Მათთვის, ვინც არ იცის, თუ როგორ უნდა pickle ბეკონი

Salo - უნიკალური პროდუქტი, რომელიც, თუ ჭამა, თქვენ უნდა კარგად იკვებება დიდი ხნის განმავლობაში. და თუ თქვენ იცით, თუ როგორ უნდა pickle ბეკონი, ეს არ ჩაირიცხება თქვენს მაგიდასთან. იგი გამოიყენება hiking, თევზაობა, picnicking, და მთავარი decor.

შერჩევა fat, ყურადღება მიაქციონ მისი გამოჩენა. იმ შემთხვევაში, თუ fat არის ყვითელი და კანის ეს რთულია, არ ღირს ყიდვა. სავარაუდოდ, ეს არის დიდი ხნის განმავლობაში, და ღორის იყო ბევრი წლის განმავლობაში. ამიტომ, ის, რომ იყოს ვარდისფერი ან თეთრი, რბილი და ჯარიმის sandpaper. სასურველია ხორცის ფენა. ითვლება, რომ ცხიმი ამოღებულ უკან, უგემრიელესი. სხვა ადგილებში იგი ითვლება უარესი.

გზები fat salting საკმაოდ ბევრი. როგორ pickle fat სწრაფად ისე, რომ ხვალ მოიხმარენ საკვები? მიიღეთ ერთი ჭიქა მარილები და დაასხით ის კონტეინერი ლიტრი წყალი, წყალი უნდა იყოს მოხარშული და ცხელი. დაწევა ამ pickle ბეკონი, მისცეს დრო ამონაწერი - 10-12 საათის განმავლობაში. ამის შემდეგ, აუცილებელია ამოიღონ ცხიმის და ამოიღონ სითხე. უკვე მშრალი პროდუქტი rub წიწაკა და ნიორი. და მას უფრო მშრალი. შენახული ცივი.

ბევრი არ მიყვარს უკრაინის delicacy, მაგრამ, მიუხედავად ამისა, აუცილებელია ჩვენი დიეტა. მას შემდეგ, რაც ყველა, fat სხეულის შეიცავს საჭირო chelvoecheskomu მჟავა. მიუხედავად იმისა, რომ ეს ხმები უცნაური, მაგრამ გონივრული გამოყენების ცხიმები იმოქმედებს ნორმალური ფუნქციონირებისათვის გულის.

ასე რომ, თუ როგორ უნდა pickle ბეკონი? რა უნდა? ვნახოთ, ჩვეულებრივი სოფ. იგი განკუთვნილია შენახვის ხორცის პროდუქტის მომავალი გამოყენება. იყიდება salting სოფელ გამოიყენება დიდი ბარელზე ლიტრი 100. ეს უნდა საფუძვლიანად გაიწმინდა, მაშინ დეზინფექცია მდუღარე წყალი და ბნელ ადგილას. როგორც წესი, ეს მიწისქვეშა ან სარდაფში. ბოლოში ბარელზე nzasypaetsya უხეში მარილი და აღნიშნა, რომ პირველი სერია lard. და ასე შემდეგ: თითოეული რიგის პროდუქტის მარილი მოსაკლავად გადატანა ფენის სისქე პალმის. ბოლო ზედიზედ ყველაზე კარგად ივსება მარილი და დასაფარავად სახურავი. მას შემდეგ, რაც fat უფრო მეტია, ვიდრე მას სჭირდება, მარილი არ მიიღებს, არ შეგეშინდეთ, რომ overdo.

განვიხილოთ, თუ როგორ უნდა pickle ბეკონი წელს მარილწყალში. ყველა ეს მეთოდი კარგია. Salo შემდეგ salting გემრიელი და სატენდერო, მაგრამ არა ყველა ნადირობა ჩაერთონ ასეთი salting. იგი იღებს ბევრი დრო. Fat უნდა დაჭრილი შევიდა დიდი დარტყმები, flatten ზეწოლა და დაასხით მარილწყალში. ყოველ სამ დღეში, მარილწყალში უნდა შეიცვალოს. ჩვენ არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ ეს. ეს პროცესი გრძელდება ორი კვირის განმავლობაში, შემდეგ მზა პროდუქტი ინახება საყინულე.

რა ინგრედიენტები აუცილებელია pickling? შავი და წითელი პილპილი, უხეში მარილი, წიწაკა, რამდენიმე ხელმძღვანელები ნიორი. გარდა ამისა, თქვენ უნდა დაფნის. მწვანილი და სუნელები შეიძლება დააყენოს თავისი შეხედულებისამებრ, ვინმეს მოსწონს, რომ. ასევე შეგიძლიათ spice გასინჯვა ყველა ნაჭერი ბეკონი lard chesnokom.Nnarezhte ცდილობენ ნიორი ნაჭერი და განათავსებს მას შემცირება წინასწარ.

იცის, თუ როგორ უნდა სწორად pickle ბეკონი, არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ ცხიმი ნივრით ინახება ხანგრძლივი, ამიტომ ეს უნდა იყოს საყინულე.

გულშემატკივარი მკვეთრი პატარა მიახლოება ეს რეცეპტი: მიიღოს თასი, დაასხით ნახევარი ლიტრი წყალი, დაამატეთ ექვსი შვიდი ჭიქა მარილი, კანი ხახვი და ცეცხლი. ხუთიდან შვიდ წუთში boil. მას შემდეგ, რაც გამოტოვება მოხარშული ბეკონი და boil კიდევ ათი ან ოცი წუთის განმავლობაში. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია იმაზე, თუ არა ძველი fat. მაშინ ასეც soak წელს მარილწყალში დღეში. შემდეგი, ცოტა მშრალი და რუბლს შეადგენს წითელი და შავი პილპილი. მაღაზიის ცივი, სასურველია საყინულე.

იყიდება სტუდენტები რჩევა , თუ როგორ უნდა pickle ბეკონი, მე ვფიქრობ, რომ იქნება შესაბამისი. ის ემზადება მოკლე დროში, ორი-სამი საათი არის საკმარისი. მინის სამი ლიტრი jar stacked ნიორი, lard, მარილი, სუნელი. მაშინ zvso ივსება ცხელი წყლით და შემოვიდა საფარი. მას შემდეგ, რაც ეს ყველაფერი დამთავრდება, ეს არის გამორიცხული, რომ მიიღოს და ჭამა. ისევე როგორც სხვა fat დამარილებული, "ამბასადორში საერთო საცხოვრებელში" უყვარს ცივი. აუცილებელია გამართავს ან საყინულე და მაცივარი.