი მინერალური, pinch მარილი, კოვზი მცენარეული ზეთი და ფქვილი. სამზარეულო პროცესი სტანდარტი. მოათავსეთ ფქვილი თასი და შიგნით არდადეგების. ცალკე თასი mix მინერალური წყალი, მარილი, კვერცხი და მცენარეული ზეთი. ახლა ავურიოთ თხევადი და მშრალი ნივთიერებებისა და knead ცომი.

რამდენიმე რჩევა

მთავარი ინგრედიენტები ცომი - ეს არის ფქვილი და წყალი. გემოს გასაუმჯობესებლად, შეგიძლიათ დაამატოთ კვერცხი და წყალი შეცვალოს რძე, რძის შრატის ან იოგურტი. Sol დააყენა საჭირო. მაშინაც კი, პატარა pinch გემოს გასაუმჯობესებლად ტესტი. მზა პროდუქტი არის უკეთესი საფარი ერთად პირსახოცი ან გადაიტანოთ პლასტიკური გადატანა და ასეც "დანარჩენი" 20-30 წუთი. ამის შემდეგ თქვენ შეგიძლიათ დაიწყოს მოდელირება dumplings სხვადასხვა ფითხები. მოხარშული dumplings საკმარისი მდუღარე წყალი მცირე ნაწილი.