Მაკარონი squid - საყვარელი კერძი იტალიელები

მცხოვრებთა ნახევარკუნძული, როგორც წესი, ურჩევნია საზ ერთი იმ პროდუქტების, რომ თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ ის იმ ადგილას, სადაც ისინი ცხოვრობენ. ალბათ, ამიტომ ერთ-ერთი ყველაზე საყვარელი კერძები იტალიელები ითვლება მაკარონი calamari.

მარტივი ვარიანტი

ნებისმიერი, თუნდაც ყველაზე მარტივი კერძი მოითხოვს პატივისცემას და ყურადღებას შეფ. იგი ვალდებულია გაითვალისწინოს ყველა ნიუანსი, რომელიც შეიძლება წარმოიშვას ყოველ ეტაპზე პროცესი. აქ, მაგალითად, იგივე მაკარონი calamari. ეს კერძი მზად არის მარტივი და მოითხოვს მინიმუმ ინგრედიენტები.

0.5 კილოგრამი მაკარონი (სპაგეტი უკეთესი მიიღოს) - 3 კბილი ნიორი, 700 გრ სუფთა peeled squid, მარილი, ½ სოუსით ქილებში "პაოლო" პილპილი, მცენარეული ზეთი და გამხმარი სუნელები (oregano და რეჰანის).

ყველაფერი კეთდება პარალელურად:

1. პან ფრაის ცალი ზეთი ნიორი. ხმელი ნარჩენები შეიძლება განთავსდეს.
2. Squid დაჭრილი შევიდა ნაჭერი, პატარა ფრაის იგივე ნავთობის და ცალკე ფირფიტა, დაფარული სახურავი.
3. იმავე პან დააყენა სოუსით და Stew რამდენიმე წუთში. ეს არის საუკეთესო გაკეთდეს ქვეშ სახურავი დახურულია, ისე, რომ ნესტი არ evaporate სწრაფად.
4. ამ დროს, წყლის boil saucepan და მოვხარშოთ მაკარონი, სანამ ნახევარი.
5. იმისათვის, რომ შაქარი სოუსი დაამატოთ გარეცხილი მაკარონი, calamari და ყველა სანელებლები მომზადებული. მასა ავურიოთ კარგად და ფრაის ერთად მეტი ერთი წუთი.

მაკარონი squid მზად. მაგიდასთან კერძი საუკეთესო მსახურობდა ცხელი, sprinkled ერთად abundant გამწვანების.

მყისიერი რეცეპტი

იტალიაში, მაკარონი ერთად squid ძალიან პოპულარულია. თუმცა, ზოგიერთი chefs არ გააკეთა რეცეპტი გარკვეული zest. მომზადება იღებს საკმაოდ საინტერესო კომპლექტი პროდუქცია: 300 გრამი rings of squid, ბანკი პომიდორი (აუცილებელია საკუთარი წვენი), ერთი ხახვი, clove ნიორი, მარილი, pod წითელი წიწაკა, ერთი კოვზი ბაზილიკი და მწვანე სალბი, ცოტა წიწაკა და მაკარონი (თქვენი არჩევანი).

ჩვენ უნდა ვიმუშაოთ ზუსტად და სწრაფად:

1. დაფქული spasserovat ხახვი და ნიორი ზეთი. ბოლოს ერთი frying პროცესი, დაამატეთ ბრძენი.
2. პან დააყენა პომიდორი, მონაკვეთი მათი სამზარეულო spatula და რამდენიმე წუთში ყველა Stew.
3. ტკბილი წიწაკა დაჭრილი შევიდა კუბურები და ერთად სხვა კომპონენტების იძინებს დუღილის ნარევი. წერა წონა წყვილი boil წუთი.
4. ორი წუთის სანამ მოხარშული დაამატოთ squid.
5. მოვხარშოთ მაკარონი და კარგად ჩამოიბანეთ.

ეს შეიძლება იყოს შერეული სოუსით ან გავრცელების შესახებ ფირფიტა ცალკე. კერძი კატეგორიას მიეკუთვნება "დაჩქარების" და შეუძლია სერიოზულ დახმარებას საგანგებო.

პიკანტური ჩანართი

იტალიური სამზარეულოს ძალიან ბევრი აქცენტი არ არის მთავარი პროდუქტი, და რომ სოუსი, რომელშიც ის იყო მომზადებული ან ვისთან მსახურობდა მაგიდასთან. ეს განსხვავდება ადგილობრივი მზარეული სამზარეულო ტრადიციები სხვა ქვეყნებში. მაგალითად, განვიხილოთ, თუ როგორ უნდა მოამზადოს მაკარონი squid ნაღების სოუსით. მუშაობა საჭირო: squid ფუნტი (ან სხვა ზღვის პროდუქტები), ¼ კილოგრამი მაკარონი მინის -GOVERNMENTAL 20% ნაღები, 200 გრამი ყველი, კოვზი კარაქი, 10 შავი ზეთისხილი, მარილი, და ნარევი გამხმარი მწვანილი (Rosemary, oregano, ტარხუნა, რეჰანი და ქონდარი).

მთელი პროცესი შეიძლება დაიყოს სამ ეტაპად:

1. მოვხარშოთ მაკარონი. მაშინ rinse მათ და სანიაღვრე.
2. მოამზადეთ სოუსი. ამ squid (ან სხვა ზღვის პროდუქტები), მოვხარშოთ 2 წუთი დამარილებული წყალი, და შემდეგ დააყენა პან და შემწვარი ცხელი ზეთი. დაასხით შინაარსი ნაღები, აურიეთ, დაამატეთ მწვანილი და simmer 5-6 წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ, დააყენა გახეხილი ყველის შესახებ grater, და დაველოდოთ სანამ დნება.
3. დასკვნით ეტაპზე. დაკავშირება მოხარშული მაკარონი სოუსით და მოდით დავდგეთ რამდენიმე წუთში კერძი გაჟღენთილია. ეს პროცესი დასრულდა.

