Პატარა წიგნში, თუ როგორ, რათა საკუთარი Lasagna

უკვე სცადა საზ lasagne? მაგრამ სიტყვა ისმის რამე? თუ ასეა, ალბათ დაიჭირეს იტალიური წარმოშობის. ჯერჯერობით ყველაფერი სწორია. ეჭვგარეშეა, ყველას, ვისაც აქვს ტელევიზორი, სიტყვა არის ნაცნობი, იმიტომ, რომ დასავლეთში პოპულარული Lasagna შესადარებელი პოპულარობის trendy სუში და ubiquitous პიცა მზად არის მთელი ოჯახი, მსახურობდა სადღესასწაულო მაგიდასთან, დაჭრილი შევიდა ცალი, გავრცელდა ფირფიტები და სახალისო ლაქი. და ბევრი ჩვენი თანამოქალაქე გახდა მიჩვეული, და სხვათა შორის, და ცდილობდა, და კი ვისწავლოთ თუ როგორ უნდა საზ ეს კერძი. ბევრი, მაგრამ არა ყველა. მოდით ყველა მიიღოს უფრო ახლოს, რა არის ის, რაც შედგება, თუ როგორ უნდა Lasagna და რა უნდა ემსახურებოდეს.

გენეალოგია

წარმოშობის ეს კერძი და მისი სახელი იქნება საინტერესო, ვინც გადაწყვიტა გააცნობს მათი ოჯახის დიეტა და გაერკვნენ, თუ როგორ, რათა Lasagna, რომ ყველა შეჭამა და შეაქო.
ასე რომ, ჩვენ უნდა დაასახელოთ, სავარაუდოდ, იტალიელი სიტყვა lasagne - "დიდი, ფართო noodles." ტრადიციულად ფურცლები lasagne მზადდება იგივე ცომი როგორც noodles, მაგრამ ეს უნდა იყოს მოჭრილი შევიდა დიდი ოთხკუთხედს. ქარხანა პროდუქციის როგორც წესი, აქვს გოფრირებული სტრუქტურა. სანამ მიიღოს Lasagna, ფურცლები უნდა boil in დამარილებული მდუღარე წყალი და შემდეგ ფორმირების მათ მზა პროდუქტი, pereslaivaya შევსების და ჩამოსასხმელი სოუსით.

გემრიელი Lasagna: სახეობათა მრავალფეროვნება

ის, რასაც უბრალოდ არ მომზადება ამ კერძი! ეს შეიძლება იყოს ხორცი ან თევზი, ბოსტნეულის და ვეგეტარიანული, თითქმის ნებისმიერი. აქედან გამომდინარე, ალბათ, აქვს Lasagna ამდენი თაყვანისმცემლები. ტრადიციულად, სიტყვა არის მხოლოდ ნახევარი სახელი, ხოლო მეორე ნაწილი არის დამახასიათებელი შევსების: Lasagna ბეკონით Lasagna ერთად ბროკოლი და სხვები.

მოდით ცდილობენ საზ? შერჩევა ინგრედიენტები

ისე, ჩვენ ვერ გაბედავს? ჩვენ Lasagna სახლში? ყველაფერი აღმოჩნდება, მთავარია - დაიცვას რეცეპტი და პირველად გარეშე ექსპერიმენტი. ნეტავ გაგიკვირდებათ, მაგრამ ეს შეიძლება იყოს, რომ ყველა საჭირო ამ საგარეო curiosities პროდუქტები ხელმისაწვდომია თქვენი მაცივარი! დიახ, არ avocado, ჯონჯოლი და ტოპინამბური - ჩვენ უნდა ფქვილი, რძე, პომიდორი, minced ხორცი და სხვა სრულიად "საბჭოთა" პროდუქცია. ითვლება, რომ პრობლემა შეიძლება იყოს მხოლოდ იმ sheets. ჩვენ ვერ - ეს არ აქვს მნიშვნელობა, შეგიძლიათ ცომი ხელნაკეთი noodles, გააფართოვოს და bake. თუმცა, ბოლო წლებში, ნახევრად მზა პროდუქტი ხელმისაწვდომია ყველა სუპერმარკეტში, ამიტომ ცდილობენ ყურადღებით გავლა დეპარტამენტის მაკარონი.

როგორ საზ Lasagna კლასიკური? რეცეპტი დამწყებთათვის

ჩვენ გვჭირდება:

პატარა bundle of ფურცლები (250 ან 275 გრ), 700 გრ ხბოს minced და იგივე peeled პომიდორი, ხახვი, წყვილი კბილი ნიორი, ¾ ლიტრი რძე, ერთი მუჭა ფქვილი, კარაქი ცალი (კრემისფერი) და ცოტა ზეითუნის, წყვილი perchina (rotunda და ბულგარული) cheeses "პარმეზანს" და "Cheddar" - 200 გრ spice (oregano, მუსკატის, ბაზილიკა, როზმარინი, შავი პილპილი). Oh yeah, და მარილი, რა თქმა უნდა!

როგორ გავაკეთოთ:

1. პირველ რიგში, მოამზადოს სოუსით "Bolognese".

გადაიზარდა პან ზეთით. ჩატვირთვა დაჭრილი ნიორი, სახვითი დაჭრილი ხახვი და დაჭრილი წიწაკა. Fry სანამ მსუბუქად browned ფესვები. მარილი და პილპილი. სანიშნეს minced ნედლეული და ყურადღებით მონაკვეთი ჩვენი. როდესაც ის გახდება ნაცრისფერი, sprinkle ერთად oregano. 5 წუთის შემდეგ, ჩვენ წარმოგიდგინოთ გატეხილი ბლენდერი პომიდორი. სეზონი როზმარი.

2. მომზადება bechamel სოუსით და ყველი.

დაითხოვოს frying პან ან wok კარაქი. დაამატეთ ფქვილი კარაქი, ნაზად აურიეთ და fry სანამ მსუბუქი ოქროს ყავისფერი. გამეხადა ნავთობის ფქვილის ნარევი (მზარეულები მას ეწოდება "ru"). გაგრილებას ოდნავ. ცალკე პან podogreem რძე (1 ჭიქა) და დაამატოთ მასთან, რომ "ru" (1.5 tablespoons). მარჯვენა იმავე თასი ხის შოველ vzobem ნარევი, რათა თავიდან ავიცილოთ სიმსივნის. ბეშამელი საზ დაბალი სითბოს ისე, რომ იგი არ არის დამწვარი. სანიშნეს დანარჩენი რძე. აურიეთ და vsyplem წვრილად გახეხილი ყველი. ამოღება სითბოს, მაგარი.

3. როგორ უნდა Lasagna.

მიეცით ღუმელი გადაიზარდა 220 ^C. ბოლოში საცხობი mold დაასხით béchamel სოუსით. ეს გავრცელებული sheets. ჩვენ დაფარავს მათ ძალიან სქელი სოუსი Bolognese. Sheets დააყენა თავზე კიდევ ერთხელ. ამ გზით, ჩვენ ყველა 5 ფენა. უკანასკნელი პარტია სოუსით Bolognese დასძინა sprinkle ერთად გახეხილი "cheddar" ყველი. ჩვენ დაფარავს მას ფურცელი და ბეშამელი smazhem zasyplem "პარმეზანს". Bake იქნება დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში, წინასწარ დაფარული საფარი ფურცელი ან გაარტყა სამზარეულო კილიტა.