Რეცეპტი სალათი "Caprese" კლასიკური (ფოტოები)

სალათი "Caprese" - ერთ-ერთი სავიზიტო ბარათები იტალიური სამზარეულოთი. ერთი შეხედვით, არაფერი რთული მისი მომზადება არ არის. პომიდორი, ყველი, რეჰანი, ცოტა მცენარეული ზეთი - ეს ყველაფერი იქ ხანგრძლივი. მაგრამ ეს - მხოლოდ ერთი შეხედვით. თუ გსურთ, რომ არ აღმოჩნდა, რომ "Caprese", ვიდრე "Shopska" ან "ბერძნული" სალათი, წაიკითხეთ ჩვენი სტატია. საიდუმლო კერძები, არა მხოლოდ ინგრედიენტები. მნიშვნელოვანი და თანმიმდევრობით სანიშნე პროდუქტების სალათი "Caprese". კლასიკური რეცეპტი - ფოტო - დეტალურად აღწერს მთელი პროცესი. მნიშვნელოვანია, გვახსოვდეს, რომ "Caprese" იტალიის ენის ნიშნავს "ახირება". და ასე შემდეგ სალათის სამშობლოს გააკეთა მას ექსპერიმენტი. "სამი საყრდენი" საკვები - პომიდორი, მოცარელა და რეჰანი - უცვლელი რჩება. ყველაფერი დანარჩენი - თქვენი შეხედულებისამებრ. თუმცა, ეს უნდა ახსოვდეს, რომ "Caprese" დაუშვებელია ყოფნა ან ხორცი ან თევზი. ეს სალათი დიეტა თითქმის ვეგეტარიანული.

არჩევის პროდუქტები

როგორც ყველა კერძები "Caprese" საბოლოო შედეგი დამოკიდებულია ხარისხის ინგრედიენტები. მოდით ცოტა მეტი ყურადღება იმას, რასაც ჩვენ გამოიყენება მომზადება სალათი. პირველ რიგში, saturating ნაწილი - ყველს. მისი სტილი - მოცარელა - წარმოდგენილი ჩვენს მაღაზიებში ბევრ guises. რეცეპტი სალათი "Caprese" მოიცავს გამოყენების კლასიკური ყველი რძის შავი buffalo. მათ დაიწყეს იზრდება იტალიაში წლიდან მეთექვსმეტე საუკუნეში. მდებარეობა buffalo რძის ხდის როგორც კიდევ ერთი ცნობილი ყველი - mascarpone. და თუ თქვენ გაქვთ ასეთი შესაძლებლობა, ვეძებოთ მოცარელა di Bufala. თუ არა, აირჩიოს ყველი მზადდება ძროხის ის რძე, გვერდის ავლით შებოლილი ჯიშის, და უპირატესობას ხელმძღვანელები საშუალო ზომის. რაც შეეხება პომიდორი, მაშინ კლასიკური რეცეპტი იყენებს "ox გული". მაგრამ სარჩელი და ჩვეულებრივი, Kherson. მთავარია, რომ ისინი unpaved. ბასილ უმჯობესია მიიღოს მწვანე. ზეითუნის ზეთი - პირველი მოპოვება, უმნიშვნელო მწარე.

სალათი "Caprese": კლასიკური რეცეპტი

არსებობს კიდევ ერთი ეტიმოლოგია სახელი კერძები. სალათი მიესალმება კუნძულ Capri, Tyrrhenian ზღვის. ეს, კანონები იტალიური დღესასწაული, antipasti, ანუ snack, რომელიც იკვებება ცხელი და ცივი. აქედან გამომდინარე, ეს არ უნდა იყოს მხოლოდ გაღვივება მადას მისი გემო, არამედ ვეძებოთ flatter. რეცეპტი სალათი "Caprese" კლასიკური კერძი მოიცავს საკითხის ფერები იტალიის დროშა. ამიტომ, ჩვენ არ ავურიოთ ინგრედიენტები ერთად medley და გახრწნის მწვანე რეჰანი, თეთრი მოცარელა და წითელი პომიდორი მომავალი. მას შემდეგ, რაც ეს არ არის სალათი მკაცრი სიტყვის, როგორც appetizer, დასაშვებია string სამივე ინგრედიენტები skewers, როგორიცაა ქაბაბი. მაგრამ მაშინ მოცარელა უნდა იყოს სახით პატარა ბურთები. ქაბაბი უნდა იყოს ასახული კერძი, დავასხათ ზეითუნის ზეთი. ან მოჭრილი შევიდა იგივე თასი პომიდორი და მოცარელა. ჩვენ ამით ცოტა გადახურვა ზღვარზე ლამაზი ბინა ფირფიტები. და შუა კერძი დააყენა ნაზი crispy რეჰანის ფოთლები.

