Კლასიკური რეცეპტი გარგრის ჯემი და მისი ვარიაციები

თუ თქვენ სანახავად კულინარია საცხობი რეცეპტი, მაშინ წარმოების ბევრი ნამცხვრები, pies, croissants და bagels გამოიყენება გარგრის ჯემი. მან კარგად და თანაბრად გავრცელებული ცომი. უფრო მეტიც, იგი თავს კარგად გრძნობს და საცხობი, არ გავრცელდება დროს სითბოს მკურნალობა. თუ თქვენ ფიქრობთ, მოიცავს ტორტი icing, ხშირად საჭირო გარგრის ჯემი. რეცეპტი (ფოტოებით ასეთი კულინარია) ხშირად ამტკიცებენ, რომ ადრე განაცხადის ზედაპირზე ზედა ტორტი ტკბილეული grease ეს თხელი ფენა ჯემი. მას შემდეგ, რაც ჭიქურა არ float და არ შეიწოვება შევიდა ცომი. გარდა ამისა, გარგრის ჯემი შეიძლება შეჭამეს, ისევე, როგორც, რომ, ჩაი. მისი მზიანი ფერი მოგცემთ ray ზაფხულის სითბო ზამთრის საღამოებს.

ამიტომ, როდესაც ზაფხულის ხილი და კაშხალი, თქვენ უნდა იზრუნოს, თუ როგორ უნდა მოამზადოს გარგრის ჯემი ზამთრის. რეცეპტები მათი თითოეულ ოჯახს. ვიღაც, ვისაც უყვარს გლუვი თანმიმდევრულობა ჯემი, და ვინმე უნდა იგრძნო პირში ცალი ნაყოფი. მაგრამ ნებისმიერ შემთხვევაში, საზ ჯემი ადვილი არ იქნება. დავიწყოთ კლასიკური ვერსია.

მარტივი რეცეპტი გარგრის ჯემით

ხილი ამოიღონ თესლი, გაყოფილი ნახევარ, დაკეცილი შევიდა saucepan. საფარის წყლით ისე, რომ იგი მხოლოდ ოდნავ დაფარული გარგარი. Boil სანამ რბილი ხილი, მას შემდეგ, რაც skimmer და დაჭერა მათ მეშვეობით sieve ან სახეხი ბლენდერში. პიურე იხსნება თხევად რომელშიც მოხარშული გარგარი. თითო კილოგრამი ხილი თქვენ უნდა 900 გრამი შაქარი. როდესაც პიურე boils, სძინავს ქვიშის და დაამატოთ pinch ლიმონმჟავას. Cook ნახევარი საათით, ზოგჯერ მოხსნის ქაფი. პარალელური საჭიროება სტერილიზაცია ქილებში. Hot jam შეედინება კონტეინერები და ჰერმეტულად დახურულ.

პალესტინის გარგრის ჯემით რეცეპტი

მნიშვნელოვანია, რომ ნაყოფი იყო სრულიად მშრალი. ამიტომ, მას შემდეგ, სარეცხი და მოხსნის ძვლების, მათ უნდა ყურადღებით wipe ერთად პირსახოცი. და მისცეს თავის დრო მშრალია. შაქრის ამ სამზარეულო მეთოდი უნდა ზუსტად ორჯერ ნაკლებია ხილი. აუზის ასახული ფენის გარგარი halves. გადაისხა შაქარი თავზე. ისევ და ისევ, ხილი, ტკბილი ერთხელ ქვიშა, და ა.შ. ჩვენ blanking of gauze ეხლა midges და დატოვოს ღამით. დილის შერწყმა შედეგად სიროფი შევიდა პან და აღნიშნა, რომ დაბალი სითბოს. საზ შემდეგ დუღილის კიდევ ერთი ნახევარი საათი. ამის შემდეგ, დაამატოთ გარგარი. ისინი მზად უნდა იყოს მინიმუმ ოცი წუთის განმავლობაში. მას შემდეგ, რაც ჩვენ გახრწნის მიერ სტერილური ჯემი ქილებში და twists. ამ ცარიელი ხელშეუხებლობის ხილი, მათი ბუნებრივი არომატი.

რეცეპტი გარგრის ჯემით "Amber"

კილო ხილი უნდა გაიყვანოს ძვლის, ნახევარი pyurirovat ბლენდერში. სანიშნეს 1000 გრ შაქარი, აურიეთ, ამით უნდა boil. როდესაც დუღილის, არ უნდა ამოიღონ abundant ქაფი. უბრალოდ აქტიურად აგიტაცია შინაარსი. თუმცა, მას შემდეგ კვარტალში საათში ქაფი ქრება. საზ კიდევ ოცდაათი წუთის განმავლობაში. მზადყოფნის შემოწმება წვეთი შესანახად მშრალი saucer. იმ შემთხვევაში, თუ გავრცელდა, თქვენ უნდა boil ერთხელ.

რეცეპტი გარგრის ჯემი ლიმონის zest

Halves გადაადგილება ხილი (კგ) დასვა პან, დაასხით 800 გრამი შაქარი და ორი პაკეტი ვანილი, დატოვოს ღამით. დამატება ნახმარი zest ერთი ლიმონის (შეგიძლიათ ფორთოხლის) და მითითებული იმატებს პატარა ცეცხლი. მომზადება მინიმუმ ერთი საათით, არ ავიწყდება ამოიღონ ქაფი ძალიან გემრიელია. Spread ბანკების გააფართოვოს up სახურავები, რაც მაგარი ნელა ქვეშ საბანი.