Ბლანკები ზამთრის ჭინჭრისთვის: რეცეპტები

ჭინჭრის არის მრავალწლიანი მცენარე Krapivny ოჯახის. ხალხში ითვლება სარეველა მცენარე, თუმცა შემადგენლობისა და გამოყენება ბევრ მცენარესთან არის გამოყენებული. ჭინჭრის სამკურნალო თვისებები ცნობილი გახდა XVII საუკუნის დასაწყისში. შემდეგ დაიწყო მედიკამენტების გამოყენება პაციენტთა მკურნალობისთვის. მცენარეთაგან დამზადებული სპეციალური თემა, გააკეთა თოკები, ბადეები მეთევზეები. ქსოვილები ასევე დამზადებულია ჭინჭრისგან. შამანელები და ჯადოქრები იყენებდნენ საცეცხლეებს, რათა ბოროტი სულები გაიტანონ. მისგან ასევე მოხდა სხვადასხვა amulets და ცოცხები გაძევების გაძევება ოთახში. ჭუჭყიანი ეზოში არასდროს განადგურდა იმავე მიზეზით. ეზოს ან ბაღის ბოსტნეულის მცენარეთა ზრდასთან ერთად, ასევე დაცული იყო თავისი ტერიტორია ბნელი ძალებისგან და ყველა სახის ბოროტებისგან. მშობლებმა პატარა ბავშვის დასაჯეს ქამრის ნაცვლად გრეჩიხები გამოიყენეს. ახლა ჭუჭყიანი ფართოდ გამოიყენება მედიცინაში, სამზარეულოში, კოსმეტოლოგიაში. იგი გრძელდება pet საკვები. ბევრი გააკეთოს ბლანკები ზამთრის ჭინჭრისთვის. ქარხანა არის marinated, დამარილებული, წვენი მზადდება. ჯერ კიდევ ჭინჭრის გაყინული ან გამხმარი.

სასარგებლო თვისებები

მცენარის პირველი და ყველაზე მნიშვნელოვანი უპირატესობა მისი სისხლის გამწმენდი თვისებებია. ჭინჭრის მას აქვს ხელსაყრელი გავლენა სისხლძარღვების ადამიანის სხეულის, მხარს უჭერს მათ ტონი. აქვს გამოხატული ანთების საწინააღმდეგო ეფექტი. ჭინჭრის შეიცავს დიდი რაოდენობით მინერალები და მისი კვების ღირებულება არ არის inferior ლობიო. ამ მცენარის შემადგენლობა მდიდარია ვიტამინებით.

• B - B ვიტამინები აძლიერებს ნერვულ სისტემას, გააუმჯობესებს განწყობას, გაათავისუფლოს დაღლილობა. პრევენციის უძილობა და სხვადასხვა ნევროლოგიური დაავადებები;
• C - ვიტამინების ჯგუფი C დადებითად მოქმედებს იმუნიტეტით, რითაც იცავს სხვადასხვა ორგანიზმებს, ბაქტერიებსა და სოკოვანი დაავადებებისგან. გარდა ამისა, ამ ვიტამინებს გააჩნიათ ანტიოქსიდანტური თვისებები და კარგად ასუფთავებენ ტოქსინებისა და ტოქსინების ორგანიზმს;
• E - ვიტამინები ამ ჯგუფის ძირითადად იმოქმედებს კანის. შეინარჩუნეთ ტენიანობის ოპტიმალური დონე ორგანიზმში. მისი დეფიციტია იწვევს მშრალ კანს, ბზარების ჩამოყალიბებას, უჯრედებს. ვიტამინის E- ს არასაკმარისი მიღება ორგანიზმში, ნაადრევი დაბერების და ნაოჭების დაწყება შეიძლება დაიწყოს.
• K - ვიტამინების ჯგუფი K აუცილებელია ვიტამინის D ვიტამინის ათვისებაზე. გარდა ამისა, ისინი საშუალებას იძლევა სისხლი ჩამოყაროს, რაც უკიდურესად აუცილებელია სხვადასხვა კანის დაზიანებისთვის. ნაკლებობა ამ ვიტამინს შეიძლება გამოიწვიოს მძიმე სისხლდენა და ცუდი სამკურნალო ჭრილობები.

ვიტამინებთან ერთად ჭინჭრის ციება შეიცავს შემდეგ მინერალებს:

• სელენი;
• ფოსფორი;
• სპილენძი;
• თუთია;
• ქლორი;
• ფოსფორი.

100 გრამი ჭინჭრის კვების ღირებულება:

• ცხიმები - 0.5 გრ;
• ცილები - 3.7 გ;
• ნახშირწყლები - 5.4 გრ.

