Ტაილანდური სუპი "ტომ Yam" რეცეპტი ფოტოები

ვინც ეწვია ტაილანდი, უკვე სცადა Thai სუპი ქოქოსის რძე ტომ Yam. თუ თქვენ არ იცნობს ამ კერძი, ამ სტატიაში თქვენ შეისწავლით შესახებ.

Thai ტომ Yam სუპი მიდიები - მწვავე მსოფლიოში. არსებობს ბევრი კვლევების აჩვენა, რომ კერძი არის დიდი კიბოს პრევენციის. ეს იმიტომ, რომ ეს კერძი Thais იშვიათად განიცდიან ასეთი დაავადება.

ეს სუპი არის Thai შეთავაზება ნებისმიერ კაფე და რესტორანი, ტაილანდი, ისევე როგორც ბევრი სხვა ქვეყანა სამხრეთ აზიაში. გარდა ამისა, თითოეული მზარეული მოაქვს კერძი გარკვეული კორექტირება: ან გაუქმება ნივთიერება, ზრდის ან ამცირებს ოდენობით კომპონენტი.

არსებობს რამდენიმე სახეობის წვნიანი: shrimp, თევზი, ქათამი და ზღვის პროდუქტები.

ბაზის ცხარე ტაილანდური სუპი

მნიშვნელოვანია, რომ მომზადების კერძები გამოიყენება ხარისხის ინგრედიენტები. ბაზის წვნიანი - ცხარე chili პასტა. ეს შეიძლება გაკეთდეს დამოუკიდებლად. ყიდვა რუსეთში ძნელია. ეს მხოლოდ შეიძლება ჩამოტანილი ტაილანდი. გაიყიდა ეს არც პაკეტების ან ბანკებში. პაკეტების, როგორც წესი, ნახევრად მზა პროდუქტი, რომელიც შეგიძლიათ დაამატოთ არომატული ინგრედიენტები, როგორიცაა kaffir, galangal, lemongrass. ბანკების მიერ გაცემული წმინდა სამზარეულო მაკარონი.

ინგრედიენტები

ახლა ჩვენ უნდა აღწერს ინგრედიენტები რომ წასვლას წვნიანი. გარდა ამისა, ჩვენ გავხდით, თუ რა შეიძლება შეიცვალოს, თუ ისინი არ არის შესაძლებელი.

ასე რომ, ინგრედიენტები, რომ წასვლას ტაილანდური სუპი:

• galangal - სახის Ginger. ის მკაცრი, როგორც ხე, გემო, რომ მკვეთრი. Galangal ჩანს ჩვეულებრივი Ginger. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ახალი ან ფხვნილი პაკეტი ხმელი.
• lemongrass - მწვანე იყვნენ (დაახლოებით 1 სმ დიამეტრის) ლიმონის სუნი. შეცვლის ამ კომპონენტი შეიძლება ლიმონის ან ლაიმის ან ლიმონის კანი.
• კეფირი (kaffir) - ფოთლები ცაცხვი არის მუქი მწვანე ფერის. ეს ხე გაიზარდა მხოლოდ იმიტომ, რომ მათ. შეცვლის kaffir ტოვებს lemons შეუძლია.
• Coriander (ქინძი). იგი გამოიყენება დაამატოთ არომატი. ზამთარში, გაყინულ ბალახის დასძინა მან. ასევე, შეგიძლიათ გამოიყენოთ თესლი, როგორც შემცვლელი.
• თევზის სოუსი. ეს ემატება სუპი Thai, რათა სპეციფიკური სუნი, და არ დაასხით მარილი. სოუსი აქვს საკმაოდ ორიგინალური არომატი, მაგრამ კერძები იგი სთავაზობს ახალ გზას. თითოეული ქონდარი ხორცი იგი იძლევა ახალი არომატი. ჩანაცვლება თევზის სოუსი შეიძლება სოიოს.
• ლაიმის წვენი. ეს შეიძლება ადვილად შეიცვალოს ლიმონის წვენი.
• Straw სოკო. ისინი შეიძლება შეიცვალოს სხვა სახეობები, როგორიცაა shiitake სოკო და ხელთაა სოკო.
• Shrimp. საჭირო. შეცვალეთ იგი არასასურველი. არ არის გამორიცხული, გარდა shrimp, გამოიყენოთ სხვა ზღვის პროდუქტები, როგორიცაა octopus, squid და სხვები.
• ქოქოსის რძე (ან ნაღები ქოქოსის). ეს კომპონენტი არ არის სავალდებულო. იგი გამოიყენება, რათა ერთი სახეობის Thai სუპი რბილი გემო, რომელიც, სავარაუდოდ, განკუთვნილი ევროპელები. თუ სასურველი, აქტიური ნივთიერება შეიძლება შეიცვალოს ჩვეულებრივი კრემი ან რძე. ასევე შეგიძლიათ ამოიღონ ყველა ჭურჭელი, რომ კომპონენტი.
• ქათმის ხორცი. ეს ნივთიერება არ არის საჭირო. ეს ემატება shrimp, რათა კერძი უფრო შევსების, როცა პატარა ზღვის კერძები.

