Ლეჩოს წიწაკა. მრავალი ვარიანტი

ლეჩოს წიწაკა უნგრეთის სამზარეულოს კერძია . ბუნებრივია, რომ სხვა ქვეყნებში მიღება, რეცეპტი მერყეობს. თითოეული დიასახლისი ამატებს თავის არომატს ან ახალ ინგრედიენტს. მაგრამ მთავარი კერძი ამ კერძი უცვლელი ტკბილი წიწაკაა. ეს არის კომბინაციაში სხვა პროდუქტები, რაც პეპურის lecho უჩვეულოდ გემრიელია.

ამ ტრადიციული კერძი მოამზადეთ შემდეგი ინგრედიენტები. სამი კილოგრამი კარგი პომიდორი, რამდენი ბულგარეთის წიწაკა, 4 მყარი მარილი, ერთი და ნახევარი ჭიქა შაქარი, 200 მილილიტრი მცენარეული ზეთი, რამოდენიმე დაფნის ფოთოლი და წიწაკა.

პირველი თქვენ უნდა მოამზადოს ბოსტნეული. პომიდორი გარეცხილია წყლით, დაჭრილი დიდი ცალი და გადაიქცა ტომატისგან. ამისათვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბლენდერი ან ხორცის საფარი. Pepper გაწმენდილი თესლი ერთად peduncle და მოჭრილი შევიდა ხანგრძლივი ცალი (ერთად) 4 ან მეტი ცალი, დამოკიდებულია ზომა ბოსტნეულის.

მოხარშული ტომატი მოხარშული სოუსით. ჩვენ დავამატებთ მარილს, ზეთი და შაქარს. ცეცხლს დავუმატებთ ცეცხლს და დაველოდებით მას. შემდეგ დააყენა დაჭრილი წიწაკა შევიდა დუღილის ტომატის. ჩვენ მზად ვიმყოფებით. ჩვეულებრივ, ამ მოცულობით, სამზარეულო დრო დაახლოებით 30 წუთია. მთავარია - არ დაიჯეროთ წიწაკა, სხვაგვარად გახდება რბილი და დაიშლება ცალი. ამ შემთხვევაში ლეჩოს წიწაკა იშვიათია. და ბოლოს, დაამატე ძმარი - 60-80 მილილიტრიანი (შეცვალოს გემო). კარგად ვამახვილებთ ყველაფერს. ჩვენი კერძი მზად არის. ამ გზით, შეგიძლიათ lecho lecho საწყისი წიწაკა ზამთრის. ამ შემთხვევაში, ჩვენ დავასხით ის მომზადებულ ქილაში და დავხურეთ მათ საწოლები. ბანკები და ხიდები უნდა იყოს pasteurized. როდესაც ბლანკები გაცივდებიან, ისინი ოთახში უნდა დაემატოს ქვემო ტემპერატურას.

ჩვეულებრივ, წიწაკა და პომიდორი, მაგრამ შეგიძლიათ სხვა ბოსტნეული დავამატოთ. მიიღეთ სამი კილოგრამი წიწაკა, ჭიქა მცენარეული ზეთი, ერთი ლიტრი ტომატის პასტა (შეგიძლიათ ტომატისგან ახალი პომიდორიდან), 250 გრამი შაქარი, ჭიქა ძმარი (6%) და მარილის სუფრის მარილი. თქვენ ასევე საჭიროა ერთი კილოგრამი სტაფილო.
სტაფილო სუფთა და სამი პატარა გრეით. წიწაკის თესლისა და ღეროების ამოღება, ჩვენ დავჭრათ ლენტებით. ცეცხლს დავფრინავთ. ჩვენ დაასხით ტომატის პასტა, კარაქი და ძმარი. იქ დავამატებთ მარილს და შაქარს. როდესაც ნარევი boils, დააყენა წიწაკა და სტაფილო შევიდა. ჩვენ ვამზადებთ 8 წუთს. შემდეგ დააყენა lecho წიწაკა და სტაფილო შევიდა cans.

და ბოლოს, ლეოკო ბუჩქების დამატებით. ჩვენ ვიღებთ 4 კილოგრამს პომიდორს, ორ საშუალო ხახვს, 7 მსხალი წიწაკა, ორი ხახვი, 200 მლნ. მცენარეული ზეთი, მარილი, ტარხუნა და შაქარი.

ბოსტნეული უნდა იყოს გარეცხილი და გაწმენდა. პომიდორი დაჭრილი ნაჭერი, და წიწაკა, ხახვი და eggplants - ბეჭდები. ბადრიჯანებს ცხიმიან პანში მცენარეული ზეთით, სანამ არ გახდება რბილი. დააყენა დარჩენილი ბოსტნეული saucepan და საზ 15 წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაამატეთ სანელებლები და გააგრძელეთ კიდევ 20 წუთი. შემდეგ დააყენა ბადრიჯანი ბანკში. ჩვენ კიდევ 15 წუთი ვიქნებით. შემდეგ წამოაყენეთ lecho in pasteurized ქილებში და გააფართოვოს up ხუფები.

რეცეპტები cooking lecho ძალიან. თითოეულ მათგანს კარგი გზა აქვს. ამიტომ, აირჩიოთ უფრო შესაფერისი და გააკეთოს ბლანკები ზამთრისთვის.