Chutney ქლიავი: რეცეპტი

იცით თუ არა, რა chutney ქლიავი? როგორც ის ამზადებს? თუ არა, ჩვენ გირჩევთ, რომ წაიკითხოთ სტატია თავიდან უნდა დამთავრდეს.

ზოგადი ინფორმაცია

Chutney არის სოუსი, რომელიც ძალიან პოპულარულია ინდოეთში. იგი მზადდება ხილის (მანგო, ვაშლის და ა.შ.). სოუსი საფუძველზე ერთი პროდუქტი. გემოს გასაუმჯობესებლად დასძინა, რომ იგი სხვადასხვა სანელებლები. დღეს ჩვენ ვეუბნებით, თუ როგორ უნდა chutney ქლიავი. აირჩიეთ ნებისმიერი იმ აღწერილია ქვემოთ რეცეპტები და დაიწყოს პრაქტიკულ ნაწილებს.

ყვითელი ქლიავის chutney

სურსათის კომპლექტი:

• ნიორი - 2 კბილი;
• თეთრი ღვინის ძმარი - ნახევარი ჭიქა;
• for ¼ სთ. ლ. baharata მარილები და ადგილზე წიწაკა;
• 600 გრ ყვითელი ქლიავი;
• დიდი ხახვი;
• დარიჩინი - 1/3 tsp.;.
• 1 tbsp. ლ. curry პასტა;
• წყალი - ¼ ჭიქა;
• 1-3 საათის განმავლობაში. L. მწვავე Harissa;
• შაქარი - ნახევარი ჭიქა;
• ½ სთ. L. turmeric;
• ცოტა ზეთი (მზესუმზირის ან სიმინდის).

მომზადების

1. ამოიღონ ბზე ეხლა ხახვი და Shred ხორცი. წმინდა ნიორი გაიარა პრესაში.
2. ქლიავი სარეცხი წყლის ჩამოსასხმელი, ამოიღონ ძვლის, დაჭრილი შევიდა კუბურები.
3. პან ერთად მცირე რაოდენობით ნავთობისა ჩაიცვი ღუმელი გადაიზარდა. განათავსეთ ხახვი, sprinkle ერთად turmeric. Fry 5 წუთი. Stir spatula, შემდეგ ქოთანში ნიორი და curry პასტა. საგულდაგულოდ აურიეთ ინგრედიენტები.
4. დროა, რომ დაამატოთ ქლიავი. კვლავ ავურიოთ. ჩაასხით ძმარი და წყალი. განათავსეთ აღნიშნული თანხა შაქარი. აურიეთ ეს ყველაფერი. შაქრის უნდა გაიხსნას. Solim მომავალში სოუსით. სანიშნეს სანელებლები, როგორიცაა baharat, დარიჩინი, წიწაკა და ARIS (1 ch. L.). აურიეთ. საზ 25 წუთის მეტი საშუალო სითბოს გარემოში. ვერ დაფარავს პან სახურავი.
5. გსურთ მომზადება chutney ქლიავის ზამთარში? მაშინ თქვენ უნდა წინასწარ სტერილური ქილებში. მიღებული მასა დროს სამზარეულო by taram გავრცელება. Close სახურავი და roll up. მას შემდეგ, რაც გასახდელი არ დამთავრდება, ეს შესაძლებელია ამოიღონ cans მაცივარი ან საყინულე. Chutney გადინების ყელში რომ კარტოფილი, ბრინჯი, ზღვის პროდუქტები, ისევე, როგორც ხორცისა და თევზის კერძები. ისიამოვნეთ თქვენი კვება!

ქლიავის და ვაშლის chutney

ინგრედიენტები:

• 60 მლ ვაშლის სიდრი ძმარი;
• 300 გ ვაშლი ( "antonovka" სასურველი სახეობის);
• 1 საათი. L. კბილი და პილპილი (სახით ჩაქუჩით);
• ყავისფერი შაქარი - 0,5 კგ;
• for ½ საათი. ლ. ხმელი წიწაკა და კოჭა;
• ერთი დარიჩინის ჯოხი;
• 1 კგ ქლიავი (cv არ აქვს მნიშვნელობა);
• 1 tbsp. ლ. ginger (გახეხილი);
• ცოტა ზღვის მარილი;
• ადგილზე შავი პილპილი (სურვილისამებრ).

