Როგორ საზ Ratatouille სწორად. ძირითადი რეცეპტი და რამდენიმე ვარიანტი

Ratatouille - ეს ზაფხულში, მარტივი და ძალიან გემრიელი კერძი ფრანგული სამზარეულოს, რომელიც ემზადება კლასიკური რეცეპტი დიდი ხნის განმავლობაში (მინიმუმ ერთი საათი, რომლის დროსაც უნდა იყოს სამზარეულო და რაღაც მოჭრა, აურიეთ და fry). ამ მხრივ, ბევრი დიასახლისები დაკავებული, ასე რომ გთხოვთ ოჯახის კულინარია სხვადასხვა, მართვა გამარტივება პროცესში თანამედროვე ტექნოლოგიების გამოყენებით - მიკროტალღური და Multivarki. ასე რომ, სანამ მოამზადოს Ratatouille, ან უნდა ბევრი მოთმინება და საკმარისი დრო, ან აირჩიონ განზრახ სწრაფი რეცეპტი პრეტენზია არ თვითმყოფადობა. შემადგენლობა ორივე შემთხვევაში საჭირო თითქმის იგივე, განსხვავება მხოლოდ ის არის, პრინციპში, მათი სითბოს მკურნალობა.

როგორ მოვამზადოთ Ratatouille

იმისათვის, რომ შეიქმნას ამ ფერადი კერძი ორიგინალური, იღებს რამდენიმე დიდი ბადრიჯანი, 4 საშუალო თეთრი ხახვი, 7 პატარა ყაბაყი, 2 წითელი და მწვანე წიწაკა, 70 გრ ტომატის და 3 ქილებში დაკონსერვებული პომიდორი წვენი (კანის გარეშე), ნახევარი ჭიქა დაჭრილი ახალი მწვანილი (ოხრახუში და კამა), ნიორი ხელმძღვანელი, 400 მლ ზეითუნის ზეთი, მარილი გემოვნებით, სანელებლები (შავი წიწაკა, ხმელი oregano და რეჰანის).

სანამ საზ Ratatouille, აუცილებელია, რომ დაიბანეთ ყველა ბოსტნეული და chop მათ. ბადრიჯანი - საკმაოდ დიდი კუბურები (3-4 სმ); zucchini - ზოლები 5 სმ და სისქე დაახლოებით 1,5; წიწაკა - ზოლები 1.5 სმ; ხახვი - თვითნებურად საკმარისი; ნიორი - წვრილად.

წინასწარ უნდა თბილი ღუმელი 200 გრადუსზე. დიდი საცხობი ფურცელი გავრცელებული კილიტა, მოსაკლავად ჭიქა ზეთი და ბადრიჯანი გავრცელდა ინფორმაცია, რომ მარილი და საზ სანამ რბილი. ისინი მაშინ დაშვებული გაცივდეს.

იმავდროულად, დარჩენილი ზეთი ასხამენ ღრმა frying პან, obzharivaya მისი პირველი ხახვი და ნიორი, შემდეგ დაამატეთ წიწაკა და zucchini. ბოსტნეული უნდა მისცეს წვენი, შემცირდა მოცულობა და დაიწყოს ყავისფერი. დასჭირდება დაახლოებით 20 წუთი. არსებობს ასევე გაუგზავნა პასტა და პომიდორი, მწვანილი და სანელებლები, აურიეთ და Stew დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გადაეტანა შევიდა პან და გააგრძელებს simmer ბადრიჯანი იმდენი. და ბოლოს, საჭიროების შემთხვევაში, შეგიძლიათ დაამატოთ მარილი და სანელებლები. გამოდის, რომ კერძი Ratatouille. როგორ საზ იგი, ცნობილია, რომ ბევრი, მაგრამ დახარჯოს დიდი დრო გაბედავს არ ყველა ქალი. და ეს ჩვეულებრივ მიწოდებული სითბოს სახით, როგორც ძირითადი კერძი ან მხარის კერძი.

როგორ საზ Ratatouille ყურძნის

ამ განსახიერება, კერძი გააჩნია უფრო დახვეწილი და პიკანტური. რაც შეეხება სამზარეულო დროს, ის მიიღებს კიდევ უფრო, ვიდრე წინა შემთხვევაში. ემსახურება 4 4 საშუალო აღების ახალი პომიდორი, კარტოფილი 2, 4 პატარა zucchini, ისევე, როგორც ზარი წიწაკა, ხახვი და სტაფილო (1 ცალი). მაინც უნდა ყურძენი (თეთრი და ვარდისფერი) - მტევნის; ზეითუნის ზეთი - 50 მლ; მცენარეები (ორეგანო, ტარხუნა, ოხრახუში და ნიახური); მარილი და პილპილი.

პირველი, სუფთა ბოსტნეული (ეს, ალბათ, ყველაზე რუტინული ნაწილი პროცესი). და ამის გაკეთება, არა მარტო ხახვი და კარტოფილი, პომიდორი ასევე უნდა ამოიღონ კანი, ჩამოსასხმელი მდუღარე წყალში მათზე. მაშინ წიწაკა და პომიდორი აღმოფხვრას თესლი. ყაბაყი, თუ ისინი ახალგაზრდა, თქვენ არ შეგიძლიათ გაწმენდა. ვაშლის, ამოიღონ კანი და ამოიღონ ძირითადი.

ამის შემდეგ, დაჭრილი ინგრედიენტები. Apple - 4 ნაწილად, zucchini - რგოლები, დანარჩენი - კუბურები. ყურძენი უნდა გარეცხილი და შეწყვიტა. ამის შემდეგ, ყველა კომპონენტი უნდა გადაიტანოს ღრმა პან, sprinkled ერთად დაჭრილი მწვანილი, დაასხით ზეთი და დაამატოთ 100 მლ წყალი, მარილი და პილპილი sprinkle, საფარი კილიტა ან საფარი. Ratatouille გამომცხვარი ნახევარი საათით, გარეშე აღვივებს, თუმცა დასძინა, წყალი, თუ ეს ყველაფერი გაქრა. მიირთვით ცხელი.

როგორ საზ Ratatouille in multivarka

ეს არის ალბათ ყველაზე იოლი ვარიანტი, რადგან ყველა ინგრედიენტები უბრალოდ გარეცხილი, გაიწმინდა, დაჭრილი, მოთავსებული multivarku, დაასხით ზეთი, დააყენა "საცხობი" რეჟიმში და სარგებლობენ კერძი მზად არის 40 წუთი (დამოკიდებულია შემადგენლობა მოწყობილობის კომპონენტები და ძალა). ამიტომ შესაძლებელია, რომ მოამზადოს კერძი მიხედვით ნებისმიერ რეცეპტები.