სალათი "Caprese" რეცეპტი pesto

და ახლა, მოდით ნება შემოქმედებითი ფანტაზია და წავიდეთ შესახებ მათი კულინარია whims. ეს რეცეპტი, სხვათა შორის, ძალიან პოპულარულია იტალიაში და ასევე გახდა კლასიკური. Pesto - ეს არ წარმოადგენს, და როგორ და ზეითუნის ზეთი სოუსით. იგი გაიყიდა დიდ სუპერმარკეტებში ფართო სპექტრს. მაგრამ შეგიძლიათ pesto და თავად. იმისათვის, რომ სოუსი, "Caprese" სალათი, რეცეპტი მოუწოდებს მიიღოს კომპლექტი პროდუქცია: სხივი ოხრახუში და მწვანე რეჰანი, სამი კბილი ნიორი, რამდენიმე ფიჭვის კაკალი, პარმეზანს, გახეხილი ჯარიმა ბურბუშელა და ზეითუნის ზეთი. ყველა ეს აუცილებელია grind წელს ნაღმტყორცნებიდან. მაგრამ თუ თქვენ იყენებთ ბლენდერი, არაფერი ცუდი მოხდება. შემდეგი, მოამზადოს სალათი კლასიკური რეცეპტი. ერთადერთი განსხვავება ის არის, რომ ჩვენ პოხავს პომიდორი, მოცარელა და რეჰანი ტოვებს pesto.

With ბალზამირებული ძმარი

რეცეპტი სალათი "Caprese" კლასიკური, რომ მკაცრი ძირითადი პროდუქტები, აძლევს, თუმცა, ოთახი ფანტაზიით დაკავშირებით შევსების და გაფორმება კურსები. თქვენ არ შეგიძლიათ გაჭრა მთლიანად ხორციანი პომიდორი. ნუ თავის მხარეს "ჯიბეში", რომელშიც მისწვდომოდა ნაჭერი მოცარელა. და ძირში ტომატის რეჰანის ფოთლები გახრწნის. რომ Spice შეგიძლიათ არომატი snack, არ არის მარტივი "Extra Virgin Olive Oil". იტალიური დიასახლისი აუცილებლად დაცული სახლში სხვადასხვა სახის არომატული ზეთი. საზ მათ ასე არ არის რთული. გათბობის ზეითუნის ზეთი, 40 გრადუსს, ამოთხრა ზოგიერთი გემოს. მაგალითად, sprig როზმარი. ჩაცმის სალათი შეიძლება იყოს ისე, რომ ზედმეტი ღვთისმშობლის ზეითუნის ზეთი. და თქვენ შეგიძლიათ ვრცელდება და ბალზამირებული ძმარი. იყიდება სოუსი, თქვენ უნდა ავურიოთ ერთი ჩაის კოვზი იგი 50 გრამი ზედმეტი ღვთისმშობლის ზეითუნის ზეთი.

ერთად arugula და ორეგანო

პირველი, გასახდელი საწყისი ბალზამირებული ძმარი, როგორც მითითებულია წინა რეცეპტი. Loop მეშვეობით ფოთლები arugula, ჩემი, obsushivayut ხელსახოცი და დაასხით სოუსი. საგარდერობო და რუბლს დისკო, რომელიც მოემსახურება იტალიური სალათი "Caprese". რეცეპტი მოითხოვს, რომ გააგრძელებს გავრცელდა გასწვრივ კიდეზე კერძები ჭიქა პომიდორი და მოცარელა. შუა ფირფიტა დააყენა გაჟღენთილია dressing arugula. სეზონი მარილი სალათი. შემდეგ წვეთ "pesto" სოუსით ნომერი პომიდორი და ყველი. დაამშვენებს ფოთლები რეჰანი და oregano. დასაშვებია გამოიყენოთ უახლესი spice გამხმარი სახით. ამ შემთხვევაში, sprinkle სალათი ორეგანო და მარილი.

