Როგორ საზ ჭარხალი - მიმდინარე ზაფხულში თემა

ჭარხალი წვნიანი - ხელნაკეთი ცივი ზაფხულის სუპი საფუძველზე ჭარხალი ბოსტნეული - სრულყოფილი კერძი სხეულის ზაფხულის სითბო. ეს ამხნევებს და კვებავს გარეშე burdening წონა. როგორ საზ ჭარხალი წვნიანი, ასე რომ მან ძალიან კარგი და გემრიელი? ბევრი ადამიანი, რათა დაზოგოთ დრო და ძალისხმევა ცდილობს საზ ჭარხალი მხოლოდ რამდენიმე დღის განმავლობაში, არ უნდა დადგეს ხანგრძლივი პერიოდის ღუმელი, ელოდება სანამ მოხარშული ჭარხალი. ჩვენ მხოლოდ დაამატოთ ახალი ბოსტნეული და მწვანილი მზად ჭარხლის ბულიონი. ცდილობენ გაერკვნენ, თუ როგორ უნდა საზ ჭარხალი, დრო და შეინახოთ ფული, და მიიღეთ მაქსიმალური სარგებელი.

პირველ რიგში - რამდენიმე საიდუმლოებას. ჭარხალი საჭიროა, რომ დაამატოთ მხოლოდ ბუნებრივი ლიმონის წვენი - ეს არის მარტივი, გარეშეც juicer ამონაწერი ლიმონით. უბრალოდ მოჭრილი ლიმონის ნახევარ და დააჭირეთ ქვემოთ, ქვედა მოჭრილი და გამართავს ეს თქვენი თითების (თასი წვენი ვერ ძვლები). მოერიდეთ დასძინა ცივი სუპი ან ლიმონმჟავას, უფრო ძმარი. ჭარხლის დაპყრობა - კარგი კომპონენტი ბორში, ჭარხალი, მაგრამ მას არ უნდა დააყენოს. იგივე გააკეთა და კარტოფილი. უკეთესი იქნება, თუ იგი ცალკე boil და bake და ემსახურება ჭარხალი.

ჩვენ მივმართოთ პირველი და მთავარი cooking ეტაპზე. თქვენ უნდა ახალგაზრდა beets - ერთი კილოგრამი, ნახევარი ჭიქა გარეცხილი prunes, ლიმონი, 5 ლიტრი ცხელი ადუღებულ წყალში. გემოვნების თქვენ უნდა დაამატოთ მარილი და შაქარი. ხშირად დიასახლისი მჯერა, რომ ეს კომპონენტები შეიძლება ცოტა მეტი, რათა მომავალში ჭარხალი მდიდარი გემოთი. იმის გამო, რომ ყოფნა ყველა ამ კომპონენტის, მიიღოს მცირე saucepan და მოვხარშოთ ჭარხალი სანამ რბილი. თუ ახალგაზრდა beets და საშუალო ზომის ხილი, პროცესი იღებს ნაკლები 20 წუთი. გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ კუდი beets ხილი შესვენება off ან მოჭრილი არ არის საჭირო, ან როდესაც cooking დაკარგა ბევრი წვენი. ჭარხლის ცხელი ადგილი ცივი, მაშინაც კი, ყინულოვანი წყალი. იმის გამო, რომ თქვენ არ იქნება ადვილი გაწმენდა ბოსტნეული. Cut ჭარხლის წვრილი ზოლები, დასვა ხუთი ლიტრი ბანკში და დიდი შევსების მომზადებული ცხელი წყლით, უკეთესი - მდუღარე წყალი.

პან მეტი მაღალი სიცხე და დაამატეთ ლიმონის წვენი. ამის გამო, სიკაშკაშე ბულიონი რჩება. სანიშნეს prunes, რათა ცივი სუპი ორიგინალური არომატი შენიშვნა. ქოთანში უნდა იყოს მდუღარე არაუმეტეს ორი წუთის განმავლობაში. მაშინ დაფარავს პან ერთად lid და მაღაზიის გრილ ადგილას, სადაც საფუძველი ჭარხალი გაგრილებას სწრაფად. გაცივებული ბულიონი აუცილებელია მაღაზიის მაცივარი. სანამ გამოყენების ჭარხალი შეავსოთ დაჭრილი მწვანილი და ბოსტნეული - კიტრი, ბოლოკი, ხახვი, კამა. ჭარხალი ტრადიციულად დააყენა მოხარშული და წვრილად დაჭრილი კვერცხი. ეს ყველაფერი დასვა თასი და შემდეგ დაასხით ჭარხლის ბულიონი ჭარხალი. დავამატოთ არაჟანი გემოვნებით, და შეგიძლიათ ერთი ან ორი ყინულის კუბურები. By ჭარხალი ყელში მოხარშული ან გამომცხვარი კარტოფილი.