როგორც ხედავთ, სანამ საზ ტაილანდური სუპი, თქვენ უნდა საფონდო up on აუცილებელი კომპონენტი. ყველა მათგანი საკმაოდ კონკრეტული, მაგრამ თუ სასურველი ისინი შეიძლება შეიცვალოს უფრო ტრადიციული ალტერნატიული

რა უნდა ჩასვით ტომ Yam?

თუ თქვენ არ შეიძინა ორიგინალური პასტა, თქვენ შეგიძლიათ ამის გაკეთება საკუთარ თავს.

შემდეგი კომპონენტები საჭირო მომზადება მაკარონი:

• chili (ან სხვა მწვავე);
• ერთი ნიორი;
• შალოტი (შეიძლება შეიცვალოს ჩვეულებრივი ნათურა);
• Ginger (ნივთიერება არ არის საჭირო, მაგრამ თქვენ მაინც დაამატოთ ისინი კერძი).

სამზარეულო მაკარონი წვნიანი

დაასხით შევიდა პან ზეთით, დაახლოებით სამი ოთხი tablespoons. მომზადება შეიძლება infuse მაშინაც კი, თუ ჩანს, რომ პასტა არის ძალიან სქელი.

როდესაც ნავთობის ათბობს, იმისათვის, რომ რამდენიმე კბილი ნიორი, წვრილად დაჭრილი. მან უნდა fry სანამ ოქროსფერი ყავისფერი. Post-მოსავლის ნიორი, განათავსეთ იგი ცალკე.

მას შემდეგ, რაც ვარდნა ნავთობის ერთი საშუალო ხელმძღვანელი დაჭრილი ხახვი (ან შალოტი ნათურა). ასევე soak წელს პან სანამ ოქროს. მას შემდეგ, რაც ექმნება, დააყენა ნიორი.

გარდა ამისა, იმავე ზეთი, დაამატეთ ოთხი ან ხუთი ცალი Chilli, დაჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები. მშრალი ოდნავ ზეთი (წუთი საკმარისი იქნება). მას შემდეგ, რაც პან დაამატოთ ადრე შემწვარი ხახვი და ნიორი. არსებობს ასევე შეიძლება დაასხით გახეხილი Ginger. მაგრამ ეს არ არის.

პატარა გამართავს ნარევი პან, აღვივებს მუდმივად. მაშინ ამოღება, სითბო. გარდა ამისა, ყველა წვრილად grind ბლენდერში. სწორედ, ჩვენი მაკარონი მზად არის. თანმიმდევრულობა უნდა მიიღოს სქელი. მოხარშული წონის დიდი ხანია არ გააფუჭებს, უბრალოდ უნდა ჩაწეროთ იგი მაცივარი.

როგორ საზ Thai ტომ Yam წვნიანი სახლში?

ახლა გეტყვით, თუ როგორ უნდა მოამზადოს ამ კერძი. ეს იქნება ორი პორცია Thai კერძები, რომელიც ხარობს მოყვარულებს ცხარე კერძები.

ტაილანდური სუპი, ფოტო, რომელიც წარმოდგენილი სტატიაში ემზადება თევზის ან ქათმის ბულიონი. მიუხედავად იმისა, რომ ეს არის მარტივი, რა თქმა უნდა, მზარეული ქათამი. იგი შეიძლება გამოყენებულ იქნას, როგორც ბუნებრივი ბულიონი და კუბურები.

ბულიონი იყო სიმდიდრით, დაამატეთ peeled, გარეცხილი ჭურვები და shrimp ხელმძღვანელები. საქართველოს ორი ნაწილი უნდა დაახლოებით 0.5 ლიტრი ბულიონი. არ დაამატოთ მარილი, უბრალოდ დაამატოთ თევზის სოუსი (1 სუფრის კოვზი).

