Venison: რეცეპტები

ამ ტიპის ხორცი, როგორიცაა ხორცი, მრავალი რუსები მაინტერესებს. ღორის და საქონლის ხორცი კვლავ ნაცნობი. ამბობენ, რომ თქვენ ვნახე მაღაზიაში და შეიძინა Mighty ნაჭერი ხორცი. რა უნდა გავაკეთო ეს? რა საზ კერძი? ჩვენ გთავაზობთ საინტერესო და მარტივი რეცეპტები venison. გვსურს, კულინარია წარმატება!

Roast venison

სურსათის კომპლექტი:

• კარაქი - 1 tbsp. l;
• დაფნის ფოთოლი - 3 ერთეული;
• 1 ლიტრი წყალი;
• 150 გ ცხიმი (unsalted);
• 2 დიდი ხახვი;
• ფქვილი - 2 tbsp. l;
• ძმარი - ნახევარი ჭიქა;
• 400 გ ნაღები (ნებისმიერი fat);
• წიწაკის - 8-10 ცალი.;
• Venison 1.5 კგ (სასურველია ბარძაყის ნაწილი);
• მარილი.

პრაქტიკული ნაწილი:

1. ქმნის მაგიდაზე პროდუქტები, რომელიც ჩვენ მოამზადებს შემწვარი. რა არის შემდეგი? Dipper აუცილებელია იმატებს წყლის ნაჭერი ხახვი და სანელებლები. მოდით მაგარი შემდეგ დავამატოთ თხევადი და ძმარი იგი.
2. Venison დასვა ღრმა თასი. შეავსოთ მომზადებული marinade ადრე. დალაგება ცივი ადგილი 5 დღის განმავლობაში. ყოველ დღე, ხორცი უნდა იყოს ჩართული.
3. მე -6 დღეს marinade venison gat. ამოღება tendon. მაშინ ნაჭერი ხორცი უნდა იყოს მშრალი ერთად პირსახოცი. მაგრამ ეს არ არის ყველა. Nashpigovyvaem venison ნაჭერი ბეკონი. სეზონი მარილი. ყველაზე floured (1 სუფრის. L).
4. ჩვენ გაგზავნას ხორცის პან და ფრაის გამოყენებით წითელი ცხელი ცხიმი. გადატრიალება venison ერთ მხარეს, მერე მეორე. როდესაც ზედაპირზე ხორცი აღმოჩნდა ოქროსფერი ყავისფერი, შეგიძლიათ გამორთეთ ცეცხლი. Piece ჩვენ გადაეტანა შევიდა პან. პან frying სადაც ხორცი, ჩამოსასხმელი ჭიქა წყალი. ჩვენ დაველოდოთ დუღილის წერტილი. და შემდეგ შინაარსი პან შევიდა saucepan.
5. დაამატეთ ხახვი, ხორცი marinade და სანელებლები. ყველაზე საფარი ერთად lid. Simmer ეს ყველაფერი მიიღწევა ნელი ცეცხლი. არ უნდა დაგვავიწყდეს, პერიოდულად სარწყავი venison წვენი იმავე პან. მზადყოფნის ხორცი განისაზღვრება ჩანგალი. როდესაც ეს მოხარშული, მაშინ მოდით მაგარი და მოჭრილი მას მთელი მარცვლეულის. ეს არის ძალიან მნიშვნელოვანი.
6. განათავსეთ ხორცი ლანგარზე. ჩვენ ვაძლევთ მას ფორმის მთელი ნაჭერი. მას შემდეგ, რაც ჩაქრობას venison დავრჩით სოუსით. ეს არ უნდა განადგურდეს. იმისათვის, რომ 1 tbsp. ლ ფქვილი. მოუტანს მოვხარშოთ. დამატება თანხა აღნიშნული კრემი. ისევ იმატებს. ეს რჩება, რათა გავფილტროთ ის მთელი colander. დავასხათ სოუსი მოხარშული ხორცის ნაჭრები. შედეგად, ჩვენ მივიღეთ არომატული კერძი ხორცი. ისიამოვნეთ თქვენი კვება!

Venison სუპი რეცეპტი

საჭირო ინგრედიენტები:

• კარტოფილი - 6 pcs.;
• მწვანეთა;
• 3 საშუალო ხახვი;
• 450 გრ ბეკონი venison;
• 2-3 კბილი ნიორი;
• სანელებლები (წიწაკა, მარილი);
• ცოტა მცენარეული (დახვეწილი) ზეთი.