აქ არის პასუხი პრობლემებზე - ჭარხლის ბულიონი ნამდვილად შეიძლება ინახება მაცივარში ერთი კვირის განმავლობაში. ასე რომ, წვნიანი ძალიან სასარგებლოა თვალსაზრისით გადარჩენის დრო, რადგან დაჭრილი მწვანილი, ბოსტნეული და კვერცხი შეიძლება იყოს ძალიან სწრაფად - და მაგარი გამაგრილებელი წვნიანი მზად არის!

ჭარხალი წვნიანი - კლასიკური მაგალითია რუსეთის სამზარეულოთი, მისი სიყვარული ორივე მოზარდთა და ბავშვებისათვის. მოდით ვისაუბროთ თუ როგორ უნდა საზ ჭარხალი წვნიანი ბავშვებისთვის.

პირველი, სარეცხი ქვეშ წყალი, კარტოფილი და ჭარხალი. ისინი უნდა იყოს მოხარშული გარეშე peeling, გადარჩენა მაქსიმალური ნუტრიენტები. თუ გსურთ შესანახი ეს ბავშვი წვნიანი სადილი, ეს არის საუკეთესო იმატებს ბოსტნეული წინასწარ - დილით. მოხარშული კარტოფილი სუფთა და მოჭრილი შევიდა კუბურები. მზარეული და გაწმენდა კვერცხები. თუ ბავშვი ნაკლებია, ვიდრე ერთი და ნახევარი წლის განმავლობაში, ცილის უმჯობესია არ მისცეს. ძველი ბავშვებს შეუძლიათ და გული და albumen. კვერცხი შეიძლება გაანადგურა ერთად ჩანგალი. უბრალოდ ამას ბოლოში და mash, დაჭერით კბილი კვერცხი. გარეცხეთ კამა და clove ნიორი, ეს ყველაფერი ძალიან წვრილად chop. In saucepan დაასხით pint წყალი. Boil, დავამატოთ მარილი. სანიშნეს კარტოფილი, შეგიძლიათ - ცოტა დაფნის. ცეცხლი არ წართმევას, და როდესაც წყლის boils ერთხელ, დავამატოთ მწვანილი, ნიორი და კვერცხი. ერთხელ მოუტანს boil და გამორთეთ სითბო. თუ ბავშვი არ განსხვავდება კარგი მადა, შეგიძლიათ მიაპყროს ყურადღება წვნიანი და garnish ერთად მას. წინასწარ ცალკე მოვხარშოთ სტაფილო და ჭარხალი, beets დაჭრილი შევიდა ნაჭერი და ერთი (საუკეთესო - გამოყენებით ბმულების კატარღები) მოჭრილი, მაგალითად, ყვავილების ან გული. იგივე შეიძლება გაკეთდეს და სტაფილოს. თუ თქვენ მოჭრილი ყვავილები beets, მაშინ სტაფილო შეიძლება ამოჭრა მცირე წრეებში და შუა ყვავილი. ჯილდოები neatly ზღვარზე კერძი, და დაასხით ეს წვნიანი. არ არის გამორიცხული, რომ დაამატოთ ჩაის კოვზი ზეითუნის ზეთი ან დაუმუშავებელი მზესუმზირის ზეთი. ერთი წლის შემდეგ და ნახევარი შეიძლება იყოს ექსპლუატაციაში შევიდა სუპი ნაღებით. თუ გსურთ თქვენი შვილი ცხელი ჭარხალი, შესაძლებელია ცალ-ცალკე მოვხარშოთ ხორცი, დაჭრილი და დასვა თასი.

ასე რომ, ჩვენ figured, თუ როგორ უნდა საზ ჭარხალი მოზრდილებში და ბავშვები. Bon appetit!