Პურის ჩხირები. ტექნიკა მომზადების პურის ჩხირები

ძალიან ხშირად ხდება, რომ პურის სახლში დასრულდა, და აწარმოებს მას შევიდა მაღაზიაში არავის არ სურს. ან უბრალოდ არ გაქვთ ასეთი შესაძლებლობა. რა უნდა გავაკეთოთ ამ შემთხვევაში? დაგეხმარებათ out პურის ჩხირები, გამომცხვარი სწრაფად. ბევრი დიასახლისები ვიცი ეს და ხშირად იყენებენ ამ ვარიანტი. მით უფრო, რომ ჩხირები დიდი არა მხოლოდ ცხელი წვნიანი ან ჩაი, არამედ ჩვეულებრივი რძე და ბევრი სხვა კერძები. დღეს ჩვენ ვაპირებთ, რომ ამის გაკეთება სამზარეულო გემრიელი კერძები - ჯოხებით-vyruchalochek, უფრო მეტიც, სხვადასხვა დანამატები და სანელებლები.

რეცეპტი ჩხირები ყველი და მწვანილი

Cheese შეიძლება გამოყენებულ იქნას ნებისმიერი, რომელიც უბრალოდ არ არსებობს at უფლება დრო თქვენი მაცივარი. შემადგენლობა: ცხელი წყალი - 150 მლ შაქარი - ერთი ჩაის კოვზი, სწრაფი მშრალი საფუარი - ერთი ჩაის კოვზი ფქვილი - 250 გრ მარილი - ნახევარი ჩაის კოვზი, მყარი ყველი - 200 გრამი, cumin და როზმარი - ნახევარი ჩაის კოვზი, ერთი კვერცხი, ზეითუნის ზეთი - ორი tablespoons ყაყაჩოს თესლი ან სეზამის თესლი. მომზადება breadsticks ყველით. ჩვენ მიიღოს brew. დაასხით თბილი წყალი შევიდა თასი, დაასხით ის ქვიშის შაქარი, აურიეთ, დაამატეთ საფუარი, საფარი - და მოდით დავდგეთ 15 წუთის განმავლობაში. იმავდროულად, chop ახალი thyme და როზმარი, რუბლს შეადგენს გახეხილი ყველი. Sift ფქვილი შევიდა თასი, დააყენა მარილი, მწვანილი და ყველი, აურიეთ. ახლა დაასხით საფუარი, აურიეთ ერთხელ. დაამატეთ კვერცხი და შემდეგ knead ცომი. იმისათვის, რომ ეს უფრო ადვილია, knead, დაასხით ზეითუნის ზეთი, ორი tablespoons. გარდამტეხი ღუმელი გათბობის 200 გრადუსი. 15 წუთის შემდეგ დაიწყოს ჩამოყალიბებაში breadsticks. ეს ნაწილი ცომი და გააფართოვოს pinch off ზედაპირზე სამზარეულო თავის ხელში. შემდეგ მაგიდაზე დაასხით ცოტა სეზამის თესლი და roll მათ ცომი. ბოლოს ჯოხებით გავრცელებული საცხობი პროცესი, ასახული პერგამენტზე, და გააგზავნეთ იგი ღუმელი, სადაც bake 10-15 წუთი.

რეცეპტი grissini - იტალიური breadsticks

ასეთი პროდუქტები ხელმისაწვდომია ყველა რესტორანი და კაფე იტალიაში. მათი მომზადება შემდეგი პროდუქტები საჭირო. იყიდება ცომი: ფქვილი - 600 გრამი, მარილი - ორი teaspoons, მყისიერი მშრალი საფუარი - ორი teaspoons წყალი - 350 მლ ზეითუნის ზეთი - სამი კოვზები. დანამატებს: უხეში მარილი, გამხმარი მწვანილი, ყველი, ყაყაჩოს თესლი, სეზამის თესლი. სამზარეულო grissini breadsticks. ფქვილი გაიცრა და შერეული მარილი და საფუარი. დაამატეთ ზეთი თბილ წყალში და ნელა დაასხით to ფქვილი, ცომი vymeshivaya მუდმივად, რომელსაც უნდა ჰქონდეს რბილი და ელასტიური. საფარის იგი და 60-ე წუთზე, ამოიღონ თბილი ადგილი. მაშინ გავყოთ ოთხ ნაწილად, რომელთაგან თითოეული არის შემოვიდა შევიდა თხელი ფენით, ცხიმისაგან და sprinkle ერთად გახეხილი ყველი, პოლიციის, ზეითუნის მშრალი მწვანილი. მოძრავი pin ცოტა dent ფხვნილი ცომი. შემდეგ დაჭრილი შევიდა ზოლები ორ centimetric სისქე. უვლიან მათ შევიდა სპირალი და გავრცელების საცხობი ფურცელი ერთად პერგამენტის, რომელიც შემდეგ გაგზავნის ნახევარი საათი ღუმელი preheated 200 ხარისხი. მზა კერძი ostuzhivaem და მაღაზიის პაკეტი, ან დახურულ კონტეინერში.