მომზადების

ნაბიჯი №1. გსურთ, რომ არ აღმოჩნდა მკვებავი და გემრიელი reindeer სუპი? მაშინ ყველაფერი, როგორც წერია ინსტრუქციას. პირველი, ჩვენ უნდა დაიბანეთ წყლით brisket. შემდეგ დაჭრილი ხორცი შევიდა ცალი la კარტ. პირადი მას ქვაბში წყალი. არსებობს ასევე დააყენა მთელი ხახვი (გარეშე husk) და გაიწმინდა სტაფილო. 2 იკვეთება საათი.

ნაბიჯი №2. სტაფილო და ხახვი უნდა ამოღებულ ბულიონი. ეს ბოსტნეული, ჩვენ აღარ გვჭირდება. ისინი შეიძლება გადმოაგდეს. ხორცის ასევე გაიყვანოს და თასი. დარჩენილი ბულიონი მოვხარშოთ მეტი საშუალო სითბოს. ეს დაახლოებით 45 წუთის განმავლობაში. მაშინ თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ მარილი და დავასხათ სანელებლები.

ნაბიჯი №3. მიიღეთ ახალი ხახვი და სტაფილო. გარეცხეთ წყლის ჩამოსასხმელი, განწმენდისა და grind. ჩვენ მათ პან. Passeruem გამოყენებით ზეთი. შედეგად frying შევიდა ბულიონი.

ნაბიჯი №4. ახლა ჩვენ უნდა დასვა პან დაჭრილი კარტოფილი და ნაჭერი ხორცი. გაგრძელება საზ წვნიანი. Fire გაუქმდება მხოლოდ მას შემდეგ, კარტოფილი რბილი. პირველი კერძი ხორცი მსახურობდა ახალი მოცვი ან Cranberry. ჩაასხით წვნიანი bowls და დაამშვენებს ერთად დაჭრილი მწვანილი.

ჩაშუშული ხორცი in multivarka

პროდუქტის ჩამონათვალი:

• ორი საშუალო ზომის ხახვი;
• 1.5 ლიტრი წყალი;
• 1 კგ ხორცი (გარეშე ძვლები);
• ვაშლის სიდრი ძმარი - 2 tbsp. l;
• სანელებლები (წიწაკა, მარილი);
• სტაფილო - 2 ცალი.

მომზადება:

1. კერძი აღმოჩნდა წვნიანი და გემრიელი, თქვენ უნდა marinate ხორცი კარგად. რა უნდა? ნაჭერი ხორცი დასვა ღრმა კერძი. სამზარეულო marinade ძმარი და სანელებლები. დაასხით მათ ხორცი. ჩვენ გაემგზავრება 8 საათი, და ეს არის საუკეთესო ღამით.
2. ჩვენ მიიღოს marinade venison. ჭარბი ლიკვიდური უნდა გადინების. ხორცი კარგად გარეცხილი წყლით, დაჭრილი შევიდა მართკუთხა ბარები (პატარა). სანიშნეს სანელებლები. ეს შეიძლება იყოს turmeric და cumin.
3. გაწმენდის და დაიბანეთ სტაფილო. Shred წლის საშუალო grater.
4. ამოიღონ ბზე ეხლა ხახვი. ხახვი დაჭრილი შევიდა თხელი ნახევარი ბეჭდები.
5. წელს თასი დააყენა ნახევარი Multivarki დაჭრილი ბოსტნეული. მაშინ არსებობს ფენა ხორცი. ახლა იწვა ნაშთები ხახვი და სტაფილო. შრეების რაოდენობა დამოკიდებული იქნება ზომის და ფორმის თასი.
6. "Quenching" აწარმოებს რეჟიმში. ტაიმერი უნდა იყოს მითითებული 1.5-2 საათი. ამის შემდეგ, ხორცი შეიძლება გახდეს. სრულყოფილი დაკომპლექტდეს, რომ ეს იქნება მოხარშული კარტოფილი.

მთავარი ძეხვი ხორცი

ინგრედიენტები:

• წყლული - 6 მ;
• hops-suneli;
• 400 გრ სუფთა ღორის lard;
• ნიორი - ნახევარი ხელმძღვანელი;
• რამდენიმე გამხმარი კამა;
• 1.8 კგ ხორცი;
• სანელებლები (წიწაკა, მარილი).

