Როგორ საზ ხორცის hussar?

სამზარეულო, არსებობს მრავალი კერძი, რომელიც ამავე სახელწოდების, მაგრამ ძალიან განსხვავებული სამზარეულო ტექნიკა. ავიღოთ, მაგალითად, ხორცი Hussar. არსებობს ათობით რეცეპტები იგი. მაგალითად, განვიხილოთ ზოგიერთი მათგანი.

ჯადოსნური რულონები

იმისათვის, რომ ხორცი hussar ამ გზით, არ არის აუცილებელი, რომ იყოს პროფესიონალი მზარეული.

რეცეპტი საკმაოდ მარტივია და არ მოითხოვს მინიმალური რაოდენობის ყველაზე ხელმისაწვდომი პროდუქცია: 600 გრამი ძროხის ხორცი უნდა 2 ნაჭერი პური (თეთრი), 100 გრ კარაქი, 3 ხახვი, მარილი, ნახევარი ჭიქა ბულიონი, 50 გ მყარი და ცოტა ყველი პილპილი.

დაწყება საზ ხორცი Hussar არასწორი მთავარი პროდუქტი:

1. ძროხის უნდა შემცირდეს შევიდა თანაბარ ნაწილად. მაშინ ეს უნდა იყოს კარგი ცემა off, sprinkle ერთად წიწაკა, მარილი და ფრაის in კარაქი ორივე მხარეს.
2. ამის შემდეგ შეგიძლიათ გააგრძელოთ მომზადება სპეციალური შიგთავსით. ის არ არის ნორმალური. პირველი თქვენ უნდა წვრილად chop ხახვი და რუბლს ყველის. შემდეგ ჩამოყაროს breadcrumbs თასი და soak მზა ბულიონი. არსებობს ასევე დაამატოთ მომზადებული ყველი და ხახვი, დარჩენილი ზეთი და ცოტა წიწაკა. ყველა საფუძვლიანად.
3. თითოეული ნაჭერი ხორცი დააყენა ცოტა ყურადღებით მომზადებული შიგთავსით. დამალვა პროდუქტების სახით roll და უზრუნველყოს ძლიერი ძაფი. პრინციპში, შეგიძლიათ გამოიყენოთ toothpick.
4. Rolls დადონ ღრმა frying პან და დაასხით ბულიონი. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბანკში. ეს ასევე დაამატოთ წვენი რომ დარჩა შემდეგ frying.

მას შემდეგ, რაც ეს მხოლოდ დააყენა პან სითბოს და simmer სანამ "ხორცის Hussar" არ იქნება მზად. კერძი შეიძლება მოხარშული ღუმელი ქვეშ სახურავი დახურულია, ან ღუმელში.

ხორცის ქვეშ ქურთუკი

ბევრი მიიჩნევს, რომ ხორცის Hussar - რეცეპტი ფრანგული სამზარეულოს. კითხვაზე, რა თქმა უნდა, გასარკვევია. თუ ეთანხმებით ამ მოსაზრებას, ჩვენ უნდა გვახსოვდეს, რომ საფრანგეთის მიყვარს საზ ხორცი ქვეშ ბეწვის ქურთუკი სხვადასხვა პროდუქცია. აქედან გამომდინარე, მიიღო ახალი ვერსია, რომელიც აუცილებელია: 1 კგ ხორცი (ქათამი, ძროხის ან ღორის) 200 გრამი ყველი, მარილი, 2 თავი ხახვი, სანელებლები, მაიონეზი, და 300 გრამი მცენარეული ზეთი.

პროცესი არ არის რთული:

1. ხორცის პირველი, რაც უნდა მოჭრილი შევიდა ნაწილი. ხოლო იმ შემთხვევაში, საქონლის ხორცი, აუცილებელია ასევე დასაბრუნებლად.
2. უკანონოდ Mince ხახვი და ფილარმონიის ყველი.
3. საცხობი ფურცელი მსუბუქად lubricate ზეთით, და შემდეგ ეს ყველაფერი მომზადებული საკვები ამ მიზნით: ხორცი - ხახვი - ყველი - მაიონეზი - სუნელი.
4. პირადი ყველა ღუმელი და დაველოდოთ 30 წუთი.