რეცეპტი ჩხირები სეზამის თესლი

ეს კერძი შეიძლება ადვილად შეცვლის ჩვეულებრივი პური ზოგიერთ სიტუაციებში, მაგალითად, როდესაც თქვენ მიიღოს smorgasbord და ბუფეტი. შემადგენლობა: ახალი საფუარი - 50 გრ ფქვილი - ერთი კილოგრამი, ქვიშის შაქარი - ორი tablespoons მარილი - ერთი ჩაის კოვზი, ასი გრამი მცენარეული ზეთი, და სათესლე პოლიციის. განვიხილოთ meatless რეცეპტი თუ როგორ უნდა საზ breadsticks ერთად სეზამის თესლი. ჩაასხით შევიდა თასი თბილი წყალი, ზუსტად 500 მლ და დასძინა, საფუარი და შაქარი ქვიშა, და აურიეთ 20-ე წუთზე, თავი დაანებოს. შემდეგ დაასხით მარილი, ერთხელ ჩაერიოს. შემდეგ დაემატოს მთელი კილოგრამი ფქვილი და დაიწყოს kneading ცომი. დასრულებისას ასხამს მცენარეული ზეთი და mesim მანამ, სანამ ყველა ფქვილი ცომი არ მიიღებს. მოიცავს ერთად პირსახოცი და გაემგზავრება 20 წუთის განმავლობაში ოთახის ტემპერატურაზე. და მხოლოდ ამის შემდეგ knead სანამ ერთგვაროვანი.

ფორმირება ჯოხებით და bake

40-ე წუთზე, გაყოფა ცომი სამ ნაწილად, გააფართოვოს თხელი ფენით ორივე მხარეს და sprinkle ერთად სეზამის თესლი. შემდეგ დაჭრილი შევიდა ხანგრძლივი წვრილი ზოლები სიგანე მდე ერთი სანტიმეტრი. იყო დაფარული საცხობი პერგამენტზე და ქმნის მას ზოლები. შეგიძლიათ სიყვარულისთვის მათ spiral, და შეიძლება დარჩა სწორი, თუ სასურველი. სანამ პურის ჩხირები წასვლას ღუმელი, მათ ცოტა, დაახლოებით 20 წუთის მანძილზე. მაგრამ აღარ უნდა დიდად ზომის არ არის გაზრდილი. გააცხელეთ ღუმელი 200 გრადუსზე, დასვა პან და bake ეს ჩხირები 15 წუთის განმავლობაში. მზადყოფნის დაუყოვნებლივ ამოღება, პან და შეიკრიბება ვერტიკალური ბუკეტი. მაგიდაზე მსახურობდა კალათაში ან სიმაღლის ვაზა.

ტრადიციული პურის ჩხირები: რეცეპტი

ჩვენ გთავაზობთ სხვა რეცეპტი ტრადიციული იტალიური პურის ჩხირები ხელით მომზადება. საკვები: მშრალი საფუარი - 1/3 პაკეტი, შეგიძლიათ შეცვლის ერთი კოვზი საცხობი ახალი, თბილი წყალი - 100 მლ, შაქრის ქვიშა - pinch, ალაოს ექსტრაქტი - ორი teaspoons მარილი - სუფრის ფქვილი - ნახევარი კილო. ჩვენ გამოვიყენებთ მინის თასი kneading ცომი. გათბობა ეს ასხამს ცხელი წყლით. მაშინ wipe მშრალი, დააყენა საფუარი ჩამოსასხმელი თბილი წყალი და დაამატოთ pinch შაქარი. ავურიოთ სანამ საფუარი დაიშალა და 15-ე წუთზე თავი დაანებოს. Knead ხის spatula, ამონაწერი ალაო, ერთი მესამედი ფქვილი და მარილი. თანდათანობით დაამატოთ კიდევ ერთი მესამედი ფქვილი, მუდმივად vymeshivaya, სანამ ნარევი ორჯერ არ გაიზრდება მოცულობა. მომზადება ცომი და sprinkle სამუშაო ზედაპირზე ერთად ფქვილი. განათავსეთ bowls წონა და დასძინა, ცოტა ფქვილი, ათი წუთი, knead ცომი. ეს უნდა იყოს გლუვი და ელასტიური. ხდის მას დიდი თასი.

მომზადების პროცესი პურის ჩხირები იტალიურ

ცრემლსადენი off პატარა, კაკლის ზომის ცალი, შექმნან ბურთი და ჩაიცვი floured მაგიდა. ასე რომ, ჯერ დანარჩენი ტესტი. შედეგი უნდა იყოს დაახლოებით 30 ბურთები. ჩვენ ვიღებთ ერთ-ერთი მათგანი, ბადაგი თქვენი ხელები, შემდეგ დააყენა მაგიდაზე და გააფართოვოს ქმნიან თხელი, ხანგრძლივი ძეხვი. ჩვენ გადაეტანა პან greased ზეთით ან ცხიმი. ვიმეორებ ოპერაცია სხვა ბურთები, აყენებს საცხობი ფურცელი. ეს არის ჩვენი მომავალი პურის ჩხირები (30 ცალი). ღუმელი გათბობის 280 გრადუსი, და გააგზავნეთ იგი საცხობი 10 წუთი. მაშინ მივიღებთ მას და ჩაებარებინა პროდუქტი. ისევ და ისევ ღუმელში. უკვე 7-8 წუთი. არ არის საჭირო, რათა თავიდან ავიცილოთ საცხობი ყავისფერი. მისცეს მათ გაგრილებას ქვემოთ - და თქვენ შეუძლია მაგიდასთან. მოხარშული უფლება ამ რეცეპტი ჩხირები უნდა იყოს crispy. ნესტიანი კერძი, ადგილი რამდენიმე წუთის ღუმელი უბრალოდ ადრე ემსახურება.