Ლობიო და ბადრიჯანი: რეცეპტები ყველა გემოვნების. ბადრიჯანი და ლობიო ზამთრის

ბოსტნეული და ბაღჩეული ხასიათდება მაღალი კომუნალური ადამიანის სხეულის. გარდა ამისა, ისინი შესანიშნავად ჰარმონიზაციას ერთმანეთს. და პოსტ კერძები ეს კომპონენტები იქნება hearty საკმარისი გამართავს ხორცი დღის უპრობლემოდ. და ზამთარში, როგორიცაა დალაგება ძალიან სასარგებლო იქნება - იგივე ლობიო ერთად ბადრიჯანი საკმაოდ გულშემატკივრობენ და აღფრთოვანებული ოჯახის დროს ცივი თვის განმავლობაში. ბოსტნეულის სეზონი, და ძნელია ამის გარეშე ამ კერძები.

ბადრიჯანი, მწვანე ლობიო

ყველაზე ხშირად, ჩვენი ხალხი მოიხმარენ ლობიო ლობიო ჯიშები - როგორც წესი, თეთრი, უფრო იშვიათად წითელი. ცოტა ხნის წინ, თუმცა, ხალხი აგემოვნებდა და ისწავლა საზ და ლობიო ერთად ბადრიჯანი. რეცეპტი ავსებს რამდენიმე სხვა ბოსტნეული - და მშვენიერი მხარე კერძი. ეს ადარებს პოზიტიურად მსგავსი, მაგრამ ლობიო, სწრაფი სამზარეულო, რადგან ის არ მოითხოვს ხანგრძლივი წინასწარი მკურნალობა ლობიო. ორი პატარა ლურჯი გაიწმინდა, დაჭრილი შევიდა ნაჭერი, დაამატოთ რამდენიმე მარილი და სანიაღვრე ათი წუთი. მაშინ ისინი უნდა გაირეცხოს vydelivsheystya მწარე და პატარა შესუსტებას. ამ saucepan მოსაკლავად ცოტა ზეთი, ასახული ჩვენს წრეებში, ყველაზე - კუბურები ან ორი ბეჭდები ზარი წიწაკა, ხახვი, დაიმსხვრა მოსაკლავად, და უკვე - მესამე კილოგრამი ლობიო pods. ზედა stacked ტომატის ნაჭერი, და ამ სახის უჯრედის ლიკვიდირებულია სადღაც კვარტალში საათში. ბოლოს ლობიო ერთად ბადრიჯანი sprinkled ერთად მწვანილი (ნარევი კამა, ქინძი და ოხრახუში). კერძი არის სრულყოფილი ხორცი, თევზი, ან თუნდაც წარმატებით ასრულებს სოლო.

ლობიო და ბადრიჯანი: რეცეპტი სოკოთი

სოკო ერთად ნებისმიერი ბოსტნეული და საბოლოო კერძი განსაკუთრებული ხიბლი. ამ შემთხვევაში, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი, თუნდაც საკმაოდ უგემოვნო სოკო. სამასი გრამი დაჭრილი სოკო განთავსებული მშრალ პან (ასე მისცემს ჭარბი წყალი). მას შემდეგ, რაც დაახლოებით ხუთი წუთის დაასხით ცოტა ზეთი და დავასხათ გახეხილი ხახვი. როდესაც მან შეარბილა, დაამატოთ კუბურები ბადრიჯანი და ორი პომიდორი. მარილი, წიწაკა, სანელებლები ამჯობინა - და ხუთი წუთის ქვეშ სახურავი, simmer. შემდეგ დავამატოთ ლობიო (კონსერვი წელს ტომატის სოუსი ან წინასწარ მოხარშული) - დაახლოებით მინა. თითქმის მაშინვე ლობიო ბადრიჯანი და სოკო დაამატოთ დაჭრილი ისპანახი და რამდენიმე დაქუცმაცებული ნიორი კბილი. სამი წუთის ერთობლივი დუღილის და ვახშამი მზადაა.

