Ბლინები custard

ეს უკვე დიდი ხანია განიხილება სლავური ხალხები ბლინები ნაყოფიერების სიმბოლოს და მზე, თუმცა, მიუხედავად იმისა, რომ ისინი განიხილება ტრადიციული რუსული pastries, არ ვთქვა, რომ ბლინები გამომცხვარი მხოლოდ Russian: ისინი ნაპოვნი სამზარეულოები მრავალი ხალხი, მიუხედავად იმისა, რომ სხვადასხვა სახელები. და ეს არ არის, რომ ბლინები, custard, საფუარი, და ა.შ. მომზადებული შედარებით ადვილად და სწრაფად. უბრალოდ, ისინი ძალიან nutritious და გემრიელი, განსაკუთრებით მას შემდეგ, მაგიდა შეიძლება მსახურობდა უზარმაზარი სხვადასხვა მოდულების: არაჟანი, კვერცხი, ჯემი, გახვეული ჩასვი ისინი.

რუსული სამზარეულო, რომელიც ცნობილია თავისი ბლინი რეცეპტი, სთავაზობს ზე მეტი რამდენიმე ათეული სხვადასხვა გზები სამზარეულო უმრავლესობა. ეს მჭლე, ტკბილი, საფუარი, სრული მზე, ბლინები ჩაი, შვრიის, სამეფო, ხორბალი - მხოლოდ მცირე ჩამონათვალი ყველა მათი სახელები.

თუმცა, თუ თქვენ გირჩევნიათ არა მხოლოდ ჩვეულებრივი ბლინები, მაგრამ ხვრელები ამ მიზნით აუცილებელია, რათა მომზადდეს choux საკონდიტრო, მომზადება ან იოგურტი ან რძე, როგორიცაა მიღებული, და ბლინები, რომელსაც აქვს საფუარი. როგორც წესი, არ არის დიდი სხვაობა, თუ რა სახის პროდუქციის გამოყენება გამოცდა, მთავარი ფუნქცია ამ სახის ბლინები მდგომარეობს იმაში, რომ ცომი, რომელიც ისინი მოხარშული, მოხარშული. იმის გამო, რომ ამ და ჩამოყალიბდა ბევრი ხვრელია ბლინი, რაც მას ჰგავს ჩონჩხი.

ჩვენ გთავაზობთ რიგი გზები, რომლებიც არა მხოლოდ პრაქტიკაში შემოწმებას, არამედ ნასესხები რეცეპტები ჩვენი grandmothers.

პირველი რეცეპტი: ბლინი რძე custard. ამისათვის ჩვენ გვჭირდება ერთი ჭიქა მდუღარე წყალი, 3 საშუალო კვერცხი, ნახევარი ჭიქა ფქვილი, სამი tablespoons ზეთი (მცენარეული ან კარაქი, მდნარი) მიერ ჩაი - შაქარი და მარილი. ერთად მიქსერის უნდა საფუძვლიანად სცემეს კვერცხი, შაქარი, რძე და მარილი, შემდეგ დაასხით მდუღარე წყალი batches, დაუმატეთ ფქვილი, ცემა შეუფერხებლად. თქვენ უნდა მიიღოს ცომი ერთიანი თანმიმდევრულობა, გარეშე სიმსივნის, რომელიც გსურთ infuse ნახევარი საათით.

რეცეპტი ორი: ბლინები Custard on კეფირი. შემადგენლობა ტესტი მეორდება სრული, ერთად დამატებით buttermilk და სოდა ნაცვლად რძე, ისევე როგორც მზარდი რაოდენობით ფქვილი ნაცვლად ერთი და ნახევარი უნდა ორ ჭიქა ფქვილი.

რეცეპტი სამ ბლინები custard საფუარი. რათა კიდევ კარგი ცომი, თქვენ უნდა ავურიოთ 2 ჭიქა მდუღარე წყალი, 300 გრ ფქვილი, მაშინ chill თბილი სახელმწიფო შესვლის პაკეტი საფუარი, ადრე გაიხსნას ერთ ჭიქა გამოვლენას იწონებენ წყალი. საფარის ნარევი ერთად პირსახოცი და ასეც brew brew, მაშინ დაამატოთ იგივე რაოდენობის ფქვილი, ერთი ჭიქა რძე არ არის ცივი, ჯერ კიდევ მხოლოდ აურიეთ და ხალხი კიდევ ერთხელ. როდესაც ცომი განკუთვნილია მეორედ, დაამატოთ სამი კვერცხი, მარილი, ცოტა მცენარეული ზეთი, და ისევ დატოვონ ცომი საათი. ეს ყველაფერი არსებობს: ცომი მზად არის - თქვენ შეგიძლიათ bake.

მათთვის, ვინც ხშირად აცხობს ბლინები, იცის, რომ საცხობი პროცესი რამდენიმე საიდუმლოებას. პირველ რიგში, პან, რომელიც მოამზადებს ბლინები, თქვენ უნდა ძალიან გადაიზარდა. Oil, რომელიც მას უნდა lubricated, უმჯობესია მიიღოს ფუნჯი. ცომი აუცილებელია დაასხით მცირე ნაწილი, ხოლო მისი მაშინვე გამოჩნდება ხვრელებს, რომელიც არის ყველაზე მნიშვნელოვანი ნიშანია კარგი ხარისხის. და ბოლოს, უფრო წითელი ცხელი frying პან, მეტი ხვრელებს out.

Bake ბლინები სპეციალური pancake griddle რომელსაც აქვს სქელი კედლები. სასურველია, რომ იყოს ის, თუჯის.

ბლინები გემრიელი არა მხოლოდ ჯემი, კრემი და კარაქი, ისინი "შეფუთვა" მრავალჯერადი ფითხები, როგორიცაა ქათამი, სოკო, ბოსტნეული, ყველი, ხაჭო, ხილი, ხორცი, ჩაყრის ტარხუნა.

ბლინები custards შესანიშნავი კომპონენტები ბლინი ან ტორტი ტორტი, რომელიც შეგროვდა გაპოხილი ფურცელი ივსება და დატოვა გარკვეული დროის მაცივარი დალუქვის.