Როგორ marinate ქათმის on skewers: საუკეთესო pickles

მწვადი - საყვარელი ზაფხულში კერძი ბევრი ოჯახი. Secrets of marinating ხორცი და სამზარეულო ვარიანტი ხშირად რამდენიმე თაობის გადაარჩინა. თუმცა, მაშინაც კი, თუ თქვენ არ ხართ ძალიან დახვეწილი ექსპერტი, თუ როგორ უნდა marinate ქათმის მწვადი, თქვენ ყოველთვის შეგიძლიათ აირჩიოთ თქვენი prescription, რომელიც გამოიწვევს აღტაცება ყველა მეგობრებს და ახლობლებს.

შერჩევა ქათამი

რა იქნება ხორცის დამოკიდებულია ძალიან. ეს არის საუკეთესო შეარჩიო გრილი ან მწვადი ფრინველის მასით მდე ერთი და ნახევარი კილო. ასეთი ხორცი სატენდერო და რბილი გარეშე დიდი ძალისხმევა. სასურველია, რომ ქათმის ხორცი იყო გაცივებული, მაგრამ არა გაყინული ქაბაბი იყო გემრიელი. ახალი, წვნიანი ხორცი უნდა იყოს რბილი მსუბუქი ჩრდილში, ელასტიური და მომრგვალებული, არ უსიამოვნო სუნი. მწვადი შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი ნაწილში ქათამი, შეგიძლიათ უბრალოდ chop მდგომარეობაში on a la carte ცალი. გემოვნების საუკეთესო მხრივ ქათამი thighs. დატოვე კანის თუ არა - გემოვნების საკითხია. კანის skewers ქათმის მისაღებად fatter.

ნიორი და ლიმონის marinade for ქაბაბი ქათმის

ერთი მარტივი marinade არის ვერსია ლიმონის და ნიორი. მანამდე , როგორც marinated ქათმის on skewers, ის უნდა იყოს მოჭრილი შევიდა ცალი და თასი. ნათურა უნდა შემცირდეს და ბადაგი მარილი გესაუბროთ წვენი. კბილი ნიორი დაჭრილი შევიდა თხელი ნაჭერი, chop bunch of ოხრახუში და დაამატოთ ქათამი ყველა შერეული საფუძვლიანად და rubbing ხორცი. სანიშნეს თასი შავი პილპილი და წვენი ნახევარი ლიმონის. Pickle დაახლოებით ორი საათის განმავლობაში, რის შემდეგაც skewers მზად frying.

Skewers ქათმის ძმრით და ხახვი

იმისათვის, რომ წვნიანი და არომატული მწვადი, შეგიძლიათ marinate ძმრითა და ტომატის პასტა. სამი კილო bedryshek უნდა 150 გრ ტომატის პასტა, cumin კოვზი, ნახევარი ჩაის კოვზი წითელი წიწაკა, ოთხი ხახვი და ძმარი. Marinate ხორცი აუცილებელია ტომატის პასტა zira და პილპილი, ის მიიღებს დაახლოებით ორი საათის განმავლობაში. ძმარი არის საჭირო იმისათვის, რომ marinate ხახვი. ამ bow რომელიმე მწვადი არის გემრიელი და appetizing.

როგორ marinate ქათმის on skewers იტალიური სტილი

ყველაზე დახვეწილი მწვადი არის მიღებული ქათამი, marinade, რომელიც იყო თეთრი ღვინო და პომიდორი. ცალი ხორცი უნდა lard ნივრით და ნაზად რუბლს შეადგენს ერთად წიწაკა და ქინძი. სამი პომიდორი, ხახვი და დაჭრილი შევიდა ოთხი და ფენების ქათამი - ნახევარი ხორცი, ნახევარი ბოსტნეული, და შემდეგ იგივე. მიღებული skewers დაასხით ნარევი ლიმონის წვენი ნახევარი და ნახევარი თეთრი ღვინო მინები, გარეშე აღვივებს და გარეშე შემაშფოთებელი ფენებს. მას შემდეგ, რაც სამი საათი skewers მზად იქნება იწვებიან ნახშირი. მეთოდი, როგორიცაა marinated ქათამი skewers, რომელიც საშუალებას საზ უჩვეულოდ გემრიელი ხორცი საინტერესო გემოს.

Skewers ქათმის

სატენდერო ხორცი ახალგაზრდა ქათამი გემრიელი საკუთარი, მაგრამ თუ საზ იგი ნაღების სოუსით, ეს იქნება კიდევ უკეთესი. მიიღეთ კოვზი არაჟანი და ლიმონის წვენი, ერთი წვრილად დაჭრილი clove ნიორი და სანელებლები გემოვნებით, აურიეთ. განახევრდა ქათამი grease სოუსით და დაუყოვნებლივ საზ მეტი ნახშირის ან სპეციალური ქსელის. ქათამი მზად ემსახურება დაუყოვნებლივ ლიმონის ნაჭერი და ბოსტნეულის სალათი ნებისმიერი. კერძი აღმოჩნდება ძალიან წვნიანი და ცხარე.