უჩვეულო hummus

ბევრის აზრით, ლობიო ერთად ბადრიჯანი მხოლოდ როგორც garnish. თუმცა, ერთი შეგიძლიათ მოამზადებენ მშვენიერი snack რომ არის მოსახერხებელი გავრცელებული პური. საყვარელი ახლო აღმოსავლეთში, hummus მზადდება chickpeas. და ჩვენ ამას საკუთარი. თეთრი ლობიო შეუძლია კონსერვი საკუთარი წვენი, და შეიძლება მოხარშული. 400 გრამი ლობიო არის აღებული დიდი ბადრიჯანი და სრულად გამომცხვარი ღუმელში. ამის შემდეგ იგი გაიწმინდოს კანი, შევიდა ბლენდერი ერთად, ლობიო, სამი tablespoons tahini (პასტა სეზამის თესლი გაიყიდა სუპერმარკეტების) და სამი chesnochinami და pyuriruetsya. შემდეგ ნელა მოსაკლავად წვენი squeezed საწყისი ნახევარი ლიმონი, და მეოთხედი ჭიქა კარგი ზეითუნის ზეთი. როდესაც პასტა არის გლუვი, შეამოწმა მისი saltiness და spiciness, საჭიროების შემთხვევაში - კორექტირება. ყველაფერი შესაძლებელია ნაცხის სენდვიჩს. ზემოდან არის შესაძლებელი, თუ სასურველი, sprinkle წითელი წიწაკა, ოხრახუში და zira.

Fantasies ლობიო

ტრადიციულად, ეს ქართული კერძი მზად არის მხოლოდ ლობიო. თუმცა, მისი სუფთა სახით, ისინი არ არიან ყველა მოსწონს, და ვინმეს და, როგორც ჩანს, ძალიან მძიმე კუჭის. ჩვენ გთავაზობთ ცოტა გასაუმჯობესებლად ლობიო და ისარგებლოს ეს ნათელი გული. მესამე კილოგრამი შაქარი მოხარშული ლობიო ყველა წესებს. დიდი ხახვი melenko დაჭრილი და შემწვარი cauldron. მას შემდეგ, რაც ხახვი გახდეს გამჭვირვალე - ეს ემატება სტაფილოს ჩხირები. Rub რეკომენდებული არ არის - ეს vyalovatoy. პან ამ დროს შემწვარი კუბურები ორი ბადრიჯანი. როცა გახდება კიდევ ყავისფერი ფერი, დაასხით zazharki. ამავე დროს ემატება ის, და პატარა მოედნებზე პილპილი. ბლენდერი ჩაუყარა ხუთ პომიდორი და იმდენი კბილი ნიორი. ეს მასა ივსება ბოსტნეული. შემდეგ დაიმსხვრა ოხრახუში ერთად ქინძი და ლობიო ფოთლები cauldron. მას შემდეგ, რაც podsalivaniya და სანელებლებიანი ლობიო კვარტალში საათში უნდა იტანჯება ქვეშ hood. თუ გსურთ დახუროს იმ ბადრიჯანი და ლობიო ზამთარში, ისინი დაიშალა ცხელი ბანკები, საფარქვეშ ივსება ძმარი (კოვზი ნახევარი ლიტრი ბანკში) და კონტეინერის დალუქული.

ზამთრის სალათი

სანამ ბოსტნეული ხელმისაწვდომია, თქვენ უნდა იზრუნოს თქვენი მომავალი და roll სალათი ბადრიჯანი და ლობიო, გამდიდრების გამოცდილება ზამთარში. ფუნტი მშრალი ლობიო გაჟღენთილია ღამით და დილით სანამ ნახევარი მოხარშული. ნახევარი კილოგრამი პომიდორი გადაიქცევა პიურე ორი თავი ნიორი. რა უნდა გამოიყენოს, ამავე დროს - კვების პროცესორი, ბლენდერში ან ხორცის grinder - მნიშვნელობა არ აქვს. Kneaded მასობრივი ჭიქა შაქარი, ორი tablespoons მარილი, ნახევარი ლიტრი მზესუმზირის ზეთი და ნახევარი ჭიქა 9 პროცენტით ძმარი. ჩამოსასხმელი მოხარშული ხუთი წუთის შემდეგ ეს boils. შემდეგ იგი შევიდა მოედნებზე ფუნტი წიწაკა, იგივე სტაფილო, დიდი ნაჭერი ორი კილო ბადრიჯანი და ლობიო. ყველა ერთად, მოხარშული 40-50 წუთი, შეფუთული ბანკები, ილუქება და გაეხვია თბილი, სანამ ზემოთ.