Რეცეპტი შემწვარი თაფლი agaric: ზამთარში მიიღოს გემრიელი და ჯანსაღი შესყიდვების

სოკო - ეს არის ერთ ერთი ყველაზე გემრიელი და სასარგებლოა სოკოების, რომლებიც შეგროვდა პირველ ნახევარში შემოდგომაზე. ისინი შეიცავენ სხვადასხვა ვიტამინები (C, D, PP) და კვალი ელემენტები (ფოსფორი, სპილენძი, კალიუმის, კალციუმის, და ა.შ.) და მდიდარი ამინომჟავების და ბოჭკოვანი. სოკო მოსახერხებელი და ლამაზი "მიიღოს", რადგან ისინი იზრდებოდნენ დიდი ჯგუფების ხის ფესვები protruding მიწიდან, ან ძველი stumps. მათი გამორჩევა ტოქსიკური სოკოების შეიძლება ამოზნექილი ღია ყავისფერი ქუდი, დიამეტრი 4 დან 12 სმ, დაფარულია ყავისფერი მასშტაბებს. ფეხები თაფლი agaric მიაღწიოს 10 სმ სიგრძის და 1,5 სმ სისქის, აქვს ყავისფერი, ისევე, როგორც ქუდი ფერი. ხორცი ამ სოკოების მოთეთრო, აქვს სასიამოვნო სუნი და ოდნავ შემკვრელი გემოვნების. ასევე საინტერესო თვისება არის თეთრი ბეჭედი ღეროვანი. დიდი კალათა შეგროვება საკმარისი თაფლი agaric ადვილი, მაგრამ გადამწყვეტი რა უნდა გავაკეთოთ მათთან უფრო რთულია, რადგან არსებობს უამრავი ვარიანტი - ერთი "გემოვნების" სხვა. ეს სოკო marinated, მოხარშული, შემწვარი, და, რა თქმა უნდა, შემონახული. ამ სტატიაში წარმოგიდგენთ საინტერესო რეცეპტი შემწვარი თაფლი agaric ზამთარში. ეს სოკო იქნება ნამდვილი დელიკატესი და როგორც ცალკე კერძი, და როგორც ნაწილი სხვა კერძები.

რეცეპტი შემწვარი თაფლი agaric ზამთარში

იმისათვის, რომ დაიწყოს შეგროვება სოკო უნდა განიხილებოდეს, როგორც - გავლა და მოჭრილი ცუდი, wormy ადგილი. ამის შემდეგ, ისინი უნდა დაიბანოთ: დაასხით ცივი წყალი დიდი სატანკო, დამატებას ცოტა მარილი, ლიმონმჟავა და სოკო soak. ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ მარტივად გაწმენდა სოკო მიყვებიან ნარჩენების და ქვიშის ჭიები. ეს, ძირითადად, ყველა. სოკო - სოკო სუფთა, ასე რომ მათ არ მოითხოვს ფრთხილად scraping მერქნის დანით. Cap სასურველია გამოეყო ფეხები. დამუშავების შემდეგ სოკო მოხარშული 40-ე წუთზე, ქაფი მოიხსნება პერიოდულად. არ არის გამორიცხული, უსაფრთხო და სანიაღვრე წყლის მეშვეობით პირველი 10 წუთის შემდეგ დუღილის. მას შემდეგ, რაც provarivaniya მოთავსება სოკო colander და მოდით გადინება ჭარბი სითხე. ახლა ვნახოთ, თუ როგორ უნდა საზ შემწვარი სოკო. საზ ამ გემრიელი ცარიელი, თქვენ უნდა ამ ინგრედიენტები:

• მოხარშული სოკო - 2 კგ;
• ხახვი - 5 ცალი.;
• შეკვრა მარგარინი;
• მარილი და პილპილი ფხვნილი.

რეცეპტი შემწვარი თაფლი agaric ზამთარში ასეთია: Take ღრმა frying პან და melt ცალი მარგარინი. დავჭრათ ხახვი შევიდა კუბურები და დააყენოს ის პან. არსებობს ასევე, წინასწარ მოხარშული სოკო გემოვნებით მარილი და პილპილი მათ. რათა პატარა ცეცხლი და მოიცავს პან ერთად lid. შემწვარი სოკო, არ უნდა დაგვავიწყდეს, აურიეთ მათ პერიოდულად. როდესაც სოკო დაიწყებს "ცეცხლის ზედიზედ", რათა ცეცხლი და sauté მათ, აღვივებს მუდმივად, 5 წუთი. ამოღება პან სითბო და ნაზად ვითარდება ცარიელი და სტერილური ქილებში მოცულობა 0.5 ლიტრი. გააფართოვოს up მათი ქუდები. ყველა მშვენიერი appetizer ზამთრის მზად. ეს სოკო შეიძლება მხოლოდ გადაიზარდა frying პან და დავამატოთ არაჟანი მათ, და შეიძლება გამოყენებულ იქნას პირველ და მეორე კურსებზე.

სოკო: რეცეპტები. ფრიდმა ზამთრის ქონდარი სოკო

არსებობს კიდევ ერთი რეცეპტი საკონსერვო შემწვარი თაფლი agaric. მომზადება არომატული preform ghee საჭიროება და, რა თქმა უნდა, წინასწარ მოხარშული და peeled სოკო. Ghee შეიძლება გაკეთდეს დამოუკიდებლად საანგარიშო - 1 კგ კარაქი განთავსებული ნახევარი ჩაის კოვზი მარილი. ასე რომ, რეცეპტი შემწვარი თაფლი agaric ზამთარში ასეთია: მიიღოს ღრმა პან ან saucepan სქელი walled და დნება კარაქი მასში. უკან სოკო, მოიცავს ერთად lid და ფრაის კონტეინერი, ზოგჯერ შემაშფოთებელი სოკო შოველ. მას შემდეგ, რაც თეთრი steam აჩერებს წასვლა, ფრაის ზე მეტი საშუალო სითბოს 10 წუთის განმავლობაში. სეზონი მარილი გემოვნებით კერძი. ახლა გახრწნის snack წინასწარ სტერილური ქილებში, სატკეპნი, ასევე - ასე, რომ აღარ საჰაერო ბუშტები. სასურველია ამის გაკეთება კოვზი ხვრელებს ჭარბ ცხიმს გაშვებული ქვემოთ პან. სოკო შეავსოთ cans ზედა და მისცეს მათ გაგრილებას. ზეთი უნდა მოაგვაროს და ჰარდენი. მას შემდეგ, რაც რომ ივსება ყოველი jar დარჩენილი მდნარი კარაქი და დატოვონ გაგრილებას. საფარის კონტეინერი და ამოიღონ პერგამენტის ქაღალდი მაცივარი. მას შემდეგ, რაც სრული გამკვრივება, ამოიღონ პერგამენტზე და ბანკის დაკეტვა მოხარშული პლასტიკური სახურავები. შენახვის workpiece იყოს მაცივარში. Bon appetit!