ინსტრუქცია

1. თავდაპირველად, სესხების დამუშავების ხორცი. აუცილებელია დაიბანეთ და მშრალი. შემდეგი shred კუბურები.
2. მიიღეთ fat. მოიჭრა ცალი. ზომის ისინი უნდა იყოს ცოტა მეტი ხორცი კუბურები. ეს არის ძალიან მნიშვნელოვანი.
3. ნიორი გაიწმინდა husk. ჩვენ გაიარა სპეციალური პრესკონფერენცია.
4. In თასი, აურიეთ ცალი ცხიმი და ხორცი. სეზონი მარილი. Sprinkle ერთად სანელებლები.
5. Venison ძეხვი მოიცავს გამოყენება ნაწლავის. რომ ისინი იქნება ასახული შიგთავსით. ასე რომ, სარეცხი წყალი ნაწლავის. ჩაწყობა მათ სპეციალურ nozzle დამონტაჟებული ხორცის grinder. შეავსეთ gut ერთად minced ხორცი (ხორცი + ბეკონი და სანელებლები). რა არის შემდეგი? აუცილებელია სიყვარულისთვის colon ყოველ 30 სმ. ყურადღებით ყოფს მათ ძეხვეული. თუ არ არის ადგილი, სადაც ჰაერი შეიკრიბნენ, აუცილებელია კიდევ მათ Pierce ნემსი.
6. Preheat ღუმელი. ამის შესაბამისი ტემპერატურა - 200 ° C. საცხობი, ბოლოში, რომელიც lubricated ზეთით, გავრცელდა ძეხვი. ყველა ეს გემი ღუმელი. დროული 30 წუთის განმავლობაში. გადატრიალება ძეხვი. კიდევ ერთი 10 წუთი bake. შემდეგ ემსახურება მათ მაგიდაზე. თითოეული reindeer ძეხვი დაჭრილი რამდენიმე ცალი. იმისათვის, რომ ეს კერძი არის სრულყოფილი ტომატის ან ნაღების სოკოს სოუსით.

როგორ გააკეთოს Stew of reindeer ხორცი

ჩვენ გთავაზობთ მარტივი და ეფექტური იმ დროს prescription. ინსტრუქციები მომზადება ჩაშუშული ხორცი მოცემულია ქვემოთ:

ნაბიჯი №1. ხორცის სარეცხი ცივ წყალს. ოპონენტის კუბურები (საშუალოდ). თითოეული ნაჭერი ოდნავ მოგერიება სპეციალური ჩაქუჩით. Sprinkle მარილი და პილპილი.

ნაბიჯი №2. Venison Stew ჩვეულებრივ მოსავალს ზამთარში. აქედან გამომდინარე, ჩვენ უნდა მოამზადოს წინასწარ ქილებში. სტერილიზაცია მათ და მოიცავს. ბოლოში თითოეული jar დააყენა lavrushku (3 ფურცლები).

ნაბიჯი №3. ბევრი მუშაობა ხორციელდება. მიიღეთ ბანკები, გავრცელება მათ venison ნაჭერი, გადაიტანოთ კილიტა რამდენჯერმე. ამით კონტეინერი ცივი ღუმელი. მითითებული ტემპერატურა 180 ° C. ხორცი უნდა იტანჯება მინის კონტეინერები 3 სთ.

ნაბიჯი №4. როდესაც Stew of venison დამზადდება, თქვენ უნდა მიიღოს იგი გარეთ ღუმელი. ბანკები შინაარსი უნდა გაგრილებას ქვემოთ. ამის შემდეგ, ჩვენ დაფარავს მათ სუფთა ხუფები და გააფართოვოს up ზამთარში.

დასკვნა

ჩვენ ვიმედოვნებთ, რომ აღწერილია სტატიაში რეცეპტები venison დაეცა გსურთ და შთაგონებული კულინარია feats. არ აქვს მნიშვნელობა, რა გსურთ საზ ეს ხორცი - წვნიანი, შემწვარი ან ძეხვი. ნებისმიერ შემთხვევაში, აღმოჩნდება, ტენდერი, გემრიელი და კმაყოფილებას კერძი ხორცი.