Ეტაპობრივად რეცეპტი: Chicken Kiev (რამდენიმე cooking ვარიანტი)

ეს კერძი ძალიან შრომატევადი მოსამზადებლად, და აუცილებელია გაატაროთ ბევრი დრო და ძალისხმევა. მაგრამ დამიჯერეთ, ღირს. როგორ უნდა მოამზადოს ამ კერძი, ეს გამოჩნდება ეტაპობრივად რეცეპტი. კოტლეტი a la Kiev მიღებული წვნიანი და არომატი, რომელიც მოდის მათ! ახლა თქვენ მზად.

Patties ძვალი (კლასიკური ვერსია)

ძირითადი შემადგენლობა:

- კარაქის (ორასი გრამი);

- ორი ქათამი;

- რძე (ორასი მლ);

- ფქვილი (ოთხი tablespoons.);

- სამი ქათმის კვერცხი;

- breadcrumbs (ორასი გრამი);

- Black Pepper (., ერთი ჩაის კოვზი);

- ოხრახუში (სხივი);

- მცენარეული ზეთი (ორასი გრამი).

სამზარეულო ჭურჭელი:

- საბჭოს;

- whisk;

- ჩაქუჩი;

- თასი;

- ორი tablespoons;

- ცელოფანის ფილმი;

- ფირფიტები (ხუთი ცალი);

- პან ერთად სქელი ქვედა.

ჭრის ქათამი

მოამზადოს ბურგერები გვჭირდება მხოლოდ ფილე. დანარჩენი შეიძლება გამოყენებულ იქნას თქვენი შეხედულებისამებრ. ასე რომ, ფრთხილად დაიბანეთ ქათამი. Pat მშრალი ჩაის ტილო. ამოიღონ კანის. მიიღეთ ჭრის საბჭოს და განათავსეთ იგი უკან ფრინველის ქვემოთ. პირველ რიგში, ორივე მხარეს დაჭრილი ლორი. მაშინ chop off ქედი კისერზე. ყურადღებით მოჭრილი მკერდის ძვალი. და ახლა მოემზადოს: თქვენ ნახავთ ნამუშევრის. დავჭრათ ხორცი შეტევა უნდა დარჩეს "შიშველი" თესლი. თქვენ უნდა მიიღოს ფილე ძვალი. მაშინ ცალკე ე.წ. დიდი ფილე პატარა. ამ თქვენ შეუძლია გარეშე დანა, იგი გამოეყო მარტივად. ჩვენ კიდევ ორი ცალი ძუძუს.

დიდი ფილე გადატანა პლასტიკური გადატანა. ნაზად სცემეს off ერთად ჩაქუჩი, ეს არის საუკეთესო, რომ დაიწყოს ცენტრში და ნელა გადაადგილება კიდეები. ფილმი აუცილებლად მიმართოს. აუცილებელია, რომ ხორცი არ გამყარებაში ჩაქუჩი. იმ ადგილას, სადაც kultyashka ფრთის გარეშე slugger სხვაგვარად დაეცემა off ძვლის ფილე. მაგრამ, რომ დატოვონ ეს ყველა არ penetration არ ღირს, იმიტომ, რომ თქვენ არ იქნება მჭიდროდ გახვეული ბილიარდი. ასე რომ, ამ ადგილას, ფრთხილად. მაშინ გათვალისწინებულია დიდი ფილე on plate, და დაიწყოს მცირე. უბრალოდ გადაიტანოთ ეს ფოლგაში და მოგერიება.

ახლა დაიწყოს, რათა Chicken Kiev.

რეცეპტი კერძები

მოიგერიეს ძუძუს ქმნის ბინა კერძი. Sprinkle ერთად პილპილი გემოვნებით და ცოტა მარილი. ახლა, დატოვოს ქათამი და დაწყება სამზარეულოს შევსების.

Chop ოხრახუში. დააყენა კარაქი გარეთ მაცივარი, ისე, რომ იგი შეარბილა. მერე თასი. შეურიეთ იგი ოხრახუში, მარილი და მდნარი კარაქი. მიიღეთ ორი tablespoons და სახით პატარა ovals. ძებნა ფოლგაში და ამით ჩაყრა ხუთი წუთის საყინულე. ეს არის საჭირო დაუშვას ნავთობის გაამყარა და მდნარი ნაადრევად. ამასობაში, whisk, სცემეს კვერცხი რძე. არაღრმა კერძი, დაასხით მზა breadcrumbs. მათ შეუძლიათ ამის გაკეთება თავად. ამისათვის ღუმელი აუცილებელია bake თეთრი პური. შემდეგ დავტოვებთ გაგრილებას ქვემოთ. დასვა მჭიდრო პაკეტები და ჩაახშო ჩაქუჩით სახელმწიფო crumbs და grind ყავის საფქვავი. მიიღეთ კიდევ ერთი თასი და დაასხით ფქვილი შევიდა. ამოიღონ ნავთობი და დაიწყოს სამზარეულო chops.

