Როგორ საზ dumplings. დეტალური ინსტრუქციები

Dumplings ცნობილი და გვიყვარს ჩვენი თანამემამულეების მას შემდეგ, რაც მე -14 საუკუნეში. მათი პირველი "მომხმარებელს" იყო მცხოვრებთა ჩრდილო-აღმოსავლეთ ნაწილში, რუსეთის. სავარაუდოდ, ეს კერძი იყო ჩამოტანილი ცენტრალური აზიის ქვეყნების Ural დევნილი. არა არაფერი, რადგან მას სჯეროდა, რომ აკვანი ravioli - ჩინეთი. ეს კერძი ძალიან უყვარდა, და სწრაფად მიიღოს root ჩვენს ქვეყანაში, იმიტომ, რომ ეს არ არის მხოლოდ გემრიელი და კმაყოფილებას, არამედ მას შეუძლია მოსავალს მომავალი გამოყენება. როგორ საზ dumplings, თქვენ იცით ახლა.

ასე რომ, ექვსი ჭიქა ფქვილი sifted აღებული ნახევარი ჭიქა თბილი მარილი (ერთი კოვზი მარილი) წყალი. ეს ყველაფერი უნდა გამოიწვია spatula in წრიული მოძრაობით. უნდა მიიღოს ერთგვაროვანი მასა. და ახლა თქვენ უნდა მეტი ფქვილი, რომელიც უნდა იყოს თანდათან აურიეთ ცომი, მანამდე, სანამ ეს არის მაგარი საკმარისი იმისათვის, რომ ეს შეიძლება იყოს რაღაც sculpt.

როდესაც ვინმე მზად არის, რომ ეს out გადატანა floured ფორუმში ან სამზარეულოს მაგიდა და crease ის, knead სანამ ის ელასტიური. სანამ საზ dumplings, მზა ცომი სჭირდება პატარა, დაახლოებით 15-20 წუთი, Stand დაფარული სუფთა პირსახოცი ან სხვა ვაფლის ტანსაცმელს. მაშინ თქვენ უნდა knead ეს კიდევ ერთხელ დასძინა, ცოტა ფქვილი. ახლა უკვე სრულიად მზად არის.

ყველაზე დრო სჭირდება მოდელირება ravioli, ამდენი არ მინდა, მათ ვიოლინო და შეიძინოთ მზა ნახევრად მზა პროდუქტის მაღაზიაში. მაგრამ ჩვენ ყველამ ვიცით, რომ ხელნაკეთი ravioli გემოვნების უკეთესი, რადგან იგი არ შეიცავს გენმოდიფიცირებული ორგანიზმები და სხვა ზედმეტი დანამატები. აქედან გამომდინარე, ჩვენ ჩვენი ცომი, შეწყვიტა ნაჭერი ის, რაც არის დიდი ძეხვი curl სისქე დაახლოებით 3-4 სმ.

შემდეგი ნაბიჯი არის თუ როგორ უნდა საზ dumplings, მოჭრილი ამ ძეხვი შევიდა თანაბარ ნაწილად, და დაახლოებით 3-4 სმ ფართო. თითოეული მათგანი ჩამოინგრა ფქვილი, ისე, რომ არ გამყარებაში და გააფართოვოს მოძრავი pin შექმნას თხელი ნაჭერი. რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ და ადვილი: მოჭრილი ნაჭერი ცომი გააფართოვოს ის შევიდა ბლინი, რომელიც კისრის არის თხელი შუშის თასი გაჭრა ბინა წრეებში. მაგრამ ეს მინუსი არის ის, რომ არ არის მთელი ცომი, ზოგიერთი რჩება, და ეს კიდევ ერთხელ უნდა ავურიოთ და გადაჭარბებული კვება მხოლოდ გააფუჭებს ცომი, რაც მას "ხის". ამ ძნელია იყოს რაღაც ბრმა. ნებისმიერ შემთხვევაში, არჩევანი თქვენზეა.

ახლა, როდესაც ნაჭერი მზად ვართ, შეგიძლიათ დაიწყოს მოდელირება dumplings. სანამ თუ როგორ უნდა საზ dumplings, გავაკეთოთ მათთვის შიგთავსით. ეს მოითხოვს ნებისმიერი ხორცი, დაახლოებით ერთი ფუნტი. ეს შეიძლება გადაუგრიხეს ხორცის Grinder დაამატოთ ხახვი და მარილი, წიწაკა და clove ნიორი squeezed. ეს ყველაფერი დასძინა გემოვნებით. ახლა ჩვენ მოამზადოს პირველი pelmeshek: მიიღოს წრე ცომი და დააყენოს კოვზი შუა ცოტა მისი ხორცი. გამორთეთ "ბლინი" ნახევარი, და მისი თითები, ადრე dipped in ფქვილი, მჭიდროდ zaschipyvaem პირას. იმავე წესით lepim სხვა dumplings.

საბოლოო ეტაპი - სამზარეულო dumplings. აქ ყველაფერი მარტივია: მიიღოს ბანკში დიდი, სამი ლიტრი, დაასხით ეს წყალი (იმის გათვალისწინებით, Archimedes 'პრინციპი სითხის გადაადგილების ჩაეფლო მისი სხეული), მოუტანს boil, დაამატოთ რამდენიმე მარილი და აგდებს მისი dumplings. ძალიან "გადატვირთვა" პან საჭირო არ არის, პროდუქტი უნდა ბანაობა მას თავისუფლად საკმარისი. საზ დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში, მოვურიოთ, რათა თავიდან იქნას აცილებული sticking ბოლოში. მთავარი მაჩვენებელია, რომ dumplings მზად ვართ, მათი აღზევება ზედაპირზე.