Antipasti წიწაკა

Snack შეუძლია შეასრულოს და არა სახით სალათი. მაგალითად, წარუდგინოს ნავები წიწაკა. გაწმენდის იგი stalks და თესლი, ტალახი, განახევრდა. Polem ნარევი ბალზამირებული ძმარი და ზეითუნის ზეთი. დატოვე მას არბილებს ათი წუთი. მაშინ glowing შემწვარი fat, shake off წიწაკა საწყისი marinade და ფრაის მათ, სანამ თითქმის დაიწვა კიდეები. შემდეგი, ჩვენ დავჭრათ პომიდორი და მოცარელა, როგორც ჩვენ განსაზღვრონ რეცეპტი სალათი "Caprese კლასიკური". უცნობია ნავი mug პილპილი პომიდორი და ყველი. სტაბილურობის სტრუქტურის, შეგიძლიათ გამოიყენოთ skewer. Sprinkle ერთად გახეხილი პარმეზანით ყველის appetizer. დაამშვენებს რეჰანის ფოთლები და დაასხით marinade (ნარევი ზეითუნის ზეთი და ბალზამირებული ძმარი).

ორიგინალური "Caprese"

ნუსხაში ინგრედიენტები კიდევ ახალი ლეღვის. აუცილებელია იგივე თანხა, რომ პომიდორი. დაჭრილი პომიდორი, ლეღვის და ყველი "მოცარელა" on წრეების იმავე სისქის. კერძი სალათი strewn გარეცხილი obsushennoy და arugula ხელსახოცი. ამ მწვანე rug ასახული ლამაზი მონაცვლეობა პომიდორი, ლეღვი, მოცარელა. წინასწარ მოამზადოს შევსება. ჩაასხით jar ერთად lid ხუთ tablespoons ზეითუნის ზეთი. სანიშნეს ეს pinch მარილი და შავი პილპილი. შემდეგი, დაასხით სამი teaspoons of ბალზამირებული ძმარი და ცოტა ნაკლები რაოდენობით თაფლი. ხრახნიანი დაბრუნება jar და shake ენერგიულად სანამ შინაარსი არ იქნება ერთიანი. ჩაასხით სალათი გასახდელი ეს. სამეულში ყველი და sprinkle ერთად ყაყაჩოს თესლი.

"Caprese" ალუბლით

კაცობრიობის მოიყვანა პატარა პომიდორი, როგორც ჩანს განკუთვნილია მომზადების antipasti. და იმავე მიზნით დაიწყო წარმოების მინი მოცარელა - რამდენიმე ბურთები პაკეტი. იგივე ზომის ყველი და პომიდორი საშუალებას გვაძლევს შევქმნათ კოქტეილის ან სალათი საბანკეტო "Caprese" ალუბლის პომიდორი. რეცეპტი მოგვიწოდებს, რომ მიიღოს რვა პომიდორი და იგივე რაოდენობის ბურთები მოცარელა. ემსახურება ორ შესაძლო embodiments. პირველი - კლასიკური სალათი. Cherry slops, მშრალი და მოჭრილი შევიდა halves. ყველის ბურთები ლახავს. ორი sprigs რეჰანი გაეთავისუფლებინა stalk. ბუკლეტები ლამაზად interleaved პომიდორი და ყველი. Sprinkle სალათი ზეითუნის ზეთი. დამატება მარილი და sprinkle ერთად ხმელი იტალიური მწვანილი. მეორე განსახიერება - როგორც საჭმლის. ყველა უბრალოდ აქ. Balls მოცარელა მარილწყალში გაიყვანოს და ექსპლუატაციაში შევიდა ზეითუნის ზეთი შერეული ბალზამირებული ძმარი და გამხმარი მწვანილი. Skewers nanizhite პომიდორი და ყველი. ეს kebabs დააყენა კერძი, დაფარული სალათა. თქვენ არ შეგიძლიათ Grease The skewers pesto.

ერთად ოხრახუში და კამა

ორი meaty ტომატის და 2 ბურთები მოცარელა cut შევიდა თანაბარი ნაჭრებით. Bulb ხახვი ბეჭდები shinkuem. ჩემი რეჰანი ხმელი, გაანადგურეს off ფოთლები. ჩვენ ჩაუყრის ყველა ინგრედიენტები კლასიკური "Caprese" ლამაზი ფირფიტა. Sprinkle ერთად ხახვი რგოლები. მომზადება სალათი გასახდელი. Sechem ჯარიმა ნახევარი სხივი კამა და ოხრახუში. მოჭრილი შევიდა ცალი რამდენიმე ბუმბულით მწვანე ხახვი. მარილი და პილპილი გემოვნებით, არომატიზებული ნახევარი ჩაის კოვზი შაქარი. ახლა მწვანეთა დააყენა ნაღმტყორცნებიდან (ან ბლენდერში თასი). ჩაასხით ასი გრამი ზეითუნის ზეთი და კოვზი ძმარი (სასურველია balsamic). რუბლს შეადგენს მთელ თანმიმდევრულობა თხევადი სოუსი. ჩაასხით გასახდელი.