Ბლინი რძე: რეცეპტი ინგრედიენტები. რა ინგრედიენტები ბლინი კეფირი?

ყველაზე რუსი ოჯახების შემონახული ტრადიცია ბლინები. ბევრი დიასახლისები არ გააკეთა მომზადების პროცესში ეს კერძი ნამდვილი რიტუალი. საბოლოო შედეგი დამოკიდებულია არა მხოლოდ იმაზე, თუ როგორ ხშირად kulinarka, არამედ ტესტი. ამჟამად, არსებობს რამდენიმე ათეული რეცეპტები მშობლიური კერძები. ამ სტატიის წაკითხვის შემდეგ, თქვენ შეისწავლით რა ინგრედიენტები ბლინები იქნება საჭირო კონკრეტულ შემთხვევაში.

რა კვება განკუთვნილია ამ კერძი?

ამ სიტუაციაში, ეს ყველაფერი დამოკიდებულია იმაზე, თუ გსურთ მიიღოთ ბოლომდე. მნიშვნელოვანია, გვახსოვდეს, რომ საკვები, ისევე, როგორც სხვა ინგრედიენტები ბლინები, უნდა იყოს მაღალი ხარისხის. რა იქნება, ეს დამოკიდებულია გემოვნების და ფერის მზა კერძი. თუ ცომი დასძინა:

• პურის ფქვილი, იგი შეიძინოს ლამაზი ოქროსფერი;
• წიწიბურა, შემდეგ კერძი იქნება სპეციალური შეშლილი არომატი;
• სიმინდის, ჭვავის ან ბარდის ფქვილი, ცომი გახდება მუქი. გარდა ამისა, მას ექნება გამოხატული სპეციფიკური გემო;
• ბრინჯის ფქვილი და სახამებელი, მაშინ ბლინები იქნება ძალიან ნაზი.

კვერცხი, მარილი და შაქარი

ეს პროდუქტები აუცილებლად შედის კვება. მომზადება ტესტი რეკომენდირებულია მიიღოს ახალი, კარგად ნაცემი კვერცხი ან ფხვნილი შაქარი. მიუხედავად იმისა, რა სხვა ინგრედიენტები ბლინები თქვენ უნდა დაამატოთ prescription, ყველა ქალს უნდა გვახსოვდეს, რომ ფუნდამენტური წესი, რომლის მიხედვითაც, ერთი ჭიქა ფქვილი მოითხოვს ორი პატარა და ერთი დიდი კვერცხი.

მომზადებისას შაქარი და მარილი იხსნება ცალკე კონტეინერში და შემდეგ შემოტანილი ცომი. თანხის ეს კომპონენტი არის დამოკიდებული ფორმულირება. თუ გსურთ ტკბილი ბლინები, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა მეტი შაქარი. ჩვენ არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ ჭარბი პროდუქტი შეიძლება გამოიწვიოს ის ფაქტი, რომ ცომი იქნება დამწვარი frying პან.

რა შეიძლება დაემატოს თხევადი ცომი?

ისევ და ისევ, ეს ყველაფერი დამოკიდებულია რეცეპტი და რა გსურთ მიიღოთ საბოლოო ჯამში. ასე, რომ საფუარი fritters იყო გემრიელი და ცხიმოვანი, ისინი მშობიარობენ რძე. ლუდი არის უფრო მდიდარი, ძალიან გემრიელი და არომატული მკურნალობა. თუ არ მინდა არეულობა გარშემო სამზარეულო დიდი ხნის განმავლობაში, თქვენ უნდა იყოს ისეთი ინგრედიენტები ბლინები, როგორიცაა სოდა და იოგურტი. ამ შემთხვევაში, თქვენ უნდა დრო, რომ გამოიყენოთ ცომი დასრულებამდე რეაქცია მჟავა.

ზოგიერთ რეცეპტები, მცირე რაოდენობით ალკოჰოლის. მნიშვნელოვანია, რომ არ overdo და დაამატოთ ცომი არაუმეტეს ორი tablespoons კონიაკი, რომი, ღვინო და არაყი.

ბევრი დიასახლისები საზ ბრწყინვალე barmy ბლინები წინასწარ დამარილებული წყალი. ეს პატარა კულინარია შეასრულა თავს არიდებს ფორმირების დიდი რაოდენობით სიმსივნის.

