Ბლანკები ზამთრისთვის: როგორ შევამციროთ ხმელი სოკო

ამ პროდუქტის მოსავლის რამდენიმე გზა (კრეფა, გაზი, გაყინვა), ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარულია საშრობი. მადლობა ამ პროცესში, ძალიან ცოტა ტენიანობა რჩება სოკოში (მაქსიმუმ 14%). გამხმარი სოკო მოითხოვს ნაკლებ შენახვის სივრცეს. ნებისმიერ დროს თქვენ შეგიძლიათ საზ გემრიელი კერძი ან მათი გამოყენება, როგორც დანამატს სხვა კულინარიული შედევრები. მაგრამ ამისათვის საჭიროა იცოდეთ, თუ როგორ უნდა შეინახოს გამხმარი სოკო.

მშრალი სოკო

ყველა საკვები ნივთიერება განკუთვნილია საშრობი, მაგრამ უკეთესია მიიღოს boletus, ხავსი, კარაქი, podberezoviki, სოკო და სხვა. შეშფოთება დაკარგვის ზოგიერთი საკვები თვისებები არ ღირს. ისინი შესანიშნავად ინახება. არომატი შეიძლება გაძლიერდეს. სოკო შეიძლება მშრალ ბუნებაში, მზეში. მაგრამ ეს პროცესი უფრო გრძელია. კარგად ხმელი სოკო არ უნდა crumble. ისინი წარმართონ. კიდევ ერთი ვარიანტი საშრობი არის ღუმელი. ასე რომ პროცესი უფრო სწრაფად მიდის. მაგრამ ამავე დროს საჭიროა უზრუნველყოს საკმარისი ჰაერის ხელმისაწვდომობა და ტენიანობის აორთქლება.

სანამ სოკოების დამუშავება უნდა იყოს ყურადღებით დალაგებული და დაჭრილი ცალი, თუ ისინი დიდია. ასეთი მარტივი წესები საშუალებას მოგცემთ სათანადოდ მომზადდეს ეს პროდუქტი. ყოველივე ამის შემდეგ, თქვენ უნდა არა მხოლოდ იმის გაგება, თუ როგორ უნდა შევინარჩუნოთ გამხმარი სოკო, არამედ იცოდეს, თუ როგორ უნდა მოამზადოს ისინი.

ჩვენ ვაკეთებთ სოკო

სად უნდა გამოვიყენოთ გამხმარი სოკო? ეს საკითხი ძალიან აქტუალურია. აღნიშნული პროდუქტის დიდი რაოდენობით მომზადება, ყველაფერი დამოკიდებულია მოსავლის მოსავალზე. მაგრამ აუცილებელია შეინარჩუნოს სწორად, გამოიყენოს იგი ყველა ზამთარში, რათა შეიქმნას სხვადასხვა კერძები. ამ მიზნით საუკეთესოა გამოიყენოთ ქსოვილის ან გაჟონვის ჩანთები. თუ არ იცის, თუ როგორ უნდა შეინახოს გამხმარი სოკო, მაშინ გახსოვდეთ, რომ მათ არ მოსწონთ ნესტიანი და მოითხოვენ, რომ ადგილი კარგად ვენტილირებადია. ყველა მშრალი პროდუქტი აღიქვამს ტენიანობას გარემოს და გაუარესებას. ასევე არ უნდა იყოს საკვები ძალიან მკვეთრი სუნი. შენახვის დროს, სოკოები აღიქვამს მას და ექნება სრულიად განსხვავებული არომატი და არომატი. როგორ შესანახად გამხმარი სოკოში ქილა? ეს არის ყველაზე გავრცელებული შეფუთვა, ასე რომ ყველა ამ საკითხით დაინტერესებულია. დიახ. მინის, hermetically დალუქული cans შესანახად სოკო. მაგრამ აქ არის გარკვეული subtleties. პირველ რიგში, ბანკები უნდა იყოს სტერილური. შემდეგ ისინი კარგად გამოირჩევიან კონდენსაციის თავიდან ასაცილებლად. მას შემდეგ, რაც სოკო მზად არის, ისინი უნდა დაუყოვნებლივ დაიშალა მომზადებული კონტეინერი და დაიხურა მჭიდროდ. უმჯობესია, თუ ბანკები, როგორც პატარა ჰაერი, რაც შეიძლება. ამისათვის ალკოჰოლური სასმელების ქვედა ნაწილში გადაფენილია და აალდება. შემდეგ დაუყოვნებლივ გააფ ალკოჰოლის დამწვრობა ჟანგბადს იყენებს. სოკო მიღებულია, როგორც ვაკუუმში. ისინი არ არიან ჩამოსული და კარგად დაცული. მაგრამ ამისათვის საჭიროა ტყის საჩუქრები.

სოკოს ფხვნილი

თუ სოკო არის overdried, ისინი შეიძლება გამოყენებულ იქნას, რათა სოკოს ფხვნილი. უბრალოდ უნდა ყვითელი ყავის საფარი. შემდგომში, ფხვნილის გამოყენება გამოიყენება საწებელი, წვნიანები და სხვა კერძები. შედეგად სახეხი, სოკო სრულიად გამოავლინოს მათი სუნამო. ფხვნილისთვის საჭიროა ცოტა მარილი დავამატოთ და შეინახოს იგი მჭიდროდ დახურულ კარს. და ბოლო nuance: რამდენად შეგიძლიათ შეინახოთ გამხმარი სოკო? უკეთესი - ერთი სეზონი. მაგრამ თუ შენახვის პირობები იძლევა, მაშინ ეს შეიძლება ცოტა ხნით იყოს.