დიდი ფილე შუა, მიიტანეთ გაყინული შიგთავსით. მაშინ დაფარავს ყველა პატარა. Straighten კიდეები, ისე, რომ ნავთობის მთლიანად იყო დაფარული ფილე. გააფართოვოს კოტლეტი მჭიდროდ. მაშინ დიპლომატიური კვერცხი, გააფართოვოს ყველა მხარეს ფქვილი, და ისევ კვერცხი, და ბოლოს - იმ batter. Cook patties დაისვენოს აღნიშნული მეთოდი. შემდეგ დაასხით შევიდა დიდი kettle ან ქვაბში მცენარეული ზეთი. მეტი მაღალი სიცხე, ფრაის patties დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში. გაითვალისწინეთ, რომ ნავთობის დაფარული ბურგერები, წინააღმდეგ შემთხვევაში თქვენ არ fry მათ მთლიანად. მაშინ მიიტანეთ patties საცხობი ფურცელი და ადგილი ღუმელი 200 გრადუსზე. ათი წუთის შემდეგ ამოიღონ. ყველაფერი კეთდება!

აქ არის ქათამი, კიევში. ფოტოები, რა თქმა უნდა, ვერ გაივლის არომატული სუნი. ფილე კერძი გამოდის, წვნიანი და სატენდერო - უბრალოდ დნება თქვენს პირში.

Chicken Kiev (გამარტივებული ვერსია)

ძირითადი შემადგენლობა:

- ქათმის კვერცხი (ორი);

- crumbs ამისთვის breading (ასი გრამი);

- ქათმის მკერდის (ოთხი ცალი);

- კარაქი (ასი გრამი);

- ფქვილი (ნახევარი ჭიქა);

- კამა;

- ნიორი (ორი კბილი);

- პილპილი;

- მცენარეული ზეთი (ორასი გრამი).

ეტაპობრივად რეცეპტი

Chicken Kiev შეძენილი მზარეული ფილე, უკვე გაყოფილი. დაიბანეთ breasts, მოიცავს პლასტიკური გადატანა. კარგი მოგერიება. მარილი და პილპილი. წვრილად chop ნიორი და კამა. შეურიეთ თასი დარბილებული კარაქი წინა ინგრედიენტები. ამით ჩაყრის შესახებ batted ფილე. გადაიტანოთ ხორცი და ფორმა patties. მომზადება სამი ფირფიტები. პირველი, დაასხით ფქვილი, დაასხით მეორე ორი ნაცემი კვერცხი, და მესამე sprinkle breadcrumbs. კატლეტი roll კარგად ფქვილი, შემდეგ კვერცხი და breadcrumbs. Fry მათ დროს frying ან ღრმა frying დასძინა დიდი რაოდენობით ზეთი. სასურველია, პან იყო ღრმა და სქელი ბოლოში. ნავთობის კარგად უნდა გაათბო up. Grill ბურგერები თითოეულ მხარეს ხუთი წუთის განმავლობაში. რა თქმა უნდა ცდილობენ ამ ვარიანტს კერძები, გამოყენებით მითითებული გამარტივებული ეტაპობრივად რეცეპტი. Chicken Kiev ამავე დროს აღმოჩნდება არანაკლებ გემრიელი.

როგორც არის კერძი

ფრთხილად, როდესაც ჭრის კოტლეტი, რადგან შეიცავს ცხელი თხევადი ზეთი. როდესაც თქვენ ცდილობენ გაჭრა chop ეს შეიძლება spray on ტანსაცმელს ან, ყველაზე ცუდი, ტანსაცმელი. რომ ასეთი ინციდენტი არ მოხდეს, დარწმუნებული უნდა იყოს, ჩანგალი და პუნქცია ღვეზელი ისე, რომ ნავთობის გაჟონა. ამის შემდეგ, თქვენ შეგიძლიათ უსაფრთხოდ ჭამა ეს კერძი.

რა შეგიძლიათ მიუთითოთ garnish კოტლეტი კიევში? მაგალითად, კარტოფილის პიურე, დაჭრილი ბოსტნეულის, მაკარონი, წიწიბურა, ბრინჯი. მომზადება ამ კერძი, თქვენ არ უნდა იყოს პროფესიონალი მზარეული. უბრალოდ შეიძინონ საჭირო პროდუქტები, წაიკითხა ეტაპობრივად რეცეპტი.

Chicken Kiev - ერთი კერძები, რომელიც იქნება liking ყველა, ისინი გასართობად ოჯახს და მეგობრებს. Bon appetit!