Მარინირებული ზეთები - პირში-მორწყვა სოკო

თითოეული ტიპის სოკოს აქვს საკუთარი თავისებურებები, რომელიც უნდა იქნას გათვალისწინებული, როდესაც ემზადება. სეზონზე მშვიდი ნადირობა, ბევრი სოკოს pickers, კრეფა სხვადასხვა სოკო, დაინტერესებულია რა კერძები ან როგორ შეიძლება მოხარშული. მოდით ვისაუბროთ იმაზე, თუ როგორ უნდა მოხარშული კარაქი. ეს არის ყველაზე გავრცელებული მოსავლის აღქმა.

შეგროვებული კარაქი muffins უნდა იყოს ყურადღებით დახარისხებული. ჩვენ არ შეგვიძლია გაფუჭებული სოკოები. შემდეგ დაჭრილი ბოლოში ფეხი და ნაზად, გამოყენებით პატარა დანა, ამოიღონ კანი ქუდები. თუ სოკო დიდია, ფეხები გამოყოფილია ქუდებიდან. მცირე ნიმუშები არის პიკელებული მთელი. გაწმენდილი სოკო უნდა გაირეცხოს. ზეთოვანი ზეთები ძალიან ტენდერი და ტენიანობის კარგად. ამიტომ, ჩვენ მათ colander და რამდენჯერმე დაიწია წყალში. წინასწარ, შეიტანეთ კონტეინერი წყლის ცეცხლი. წყალი უნდა იქნას მიღებული 200-250 მლ თითო კგ სოკოში. ცხიმიანი პროცესი სამზარეულოში მისცემს წვენს. წყალში, დაამატეთ 1.5 teaspoons სუფრის მარილი ლიტრი წყალი. შეინარჩუნეთ სოკოვანი ფერი და არ გაბრწყინებული, ასევე ჩაისხურეთ ლიმონის მჟავის კოვზი ერთი მესამედით . ცხიმიანი უნდა იყოს დაახლოებით 10 წუთი, შემდეგ კი უნდა დააბრუნონ კოლინდარში და გარეცხილით ცხელი წყლით.

ჩვენ ვამზადებთ მარინადს. მიიღეთ ლიტრი თხევადი და დაამატეთ მას 1,5 tablespoons ჩაის მარილი, spoonful შაქრის ქვიშა, ნახევარი spoonful ჩაის ლიმნის მჟავა, კბილი, laurel და ბარდა. ჩვენ boil marinade და შეავსოთ მათ სოკო. საზ კიდევ 20 წუთი. როდესაც სოკო მზად არის, ისინი დაუყოვნებლივ მოაგვარებენ ბოლოში პან. ბანკების მომზადება. ჩვენ მათში სოკოები გამოვყავით, მაღლა მარიონეტი და საფარი ლითონის ან პლასტმასის საფარით. ოთახში დავტოვებთ, სანამ ის მთლიანად კლებულობს. შემდეგ განათავსეთ იგი გრილ ადგილას. ეს არის ის, თუ როგორ უნდა მოამზადოს marinated maslings ზამთრის.

ნაცვლად ლიმონის მჟავა, შეგიძლიათ მიიღოთ ძმარი. ამ შემთხვევაში ჩვენ ასევე ვამუშავებთ სოკო. ფრაგმენტი ბოლოში ფეხი და ამოიღონ ფილმი ქუდები. ჩვენ ნავთობის დიდი ნიღბები გავაფარავთ ნაწილს და პატარაები მთლიანად იყენებენ. ჩვენ ვსვამთ მათ colander და დაუყოვნებლივ მას მდუღარე, ოდნავ დამარილებული წყალი. ჩვენ დაახლოებით 8-10 წუთი ვიქნებით. შემდეგ სანიაღვრე სითხე. ახლა თქვენ უნდა მომზადდეს marinade. მიიღეთ ნახევარი ლიტრი წყალი და დაამატეთ 25 გრამი მარილი, ორჯერ მეტი შაქარი, 50 მლ ძმარი, სანელებლები როგორც სასურველი და პატარა დარიჩინი. სითბოს marinade და ამით სოკო იგი. ჩვენ მზად სანამ მზად, ეს არის, სანამ კარაქი არ არის ბოლოში. ჩვენ გაჟღენთილი ზეთი გადავიტანეთ და ლუდს დავხურეთ.

და დასასრულს ჩვენ აღწერს რეცეპტი pickled კარაქი სოკო და მდოგვი. ჩვენ ვაგროვებთ სოკოთი და გამოვყავით მათთვის შესაფერისი სამზარეულო. ჩვენ დიდი ოლეაგინები დავჭრათ. ცეცხლზე წყლის კონტეინერი დავსვამთ. ჩვენ სოკოში ვიყენებთ და დაახლოებით 40 წუთს ვიქნებით. თუ თხევადი ხდება პატარა, დაამატეთ მეტი. ამის შემდეგ დაამატეთ ყველა საჭირო სანელებელს. ჩვენ გავხდით რამდენიმე ლაურეს ფოთოლი, კამათის ქოლგები (4 ცალი), სურნელოვანი წიწაკა, შავი წიწაკა, პატარა მჭიდრო მდოგვის თესლი, 4 კბილი, სუფრის მარილის სუფრის კოვზი და შაქრის ნახევარი შაქარი. იქ დავუმატეთ 50 გრამი ღვინო 9% ძმარი. სოკოში მარინადში მზარეული დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში. თუ ფიქრობთ, რომ პიკნიკი ოდნავ დამარილებულია, არ ინერვიულოთ. მომზადების პროცესში სოკო მიიღებს მარილის აუცილებელ ნაწილს.

ჩვენ დავამატებთ marinated maslings წინასწარ მომზადებული cans. ჩვენ დავხუჭეთ მათ ლითონის საფარით და გადაიტანთ მათ. უმჯობესია, თუ სოკო გაგრილდებიან რაც შეიძლება დიდხანს. სტერილიზაციის პროცესი უფრო ხანგრძლივი გახდება. მას შემდეგ, რაც pickled buttermen ამოღებულ უნდა colder ადგილი.

კერძები ზეთოვანი ბოსტნეული ძალიან გემრიელია. ეს ბლანკები შეიძლება გამოყენებულ იქნას არა მარტო კარგი snack. ისინი გამოიყენება სხვადასხვა სალათებისთვის. მაგრამ გახსოვდეთ, რომ საჭიროა ყურადღებით შერჩევა ხარისხის სოკო marinating.