Როგორ pickle boletus? ძირითადი მეთოდები და მომზადების წესები

არ ყველა ქალი ვერ დაიკვეხნის, რომ მათ იციან, როგორ pickle boletus. მიუხედავად ამისა, საქმე არ არის რთული. ეს არის მხოლოდ საჭირო იცოდეს, ძირითად ტექნიკას და შეძლებთ გამოიყენოთ სთხოვენ.

სხვადასხვა ვარიანტები

ხალხი ყოველთვის ცდილობს, რომ workpiece. ეს არის თავისი ბუნებით. თუმცა, როდესაც საქმე სოკო, არ აქვს გამბედაობა. ბევრი, რადგან მათი უგულებელყოფა ეფექტი შიში. მართლაც, უცხო ან დაზიანებული სოკო შეუძლია გამოუსწორებელი ზიანი მიაყენოს ადამიანის ჯანმრთელობას. ამიტომაც, გულუხვი შერჩევა ტყეში უმჯობესია მიიღოს მხოლოდ ნაცნობი შემთხვევები. ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული და უსაფრთხო სოკო Boletus ყოველთვის ითვლებოდა. მით უფრო, რომ შეგიძლიათ მოსავალს სხვადასხვაგვარად. იმ სოფლებში, ყველა ქალმა იცის, თუ როგორ უნდა pickle boletus. ეს ვარიანტი ბლანკები ყოველთვის პოპულარული იყო რუსეთში. მას შემდეგ, რაც მინიმალური დამუშავება სოკო ინარჩუნებენ უნიკალური გემო და ბუნებრივი სუნი. არსებობს რამდენიმე გზა, თუ როგორ უნდა pickle boletus:

1) მშრალი.

2) Hot.

3) ზემოთ.

თითოეული მათგანი აქვს საკუთარი განსაკუთრებული დადებითი და უარყოფითი მხარეები.

აირჩიეთ ერთი სამი ვარიანტი, უნდა გვქონდეს სრული სურათი თითოეული მათგანი. ეს ხელს შეუწყობს არა მხოლოდ სწავლობენ, თუ როგორ უნდა pickle boletus, არამედ მიიღოს at უფლება დრო სწორი გადაწყვეტილება.

"ცხელი" salting

განკუთვნილია pickling ნებისმიერი ტიპის სოკოების. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია იმაზე, თუ სურვილი დიასახლისი და გემოვნების მისი საყოფაცხოვრებო. თუ ეს ბიზნესი იგი დაკავებული პირველად, ეს არის საუკეთესო ვკითხო ხალხს გამოცდილება. თითოეული მათგანი, ალბათ, შეიძლება ითქვას, რომ "ცხელი" საშუალებას - ყველაზე მარტივი ვერსია, თუ როგორ უნდა pickle boletus ზამთარში.

სოკო წარმოებული არომატული, გემრიელი და ძალიან გემრიელია. მუშაობა გვჭირდება მინიმუმ პროდუქცია:

1 კილოგრამი boletuses, დაფნის ფოთოლი, პილპილი, ბარდა, კამა (inflorescence), 50 გრამი მარილი, და სანელებლები შეუძლია მოცხარის ან ალუბლის ფოთლები.

ყველაფერი რაც თქვენ უნდა გავაკეთოთ იმისათვის, რომ:

1. ცალკე ფეხები ქუდები.
2. ნაზად დანით გაწმენდა მათ, და შემდეგ შეამოწმოს ყოფნა მწერები.
3. ფეხები, ზოგადად, უკეთესი დაამატოთ მარილი ცალკე, როგორც ისინი ცოტა გემოვნების მწარე მას შემდეგ, რაც სამზარეულო.
4. პროდუქტები კარგად გარეცხილი, დაკეცილი სუფთა პან და მისცეს მათ აღუდგეს ხნით.
5. მოამზადოს მარილწყალში. ამ მიზნით, მარილი უნდა გაიხსნას თბილი წყალი. შედეგად გადაწყვეტა დაასხით სოკო ისე, რომ იგი მოიცავს მათ მთლიანად.
6. პან სითბოს და simmer 20 წუთი დაბალ სითბო შემდეგ დუღილის.
7. როგორც კი წონა SAG, კონტეინერი შეიძლება ამოღებულ სითბო.
8. მასობრივი გაუქმება წელს colander და ასეც სანიაღვრე 2 საათის განმავლობაში (არ დავასხათ მარილწყალში).
9. ამის შემდეგ, სოკო ნაზად გადაეტანა შევიდა სტერილური ქილებში, interspersing მათ მსუბუქად მარილი, და ყველა სანელებლები რეცეპტი.
10. მარილწყალში მოვხარშოთ ერთხელ და დაასხით მათი პროდუქცია.
11. ბანკები გააფართოვოს და მაღაზიის გრილ ადგილას.

