"მწვადი შამფურზე ღუმელი."

გაზაფხული, ზაფხული, პირველი თბილი დღით, რა თქმა უნდა, ჩვენ ასოცირებული დანარჩენი ბუნება, მდინარე კოცონი და მწვადი. მაგრამ რა უნდა გააკეთოს, თუ ცუდი ამინდისა, არამედ ყველა ზამთარში? არა ბევრი დიასახლისები ვიცით, რომ თქვენ შეგიძლიათ გაოცება თქვენს სახლში ნებისმიერ დროს წლის, ნებისმიერი ამინდის სახლში მწვადი. შეგიძლიათ საზ kebabs on skewers ღუმელი , ან თუნდაც პირდაპირ პან. სამზარეულო ხორცი სპეციალობების ღია ცეცხლი - მემკვიდრეობის მამაკაცი, მაგრამ დიასახლისი შეგიძლიათ გაოცება თქვენს სტუმრებს არანაკლებ გემრიელი, სურნელოვანი მწვადის სადილის პარტია - სტუმარი იქნება აღფრთოვანებული! რა თქმა უნდა, რომ რეცეპტები კერძები დიდი ნაკრები, და პროდუქტები, ეს შესაძლებელია, რათა მომზადდეს, შეიძლება ჩამოთვლილი სამუდამოდ.

ტრადიციული ხორცი skewers შეიძლება მოხარშული ღორის, ძროხის, ცხვრის, კურდღლის, და კიდევ სუბპროდუქტები - თირკმელების, გულის. გარდა ამისა, minced (ჩახლართულ minced) ხორცის მწვანეთა მიიღოს ე.წ. "ქაბაბი". კარგი skewers ფრინველი, ეს შეიძლება იყოს თამაში და პროდუქტები, როგორიცაა ქათმის გული და skewers თურქეთის ღუმელი იქნება არა მხოლოდ სადღესასწაულო და ძალიან გემრიელი კერძი, არამედ დიდი ალტერნატივა ტრადიციული საშობაო თურქეთი. გამოიყენება მომზადების კერძები ფრინველის შეიძლება იყოს ნებისმიერი ნაწილი მდგომარეობაში: legs, მკერდის, ფრთები და მწყერი კარგი, როგორც მთელი.

მწვადი შამფურზე ღუმელი იქნება შესანიშნავი ვეგეტარიანული კერძი, ფორმულირებით ეს ბოსტნეული (ბადრიჯანი, zucchini, პომიდორი, ხახვი, ნიორი, წიწაკა და ა.შ.) ან ახალი სოკო. დახვეწილი და საოცარი გემო შეიძლება ქაბაბი საწყისი ზღვის პროდუქტები - shrimp, squid, მიდიები და სხვადასხვა სახის თევზი. პროდუქტები იყოს დამონტაჟებული on skewers, შეგიძლიათ მონაცვლეობას - თევზი, ბოსტნეული, ხორცი და ბოსტნეული, სოკო, ბოსტნეული, და გემოს კერძი იქნება დამოკიდებული ტიპის marinade და, რა თქმა უნდა, თქვენი ფანტაზია.

Fish ქაბაბი on skewers ღუმელი.

მომზადება ამ კერძი სახლში ძალიან მარტივია - უნდა ხის skewers, ღრმა პან და კალმახის ფილე. არომატული, სასარგებლო და ძალიან გემრიელი თევზი ღუმელში გამომცხვარი ერთად სკოლის ზარი წიწაკა და ხახვი - იქნება დაამშვენებს მაგიდა და მკურნალობა სტუმრებს.

Skewers კალმახის ღუმელი ამზადებს ხის skewers ისე, რომ თევზის ფილე ძალიან სატენდერო და შეგიძლიათ უბრალოდ დაეცემა off რკინის skewers საზ მწვადი. იყიდება სრულყოფილი გემოს თევზის ძალიან მნიშვნელოვანია marinade. მწვადი კალმახი საჭიროა:

- ფილე მტკნარი კალმახი - 300 გრამი;

- ტკბილი წიწაკა - 2 ცალი (წითელი და ყვითელი);

- ხახვი - 2 ცალი (საშუალო ზომის);

- ლიმონის წვენი - 1 სუფრის კოვზი;

იყიდება marinade:

- სოიოს სოუსი - 3 tablespoons;

- ზეითუნის ზეთი - 2 tablespoons;

- ახალი კამა (რამდენიმე ფილიალი).

მომზადება.

პირველი თქვენ უნდა, რა თქმა უნდა, marinate თევზის ფილე. შეურიეთ სოიოს სოუსი ზეითუნის ზეთი და ესროლა sprigs of კამა (მათ შეუძლიათ შესვენება იარაღი, კამა თავისი არომატი). მოჭრილი კალმახის პატარა ყუთები (მაქსიმუმ 3x3 სმ), და ჩააგდეთ მათ marinade. ერთნაირად გავრცელება marinade თევზი და დატოვეთ ნახევარი საათი ოთახის ტემპერატურაზე. Kradratiki ჩამოაჭრის დაახლოებით იგივე, რაც ცალი თევზი, წიწაკა, ხახვი და შეიძლება მოჭრილი რგოლები. იდენტური ხახვი ბეჭდები რეზერვი მწვადი, ძალიან დიდი ან ძალიან პატარა უნდა დაედო დაგებულ კილიტა პან.

როდესაც ნახევარი საათით უღელტეხილზე, თქვენ უნდა სველი skewers წყლით და დაიწყება ფორმირების მწვადის. Strung უნდა მონაცვლეობით კალმახი ფილე, ნაჭერი წიწაკა, ხახვი რგოლები. On საცხობი ფურცელი ხახვი და წიწაკა რჩება საერო skewers. ნარჩენებისგან marinade შეიძლება watered ზემოდან თევზი.

გათბობის ღუმელი 200 გრადუსზე და განათავსეთ პან ერთად kebabs დაახლოებით 20 წუთი, თევზი მოხარშული ძალიან სწრაფად, და ნებისმიერ შემთხვევაში მას არ შეუძლია შეინარჩუნოს ტენიანობა. მზად ქაბაბი skewers ღუმელი კალმახი უნდა მსახურობდა ცხელი, წინასწარი sprinkled ერთად ლიმონის წვენი. Bon appetit!