ჭინჭრის წარმატებით მკურნალობა დაავადებები სისხლის, ღვიძლის, შარდის სისტემის. მისი დახმარებით თქვენ შეგიძლიათ მოშორება მუქი წრეები თვალში. ჭინჭრის საწინააღმდეგო აქვს ანტიმიკრობული ეფექტი, ამიტომ ეპყრობა სხვადასხვა ჩირქოვან ჭრილობებს. მას შეუძლია შეწყვიტოს სისხლდენა.

უკუჩვენებები

მაგრამ შესაძლებელია ამ მცენარის გამოყენება, ან არსებობს რაიმე უკუჩვენება? ჭინჭრის გამოყენების ძირითადი უკუჩვენებაა მკვრივი სისხლის ყოფნა, რომელიც იწვევს სისხლის შემადგენლობის ფორმირებას. ქარხანა აუმჯობესებს მრუდიანობას და ამით პრობლემას აძლიერებს. გარდა ამისა, ჭარხალი უკუნაჩვენებია მაღალი არტერიული წნევის მქონე ადამიანებში. თირკმელების დაავადებისას, ის არ გამოიყენება. ჭინჭრის ყველაზე კატეგორიული უკუჩვენებაა ორსულობა. ეს შეიძლება გამოიწვიოს ნაადრევი დაბადება ან miscarriage ადრე.

დალაგება ზამთრისთვის ფრინველისთვის

ძალიან მნიშვნელოვანია დალაგება ჭუჭყიანი ზამთრის ქათამი. ფრინველის ძალიან უყვარდა ჭამა nettles. მათთვის ეს არანაკლებ სასარგებლოა, ვიდრე ადამიანებისთვის. მადლობა ჭუჭყიანი საჭმლის დამატებით, მთელი წლის განმავლობაში. გარდა ამისა, ცხოველების ნაკლებად სავარაუდოა სხვადასხვა ინფექციური დაავადებების განვითარება. როგორც ცნობილია, ასეთი დაავადებები ხშირად იტანჯება მთელი შვრია და ცხოველები იღუპებიან. ზაფხულში ყველაფერი ადვილია. Weed იზრდება თითქმის ყველა ნაკვეთი. და რა უნდა გავაკეთოთ ცივ სეზონში? ზამთარში ფრინველისთვის მომზადება ფრინველებისთვის დაეხმარება. ამის გაკეთება ძნელი არ არის. უბრალოდ დაიცვას რამდენიმე მარტივი წესი. ზამთრისთვის ჭარხლის ჩათვლით რამდენიმე ვარიანტია, მაგრამ ცხოველებისა და ფრინველებისთვის საკვებისთვის საუკეთესო საშუალებაა საშრობი.

ასე რომ, შეგროვება ქარხანა უკეთესია გაზაფხულზე, როდესაც მას აქვს ახალგაზრდა გასროლაც. მაისში იგი შეიცავს ბევრად უფრო ვიტამინებს. აუცილებელია ხელთათმანების ჩამონტაჟება, რათა დაიცვას ხელები დამწვრობისგან. შემდეგ მოსავალმა ჭინჭრის ნიმუში აგროვებენ მსხვილფეხა რქოსანი და კარგად გაბრწყინებული ცივი წყლით. როდესაც ყველა თხევადი გადინება, ფილიალები უნდა გავრცელდეს ჰორიზონტალურ ზედაპირზე. მშრალი ჭინჭრის in მუქი და მშრალი ადგილი. თქვენ შეგიძლიათ შეაგროვოთ ის პატარა ცოცხებისა და მშრალი მასთან ერთად ჩამოკიდებული ჭერი. ეს ყველაფერი. იგი ინახება ტანსაცმელში ან ქაღალდზე.

როგორ გაყინვას ჭინჭრის

გაყინული - ძალიან პოპულარული მოსავლის nettles ზამთრის. ბევრი კერძების რეცეპტები მოიცავს მის კომპოზიციას. გაყინული ქარხანა ფართოდ გამოიყენება სამზარეულოში. ჭინჭრის დაემატება წვნიანი, სალათი და სხვა. ამ ტიპის მოსავლის ზამთრის ჭინჭრის ინარჩუნებს თითქმის ყველა მისი სარგებელი. როგორ ხდება ეს ჭინჭრის გაკეთება? ასე რომ, ზამთრის მოსავლელი ჭინჭრის გაყინვაა.

• გაყინვისთვის, როგორც საშრობი, გაზაფხულზე ფოთლები გჭირდებათ. ცივი წყლების ნაკადიდან ამოიღეს თხრილები.
• მას შემდეგ, რაც მათ უნდა ხმელი და დაჭრილი;
• ჭინჭრის ციება ჩაუტარდება თხელი ფენით პოლიეთილენური ფილმით დაფარული კერძებით, ხოლო ასაკის 2 საათში საყინულეში;
• ამის შემდეგ გაყინულ ფორმაში გადადის მისი შენახვის ადგილას.