მზა წვნიანი დაამატოთ ნაჭერი galangal შვიდი მილიმეტრამდე სისქის (ან ნაჭერი Ginger და ნახევარი სანტიმეტრი სისქის). დამატებითი გააფართოვოს kaffir (ორი ფოთოლი), lemongrass ჯოხი ხანგრძლივობა ათი სანტიმეტრი (ან ლიმონის zest ერთი).

შედეგად ნარევი მოვხარშოთ ოთხი წუთი, სუნელი, რომ არ მიეცა მისი გემო და არომატი. ამის შემდეგ, ამოიღონ ყველა ფოთლები, ნაჭერი და ჯოხებით, დააყენა მათ ფირფიტა ისე, რომ არ ჩაერიონ.

მომდევნო ეტაპზე მომზადება ცხელი წვნიანი

შემდეგი, წაშლის გარეშე სითბოს ბულიონი, დაუმატეთ მაკარონი. ხმების მისი დამოკიდებულია იმაზე, რამდენად ცხარე კერძი საბოლოოდ გსურთ. ორი servings წვნიანი საკმარისი იქნება ერთი კოვზი ერთად slide.

მაშინაც კი, როდესაც დაემატა სუპი Thai აბსოლუტურად ყველა ინგრედიენტი, ცდილობენ კერძი, საჭიროების შემთხვევაში, იმისათვის, რომ პატარა კერძი მაკარონი.

ასე რომ, უკან სამზარეულო. ახლა დადგა დრო, როდესაც თქვენ უნდა ჩააგდოს წვნიანი Thai ყველა მომზადებული კომპონენტი, კერძოდ: სოკო (4 ცალი), ერთი ჩილი წიწაკა, peeled shrimp და სხვა ზღვის პროდუქტები (400 გრამი), ქათამი (100 გრ), წინასწარ მოჭრილი შევიდა ცალი. ასევე დაასხით თევზის სოუსი კერძი (1 tbsp. L.). რა თქმა უნდა, არ არის გამორიცხული, ზოგიერთი ინგრედიენტები არ დაამატოთ, იმიტომ, რომ ყველა ადამიანს აქვს საკუთარი გემოვნება, მაგრამ ჩვენი წვნიანი გარეშე არ იმუშავებს სოკო და shrimp.

თუ გსურთ გასინჯოთ კერძი ცოტა რბილი, განსაკუთრებით თუ თქვენ დააყენა დიდი რაოდენობით პასტა, დაამატეთ ქოქოსის კრემი ან რძე (100 მლ). მას შემდეგ, რაც საზ კერძი ხუთიდან შვიდ წუთში.

ბოლო ეტაპზე სამზარეულო არომატული და გემრიელი წვნიანი

რამდენიმე წუთით ადრე მოხსნის დაამატოთ პატარა, განახევრდა ნათურა (სუფთა, რა თქმა უნდა), clove ნიორი. თუ გსურთ უფრო მრავალფეროვანი არომატის, მაშინ სახიფათოა კიდევ პომიდორი. იგი შეიძლება გამოყენებულ იქნას, როგორც წყვილი ჩვეულებრივი ტომატის ნაჭერი და დაჭრილი შევიდა ორი halves of cherry.

ეს არის ყველა მზად Thai ტომ Yam წვნიანი. რეცეპტი მომზადების კურსები რთულია. მაგრამ მასთან ერთად, თუ გვინდა, რომ გაუმკლავდეს ყველა ქალი.

მზად სუპი შეედინება bowls, sprinkle ერთად მწვანილი თავზე მას. შემდეგი, დაამატოთ კოვზი ლიმონის წვენი ან ცაცხვი.

მინდა ვთქვა, რომ მოხარშული მაკარონი შეიძლება გამოყენებულ იქნას არა მარტო სამზარეულო პროცესი, არამედ შექმნას სხვა კერძები. პასტა ასევე დაშვებულია დაემატება მზა კერძები, მაგალითად, მაკარონი.

და ბოლოს, მცირე

ახლა, რომ თქვენ იცით, თუ როგორ უნდა საზ ტაილანდური სუპი , ტომ Yam რეცეპტი წარმოდგენილი ამ მუხლის დაგეხმარებათ. ჩვენ ვიმედოვნებთ, რომ თქვენ უნდა საზ ცხარე კერძი სამზარეულო.