Ძეხვი "მთავარი" რეცეპტი უკრაინული. სისხლის ძეხვი და ღვიძლის სისხლის

ყველა ჩვენგანი ძალიან უყვარდა უკრაინული ძეხვი. და არა ერთი, რომ გაიყიდა რუსულ მაღაზიებში, და ამ მზადდება ეროვნული რეცეპტები, სახლში. უკრაინულ სოფელში ყოველ ოჯახში ინახებოდა ღორები და წელიწადში ორჯერ ისინი, როგორც წესი დაჭრილი - ადრე აღდგომა და შობა. ამიტომ ხორცის პროდუქტები ამ დღეებში ყოველთვის ბევრი. დღეს ჩვენ გეტყვით, თუ როგორ უნდა მოამზადოს მათ შორის ერთი - ძეხვი სახლში. რეცეპტი Ukrainian - რაც თქვენ გჭირდებათ. თუ იცით, ყველა ნათესავი და სტუმარი იქნება ძალიან მადლობელი.

რამდენიმე ზოგადი ინფორმაცია

მადლობა უფლება ტექნოლოგია, ამ გემრიელი კერძი შეიძლება შენახულ სანამ მომდევნო ხოცვა. როგორც ძეხვი კეთდება "მთავარი"? რეცეპტი უკრაინული აღსანიშნავია, რომ ეს არის პირველი გამომცხვარი ღუმელები და შემდეგ - მოსაკლავად lard. უმრავლესობა დღევანდელ როლზე, თანამედროვე პირობებში, ღუმელი, რა თქმა უნდა, ასე რომ მათ მომზადება ხელნაკეთი ძეხვეული ღუმელი. გარდა ამისა, კიდევ გამომცხვარი მხოლოდ ნაწილი რომ იქნება შეჭამეს ცოტა ხნის შემდეგ cooking, როგორც ეს უფრო მშრალი. დანარჩენი ნახევრად მზა პროდუქტი რეკომენდირებულია მოვხარშოთ ოდნავ და ნაწილი ინახება საყინულე. ეს ძეხვი სეზონი რაც შეიძლება (უმი ან მოხარშული), bake მაყალზე. წარმატება მისი გემო და ხარისხი დამოკიდებულია სწორი ბალანსი ცხიმის უცხიმო ხორცი. საკითხი მეორეხარისხოვანია არიან სხვადასხვა დამატებები რეცეპტი და სანელებლები.

იოლი რეცეპტი "Home" უკრაინული ძეხვი

მისი განხორციელება, ჩვენ გვჭირდება: ერთი კილოგრამი ღორის, 400 გრამი ცხიმი, რვა კბილი ნიორი, წიწაკის, რვა შავი, ორი ხახვი, სამი teaspoons მარილი. და ახლა უკრაინის "მთავარი" ძეხვი რეცეპტი. სარეცხი და კარგად obsushivayut ღორის. ფრაგმენტი ზუსტად ნახევარი ხორცი (0.5 კგ) და 200 გრამი ცხიმის პატარა ნაჭრები. მეორე ნახევარში ღორის mince. მაშინ დაკავშირება ყველაფერი ერთად. ჩვენ grind ნიორი და გააგზავნეთ შიგთავსით. წიწაკა, მარილი და კარგად ავურიოთ. შეავსეთ გარეცხილი ნაწლავის მომდინარეობს ხორცი გამათანაბრებელი თემა მჭიდრო მთავრდება და ადგილი მაცივარი ექვსი საათის განმავლობაში. მოჭრილი ცალი დარჩენილი 200 gammas fat, shred peeled ხახვი. რა თქმა უნდა pierce რამდენიმე ხვრელების ძეხვი. Preheat frying პან, დნება ცხიმის და ფრაის ჩვენი workpiece თითქმის სრული მზადყოფნა. შემდეგ დავამატოთ ხახვი და გააგრძელებს fry სანამ ოქროსფერი, და მისი სურვილი ძეხვი.

უფრო რთული რეცეპტი ძეხვი "მთავარი"

შემადგენლობა: ღორის ხორცი - ერთი კილოგრამი, ორი დიდი ზომის ნათურა, ნიორი - ერთი მიხაკი, შავი პილპილი, დაფნის ფოთოლი, თხილის nutmeg, ორეგანო, garnish - მოხარშული ან შემწვარი კარტოფილი. და ახლა თუ როგორ ძეხვი ემზადება კიდევ ერთი "მთავარი". რეცეპტი უკრაინული, ქვეყანაში სტილი. Minced ღორის skipping ერთად ხახვი, ნიორი და დასძინა, ადრე დაფქული, სუნელები და სანელებლები. შეურიეთ. მომზადება ღორის ნაწლავები, შეავსოთ მათ მოხარშული ხორცი, ბაფთით მჭიდრო მთავრდება თემა, გვირგვინით spiral ან ბეჭედი პან, პუნქცია ნემსი რამდენიმე ადგილას, ეთერში out. ჩვენ გაგზავნას პან preheated ღუმელი და bake ორივე მხარეს, დროდადრო ასხამს საკუთარი, გამოირჩევა წვენი. ზოგჯერ ეს არ არის საკმარისი, მაშინ თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ წყალი. მოსალოდნელია, რომ უკრაინის "მთავარი" ძეხვი, რეცეპტი, რომელიც ჩვენ მხოლოდ ჩანს, მაგიდა ემსახურება ცხელი, browned შემწვარი სახით.

