Ნერგი ცხვრის ღუმელი: საუკეთესო რეცეპტები

ნერგი for ცხვრის ღუმელი, გამომცხვარი , შეგიძლიათ გამოიყენოთ განსხვავებული. როგორც წესი, ხორცი გაჟღენთილია ნაღების სოუსით, ნიორი, პომიდორი და სხვა. იმისათვის, რომ ისწავლონ, რათა ამ და სხვა მარინადები, განხილული იქნება წარმოდგენილი სტატია.

დამატებითი რეცეპტი marinade ცხვრის (საცხობი ღუმელი)

რა თქმა უნდა, ყველა დიასახლისები ვიცით, რომ მას შემდეგ, რაც გამოწვის ცხვრის თითქმის ყოველთვის იღებს მკაცრი და მშრალი. ყველაზე ხშირად ეს არის იმის გამო არასათანადო გამოყენება marinade. აქედან გამომდინარე, ხორცის ასეთი pet მოითხოვს განსაკუთრებულ მეთოდი მომზადება.

ასე რომ, რათა მარინადი for ცხვრის, ღუმელში გამომცხვარი, თქვენ უნდა მოამზადოს:

• დანა ცხვრის - დაახლოებით 1 კგ;
• ბუნებრივი იოგურტი გარეშე დანამატები - 250 მლ;
• კბილი ნიორი - 2 pcs.;
• კოჭა, წვრილად გახეხილი - დაახლოებით 1 დიდი კოვზი;
• ახალი ქინძი - დაახლოებით 40 გ;
• გაანადგურა chili, შავი პილპილი და მარილი - თქვენი liking.

მომზადების პროცესში

ნერგი ხორცი (ცხვრის) და ღუმელში უნდა გაკეთდეს დაუყოვნებლივ დასველებამდე პროდუქტი. საფუძველი ამ სოუსი, ჩვენ გადავწყვიტეთ, რომ ბუნებრივი იოგურტი. ეს პროდუქტი შეუძლია არბილებენ ხორცი და მას, სატენდერო და წვნიანი.

და დასძინა, რომ იოგურტი გახეხილი Ginger, და პილპილი სიმძიმის და დაქუცმაცებული ნიორი და დაჭრილი ახალი ქინძი, ისინი საფუძვლიანად შერეული. ამის შემდეგ, ინგრედიენტები ემატება იწვის წიწაკა და მარილი გემოვნებით.

რომელმაც მიიღო ძალიან სურნელოვანი და ცხარე იმაში, მან rubbed წინასწარ დამუშავებული დანა. ამ ფორმით, კერძები ხორცი და მარილწყალში, დაფაროს კილიტა ან ფილმი და შემდეგ დააყენა მაცივარი.

მტკიცე პროდუქტი ცივი რამდენიმე საათის განმავლობაში, იგი გავრცელდა საცხობი ფურცელი და გამომცხვარი ერთი საათით 190 გრადუსზე.

ეს დრო საკმარისია ცხვრის დაფარული browned ქერქი, მაგრამ შიგნით არის სრულიად propeklas გახდა წვნიანი და სატენდერო.

Vinegary marinade ცხვრის ღუმელი

ყდის განსაკუთრებით დელიკატური ხორცი. რა არის ამის მიზეზი? ის ფაქტი, რომ ტომარა, ამ პროდუქტის გამომცხვარი საკუთარი წვენი, ისევე როგორც marinade. ამიტომ, ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ სპეციალური dressing მას.

ასე რომ, უნდა მოამზადოს გემრიელი marinade for ცხვრის ღუმელი გამომცხვარი, უნდა იყოს შეძენილი:

• ცხვარი ახალი (clipping) - 1 კგ;
• ხახვი - 3 pcs.;
• ძმარი 3% - 150 მლ;
• ქვიშის შაქარი - 2 დესერტი კოვზები;
• მარილი და პილპილი - გამოიყენოს მათი შეხედულებისამებრ.

მეთოდი მომზადება

იმ marinade for ცხვრის, ღუმელში გამომცხვარი, არ არის აუცილებელი, რომ მზად იყოს ცალკე ხორცი. ეს შეიძლება მოხდეს მომზადება ძირითადი პროდუქტის საცხობი.

ასე რომ, სანამ სითბო დამუშავებული ხორცი, სარეცხი კარგად და შემდეგ შეწყვიტა ყველა არასაჭირო ვენების, ფილმი და ასე შემდეგ. მას შემდეგ, რაც ცხვრის იყოფა შესაბამისი დარტყმები. მათი გავრცელების ღრმა მინანქარი თასი, მაშინ მარილი და პილპილი გემოვნებით.

აურიეთ კომპონენტები, ისინი აუცილებლად დაამატოთ ტკბილი ხახვი, რომელიც წინასწარ გაიწმინდა husk და შემდეგ დაჭრილი შევიდა ნახევარი რგოლები. გარდა ამისა თასი ხორცი დავასხათ ცოტა შაქარი და დაასხით ძმარი.

Restir ინგრედიენტები ხელში მათ დაფარული სახურავი და დატოვა, როგორც ასეთი, ოთახის ტემპერატურაზე. თუ ხორცი პროდუქტი უკვე მთლიანად thawed, მაშინ soak თქვენ მხოლოდ ორი საათის განმავლობაში. თუ ის იყო პატარა podmorozhen, გაჟღენთვასთან ცხვრის marinade მიიღებს მინიმუმ ნახევარი დღე.

