Კურსი რეცეპტი "ზღარბი ბრინჯით" - ულოცავენ ბავშვობიდან

სიყვარული meatballs არ იყო მხოლოდ შვედეთის Carlson, ეს კერძი ტრადიციულად მომზადებული თითქმის ყველგან, განსხვავებული მხოლოდ სახელი. თურქები უკან ძველად იყო მოთავსებული შუა ხორცის ბურთები prunes, მოხარშული სქელი სოუსი და meatballs მოუწოდა მათ Kyufta. ეს იყო ჩვენი რეცეპტი "ზღარბი ბრინჯით" მოვიდა პირველი ბალკანეთში, და შემდეგ გავრცელდა მთელს მსოფლიოში, იცვლება ყველგან, ადაპტაციას სხვადასხვა პირობებში.

ბურგერები? არა!

რა განასხვავებს რეცეპტი "ზღარბი ბრინჯით" რეცეპტი meatballs? ეს meatballs აუცილებლად დასძინა grits. არა მხოლოდ ბრინჯი, ეს შეიძლება იყოს წიწიბურა და შვრიის და ქერის. გარდა ამისა, მარცვლეული, meatballs ხშირად დაამატოთ ბოსტნეული და კიდევ ჩირი. "ზღარბი" ნამდვილად არ უნდა breading. ზოგჯერ ისინი შემოვიდა ფქვილი, თუ ვაპირებთ ფრაის. მაგრამ ხშირად ისინი ჩაშუშული სოუსით ან ღუმელში გამომცხვარი. და დღეს ჩვენ ვართ არა მხოლოდ ცეცხლი, არამედ zapaniruem! სოუსი, რომ meatballs უბრალოდ სურვილისამებრ, ისინი საცურაო მას, და ამისთვის Meatballs სოუსით ყოველთვის მომზადებული ცალკე. გასაკვირი არ არის, ეს კერძი დაიჭირეს მთელი მსოფლიოს მასშტაბით. შეეცადეთ საზ ერთხელ მაინც, და რეცეპტი "ზღარბი ბრინჯით" თანა თქვენთან ერთად სამუდამოდ.

ინგრედიენტები

თქვენ უნდა: ფუნტი კარგი ღორის ხორცი, ბრინჯი, კიდევ უკეთესი, თუ ეს არის fatter; 1 სტაფილო, 2 თავი ხახვი, 1 ჭიქა მრგვალი ბრინჯი, ხანგრძლივი მარცვლეულის ბრინჯი polstakana, 2 კვერცხი, 2 tablespoons ტომატის პასტა, 2 tablespoons სქელი ნაღები, 4 tablespoons მცენარეული ზეთი, 1 ჩაის კოვზი მარილი, ნახევარი ჩაის კოვზი შავი პილპილი.

მომზადება

განათავსეთ საზ მრგვალი ბრინჯი: 2 ჭიქა წყალი 1 ჭიქა ბრინჯი. არ არის საჭირო, სანამ ტენდერი, ოდნავ შეარბილა - და საკმაოდ. რაისი წყალი არ ავურიოთ, ჩვენ დავამატებთ სოუსით. ფრაგმენტი ერთი ხახვი, ფილარმონიის სტაფილო. Mince ადგილზე ღორის. დიახ, ეს არის კიდევ ერთი დრო მეშვეობით ხორცის grinder. და ერთად ნათურებით. პირველ რიგში, ჩვენ უნდა ასევე სოუსით. შეურიეთ ბრინჯი, ხორცი, კვერცხი, მარილი, წიწაკა ნახევარი. Spoon არის მოსახერხებელი გაყოფა ნარევი შევიდა ნაწილი ბურთები. ადგილი ფართო პან ღუმელი და დაასხით ზეთი შევიდა.

ჩაასხით ხანგრძლივი მარცვლეულის ბრინჯი ჭრის ფორუმში. თითოეული boned ხორცი ბურთი გრძელი ბრინჯი ყველა მხარეს და ამით გაათბო ზეთი. ამის გაკეთება სწრაფად! მას შემდეგ, რაც პან ივსება, გახდეს meatballs, დაწყებული პირველი. და აქციოს ქვემოთ სითბოს. ახლა თანაბრად sprinkle meatballs ხახვი, სტაფილო, წიწაკა. შეურიეთ თასი არაჟანი და ტომატის პასტა, დავამატოთ ბრინჯი წყალი. ჩაასხით meatballs! რა თქმა უნდა, თხევადი იქნება ძალიან მცირე დასაფარავად ჩვენი "ზღარბი". თქვენ არ შეგიძლიათ შეესუსტებინა სოუსით ცხელი ბულიონი ან უბრალოდ მდუღარე წყალში. ახლა დაფარავს პან მჭიდროდ შეიძლება, ამცირებს სითბოს დაბალი და simmer 40-50 წუთი. როგორც ხედავთ, რეცეპტი - ფოტოებით გულისხმიერი meatballs ozhatsya, არ არის ეს?

დეგუსტაცია სოუსით

სცადეთ სოუსი მარილი. რათა ის კიდევ tastier დასძინა დახმარება პროცესში დუღილის თხევადი ან კრემი კოვზი წყალი განქორწინებული ქლიავის ჯემი. თუ ძალიან მჟავე პომიდორი - დაამატოთ jam აუცილებლად, თქვენ კი ატმის ან გარგრის. ისე, კრემი ამ კერძი, რა თქმა უნდა არ დაშავებულა. გემრიელი რეცეპტები ხორცი, როგორც წესი, ჩვენ სასწავლებლად ძალიან ფრთხილად, შენახვა გათვალისწინებით, არ არის მნიშვნელოვანი, მაგრამ მთავარია. მომხმარებლის garnish pobespokoytes! Carlson მომეწონა meatballs ერთად ხილ, რა გინდათ, ეს შეიძლება იყოს რამე: ნებისმიერი ბოსტნეული, შემწვარი კარტოფილი, იგივე ბრინჯი ან მაკარონი. რა თქმა უნდა, დაწერეთ რეცეპტი "ზღარბი ბრინჯით" თქვენი კულინარიული ნოუთბუქი, მოულოდნელად დაგვავიწყდეს რაღაც! Bon appetit!