თუ თქვენ, თუ როგორ უნდა pickle boletus ზამთარში, მაშინ ამ მეთოდით შეიძლება ჩაითვალოს იოლი.

ნელა, მაგრამ აუცილებლად

თუ არ მინდა არეულობა ღუმელი, თქვენ უნდა იცოდეს, თუ როგორ pickle boletus ცივი გზა. როგორც წესი, ამიტომ დისკო მოსავალს სოკო. მაგრამ თუნდაც boletus შეუძლია გააკეთოს იგივე პროცედურა.

ამ შემთხვევაში, იგივე ამოსავალი კომპონენტები, მხოლოდ მარილი საჭიროა ცოტა ნაკლები (3 გრამი თითო კილოგრამი ძირითადი პროდუქტი). ეს ვარიანტი თქვენ უნდა შეასრულოს შემდეგი ნაბიჯები:

1. ნედლეულის დასალაგებლად, სუფთა და კარგად ჩამოიბანეთ ქვეშ წყალი. Plate გაჟღენთილია სოკო და boletus ყველაფერი.
2. მომზადება კონტეინერი salting. ეს შეიძლება იყოს ბანკში, სატანკო და სხვა კონტეინერების, ემალირებულ ან შუშის, თიხის ან ფოლადის. ქვედა აუცილებელია ჩაუყარა სანელებლები მჭიდროდ.
3. ნაზად ეყრება თავზე სოკო, ასხამდნენ მათ მარილი, რიგები 5-7 სანტიმეტრი სიმაღლისა.
4. იგი მოიცავს მთელი სტრუქტურა, როგორც სანელებლები.
5. საფარის დისკო საკვები და დააყენეთ ბატონობის. ეს შეიძლება იყოს ნებისმიერი მძიმე ობიექტი.
6. როგორც შედეგი, მარილწყალში რამდენიმე დღის მუდმივად დასძინა ახალი ნაწილი ახალი სოკო

1-2 კვირის შემდეგ სურნელოვანი მოდური პროდუქტების მოუტანს მაგიდაზე, სუნელი მათ ახალი ხახვი და მცენარეული ზეთი.

გამარტივებული ვერსია

გაითვალისწინეთ, რომ მშრალი salting გამოიყენება მხოლოდ plate ტიპის syroezhek სოკოების და სოკო. ასლები მილის არ არის ვარიანტი. ამ შემთხვევაში, სოკო უნდა დასალაგებლად out, დაჭრილი და შემდეგ გავრცელდა ცალი ხის ზედაპირზე ისე, რომ მათ შეუძლიათ podvyalitsya ცოტა მზე. მაშინ ცალი აურიეთ მარილის თანაფარდობა 5: 1, მჭიდროდ დასვა სუფთა, მშრალ ქილებში და გააფართოვოს up. მაგრამ boletus ასე რომ შეუძლებელია ამის გაკეთება. მზე, ისინი სრულიად raskisnut და გახდეს უვარგისია შემდგომი salting. რა შეგიძლიათ ვუყოთ მათ? როგორ pickle boletus სახლში? ზოგიერთი საკუთარი რისკის გამოყენებით დაჩქარებული მეთოდით.

ამისათვის:

1. სოკო, სარეცხი, შეავსოთ სუფთა წყალი და დატოვონ macerate ყოველდღე. წყლის ყოველ 2-3 საათში უმჯობესია შეიცვალოს პროდუქტი არ გაფუჭდა.
2. მას შემდეგ, რაც მათ უნდა სანიაღვრე და შესუსტებას.
3. შემდეგ კიდევ ერთხელ, სოკო მოიცავს ცივი წყალი, მაგრამ ამ დროს მარილი, ჩაიცვი ცეცხლი და საზ ნახევარი საათით.
4. კანალიზაციის წყალი და სოკო დაკეცილი სალათი თასი, დაამატეთ ხახვი, კარაქი და სანელებლები. უმჯობესია, თუ ამ ფორმატში, ისინი დგანან რამდენიმე დღის მაცივარი.