მას შემდეგ, რაც ხორცის პროდუქტი იქნება სურნელოვანი და წვენი ფორმები, ეს გავრცელებული კულინარია ყდის სადაც აუცილებელი და დაასხით მთელი დაგროვილი თასი ბულიონი marinade.

მკაცრად მიბმული ჩანთა ცხვრის, იგი მოთავსებულია უჯრა და გაგზავნილი ღუმელში. ექსპორტი ტემპერატურის პირობებში 190 გრადუსი, ხორცი მოხარშული დაახლოებით 60 წუთის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში კულინარია ყდის უნდა მოაგროვოთ უფრო სურნელოვანი ბულიონი. ამ შემთხვევაში, ცხვრის უნდა იყოს ყველაზე წვნიანი, სატენდერო და რბილი.

მას შემდეგ, რაც სითბოს მკურნალობა, ცალი ხორცი ყურადღებით ამოღებულ sleeves და გავრცელებული დიდი კერძი. დასძინა, რომ მათ სურნელოვანი ბულიონი, sprinkle მათ დაჭრილი ქინძი და მწვანე ხახვი და შემდეგ მსახურობდა მაგიდასთან, ერთად ნებისმიერი მხარის კერძი.

Bake ხორცი ფოლგაში ტომატის ნაღების სოუსით

მოამზადოს ისეთი შევსების, თქვენ უნდა შემდეგი ინგრედიენტები:

• ახალი ცხვრის (ნებისმიერი ნაწილი) - 2 კგ;
• ცხიმიანი კრემი საუკეთესო - 100 მლ;
• მწიფე პომიდორი - 2 ცალი.;
• ქინძი, ხახვი - თქვენი liking;
• ქვიშის შაქარი - 2 დესერტი კოვზები;
• ლიმონის წვენი - 10 მლ;
• მარილი და პილპილი - გამოიყენოს თავისი შეხედულებისამებრ,
• ხმელი ოხრახუში, კამა და სხვა სანელებლები - გემოვნებით.

როგორ საზ?

ნერგი ცხვრის ღუმელი კეთდება უბრალოდ ფოლგაში. თავდაპირველად დამუშავებული ხორცი. თუ ეს არის ძვალი, უმჯობესია თავი დაეღწია. ასევე ამოიღონ არასასურველი streaks და ფილმი. პროდუქტი იყო მაშინ საგულდაგულოდ გარეცხილი და გამხმარი ქაღალდის პირსახოცები.

მას შემდეგ, რაც ცხვრის მუშავდება, გაგრძელება მომზადება marinade. ამ მიზნით, fattest კრემი. მათი whipped მიერ ბლენდერი, თანდათან დასძინა შაქარი, მარილი და პილპილი.

გამოსამშვიდობებელი განზე რძის პროდუქტების, მიიღოს მომზადება ტომატის. ახალი პომიდორი კარგად გარეცხილი და შემდეგ მოაქცია pulp ბლენდერი თასი. მან ასევე დასძინა, რომ მათ ქინძი, გამხმარი ოხრახუში, ლიმონის წვენი, კამა, მწვანე ხახვი და სხვა სანელებლები.

მას შემდეგ, რაც ამ ოპერაციების ორ ნაწილად გაერთიანებულია და ხელს უშლის სოუსით.

Marinate სუნელი ხორცი უნდა იყოს ხანმოკლე. ცხვარი ოთახის ტემპერატურაზე, კონტეინერში მოათავსეს და დაასხით marinade. Rubbed მას ზედაპირზე პროდუქტი, კერძები იყო დალუქული და დაშვებული უნდა დავდგეთ 20-40 წუთი.

რაც დრო გადის, არომატული და სატენდერო ხორცი ნაზად გადაიტანოს სქელი ფურცელი სამზარეულო კილიტა. რომელმაც ჩამოაყალიბა მისი პატარა ბამპერები, რომ ცხვრის და დაამატეთ დანარჩენი სოუსი კონტეინერი. ამის შემდეგ, კილიტა გახვეული მჭიდროდ, მიღების დარწმუნებული ვარ, რომ ეს არ გაანადგურეს.

ამ ფორმით bundle ხორცი განთავსებული უჯრა და ინახება გარკვეული დროის განმავლობაში ოთახის ტემპერატურაზე (დაახლოებით ¼ საათი). ამის შემდეგ, ფურცელი გაგზავნილი ღუმელში.

190 გრადუსი, ეს კერძი არის მოხარშული მთელი საათი. მისი თქმით, გამოცდილი მზარეული, ეს არის საკმარისი დრო, რათა სრულად მომზადებული ცხვრის და, რა თქმა უნდა, შეიწოვება ყველა marinade.

შეჯამება

ახლა, რომ თქვენ იცით, თუ როგორ უნდა მიიღოს marinade ცხვრის გამოწვა ღუმელი. გამოყენება ამ და სხვა რეცეპტები ხელნაკეთი სადილი, დარწმუნებული ხართ, რომ მიიღოს გემრიელი, წვნიანი, სატენდერო და ძალიან არომატული ხორცის კერძი. უნდა აღინიშნოს, რომ ცხვრის შესანიშნავად კარტოფილი, ბოსტნეული, ბრინჯი და მწვანილი. ეს არის ამ პროდუქტების მიზანშეწონილია ვრცელდება ოჯახის მაგიდასთან.