თხელი ბლინები რძე: რეცეპტი

შემადგენლობა, რომლებიც აუცილებელია მომზადება ამ კერძი, უნდა იყოს ახალი და კარგი ხარისხის. ტესტი შემადგენლობა მოიცავს კომპონენტები, როგორიცაა:

• ფქვილი - 250 გრამი;
• ორი კვერცხი;
• ორი tablespoons მცენარეული ზეთი;
• 500 მლ რძე;
• ნახევარი ჩაის კოვზი სოდა;
• pinch მარილი;
• სამი კოვზი შაქარი.

ტექნოლოგიური პროცესის მომზადება თხელი ბლინები რძე

კონტეინერი წინასწარ გაცხელებულ მაგრამ არ მოუტანა დუღილის რძე დაამატოთ pinch მარილი, შაქარი და ორი საშუალო ზომის ქათამი კვერცხები. შემდეგი, მიღებული მასა whipped ჩვეულებრივი მიქსერის ან whisk.

ამის შემდეგ ცომი გააცნო ნელა sifted მეშვეობით ჯარიმა sieve და შერეული სოდა ფქვილი. პატარა მის ოდენობას, უფრო თხელი ბლინები მიღებული. თუმცა, ძალიან ბევრი batter ფრაის არასასიამოვნო.

დასასრულს მიღებული ნარევი უნდა დაამატოთ ორი tablespoons მცენარეული ზეთი და აურიეთ. უნდა შეიცავდეს წებოვანა ფქვილი მოიპოვა სრული ძალა, მიზანშეწონილია დატოვონ ბევრი ბლინები ნახევარი საათით. მას შემდეგ, რაც ამ დროს, შეგიძლიათ სწორად გადაიზარდა პან, ფუნჯი ზეთით და დაიწყოს frying.

როგორც იცით, ყველა ინგრედიენტი არის ხელმისაწვდომი და არ მოხვდა ბლინები რძე თქვენი ოჯახის ბიუჯეტი. გარდა ამისა, ისინი შეიძლება შეძენილი ნებისმიერი ადგილობრივი მაღაზია. ეს არის იაფი, hearty და გემრიელი კერძი არის სრულყოფილი გარდა თქვენს სახლში ჩაის. ბლინები, მოხარშული ეს რეცეპტი მიღებული საუკეთესო ტკბილი და გემრიელი. ისინი კარგად ერთად სიროფი, ჯემი და ნაღები.

Kefir ბლინების რეცეპტი

ინგრედიენტები ეს კერძი ასევე შეიძლება შეიძინა ნებისმიერ სუპერმარკეტში. გარდა ამისა, ბევრი მათგანი, ალბათ, თქვენი მაცივარი. მომზადება ბლინები იოგურტი თქვენ უნდა კომპონენტები, როგორიცაა:

• ერთი ჭიქა ფქვილი;
• კვერცხი;
• ერთი ჭიქა შაქარი;
• pinch მარილი;
• იოგურტი ბოთლი.

გარდა ამისა, თქვენ უნდა ცოტა მცენარეული ზეთი. ეს უნდა იყოს გამოყენებული არა მხოლოდ ტესტირება, არამედ სცხონ პან.

მომზადების პროცესში

იმისათვის, რომ გემრიელი ბლინები, იოგურტი, ინგრედიენტი უნდა იყოს სუფთა. ყველა აღნიშნული კომპონენტების შერეული წინასწარ კონტეინერი და შეურიეთ გამოყენებით whisk ან მიქსერის corolla. მზად დაასხით batter უნდა იყოს ბოთლი. ეს შეიძლება გაკეთდეს გამოყენებით სამზარეულო funnel. ამის შემდეგ თქვენ შეგიძლიათ დაიწყოს frying ბლინები. Bake მათ რეკომენდირებულია მეტი საშუალო სითბოს. მზადყოფნა განისაზღვრება მთლიანად ხმელი ზედა ფენა ცომი.

ფითხები

რა შეხება რა ინგრედიენტები გჭირდებათ ბლინები, თქვენ შეიძლება ვიფიქროთ, თუ როგორ და რა უნდა წარმოადგინოს მზა კერძი. კიდევ ჩვენი წინაპრების ფუნქციონირებს სხვადასხვა goodies მკურნალობა. რა თქმა უნდა, თუმცა არა მხოლოდ ჯემი ან მარმელადის, არამედ წითელი ხიზილალა, თევზი, სოკო და ქათამი. მნიშვნელოვანია, რომ შევსების არ არის ძალიან სითხე. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ეს უბრალოდ ამოიწურება pancake ფირფიტა. არ დაამატოთ ფონდის და ძალიან crumbly შიგთავსით.