რეცეპტი წიწიბურა, სისხლის ძეხვი

ბევრი ადამიანი ჭამა ძეხვი, რა თქმა უნდა, არ არის, მაგრამ რამდენიმე ე.წ. "krovyanka" არის რეალური delicacy. აქედან გამომდინარე, ჩვენ გთავაზობთ რამდენიმე რეცეპტი ამ კერძი. ასე რომ, სისხლის ძეხვი "მთავარი" უკრაინის რეცეპტი. ჩვენ გვჭირდება: ნახევარი ლიტრი სისხლი, 500 გრამი ცხიმი, 500 მლ რძე, 200 გრამი წიწიბურა, ერთი ჩაის კოვზი დაფქული პილპილი და ორი tablespoons მარილი. წინასწარი საზ ბეკონი და დაჭრილი შევიდა კუბურები. ასევე საზ წიწიბურა. შეურიეთ fat, სისხლი, წიწიბურა, წიწაკა და მარილი. ჩაასხით რძე, ისევ ერევა. შეავსეთ ეს შევსების მზა წყლულები. ეს არ არის ის ძალიან მჭიდრო, რის გამოც რამდენიმე სანტიმეტრი სიცარიელე თითოეულ ბეჭედი. Guts, რა თქმა უნდა, არ უნდა დაგვავიწყდეს, რათა დაჩქარდეს კარგად. მას შემდეგ, რაც ყველა ძეხვი მზად არის, დააყენა ცეცხლი პან, ხუთი ლიტრი, წყალი. მას შემდეგ, რაც წყალში ბოლო ერთი წყვილი მცირე ან დიდი ბეჭედი pierced ნემსით რამდენიმე ადგილას და შეამცირებს ცეცხლის, როგორც კი წყალი იწყებს boil ერთხელ. მომზადების დრო - 15 წუთი, რის შემდეგაც პროდუქტი უნდა იყოს შემწვარი პან ღუმელი ნახევარი საათით 250 გრადუსზე. ასე ამზადებენ სისხლის ძეხვი "მთავარი" უკრაინის. რეცეპტი ფოტო დაეხმარება დიასახლისები მესმის ნიუანსი ამ პროცესში.

რეცეპტი "krovyanki" ღვიძლის

ეს არის ეს რეცეპტი არის ეროვნული, რომელიც ითვლება ნამდვილი უკრაინული "krovyankoy". ჩვენ გვჭირდება: სისხლის ღორის - ერთი ლიტრი სუფთა რძე - ერთი ჭიქა მოხარშული წიწიბურა - ორი სათვალე აბიტურიენტი შედუღებამდე (150 გრამი გულის, თირკმელების, ფილტვების და ღვიძლის), lard - 250 გრამი, ხახვი, მარილი, სანელებლები, ნაწლავის ღორის, მომზადებული, up to 30 სმ. ახლა როგორ როგორ უნდა მოამზადოს სისხლის ძეხვი "მთავარი" უკრაინის. რეცეპტი ღვიძლის - კორპორატიული. ამოღება fat ტყავი და ბედის მეშვეობით ხორცის grinder. მაშინ fry მათ პან 15 წუთის განმავლობაში. ასევე ხორცის grinder grind ხახვი და დაამატოთ fat. ხუთიდან შვიდ-ე წუთზე, გამორთეთ ცეცხლი. ხელის მოჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები ყველა pluck. სისხლი დამუშავებული ბლენდერში სანამ გლუვი. ღრმა კონტეინერი, ავურიოთ ყველა ინგრედიენტები და მომზადება კონვერტით "krovyanki" - ჩვევების ერთ ყოველი წყლული.

ძეხვი "მთავარი" რეცეპტი Ukrainian - ფინალურ ეტაპზე

მოცემული ანალიზის დახმარებით gut შეავსოთ ჭიქა მოხარშული ხორცი. აკეთებს, ეს არ არის ძალიან მჭიდრო. Rinse ცივი წყალი და პან greased. ბამპერები უნდა იყოს დიდი. მაშინ გაუგზავნე საცხობი preheated 200 ხარისხი ღუმელი ნახევარი საათით, და ფრაის ძეხვი. დაახლოებით ხუთი წუთის შემდეგ დაწყების სამზარეულო pierce ეს ნემსი, რათა თავიდან ავიცილოთ cracking. ეს პროცედურა შეიძლება შეიცვალოს obdavaniem "krovyanki" მდუღარე წყალში სანამ გაგზავნის მას ღუმელი. სანამ ემსახურება, მიზანშეწონილია გაგრილებას მზა კერძი, მაგრამ თუ არ აქვს მოთმინება, ეს okay. ჭამა თქვენი ჯანმრთელობისათვის!