პრაქტიკული ნაწილი

1. დასაწყისისთვის დამუშავება ხილი. მათ უნდა გარეცხილი ქვეშ წყალი. მოხსნის ძვალი. თითოეული sink იყოფა ორ ნაწილად. ჩვენ გაგზავნას ღრმა პან.
2. ვაშლი არ არის გარეცხილი და peeled. ამოღება ბირთვით. დაჭრილი შევიდა ნაჭერი. და დასძინა, რომ გადინება. არსებობს ასევე დააყენა დაჭრილი ხახვი და ნიორი. პან დაასხით ნახევარი ჭიქა წყალი. ჩვენ იძინებს ყველა სანელებლები ზემოთ ჩამოთვლილი. დამატება შაქარი. Solim (1 სთ. L.). ჩართეთ ცეცხლი. ჩვენ დაველოდოთ წონა მოდის მოვხარშოთ.
3. Zasekal 1.5 საათი. ეს არის ის, თუ რამდენად იქნება ემზადება სოუსით simmer. საჭიროების შემთხვევაში, თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ის მარილი და ძმარი. მთავარია - არ overdo. ეს სოუსი არის დიდი შემწვარი ხორცი, ზღვის პროდუქტები და ცხარე ყველი.

Chutney ქლიავი: რეცეპტი ინდური დიასახლისები

პროდუქტის ჩამონათვალი:

• შაქარი - 150 გრ;
• 1 სთ. L. დარიჩინი;
• Plum - 1 კგ;
• 1-1,5 საათს. L. chili;
• მიხაკი - 5 pcs.;
• for ½ საათი. ლ. turmeric, მარილი და nutmeg;
• 1.5-2 საათი. L. კამა;
• 2-3 სტადიის. ლ. ზეთები (სასურველია მდნარი).

მომზადება

1. როგორც წინა რეცეპტი, ეს აუცილებელია დაიბანეთ ჩაძირვაში და ამოიღონ იგი ძვლები. თითოეული ხილი განახევრდა. ჩვენ გავრცელდა შევიდა პან. ჩამოსასხმელი ჭიქა წყალი. Pot შინაარსი ჩაიცვი ღუმელი. საზ ხილის, სანამ ის მზად არის, შექმნის საშუალო სითბოს. ეს პროცესი რამდენიმე წუთში.
2. მას შემდეგ, რაც სამზარეულო ქლიავის შეიძინოს საგანგებო softness. ჩვენ მათ ბლენდერში შემდგომი grinding.
3. ერთ-ერთი ფირფიტა, აურიეთ დარიჩინი, ჯავზი და turmeric. On ცხარე პან კარაქით დაასხით კამის თესლი. შემდეგ დააყენა chili და კბილი. შემდეგ 10-15 წუთის პან უნდა იყოს დანარჩენი სანელებლები.
4. დავბრუნდეთ ქლიავის წონა. ეს დაასხით შემწვარი spice ნარევი. დაამატეთ შაქარი, მარილი. აუცილებელია იმატებს სოუსი 2-3 წუთის განმავლობაში. თუ მასობრივი აღმოჩნდა ძალიან სქელი, მაშინ დაასხით ცოტა წყალი შევიდა. Chutney ქლიავის მზად ემსახურება. მაგრამ სანამ გამოყენება საკვები უნდა იყოს მაგარი.

შეაჯამებს პატარა. ჩვენ გვქონდა სურნელოვანი ქლიავის chutney. რეცეპტი შეიძლება რეკომენდირებულია მათთვის, ვისაც უყვარს ცხელი სოუსი. გვსურს, კულინარია წარმატება!