ეს დამთავრდა პროცესი. ჭარხლის ზამთრისთვის წინასწარ გააკეთე ბლანკები, შეგიძლიათ დატკბეთ ტენდერი მთელი წლის განმავლობაში და მიიღოთ ჯანმრთელობა.

ჭინჭრის წვენი

ყოველწლიურად წვენების სახით ზამთრის მოსავლიანობა უფრო პოპულარული ხდება. ეს სასმელი აქვს ყველა სასარგებლო თვისება სუფთა ქარხანა, აქვს რბილი, სატენდერო გემო სინათლის არომატით. კარგად წყვეტს წყურვილს. იმისათვის, რომ ეს წვენი, მიიღოს 1 კილოგრამი ახალი ჭინჭრის (სასურველია, ეს არის პერიოდი მაისიდან ივნისამდე). გაიაროს ხორცის საფარი და დაამატეთ 0.5 ლიტრი ცივი წყალი. შემდეგ შერეული. ყოველივე ეს გაჟღენთილია გაჟონვის გზით და მცენარეების ნარჩენები კიდევ ერთხელ გაიარა ხორცის საფარით და კიდევ 0.5 ლიტრი ცივი წყალი დაემატება. პირველი და მეორე წვენი არის შერეული და ჩამოსხმული. სტერილური შემდეგ 15 წუთი ტემპერატურა 70 გრადუსი.

როგორ მოიპოვოს sorrel ერთად nettles ზამთრის

ძალიან ხშირად კონსერვაციაში კომბინაცია გამოიყენება - sorrel და ჭინჭრის. Billets ზამთრის ამ პროდუქტების ჩვეულებრივ გამოიყენება cooking borscht ან როგორც ჩაყრის წელს ტორტი. მომზადება გჭირდებათ:

• ჭინჭარი - 1 კილოგრამი;
• სოროლი - 2 კილოგრამი;
• წყალი - 1 ლიტრი.

სოროლი და ჭინჭარი ცივი წყლით გარეცხილია. დაჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები. ეს ყველაფერი წყალშია და 5 წუთის განმავლობაში მოხარშული. შემდეგ ყველაფერი შეფუთულია ქილაში და კიდევ 35 წუთი სტერილურია მათში.

ჭინჭრის ცივი

ალბათ ყველაზე ადვილი გზა მოსავლის nettles ზამთრის. 1 კგ ჭინჭრისთვის საჭიროა 50 გრამი მარილი. ჭინჭრის ახალგაზრდა ფილიალები ცივი წყლით გაწმენდილია. შეურიეთ მარილი, ჩაყარა ქილებში და მჭიდროდ ხსნის. ყველაფერი, ჭუჭყიანი მზად არის, პრაქტიკულად ყველა სასარგებლო თვისება დარჩა. ამ მეთოდის ერთადერთ პრობლემას წარმოადგენს მარილის გადაჭარბებული რაოდენობა, რამაც გარკვეული კერძების გემო უნდა ჩაშალა.

ჭინჭრის დაცვა

ეს ჭუჭყიანი მომზადება ზამთრისთვის არის საერთო და მარინადოს გამოყენება. ჩვეულებრივი ჭინჭრის მოსამზადებლად, 1 კგ ქარხანაში მიიღეთ. ის მაისში აპირებს და მხოლოდ დაპყრობაა. შემდეგ ფოთლები გარეცხილი ცივი წყალი და დაჭრილი. ჩაასხით ჭინჭარი 330 მლ წყალი და მოვხარშოთ. დაიბანეთ წინასწარ გარეცხილი ქილებში და 20-30 წუთი პასტერიზმით. ჭინჭრის შემდეგ, ისინი მოათავსებენ და ჩასვეს სარდაფში.

არსებობს ასევე pickled ჭინჭრის. ზამთარში მოსავლის აღებას - ამ ფორმით დაცვა - გაზაფხულზე. ერთი კილოგრამი ჭინჭრისთვის საჭიროა:

• წყალი - 1 მინა;
• შაქარი - 1 ჩაის კოვზი;
• მარილი - 1 სუფრის კოვზი;
• ძმარი - 50 გრამი.

ახალი ჭინჭრის ციება ცხელი წყლით და გარეცხილია. იგი შეედინება მდუღარე წყალში და ინახება 10 წუთი. შემდეგ წყალი დაიწია ცალკე კონტეინერში, სადაც მარილი, შაქარი და ძმარი დაემატება. მარინედი მოხარშული და მოხარშული ნიღბებით ჩამოსხმული. სტერილიზებული 5 წუთი და დახურულია ხუფებით. ახლა ზამთარში გვხვდებიან შესყიდვის ზამთარი - გაყინვა, კონსერვაცია ან სხვა სახის, როგორც ხედავთ, პროცედურა მარტივია.