Მარტივი რეცეპტი duck ფეხები

როგორც ცნობილია, რეცეპტები duck ფეხები არ მრავალფეროვანი. მათ და ფრაის და bake და Stew, და კიდევ საზ. დღეს ჩვენ გადავწყვიტეთ შემოგთავაზოთ რამდენიმე რეცეპტები გემრიელი იხვი ფეხები. რა თქმა უნდა ცდილობენ ისარგებლოს მინიმუმ ერთი მათგანი, თუ გსურთ განებივრებულია თავს და მათი ოჯახების ბრწყინვალე კერძი.

რეცეპტი duck ფეხები ფორთოხალი, ვაშლი და მოცვი

მოხარშული ამ გზით იხვი ფეხები ძალიან წვნიანი, რბილი და არომატული. ეს კერძი, ჩვენ გვჭირდება შემდეგი პროდუქტები: ნახევარი კილო duck ფეხები (როგორც წესი, სამი ოთხი ფეხზე), ერთი დიდი ხახვი, სამი საშუალო ზომის ვაშლი, ფორთოხალი, 150 გრ მოცვი, მარილი, მცენარეული ზეთი.

მომზადების პროცესში

დავჭრათ ხახვი შევიდა ნახევარი ბეჭდები და დაჭრილი ფორთოხალი. ვაშლი peeled, ამოიღონ ძირითადი და chop შევიდა პატარა ნაჭრები. ამ ღრმა frying პან თბილი ზეთი და ფრაის ქათმის ფეხები ორივე მხარეს, სანამ browned. დაამატეთ ხახვი ნახევარი ბეჭდები, მარილი და simmer, დაფარული 10-ე წუთზე. ამის შემდეგ, გამორთვის გარეშე ცეცხლი, გავრცელებული ვაშლის ერთხელ, მოიცავს ერთად lid და გააგრძელებს საზ კიდევ 10 წუთი. განათავსეთ მოცვი და simmer რამდენიმე წუთში. შემდეგ დავამატოთ ფორთოხლის წრეების, მოიცავს ერთად სახურავს და საზ 10 წუთის განმავლობაში. გემრიელი კერძი მზად არის! Duck ფეხები ფორთოხალი, ვაშლი და მოცვი მზადდება სწრაფად და მარტივად და შესანიშნავად ერთად მხარე კერძი ბრინჯი ან ხილ. Bon appetit!

ჟოლოს სოუსით duck ფეხები

ეს რეცეპტი duck ფეხები არის საკმაოდ მარტივია მოსამზადებლად და მზა კერძი აუცილებლად გემოვნებით, როგორც თქვენი ოჯახის წევრები და სტუმრები. შემადგენლობა: ორი ფეხი duck საშუალო ღირებულება ჩაის კოვზი მარილი, ნახევარი ჩაის კოვზი ხმელი thyme და პილპილი. მომზადება სოუსი ჩვენ უნდა ორი tablespoons იხვი ცხიმი, რომელიც ჩვენ ამ პროცესში სამზარეულო იხვი, clove ნიორი, ერთი ჭიქა სუფთა ჟოლოს, ორი tablespoons წითელი ღვინო (სასურველია მშრალი), ორი teaspoons ჟოლოს ან წითელი ღვინის ძმარი, ორი teaspoons ფორთოხლის zest , წვენი ერთი ფორთოხალი პატარა, შაქარი (ოთხი teaspoons) და პილპილი და მარილი გემოვნებით.

თანხების ინგრედიენტები საკმარისი იქნება hearty სადილი პატარა ოჯახი. თუ თქვენ ველოდებით ჩამოსვლას სტუმრები, პროდუქცია უნდა მეტი. მას შემდეგ, რაც ეს რეცეპტი duck ფეხები მოითხოვს ახალი ჟოლო, ეს არის კარგად შეეფერება ზაფხულში.

მომზადების პროცესში

იხვი ფეხები შეწყვიტა ჭარბი ცხიმი. ამის შემდეგ, მკვეთრი დანა რათა incisions ფეხი კვარტალში ზედაპირული სახით lattice. ჭრილობის უნდა იყოს ფრთხილად, რომ არ შეეხოთ ხორცი. Rub ფეხები პილპილი, მარილი და thyme, საფარი პირსახოცი და გაემგზავრება 1-1.5 საათი ოთახის ტემპერატურაზე ან ღამით მაცივარში.

უბრალოდ ადრე საცხობი ფეხები უნდა იყოს ოდნავ rinse და მშრალი გამოყენებით ქაღალდის პირსახოცები. განათავსეთ ფეხები სახით და გაგზავნოს preheated 175 გრადუსით ღუმელში 1,5 საათის განმავლობაში. დროდადრო სასურველია დაასხით ფეხი განვითარდა დროს გამოწვის წვენი. ჩვენ გაგრძელება მომზადება საწებელი. მოცემული ანალიზის დახმარებით კვების პროცესორი ან ბლენდერში პიურე სახელმწიფო mix ორი მესამედი ჭიქა ჟოლო, ძმარი, ღვინო, შაქარი, ფორთოხლის წვენი და zest. პატარა saucepan დაასხით იხვი ცხიმი და საშუალო სითბოს fry მასში წვრილად დაჭრილი ნიორი 1-1.5 წუთში. სანიშნეს ჟოლოს პიურე და simmer სოუსი 3-5 წუთი სანამ შაქარი. შემდეგ დავამატოთ დარჩენილი კენკრა და საზ ამისთვის შემდგომი 30-40 წამი, მარილი, წიწაკა და ამოღება, სითბო. Baked ფეხები დავასხათ სოუსი და მსახურობდა მარტივი მხარე კერძი ბრინჯი ან ხილ. როგორც ხედავთ, ეს რეცეპტი duck ფეხები არის ძალიან მარტივი და დაეუფლონ მომზადება ამ გემრიელი და არომატული კერძები კი novice. Bon appetit!