ეს დრო საკმარისი იქნება. ხორცის ხარჯზე ხახვი და მაიონეზი იქნება სატენდერო და სურნელოვანი და ყველი მხოლოდ შენარჩუნება საჰაერო ზედაპირზე ქურთუკი.

წარმატებული გარდა

გამოდის, რომ თურმე ძალიან გემრიელი ხორცი-Hussar სოკოთი. ყოველ შემთხვევაში, ასე ვთქვათ, ვინც ცდილობდა ეს რეცეპტი.

ოპერაცია საჭიროა მხოლოდ კილოგრამი ამონარიდები polstakana ბულიონი 2 ხახვი, 1,5 ჭიქა გახეხილი პური ჭვავის, 200 გრამი ახალი სოკო, მარილი, 75 გრ ნაღები, 100 გრამი ყველი, დაფქული წიწაკა და ზოგიერთი ფქვილი.

კერძი მზადდება შემდეგნაირად:

1. პირველი თქვენ უნდა დაუსვან მოხარშული სოკო.
2. ხორცის marinated ადრე ცოტა უკეთესი. ჩამოსასხმელი შემადგენლობაში შეიძლება იყოს ნებისმიერი.
3. ამ დროს შეგიძლიათ შიგთავსით. ამისათვის, peeled და დაჭრილი ხახვი მსუბუქად შემწვარი პან.
4. შემდეგ დაამატეთ პური, აურიეთ და დატოვონ საკვების სითბოს კიდევ 5 წუთი.
5. შემდეგ დავამატოთ მარილი, დავუმატოთ არაჟანი, პილპილი, დაჭრილი სოკო, დაასხით ყველა წვნიანი და დატოვონ Stew, კიდევ 10 წუთი.
6. აღიქვას გახეხილი ყველი, აურიეთ და ამოიღონ პან საწყისი სითბო.
7. მომზადებული ხორცი ასხამდნენ ფქვილი და ეს, ერთის მხრივ, საკმაოდ ღრმა ჭრილობები.
8. ქმნის მათ მოხარშული ჩაყრის და უზრუნველყოს toothpick ან ძაფი მშენებლობა.

ამ თანამდებობაზე, თქვენ უნდა bake ხორცი ღუმელში, სანამ დამზადდება.

ორიგინალური კომბინაცია

არსებობს კიდევ ერთი ვარიანტი, რომელიც თქვენ შეუძლია ხორცის Hussar. რეცეპტი არ არის ჩვეულებრივი, მაგრამ საინტერესო.

ის მოითხოვს თანდასწრებით შემდეგ საწყის კომპონენტები: ხახვი, ხორცი, სტაფილო, მაიონეზი, ყველი, მწნილი (ან კიტრის), მცენარეული ზეთი, ნიგოზი, მარილი, ფქვილი და ცოტა წიწაკა.

მზა კერძები შემდეგი რედაქციით:

1. ხორცი უნდა იყოს, პირველ რიგში, დაჭრილი შევიდა საკმაოდ დიდი დარტყმები.
2. ახლა ჩვენ უნდა მოვამზადოთ სხვა ინგრედიენტები. ყველი, თხილი და სტაფილო უნდა ფილარმონიის, ხახვი და კიტრი - დაჭრილი.
3. მაიონეზი და ყველი საზ საკმაოდ სქელი სოუსი.
4. ამავე პან დააყენა ხორცი. თითოეული ნაჭერი ერთი დააყენოს კიტრი, ხახვი, სტაფილო და კაკალი.
5. წვიმა სოუსით ყველა და გააგზავნეთ იგი ღუმელი საცხობი.

მზადყოფნა განისაზღვრება გულისხმობდა ყველის ქერქი. იგი იღებს ცოტა დრო. 25-ე წუთზე კერძი მზად იქნება. მას შემდეგ, რაც შეიძლება გავრცელდეს დისკო და ემსახურება მისი შეხედულებისამებრ.