ითვლება ყველაზე გემრიელი ბლინები წითელი ხიზილალით ან თევზი. მოამზადოს ისეთი შევსების, თქვენ უნდა 150 გრამი წინასწარ დაჭრილი შევიდა კუბურები შებოლილი ორაგული, 250 გრამი ნაღების ყველი, ერთი ჩაის კოვზი ლიმონის წვენი და ნახევარი ჩაის კოვზი ცხელი მდოგვი. ყველა ეს კომპონენტი უნდა იყოს დაკავშირებული ერთ კონტეინერში და ნაზად გადაადგილება, ისე, რომ არ დაზიანდეს თევზი ცალი.

მეორე, არანაკლებ გემრიელი შევსების ნარევი შედგება 200 გრამი სქელი ნაღები, ერთი კვერცხის გული, ორი tablespoons წვრილად დაჭრილი კამა და დამარილებული კალმახი. ზედაპირზე ბლინი, ნაცხის სოუსი, თქვენ უნდა დააყენოს თხელი ნაჭერი თევზი. შემდეგ მან გადაუგრიხეს რულონები და მოჭრილი მკვეთრი დანა რამდენიმე ნაწილად.

ძალიან არომატული მონაცვლეობით შევსების, მზადდება გამხმარი სოკო. მათ უნდა წინასწარ გაჟღენთილია წყალში და გამართავს ეს დაახლოებით ექვსი საათის განმავლობაში და შემდეგ მოვხარშოთ. ამ მიზნით, შესანიშნავად შეეფერება chanterelles, boletus სოკო და თეთრი. გარდა ამისა, თქვენ მოგიწევთ ორი უმი კვერცხი yolks, ორი tablespoons მძიმე კრემი, ერთი ჭიქა ცხელი რძე და ერთი კოვზი კარაქი და მძიმე კრემი. ყველა ეს კომპონენტი უნდა დაასხით შევიდა კონტეინერი და მოუტანს მას სასურველი თანმიმდევრულობა მეტი საშუალო სითბოს. მას შემდეგ, რაც მიღებული ნარევი იყო შემოტანილი ორი წვრილად დაჭრილი მოხარშული კვერცხი, დაჭრილი სოკო, მარილი და პილპილი.

ძალიან გემრიელი და მკვებავი ირკვევა შევსების იხვი მკერდის და წიწიბურა. მისი მომზადება აუცილებელია იმატებს ნახევარი ჭიქა ხორბლის და 450 გრამი ხორცი, peeled კანისა და ფილმები. წვრილად დაჭრილი კანის duck შემწვარი კარაქი სანამ მშრალი greaves სახელმწიფო. მაშინ თქვენ უნდა ავურიოთ ყველა ინგრედიენტები და დამატებას კოვზი ლიმონის წვენი, მარილი, წიწაკა, სამი tablespoons fat მძიმე კრემი და წვრილად დაჭრილი მწვანილი.

გამოსადეგია მინიშნებები ახალგაზრდა დიასახლისები

წარმატებული სამზარეულო პატარა აირჩიოს მაღალი ხარისხის ინგრედიენტები ბლინები. ასე, რომ თქვენ გაქვთ ძალიან გემრიელი მკურნალობა, თქვენ უნდა იცოდეთ რამდენიმე ხრიკები ვაჭრობა.

დაწყება ტესტი რეკომენდირებულია მინის ან კერამიკული კერძი. თავი დაეღწია სიმსივნის, გამოჩენა პროცესის დანერგვის ფქვილი, whisking საფუძვლიანად გამოყენებით ცომსაზელი და corolla.

Sweet კბილი უნდა გვახსოვდეს, რომ ნარევი არ შეგიძლიათ ძალიან ბევრი შაქარი. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ნაცვლად თხელი openwork ბლინები თქვენ აღმოჩნდება ზედმეტად მკვრივი პროდუქტები, ცუდად ჩამორჩება პან.

მოქნილი ტესტი მიზანშეწონილია დაამატოთ ცოტა მცენარეული ზეთი. ეს ბლინები ადვილი გახდეს და ამოღებულ frying პან. მიიღოს რბილი საცხობი ნარევი ადმინისტრირებას წყალი ან რძე, სავარძლების ოთახის ტემპერატურაზე. ადრე საცხობი ბლინი batter უნდა მოითხოვოს, მინიმუმ ნახევარი საათი.