Კლასიკური მაკარონი "Carbonara" - რეცეპტი იტალიური

სპაგეტი "Carbonara" ბეკონით - ეს არის ერთ ერთი ყველაზე ცნობილი კერძები მსოფლიოში! დამზადებულია იტალიის კლასიკური მაკარონი რეცეპტი, რომელიც არის მარტივი საკმარისი. თუმცა, მიუხედავად თავისი სისადავით, გარკვეული ასპექტების გადამწყვეტია კარგი შედეგი.

ამდენად, კლასიკური მაკარონი "Carbonara" - რეცეპტი. თქვენ უნდა:

- 225 გრამი სპაგეტი;

- 2 კვერცხი;

- ბეკონი, სასურველია coarsely დაჭრილი;

- 1 / 2-3 / 4 ჭიქა პარმეზანს ყველის, გახეხილი;

- შავი წიწაკა coarsely.

მომზადება

Cut ბეკონი შევიდა ცალი 1 სმ ფართო. ჯერ ცალკე კონტეინერში და გათვალისწინებულია. მოიტანს წყალს boil დიდი ქოთანში სამზარეულო მაკარონი. მას შემდეგ, რაც წყალი მოდის boil, დაამატეთ სპაგეტი. მოვხარშოთ დაახლოებით 10 წუთი. საუკეთესო გზა, რათა უზრუნველყოს, რომ პასტა მზად არის - არის ცდილობენ. მაკარონი ჩაითვლება მოხარშული, როდესაც ისინი რბილი, მაგრამ მაინც ინარჩუნებს რამდენიმე ელასტიურობას.

კლასიკური მაკარონი "Carbonara" - შევსების რეცეპტი

განათავსეთ პან წლის burner ზომიერი (ოდნავ მაღალია, ვიდრე საშუალოდ) ცეცხლი. Fry დაჭრილი ბეკონი. შესწორება ინტენსივობის ცეცხლი, როგორც საჭიროა, და fry სანამ ბეკონი არ გაათავისუფლებს fat. პროდუქტი არ უნდა იყოს crunchy, თქვენ უნდა საზ სანამ რბილი ტექსტურა და ოდნავ წითური გამოჩენა.

საუბრის დროს, უნდა აღინიშნოს, რომ თქვენ უნდა ნათლად ითვლიან გაატარა მომზადებისას მაკარონი "Carbonara" (კლასიკური რეცეპტი). ასე რომ, აუცილებელია, რომ გაუმკლავდეთ ერთდროულად მაკარონი და ბეკონი ორივე პროდუქტი იყო ცხელი და არ აქვს დრო გაგრილებას ქვემოთ. ჩვენ ველით, რომ თითოეული ინგრედიენტი არ შეიძლება მეტი 10 წუთი.

კლასიკური მაკარონი "Carbonara" - რეცეპტი სპაგეტი

ვარდნა მაკარონი colander. Shake, რაც შეიძლება მალე, ამოიღონ ჭარბი წყალი. არ rinse მაკარონი, ამით მათ პან (ჯერ კიდევ ცხელი წინა), სადაც თქვენ უნდა საზ მათ. Shake შინაარსი პან (ბეკონი fat) სპაგეტი პან და აურიეთ საფუძვლიანად ტირაჟირებით fat მთელი მასა. რჩეულებში ნაცემი კვერცხი და გაგრძელდება შერევით. Eggs მიღწევა მზადყოფნა ბეკონი ტემპერატურის და ცხელი მაკარონი (ქოთნები და სითბოს).

კლასიკური მაკარონი "Carbonara" - რეცეპტი და დასრულების გრძნობს

აურიეთ გახეხილი პარმეზანით ყველის და გააგრძელებს ავურიოთ. ყველი დნება ტემპერატურა სხვა ინგრედიენტები. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ნაღების სოუსით გააუმჯობესოს გემოს კერძი თუ სასურველი. დასაწყისი sprinkle ერთად წიწაკა coarsely. აურიეთ, სანამ ის შეიწოვება მაკარონი. გამოიყენეთ შესახებ კოვზი coarsely ადგილზე წიწაკა, მეტ-ნაკლებად - გემოვნებით.

მიირთვით დაუყოვნებლივ. კომბინაცია პარმეზანს ყველი და წიწაკა ხდის ამ კერძი მშვენიერი. ეს პასტა "Carbonara" სახლში შეიძლება ყელში, როგორც მხარე კერძი ან მთავარი რა თქმა უნდა, დამოკიდებულია სურათების ზომა.

სასარგებლო მინიშნებები

გამოიყენეთ ძლიერი კოვზით, მაკარონი არიან ცოტა წებოვანი, როდესაც თქვენ დავიწყოთ აურიეთ მათ კვერცხი, ყველი და შავი პილპილი. მასიური ხის კოვზი არის კარგი არჩევანი.

სასურველია მოვხარშოთ მაკარონი ქოთანში სქელი კედლები, რადგან სითბოს შეკავება არის გადამწყვეტი მომზადება კვერცხი და ყველი დნება. თუ შესაძლებელია, გამოიყენოთ ახალი შავი პილპილი coarsely ადგილზე.