მაკარონი squid ნაღების სოუსით მზად არის. ახლა კი რჩება მხოლოდ იმისათვის, რომ დისკო და garnish ერთად ზეთისხილი ტრადიციულ სტილში.

საინტერესო ვარიანტი

თუ ვსაუბრობთ მაკარონი და ზღვის პროდუქტები, ეს არის ადვილი საზ მაკარონი calamari. რეცეპტი შეგიძლიათ იოლი და ბიუჯეტის ღონისძიება. ეს იქნება საჭირო მომზადება მდგომარეობაში ორი საშუალო ზომის squid, 200 გრამი მაკარონი, ხახვი, ზეთი, clove ნიორი და 70 გრამი თეთრი (მშრალი) ღვინო.

მომზადება ყველა ჩვეულებრივი თანმიმდევრობით:

1. Squid გაიწმინდა და მოჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები შემთხვევით.
2. გახეხილი ხახვი Fry frying პან მდუღარე ზეთი 3-4 წუთის განმავლობაში. შემდეგ დავამატოთ წვრილად დაჭრილი ნიორი და ნაჭერი 2 წუთის გამართავს პროდუქცია ცეცხლი.
3. განათავსეთ squid და დაველოდოთ ისინი შეიცვალოს ფერი. დასჭირდება მხოლოდ ერთი წუთით.
4. ახლა თქვენ უნდა დავასხათ ნარევი ღვინო და დატოვონ იტანჯება ქვეშ სახურავი 5-7 წუთი.
5. მოვხარშოთ მაკარონი, rinse და დაამატოთ ისინი პან. კერძი მზად არის.

თურმე ნამდვილი იტალიური მაკარონი calamari. რეცეპტი შეიძლება გაუმჯობესდა, თუ ნაცვლად ჩვეულებრივი სპაგეტი გამოიყენოთ შავი ფერის მელნის cuttlefish ზღვაში.

სანახაობრივი სოუსით

ნაღების მაკარონი squid დავაგემოვნოთ კიდევ უკეთესი, თუ სოუსი რჩეულებში ძლიერი ალკოჰოლური სასმელი. ამ შემთხვევაში, ფორმულირება შეიძლება შემდეგნაირად: 300 გრ squid (შეგიძლიათ გამოიყენოთ shrimp ან კოქტეილის), 350 გრამი ნებისმიერი პასტა, 2 კბილი ნიორი, 3 tablespoons სქელი სოუსი პომიდორი, 6 tablespoons ნაღები, პილპილი, 100 მლ კონიაკი bit მარილი, მცენარეული ზეთი და ოხრახუში.

მომზადება, როგორც ყოველთვის:

1. ნიორი გაიარა პრესისა და fry წელს კარაქი ცხელ skillet.
2. არსებობს ასევე, squid, დაჭრილი თვითნებურად და ფრაის ყველა ერთად 5-6 წუთი.
3. ჩაასხით კონიაკი და საშუალებას ნარევი simmer ცოტა.
4. შეიყვანეთ ნელა კრემი, დააყენა სოუსით და აურიეთ ნაზად. მასობრივი მსუბუქად სეზონი მარილი და პილპილი.
5. 2-3 წუთის იძინებს პან დაჭრილი მწვანილი და მაშინვე გამორთეთ სითბო.
6. მესამე ნაწილი სოუსით ცალკე სცემეს ერთად მიქსერის და შემდეგ დაასხით საერთო წონა. ეს გახდის უფრო აყვავებულ და ერთიანი.
7. წინასწარ გარეცხილი და მოხარშული მაკარონი შევიდა პან და აურიეთ ნელა.

ახლა კერძი მზად არის ჭამა.

პირადი წვლილი

თუ გსურთ საზ რაღაც ორიგინალური, გემრიელი და ძალიან დამაკმაყოფილებელი, მაშინ საუკეთესო ვარიანტი იქნება, მაკარონი squid ნაღების სოუსით. რეცეპტი შეიძლება დაერთოს სოკო, მივცეთ კერძი გამორჩეული არომატი. პროდუქტები უნდა იყოს ცოტა. Per კაცი მოგიწევთ 4 125 გრამი მაკარონი (სასურველია მიიღოს შემოჭრილი), თხელი მინის (250 მლ) კრემი, 1 ხახვი, სოკო 4, კარაქი, 3 კარკასის squid ჭიქა ქათმის ბულიონი და ყველი "პარმეზანს".

დასაწყისი საზ უკეთესი სოუსი:

1. ხახვი დაჭრილი შევიდა კუბურები 2-ე და ფრაის ნავთობისა.
2. სოკო თვითნებურად chop, დავამატოთ ხახვი და საზ სანამ მზად ერთად.
3. ნარევი დაასხით ბულიონი, ნაღები და ნელა მოუტანს მოვხარშოთ.
4. Peeled და დაჭრილი squid დაამატოთ სოუსი, გადაიზარდა 3 წუთი, შემდეგ ამოღება, სითბო.
5. მოვხარშოთ მაკარონი, rinse და დაასხით შევიდა პან. მიეცით პროდუქცია ცოტა (5-6 წუთი) protomai.

ახლა ჩვენ გვაქვს თბილი კვება შეიძლება მოწყობა ფირფიტები, sprinkle ერთად მწვანილი და გახეხილი ყველი.