Როგორ საზ ქაბაბი frying პან

ეს კერძი შეიძლება ეწოდოს მრავალ ეროვნული, იმიტომ, რომ ეს არის მოხარშული და საყვარელი მთელს მსოფლიოში. მიუხედავად ამისა, მას აქვს თავისი ისტორიული სამშობლოს. ქაბაბი frying პან ან ნახშირის უკვე დიდი ხანია ემზადება აზიასა და კავკასიაში. ჩადება ეს ხორცი, უნდა იყოს ზუსტი - ხორცი. გულში ეს კერძი ცხვრის ერთად ხახვი და სანელებლები, მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვა სახეობის ხორცის პროდუქტები.

რამდენიმე რჩევა

მომზადება ქაბაბი frying პან ან გრილი, თქვენ უნდა ძალიან ფრთხილად და ხანგრძლივი knead შიგთავსით. ამ შემთხვევაში, ხორცის ცილის ექსტრაქტები, და თანმიმდევრულობა ხდება ბლანტი. ეს განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია, თუ თქვენ იყენებთ გრილი (ხორცი უნდა გამართავს skewers). Minced ხახვი გაანადგურა ყურადღებით დაემატა და მცირე რაოდენობით სანელებლები (წიწაკა და მარილი). მსახურობდა ქაბაბი მაგიდაზე ბევრი მწვანილი და pita პური, მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ დააკავშიროთ მათ garnish.

კლასიკური რეცეპტი

სამზარეულო ქაბაბი frying პან, ტრადიციულად გამოიყენება ცხვრის. მიიღეთ 400 გრამი ხორცი, 30 გრამი ცხვრის ცხიმი, 70 გრამი ხახვი, რეჰანი, chives და წიწმატი for დეკორატიული კერძები. ხორცი მარილი, წიწაკა და mince ერთად ბეკონი და ხახვი. ჩვენ ყველაფერს ვაკეთებთ, რომ ეს ორჯერ მიიღოს უფლება თანმიმდევრულობა. ამის შემდეგ, დიდი ხნის განმავლობაში ყურადღებით knead ჩაყრის ხელები და დააყენა იგი ცივი 30 წუთის განმავლობაში. გარდა ამისა, არსებობს ორი გზა სამზარეულო. არ არის გამორიცხული, რომ შექმნან გრძელი, თხელი ძეხვი, და strung მათ skewers. მეორე ვარიანტი - ეს არის სამზარეულოს გარეშე გამოყენება skewers. მიუხედავად მეთოდი ქაბაბი შემწვარი პან ერთად დამატებით ნებისმიერი ცხიმი. ემსახურება, დაამშვენებს ერთად გამწვანების. ეს არის ის, თუ როგორ შეიძლება გააკეთოს ქაბაბი frying პან. რეცეპტი ძალიან მარტივია, მთავარია - დაიცვან ტექნოლოგია.

minced ქათამი

როგორც უკვე აღვნიშნეთ, მომზადება, თქვენ შეუძლია მიიღოს ნებისმიერი სახის ხორცი. ეს არის გამგზავრების კლასიკური რეცეპტი, მაგრამ იმის გამო, რომ პოპულარული კერძები აკრძალულია. მიიღეთ ქათამი (2 კგ) და მსგავ მეშვეობით ხორცის grinder. Chop ხახვი წვრილად და დაასხით ღვინის ძმარი. 30-ე წუთზე, შესუსტებას და დავამატოთ ჩაყრა. Sypem იგივე პატარა კოვზი cumin, წიწაკა და მარილი. ახლა knead კარგად minced და მოგერიება მას, რომ გახდეს წებოვანი. პირადი მას მაცივარში 1 სთ. შემდეგი, ჩვენ გაგრძელება გამოწვა. მიიღეთ skewers და ცოტა ხორცი. ჩვენ შექმნან ხანგრძლივი ძეხვი, დაჭერით მას ძალიან ბევრი გამყარებაში საჰაერო მარცხენა. ფრაის ქაბაბი frying პან. ეს კერძი აქვს საოცარი არომატი.

თავდაპირველად

მიიღეთ 500 გრამი ცხვრის, 100 გრამი შავი პური, 3 ხახვი, ორი პატარა კოვზი კარაქი, ჭიქა ადუღებულ წყალში, ორი tablespoons მაიონეზი, პატარა კოვზი სახამებელი, სანელებლები და ზეთი frying. ხორცის chop და mince. პური გაჟღენთილია წყლით და დაამატოთ შიგთავსით. Shred და fry ხახვი. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი და გადახრით მეშვეობით ხორცის grinder ერთხელ. და დასძინა, რომ ეს ნარევი მაიონეზი, სახამებელი, სანელებლები და აურიეთ. ახლა ქმნიან ძეხვი. ეს არის საუკეთესო გაკეთდეს სველი ხელები, ხოლო ჩაყრა არ გამყარებაში. ძვლიანი ქაბაბი პური crumbs და fry თითოეულ მხარეს.

აირჩიეთ რომელი ვარიანტი და საზ ქაბაბი. რეცეპტი ფოტო კერძი შეავსებს ნებისმიერი cookbook.