Ჭამა სახლში: რეცეპტი დაჭრილი პური

ყველა ჩვენ ყოველდღიურად საკვები პური. ზოგს ურჩევნია თეთრი, მეორე შავი, მაგრამ, მიუხედავად მისი ფერი და ფორმა, ეს არის განუყოფელი ნაწილი ადამიანის დიეტა. დღეს რეცეპტი დაჭრილი პური შესთავაზებენ, რომელიც შეიძლება მომზადდეს ბუნებრივი ინგრედიენტები თავის სამზარეულოთი. ასეთი პური შეიცავს დიდი რაოდენობით ვიტამინებს, ორგანულ და ცხიმოვანი მჟავების, ასევე მაკრო და მიკროელემენტებს.

თქვენ არ შეგიძლიათ bake პური პურის საცხობი, ასევე ღუმელი. განვიხილოთ დეტალურად რეცეპტი დაჭრილი პური, სადაც კვების პროცესორი იქნება გამოყენებული. ერთ-ერთი ასეთი პური მასით ოთხი გრამი საჭიროა: ორას ორმოცდაათი გრამი ცომისაგან ახალგაზრდა, ას ოცდაათი გრამი ფქვილი, ერთი ჩაის კოვზი მარილი, ოთხი გრამი საფუარი დაპრესილი, ათი გრამი მარგარინი და შაქარი, ოცი გრამი წყალი.

ყველა კომპონენტი უნდა იყოს ექსპლუატაციაში შევიდა გაერთიანდება და knead ერთი წუთი. როდესაც ცომი თბება, რომ ტემპერატურა 32 ° C, ის უნდა დარჩეს ოცი წუთის დუღილის. შემდეგ მან წიხლებით, მარცხენა ათი წუთი და ჩამოყალიბდეს პური. მიუხედავად იმისა, რომ გაცხელებულ ღუმელში, პური გათვალისწინებულია ნახევარი საათით, მაშინ შემცირება მასზე, sprayed წყლით და bake ნახევარი საათით.

ეს რეცეპტი მოიცავს გამოყენება ჯოხი malokisloy ცომისაგან (sourdough). მისი მომზადება მიიღოს ორმოცდაათი გრამი mature ცომისაგან ასი გრამი ფქვილი და თბილი წყალი, kneaded ხუთი წუთის კვების პროცესორი და დატოვა ორი საათის განმავლობაში ცომი ტემპერატურა დაეცა 30 ° C 25 ° C.

ცომი ერთი პური kneaded კვების პროცესორი დაახლოებით ერთი წუთის განმავლობაში, რის შემდეგაც იგი იქნება გლუვი და არ გამყარებაში თქვენი ხელები. წიხლებით დაჭერით "აქციოს დანები" ღილაკს ათჯერ.

ახლა, განიხილოს რეცეპტი დაჭრილი პური, რომელიც შეგიძლიათ საზ ნებისმიერი დიასახლისი, გამოყენების გარეშე ძვირადღირებული ტექნიკა.

ასე რომ, მომზადება ცომი უნდა: ას ორმოცდაათი გრამი წყალი, ორას ორმოცდაათი გრამი ფქვილი, ხუთი გრამი საფუარი (ახალი). წყალი, გაზავებული საფუარი, დამატებას ფქვილი და knead brew, მაშინ ეს არის დაფარული და თბილ ადგილას რამდენიმე საათის განმავლობაში.

ცომის მომზადება არის საჭირო: მზა ცომი, ორას ორმოცდაათი გრამი ფქვილი, ას ორმოცდაათი გრამი წყალი, ერთი ჩაის კოვზი მარილი, ოცდახუთი გრამი შაქარი, და ოცი გრამი დამდნარი მარგარინი.

ათი წუთი, ცომი უნდა knead, მაშინ დასვა თასი, ყდა და დატოვონ თბილ ადგილას ერთი საათის განმავლობაში. როდესაც იგი იზრდება, ეს წიხლებით, მისცეს მას მრგვალი ფორმის და დატოვონ კიდევ ხუთი წუთი. ცომი შემდეგ შემოვიდა შევიდა ოვალური ფორმის, არის შემოვიდა შევიდა როლი, seam ჩაახშო წლის floured პან, დაფარული და დარჩა დავდგეთ ერთი საათით. როდესაც პური არის შესაფერისი, ეს არის გაპოხილი წყალი, რათა მცირე განაკვეთებისა და bake კარგად გაცხელებულ ღუმელში ნახევარი საათით. როცა გაივლის ათი წუთი საცხობი, პური sprinkled წყლით.

ეს რეცეპტი მოიცავს სამზარეულო დაჭრილი პური შესაბამისად GOST, მაგრამ შეგიძლიათ ერთი ნაჭერი რჩევა - თქვენ უნდა დაამატოთ რაოდენობის წყალი, რის გამოც ცომი გახდება საშუალო თანმიმდევრულობა. ასევე უნდა იცოდეს, რომ ფქვილი განსხვავებულია.

პური არ არის მხოლოდ ძირითადი კომპონენტი თითოეულ მაგიდაზე, არამედ მთელი რიგი სასარგებლო თვისებები და თვისებები. აქედან გამომდინარე, გამყარებაში შემადგენლობა მოიცავს ბოჭკოვანი, ფრენა ნაცარი, monosaccharides, ვიტამინები, მიკრო და macroelements, რაც ხელს შეუწყობს ზრდას და განვითარებას ადამიანის სხეულის. გარდა ამისა, იგი შეიცავს დიდი რაოდენობით უჯრედისს, რომელიც აუმჯობესებს საქმიანობის ნაწლავის ტრაქტის, და ამინომჟავები. ამიტომ მიზანშეწონილია გამოვიყენოთ პროდუქტის რეგულარულად, წინააღმდეგ შემთხვევაში, დროთა განმავლობაში კუნთების კარგავენ ელასტიურობას და კანის მოდუნდება. არ უყურადღებობა საცხობი, იმიტომ, რომ ისინი დაგვეხმარება გამოიყურება და გრძნობს ჯანმრთელი.