Როგორ pickle ბეკონი ნივრით

Salty ბეკონი ცნობილია დიდი ხანია. იმ სოფლებში, სადაც გადაწყდა, რომ შევინარჩუნოთ ღორები საყოფაცხოვრებო, რომ მისი შენახვის მოგვარდა მხოლოდ თავისი salting - ფაქტობრივად საყინულეები დროს ჯერ კიდევ არ იყო. ფაქტობრივად, სოფლებში და ეს არის დამარილებული მთელი ბარელი.

აი, როგორ ხდება. ბოლოში საგულდაგულოდ გარეცხილი და proshparennoy ბარელი დაასხით ფენის უხეში მარილი - არანაკლებ სანტიმეტრი, მაშინ ფენის მარილი ხუთი სანტიმეტრი, მაშინ ცხიმის ფენა, და ასე შემდეგ, სანამ ყველა ცხიმი არ აპირებს დასრულდება თუ არა მთელი ლულის იქნება დაკავებული. ზედა ფენის რჩება მარილი. ეს მეთოდი საშუალებას იძლევა შესანახად პროდუქტის ბარელზე გრილ ადგილას დაცული მზე თვეების განმავლობაში. ამავე დროს, ცხიმის ასეთი საინტერესო თვისება - მას არ შეუძლია overshoot ნიშნის, რადგან იგი მიიღებს, ისევე როგორც ბევრი მარილი, როგორც საჭიროა.

მაგრამ ეს გზა, როგორც ამბობენ, ტრადიციული, და შედეგი არის "სტანდარტი", რომელიც არის ყველაზე გავრცელებული, ისე, ბევრი delicacy გემო. მაგრამ ასე არ არის გამორიცხული, pickle დიდი ოდენობით ცხიმი ადვილად.

თუმცა, თუ ცოტა ცხიმი, როგორც ეს ხდება ქალაქში, არ არის გამორიცხული, საზ რაღაც გემრიელი, ბეკონი, ნიორი, მაგალითად. ისე, თუ რაღაც. რეცეპტები, როგორც მოგეხსენებათ, არსებობს მრავალი, თითქმის ყველა ოჯახს აქვს საიდუმლოებას.

ასე რომ, თუ როგორ უნდა pickle ბეკონი ნივრით?

პირველი თქვენ უნდა აირჩიოს სწორი ცალი. როგორც ჩანს, რომ ცხიმი ცხიმი, და არაფერი არ შეიძლება იყოს. ფაქტობრივად, fat მხარეს ღორის არის ძალიან განსხვავებული ცალი, აღებული უკან ან, ვთქვათ, მუცლის ან ქვედა უკან. თითოეული იღებს მისი გემო - ვინმე მოსწონს, რომ აღარ. იგივე ეხება ფენების ხორცი. თუ ძალიან ბევრი ფენების, მარილი უბრალოდ ცხიმის მშრალი მეთოდით, abundant ასხამდნენ მარილი, რომ არის, სოფლის, ცუდი, მზა პროდუქტი, იქნება ძალიან მკაცრი.

მაგრამ ჩვენ გვიყვარს ეს არის fat ნივრით. რეცეპტი ამ შემთხვევაში აქვს საკუთარი tricks რომ ცალი არ მუშაობს ძალიან რთულია, რადგან ხორცი ფენებს. თქვენ ძირითადად არაფერი განსაკუთრებით რთული შესახებ. ეს არის მხოლოდ საჭირო დაიცვას რამდენიმე მარტივი წესი.

აი, როგორ უნდა pickle ბეკონი ნივრით. ასე რომ, სამართლიანი, რომელიც ხდება ჩვენი ყველა ბოლო კვირა თვის, ბოლო ღორის fat მხარეს, და მისი სისქე არ აღემატება ოთხი ან ხუთი სანტიმეტრი. ვუყურებ, რა თქმა უნდა აქვს ფენების ხორცი. სახლები დაჭრილი seam მცირე ცალი სიგრძე შვიდი ათი სანტიმეტრი და ორი ან სამი კარს. ერთად მკვეთრი დანა ჭრილობის თითოეულ ჯერზე - მხრიდან. თუ არსებობს სურვილი, - ორივე მხარეს. თითოეული დონის დააყენა პლასტიკური ნიორი - ეს იძლევა შესანიშნავი არომატი და აუმჯობესებს გემოს.

მას შემდეგ, რაც მე დამარილებული ლორი მცირე რაოდენობით, მე პატარა posudinku, დაასხით მარილი ბოლოში. ახლა ცალი ერთად "დამონტაჟებული" ნიორი rubbed მარილი და პილპილი, და თითოეული ნაჭერი სხვადასხვა. ცალი Lay plump და ორი ფენა. რა თქმა უნდა დაარღვიოს lavrushku და გაჯერებული ბეკონი.

ახლა posudinku დააყენა მაცივარში. ზოგიერთი დიასახლისები ამბობენ, რომ პირველად დააყენა დამარილებული ლორი თბილ ადგილას, მაგრამ მე მინდა, რომ ეს უკეთესია, როდესაც posudinka განთავსებული პირდაპირ მაცივარი, დაბრუნება. არ ხვრელებს ბოლოში ჭურჭელი გადინების შედეგად მარილწყალში!

რამდენიმე საათის შემდეგ saucepan ერთად ბეკონი გავრცელებას იწყებს ძალიან გემრიელი არომატი. Fat იწყება წარმოების წვენი, რომელიც ნებისმიერ შემთხვევაში არ უნდა დაიწია - ასეც დარჩება. ეს არის წვენი და fat აძლევს სინაზეს და კიდევ სინაზით. სხვათა შორის, შემდეგ შვიდი საათი უკვე fat შეგიძლიათ ჭამა. აი, როგორ უნდა pickle ბეკონი ნივრით, რომელიც ნებისმიერ შემთხვევაში არის სრულიად მზად გამოყენება მომდევნო დღეს. მხოლოდ საუკეთესო განათავსეთ იგი მაცივარი, წინააღმდეგ შემთხვევაში, fat იქნება ძალიან რბილი.

ჩემი სტუმარი, ცდილობენ ამ დელიკატესი ერთხელ sprashivayuto როგორ pickle ბეკონი ნიორი? არავის სჯერა, რომ ეს არის რეალურად ისე ადვილია.

სხვათა შორის, fat დანარჩენ მდგომარეობაში - უკან, მაგალითად, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ ასევე pickle. მაგრამ გემო არ იქნება ისე დახვეწილი.