Როგორ საზ pistachio ნაყინის სახლში

ნაყინი - სრულყოფილი მკურნალობა დამოკიდებული, რომელიც გვიყვარს ორივე ბავშვთა და მოზარდები. ისტორია წარმოქმნას მისი prescription აკრავს ლეგენდები და მიხვდება. ადრეული ნახსენები ამ ცნობილი დესერტი თარიღდება Nero, რომელმაც უბრძანა თავის ქვეშევრდომებს, რათა ყინულის მთებიდან და აურიეთ იგი ხილის დანამატებით. ანალები არსებობს მტკიცებულება, რომ ჩინეთის იმპერატორმა იცოდა, თუ როგორ უნდა საზ მკურნალობა ყინულის და რძის. სანდო წყაროს შემდგომი ისტორია ნაყინი არ არის, მაგრამ, სავარაუდოდ, მაშინ ეს დესერტი მიგრაცია ჩინეთიდან ევროპაში. ერთ-ერთი ლეგენდის მიხედვით, მან დიდი წვლილი შეიტანა ამ მოგზაური მარკო პოლო. ევროპაში, ნაყინი თავდაპირველად გავრცელდა საფრანგეთსა და იტალიაში. მოგვიანებით, რეცეპტი ამ დელიკატესი იყო სხვა ქვეყნებში. დღეს ვსაუბრობთ ასეთი მშვენიერი დესერტი, როგორც pistachio ნაყინი.

აკვანი თანამედროვე ნაყინის

იტალია ცნობილია მსოფლიოში თავისი დახვეწილი სამზარეულოთი და ითვლება აკვანი თანამედროვე ნაყინის. პოპულარული delicacy ამ ქვეყანაში არის ლიდერი ხარისხი და მრავალფეროვნება ჯიშები. იტალიური pistachio ნაყინი იგი პოპულარული გახდა, ჩვენ მხოლოდ რამდენიმე წლის წინ, თუმცა მისი რეცეპტი მიდის უკან რამდენიმე ათეული. ეს დახვეწილი დესერტი სწრაფად მოიგო გული ტკბილი კბილი თავისი უნიკალური მდიდარი არომატი კაკალი. ბევრი მიიჩნევს, რომ მისი ტექნოლოგია მომზადება რთულია, მაგრამ სინამდვილეში pistachio ნაყინის მარტივად შეიძლება მომზადებული სახლში. რაც ყველაზე მთავარია - იპოვოთ 110 გრამი გასუფთავებული unsalted pistachios, რომელიც მისცემს ექსკლუზიური გემო, არომატი და ფერი iconic დესერტი. წარმოების ნაყინის pistachios მიიღებს პატარა აღარ, ვიდრე ჩვეულებრივი შექმნა, კარაქი, მაგრამ ღირს.

მომზადება ნაყინის

ასე რომ, მოამზადოს ნაყინის სახლში. იმისათვის, რომ მოამზადოს ის, რომ თქვენ უნდა ძალიან მძიმე კრემი (30% ცხიმი), ორი საშუალო კვერცხი, ერთი ჭიქა რძის ცხიმი, 100-150 გრამი pistachios, 100 გრ შაქრის ფხვნილი და ნახევარი ჩაის კოვზი სახამებელი, ნახევარი ჩაის კოვზი ლიმონმჟავა. საუკეთესო
კომპონენტი კავშირი უნდა იყოს ოდნავ გაათბო რძე. ამავე დროს, ცალკე yolks საწყისი თეთრების. პირველი, ცემა icing შაქარი, სანამ foamy სახელმწიფო. თანდათან დანერგვა სახამებელი და ძალიან ნელა დაასხით ცოტა გამთბარი რძე. სუფთა და grind ბლენდერში pistachios. განათავსეთ პან ერთად კვერცხი yolks წყლის აბაზანა და დაამატოთ კაკალი, აღვივებს ყველა დროის. Cook რძე კვერცხის მასა ასქელებს, რომ 15-ე წუთზე, გარეშე დავიწყება ყველა ხოლო აღვივებს. გათვალისწინებულია ან უარყო მაცივარი გაგრილებას. ცალ-ცალკე, სქელი ქაფი whisk კვერცხი თეთრების ლიმონმჟავას და დასძინა, თანდათან ცოტა შაქრის ფხვნილი. კიდევ ერთი თასი, სცემეს კრემი. Cool მასობრივი pistachios პატარა whisk და აურიეთ კრემი, კიდევ ერთხელ საფუძვლიანად შერეული, დაამატოთ ცილები და აურიეთ ისევ. მიღებული მასა შეედინება მოსახერხებელი ფორმა და დააყენა მაცივარში მინიმუმ 6 საათი. ყოველ ნახევარ საათში, აიღოს და აურიეთ რბილი ნაყინის ფაქტურის გარეშე ყინულის კრისტალები. Pistachio ნაყინი მზად არის!