Როგორ მოვამზადოთ სახლში დამზადებული noodles

პირველად კაცის თავად noodles 4,000 წლის წინ. მე მივიღე ეს ჩინური. ეს ფაქტი მეცნიერულად არის დადასტურებული და უდაო. ჩინური მემატიანეების ჩაწერილია noodle რეცეპტი ფეტვი კი მეფობის დროს იმპერიული East ხანის დინასტიის. მე გეტყვით, როგორ უნდა ხელნაკეთი noodles prescription თათრული სამზარეულო დამზადებული ფქვილი. ტრადიციული ქართული კულტურის, თუ როგორ უნდა საზ ხელნაკეთი noodles - ითვლება დიდი ხელოვნების კარგი დიასახლისი.

იყიდება noodles, თქვენ უნდა:

• ფორუმში ჭრის მინიმუმ 50 * 50 სმ. არ არის გამორიცხული, რომ გამოსული ფორუმში, თუ თქვენი სამზარეულო მაგიდა გაპრიალებული tabletop.
• მოძრავი pin, მაგრამ უმჯობესია გამოიყენოთ ვიდრე ტრადიციული მოძრავი pin, მოძრავი pin და გარეშე ამუშავებს.
• მკვეთრი დანა.
• sieve.

როგორ გააკეთოს ხელნაკეთი noodles მათი ოჯახი?

ხელნაკეთი noodles იშვიათად მომზადებული მომავალი, ასე რომ ჩვენ საზ noodles სუპი 4 ნაწილი.

ღრმა პატარა თასი, მიიტანეთ ჭიქა ფქვილი, რათა წანაცვლება და დაარტყა, რამდენიმე კვერცხი. კოვზი აურიეთ და სცემეს კვერცხი ამავე დროს ერეოდა ფქვილი. იმ შემთხვევაში, თუ კვება არ არის საკმარისი, მაშინ ჩვენ შეგვიძლია დაასხით მას. ცომი უნდა აქვს ციცაბო და ელასტიური, ბევრად უფრო მჭიდრო, ვიდრე თქვენ, რათა ცომი dumplings. მაგრამ დარწმუნდით, რომ ეს არის ამავე დროს დარჩეს მოქნილი და მორჩილი. თუ ფქვილი ცომი თქვენ დაამატოთ ძალიან ბევრი, ეს იქნება შესვენება, და ეს რთული იქნება გააფართოვოს. მას შემდეგ, რაც თქვენ არ ჩამოაყალიბა ცომი, რომ ეს out გადატანა გამგეობისა და knead სანამ საჭირო ელასტიურობას და არარსებობის ბუშტები წელს ცომი. მომზადებული ცომი, მოიცავს ერთად ხელსახოცი ან კერძი და გაემგზავრება ხუთი წუთის განმავლობაში. Egg ცომი dries ძალიან სწრაფად და აყალიბებს ქერქი ზედაპირზე, რომელიც გაართულებს შემდგომი პროცესი noodles.

როგორ გააფართოვოს ცომი ხელნაკეთი noodles?

ახლა თქვენ უნდა გააფართოვოს ცომი შევიდა დიდი მრგვალი ნამცხვარი, სისქე უნდა იყოს სიტყვასიტყვით ნაკლებია, ვიდრე მილიმეტრიანი. თუ ცომი ზომის მუშტად არის, როდესაც perseverance, შეგიძლიათ გააფართოვოს ის ფოთოლი ფართობი არანაკლებ 50 * 50 სმ. თუ თქვენ გაქვთ სამუშაო უნდა გავაკეთოთ, რომ პირველად, მანამდე არ ვიცი როგორ საზ ხელნაკეთი noodles, ეს იქნება რთული გაუმკლავდეს ტესტები პირველად, მაგრამ ჩვენ უნდა ვეცადოთ.

გამოყენებით მოძრავი pin გარეშე ამუშავებს დაგეხმარებათ კიდევ უფრო ფენა ცომი, გარეშე bent კიდეები. პირველი შუამდგომლობა ხორციელდება გამოცდა სხვადასხვა მიმართულებით, მონაცვლეობით მიმართულებით და უკუქცევის ფურცელი. ნუ დაგავიწყდებათ sprinkle ორივე მხარეს ფქვილი tortillas, რომ ეს არ გამყარებაში და არ გამყარებაში მოძრავი pin. ყოველ ჯერზე ტორტი გახდება finer და ზრდა ზომა. დადგება დრო, როდესაც თქვენ შეძლებთ ქარის ტორტი როკ ამ ფორმით. ეს პროცესი ძალიან ჰგავს ძველ გზას საუთაო ტანსაცმელი. თქვენი მოძრაობები უნდა იყოს მსუბუქი, არ შეეწირა ძალისხმევა, და თქვენ იქნება დაჯილდოვდა ამ სამუშაოს - ტორტი აღმოჩნდება გლუვი, მრგვალი და წვრილი. ახლა, კიდევ ერთხელ დაასხით ფქვილი, დონე მთელ ზედაპირზე.

Flatbread მზად არის, შეგიძლიათ ისწავლონ საზ ხელნაკეთი noodles, და დაიწყოს ჭრის იგი. ეს შეიძლება იყოს მოჭრილი რამდენიმე გზა:

• გრძელი ზოლები, როგორიცაა noodles გამოიყენება მომზადების კერძები;
• ზოლები 3-დან 5 სმ, ბულიონი (tokmach);
• ბრილიანტები ან ზოლებით beshbarmak.

იმისათვის, რომ მოჭრილი გრძელი ზოლები, გააფართოვოს გააფართოვოს და დაჭრილი შევიდა ზოლები noodles. სიგანე ზოლები, შეგიძლიათ თავი 1 სმ 1 მმ.

იყიდება ბულიონი noodles არიან დაჭრილი სიგრძეზე 5 სმ. ამ cut ფურცელი რამდენიმე ნაწილად, და ჯერ მათ სისუფთავე pile ადრე sprinkled ერთად ფქვილი. ფრაგმენტი noodles უნდა ვიწრო ზოლები 1-1.5 მმ ფართო. დაჭრილი noodles ნაწილდება თანაბრად chopping დაფის მშრალია. Noodles for beshbarmak დაჭრილი გრძელი ზოლები და ბრილიანტები.

როგორ მოვამზადოთ სახლში დამზადებული noodles, ახლა თქვენ იცით, და otvarivaya და ჩამოყალიბებულია ის წვნიანი, გვახსოვდეს, რომ მას სჭირდება sift მეშვეობით sieve ჭარბი ფქვილი და მოხარშული იგი ფაქტიურად ერთი წუთით.