Რატომ ბლინები ჯოხი პან? ჩვენ გასარკვევად ერთად!

რატომ ბლინები ჯოხი პან? ამ კითხვაზე არსებობს ბევრი პასუხი. და იმისათვის, რომ თქვენი ბლინები აღმოჩნდა გემრიელი, თხელი და ძალიან დელიკატური, წარმოგიდგენთ ზოგიერთი სავარაუდოდ მიზეზი, რის გამოც პირველი პროდუქცია დავდგეთ "lumpy". რა თქმა უნდა, ჩვენ გეტყვით, თუ როგორ უნდა აღმოფხვრას ეს ფენომენი, და რომ ეს უნდა გაკეთდეს.

ბლინები გამყარებაში: რა უნდა გავაკეთოთ?

არსებობს საკმაოდ რამდენიმე ფაქტორი, რომელიც ხელს უწყობს არასწორი და უგემოვნო ბლინები frying სახლში. ეს პრობლემა შეიძლება იმალებოდნენ ცომი დესერტი და ქოთანში, და ამ პროცესში გამოწვის და ა.შ .. ამასთან დაკავშირებით, მიიღოთ თხელი და გემრიელი ბლინები, რომელიც არასოდეს არ გამყარებაში პან, ის იღებს ყველა არსებული და შესაძლო წაშლილია ფაქტორები.

სწორი არჩევანი კერძები

რატომ ბლინები ჯოხი პან? ეს გამომდინარეობს ასეთი რამ შეიძლება სწორად შერჩეული ჭურჭელი. შემდეგ საცხობი ხელნაკეთი დესერტი რეკომენდებულია მხოლოდ თუჯის ან ალუმინის პან. რატომ? ეს ძალიან მარტივია. ფაქტია, რომ კერძები წარდგინება დროს frying ჩამოყალიბდა სუსტი ფილმი fat რომელიც იცავს პროდუქტს მათი გადაბმის ზედაპირზე. სწორედ ამიტომ სწრაფი სამზარეულო ბლინები სასურველია, რომ მხოლოდ დაჰპირდა.

სწორად თბილი კერძები

რატომ გამყარებაში ბლინები კი თუჯის ან ალუმინის პან? თუ ასეთი მოწყობილობები კარგად გარეცხილი გამოყენებით ფუნჯი, მის ზედაპირზე დამცავი ფენის შეიძლება გაქრეს. იმისათვის, რომ დაბრუნდეთ ფილმი, მიზანშეწონილია გადაიზარდა პან ცხელი (სანამ მსუბუქი haze).

Proper kneading

რატომ ბლინები ჯოხი პან კი იმ პირობით, რომ ალუმინის ან თუჯის cookware იქნა არჩეული, რომელიც შეიძლება დამწვრობის კარგად? ამ შემთხვევაში, დამნაშავეებმა შეიძლება თვითმმართველობის მოხარშული ცომი. აღსანიშნავია, რომ ყველაზე ხშირად გამყარებაში პან თხელი ბლინები, მაგრამ არა სქელი ბლინები. ეს ფაქტი არის იმის გამო, რომ ჩვენ შევეცადეთ, რომ საკმაოდ თხევადი ბაზა პირველად დესერტი. როგორც წესი, ასეთი შრომისმოყვარეობა და მიზეზების sticking ბლინები. ამ შემთხვევაში, batter უნდა დავასხათ ცოტა ფქვილი.

სხვათა შორის, ბლინები შეიძლება გამყარებაში პან და შედეგად ნაკლებობა ასეთი ინგრედიენტები კვერცხები. ყოველივე ამის შემდეგ, თუ გამოიყენება ერთი ცალი პროდუქტის ლიტრი რძე ან იოგურტი, მაშინ ეს არ არის საკმარისი. და ეს არის იმის გამო, რომ კვერცხი სახის ამაგრებენ ელემენტს მომავალში ბლინები. უფრო მეტიც, ამ პროდუქტების მიღებული ბევრი Rosier და bake უფრო სწრაფად.

იმ შემთხვევაში, თუ ყველა ზემოთ აღნიშნული ნაბიჯები თქვენი ბლინები კვლავ cling, ცდილობენ დაამატოთ რამდენიმე საფუძველი დესერტი კოვზები მცენარეული ზეთი. ეს გახდის ცომი უფრო "რბილი" და არ მისცეს გამყარებაში დროს frying.

გამოყენება fat

რა უნდა გავაკეთოთ, რომ არ აღმოჩნდა ძალიან გემრიელი და სწრაფად ბლინები? იმისათვის, რომ არ გამყარებაში პან ასეთი სტატიები, სასურველია, რომ ზედაპირზე grease ზეთით. ამისათვის, სუფთა და მშრალი კერძები გსურთ დააყენა ძლიერი ცეცხლი, დაასხით რამდენიმე დიდი spoonfuls ცხიმის და წითელი Glow. მას შემდეგ, რაც ნავთობის პან, და წავა მოწევა, ეს არის უსაფრთხო გავრცელებული ცომი.

აღსანიშნავია, რომ გამოყენება ამ მიზნით ზეთი, კარაქი ან მარგარინი რეკომენდებული არ არის. ყოველივე ამის შემდეგ, ასეთი პროდუქტი შეიცავს წყალი, მაგრამ ქვეშ ძლიერი გათბობა ის იმატებს მოშორებით, რაც ხელს შეუწყობს არა მხოლოდ ვიცავთ თქვენს ბლინები, არამედ მათი იწვის.

გარდა ამისა, მომზადება ამ დესერტი შეიძლება იყოს გამოყენებული და ნაჭერი ბეკონი. სხვათა შორის, იმიტომ, რომ ეს ადვილად შეუძლია განსაზღვროს კარგად გაათბო კერძები თუ არა. ასე რომ, თუ lard იწყებს განცდა და kindle, მაშინ წითელი ცხელი frying პან საკმარისი და უნდა იყოს უსაფრთხო, რათა დაიწყოს საცხობი.

არ გამოიყენოთ ახალი კერძი!

რატომ ბლინები ჯოხი პან? ყველა ნაკლი ის არის, რომ ცოტა ხნის წინ შეიძინა ახალი კერძები და გადაწყვიტა გამოიყენოს იგი სამზარეულო გემრიელი თხელი პროდუქცია.

ეს არის შეცდომა, რადგან ასეთი პან გაუჩნდა საკმარისი გამოიყენოს იგი საცხობი. ახალი კერძები რეკომენდირებულია მომზადება კერძები, და შემდეგ - ბლინები. უბრალოდ, ასე რომ თქვენი კერძი არასდროს გამყარებაში.

შეჯამება

როგორც ხედავთ, არსებობს საკმაოდ რამდენიმე ფაქტორი, რომელიც ხელს შეუწყობს მოპოვების წარუმატებელი დესერტი. აღმოფხვრა ყველა მათგანი, დარწმუნებული ხართ, რომ კიდევ ძალიან ნაზი, დახვეწილი და გემრიელი ბლინები.

აქვე უნდა აღინიშნოს, რომ აუცილებელია შეზეთვა ცხელი skillet ზეთით ან lard მხოლოდ ერთხელ - პირველი საცხობი პროდუქტები. დარჩენილი რეკომენდირებულია მომზადება მხოლოდ მშრალი ცხელი კერძები. მაგრამ იმისათვის, რომ თქვენი ბლინები აღმოჩნდა წვნიანი და გემრიელი, სასურველია დაუყოვნებლივ შეზეთვა ზეთი.