Როგორ bake ღორის ფოლგაში

ერთ-ერთი ყველაზე გემრიელი საკვები ევროპაში, რომელიც მზადდება ღორის. უფრო დიდი ნაჭერი ხორცი, უკეთესი საბოლოო ჯამში. ეს არის იმის გამო, რომ თითქმის ყველა ევროპულ ქვეყანაში, ხორცი იყო გამოყენებული დიდი ხანია, რაც, ბუნებრივია, დაზარალებული ტრადიციებისა და სამზარეულოს. განსაკუთრებით პოპულარული კერძი, როგორიცაა ღორის, გამომცხვარი ფოლგაში. ფოტოები მას შეიძლება განსხვავდება იმისგან ერთმანეთს, როგორც გზა marinating და დამუშავება, მაგრამ ეს არის ის, რაც მომზადებული ხორცი ფოლგაში უნდა იყოს, და ყოველთვის ერთი ცალი რჩება იმავე წესით, ყველა ასეთი დანიშნულება.

ინგრედიენტები

უნდა bake ღორის ფოლგაში, აუცილებელია შეიძინოთ შემდეგი პროდუქტები:

- ღორის ხორცი - 1 კგ;

- მარილი;

- პილპილი;

- ნიორი - 4 კბილი;

- ზეითუნის ზეთი;

- სტაფილო - 1 pc.

მახასიათებლები კერძები

აღსანიშნავია, რომ ეს არ არის მხოლოდ კერძი ეფუძნება ხორცი, და შედგება მთლიანად მას. არ არის საჭირო, გამოიყენოთ უამრავი სანელებლები, ისე, რომ არ შეუშალოს გემოს მთავარი პროდუქტი. თუმცა, ეს არის ხორცი სიფრთხილით უნდა განსაკუთრებული ზრუნვა, რადგან არჩევანი კონკრეტული ნაწილი და დამთავრებული შემდგომი slicing და ემსახურება.

მომზადება და marinating

სანამ bake ღორის ფოლგაში, აუცილებელია marinate. პირველი ხორცი კარგად გარეცხილი, გამოეყო საცხოვრებელი და hymen. ამ შემთხვევაში, არ არის აუცილებელი, მოჭრილი ნაჭერი გარდა. ამის შემდეგ, თხელი დანა გამოიყენა ხვრელები მასში, რომლებიც ივსება დაჭრილი სტაფილო და ნიორი. სავარაუდო რაოდენობა ასეთი შემცირება ტოლია ოცი. ამის შემდეგ, მთელი ნაჭერი არის rubbed ნარევი წიწაკა, მარილი და ზეითუნის ზეთი. ეს არის ამ marinade და უნდა გამომცხვარი ღორის ფოლგაში, რადგან ის არ გააფუჭებს გემოს ხორცი, მაგრამ მისთვის გარკვეული piquancy. ასევე აღსანიშნავია ის ფაქტი, რომ ნავთობის ემატება თუ შერჩეული ნაწილი არ შეიცავს ცხიმს. როდესაც ცალი და ცხიმის ფენა იმყოფებიან, ეს არ არის დამატებული, და pickling აწარმოებს მშრალი.

საცხობი

მას შემდეგ, რაც ხორცი rubbed სანელებლები, დასაშვებია infuse დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში და შემდეგ გახვეული კილიტა და მოთავსებული preheated ღუმელი 180 გრადუსზე. აღსანიშნავია, რომ ზუსტი დრო მიხედვით, თუ რამდენად ღორის გამომცხვარი ფოლგაში, არ არსებობს. თუმცა, ბევრი მზარეული გამოიყენოს გარკვეული სქემა, რომელიც მუშაობს საკმაოდ კარგად. პირველ რიგში, ისინი საზ ხორცი დაახლოებით ერთ საათში, მაშინ ჰქონდა კილიტა და ტესტი ხელმისაწვდომობა. ამის შემდეგ, bake ღორის ფოლგაში არ უნდა იყოს. კერძი უბრალოდ ისევ გაშლილი ფორმით და მოუტანს მზადყოფნა. ასე რომ, არ არის გამორიცხული, გააკონტროლოს მთელი მომზადების პროცესში, მაგრამ, საბოლოოდ, ეს კიდევ ოქროსფერი ყავისფერი. თუ ხორცი არის ძალიან ტენიანი დროს განთავსება, როცა დრო მოდის, რომ ის მზადყოფნა, რომ იყოს მუდმივად watered წვენი პროდუქტი, რომელიც, როგორც ჩანს, კილიტა.

feed

მაგიდა ასეთი ხორცის ყელში რომ ცხელი, როგორც ძირითადი კერძი. მიუხედავად იმისა, რომ გურმანებს უპირატესობას ჭამა ეს ცივი, როგორც appetizer. ორივე შემთხვევაში, არ გააფუჭებს მხარე კერძი ან კონკრეტული სოუსით.