Xanthan რეზინის

Xanthan რეზინა, xanthan (Xanthum Gum) - სტაბილიზატორი, ემულგატორი და thickener ბუნებრივი წარმოშობის. აქტიურად გამოიყენება საკვები პროდუქტების, კოსმეტიკას, ჰიგიენური პროდუქციის, სამედიცინო ნაწარმის, საღებავები და საპოხი მასალები, ერთად დამუშავება ზეთი.

თვისებები და პროგრამები

Xanthan gum - პოლისაქარიდების ბუნებრივი წარმოშობის, მიღებული დუღილის გლუკოზის ბაქტერიების გამოყენების გვარის Xanthomonas, ათვისებული on შაქრის შემცველი სუბსტრატს. დასრულებული სახით არის ფხვნილი კრემი ფერის უსუნო. ადვილად ხსნადი წყალი, მარილიანი, სიროფი, რძე. ხსნადი ზეთები. საერთაშორისო კლასიფიკაცია საკვები დანამატები xanthan ენიჭება კოდი E-415.

მთავარი განაცხადის xanthan რეზინის - გრძელვადიანი სტაბილიზაციის გადაწყვეტილებები, იზრდება სიბლანტის და ელასტიურობას, პრევენციის გამოყოფა და ნალექების შეჩერების, შემცირება vlagopoteri პროდუქტის გაყინვის დროს და სითბოს მკურნალობა და მათი შელფზე ცხოვრებაში. Xanthan რეზინის კარგად არის შერეული სხვადასხვა ნივთიერებების შექმნან სტაბილური ნაერთები. განსხვავებით მსგავსი დანამატები, სტაბილიზატორების, არ დაკარგოს თავისი თვისებების გამო ძალიან დიდი ტემპერატურის დიაპაზონი (-18 ° C დან 120 ° C), მჟავიანობა (pH 2-დან 12), ასევე მდგრადია მაღალი კონცენტრაცია მარილები და აქტიური ბუნებრივი ფერმენტების შეიცავს სუნელები და ცხარე მწვანილი. რეკომენდებული დოზა არის 0.1 5%, მაგრამ უფრო ხშირად ეს არ აღემატება 0.5%.

კოსმეტოლოგიის ფართოდ გამოიყენება წარმოების ლარად, foams, კრემები, ლოსიონები, შამპუნები, აბანო foams, კბილის პასტა, საწინააღმდეგო და საპოხი. მადლობა მისი ტენიანობის ინარჩუნებს თვისებებს xanthan ეხმარება აღდგენა ჰიდრო-ლიპიდურ ბალანსს კანის, არბილებს, აღადგენს ელასტიურობას და ქმნის თხელი დამცავი ფილმი მის ზედაპირზე. ეს აუმჯობესებს ფაქტურის პროდუქტები, რაც მას უფრო ერთგვაროვანი და ნაღების, ქაფიანი იზრდება.

ფარმაცევტული ინდუსტრიის და მედიცინაში გამოიყენება წარმოების სისხლის შემცვლელი, ანტიკოაგულანტების, წარმოების სხვადასხვა წამლის ფორმები პრეპარატები - შეფერხებები, კაფსულები, microcapsules და სხვები.

კვების მრეწველობის xanthane რეზინის გამოიყენება წარმოების მურაბები, ჯემები, კრემები, სხვადასხვა ფითხები for pastries, საწებელი და მაიონეზი, რძის პროდუქტების (ყველი, yogurts, desserts), მყისიერი წვნიანები. ხორცის გადამამუშავებელი მრეწველობის გამოიყენება ინარჩუნებს მზა პროდუქტის წარმოების minced ხორცი, ძეხვეული, კონსერვი ხორცი.

Xanthan gum - ზიანი ან სარგებელს?

კვლევების თანახმად, აშშ, 1968 წელს xanthan რეზინის აღმოჩნდა ადამიანის ჯანმრთელობისათვის უსაფრთხო. და დღემდე, E-415 დასაშვებია გამოყენება ევროპაში, ამერიკის შეერთებული შტატები, კანადა, იაპონია და სხვა მრავალი ქვეყნის საკვები, ფარმაცევტული, კოსმეტიკური ინდუსტრიის, და წარმოების პირადი ჰიგიენის პროდუქტები. რუსულ xanthan ეს ასევე შედის რეესტრში დაშვებული გამოყენების საკვები დანამატები, როგორც სტაბილიზატორი, teksturatora, ემულგატორი, შემკვრელის, მათ შორის, წარმოების დაბალი calorie და დიეტური პროდუქტები, როგორც ინდივიდუალურად და კომბინაციაში სხვა thickeners.

ნებისმიერი ტოქსიკურ ზემოქმედებას ორგანიზმის E-415 მონაცემებს. პროდუქტი მხოლოდ ბუნებრივი წარმოშობის და მიენიჭა "ნულოვანი" დონის საფრთხე. ადამიანის კუჭ-ნაწლავის ტრაქტიდან xanthan რეზინის indigestible და არასამთავრობო ასათვისებელი roughage. არ მაქსიმალურად დასაშვები ხარჯი დღეში არის განსაზღვრული, მაგრამ სიმპტომები კუჭ-ნაწლავის აშლილობა შეიძლება მოხდეს მომატებული კონცენტრაცია. Xanthan აქვს დაბალი მაჩვენებელი ალერგიული და ნებადართული გამოყენება პროდუქტები ბავშვთა და დიეტური კვების.